關於 烤箱烤全雞做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

💁🏻‍♀️ 要怎麼樣才能烤出皮脆肉嫩多汁的烤雞呢？通常聽到「烤雞」，是不是立馬聯想到不好買的全雞？然後又要綁來綁去，沒綁好雞🐔又走針很鬱卒😂

➡️ 今天跟大家分享超簡單烤雞腿食譜，無需複雜做法與特定購買香料，用在家隨手的食材就能做出唇齒留香的烤雞！

誰說烤雞一定要全雞呢？在家自己用雞腿烤，既簡單又美味，而且還可以用品質更好的仿土雞製作，比市售用肉雞烘烤來得更美味哦！

——— 食材 ———
仿土雞腿
蒜頭適量
耐高溫橄欖油適量
黑胡椒適量
鹽巴適量
花椰菜

——— 做法 ———
1、冷凍仿土雞腿使用前完全退冰，廚房紙巾擦乾水分。

2、調製1000g水：3g鹽巴的鹽水，放入雞腿醃漬一晚更入味（想省略此步驟也可，只是雞肉比較沒味道，但可以沾外層烘烤後的雞汁品嚐）

3、蒜頭放入果汁機，加上剛好淹過的耐高溫橄欖油、適量黑胡椒跟鹽巴，打成泥狀，抹在從鹽水取出的雞腿🍗上。

4、因為我選的仿土雞腿比較厚，烤箱預熱至160度後，先用160度烘烤約10分鐘，再上升🔝溫度到250度烘烤15分鐘，就完成囉！

㊙️花椰菜🥦川燙後，加適量耐高溫橄欖油與鹽，一起放入烤箱，搭配雞肉超級美味！烘烤過的花椰菜有一點海苔味哦！

㊙️抹在雞腿的醬汁請務必避開「醬油」、「糖」跟「蜂蜜」，不然雞都還沒烤熟，皮都變黑炭了😂

㊙️烤箱一定要預熱才能放入雞肉，這樣才會皮脆肉嫩又多汁；如果沒預熱進去，雞肉內的雞汁會隨著升溫而散失，皮軟不脆肉又乾⋯會想哭😭

㊙️ 如何確定是否烤熟？可以拿筷子🥢插入雞腿肉最厚的地方，若是流出的汁液為粉紅色就是沒熟，流出油亮的清澈湯汁就是熟了囉！

是不是很簡單呢？一定要試試看哦！🤗

🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師，投入餐飲產業至今約14年的時間，著迷於美食、鍾情於料理，對於食材有異常執著的熱情與理念🤗

💁🏻‍♀️我是料理女王，一個在餐飲路上築夢的女子

#料理女王 #料理女王陸巧因mana #料理 #食材故事 #食材 #料理知識 #美食部落客 #護理師 #主廚 #創業 #創業家 #女性起業家 #女性経営者 #醫師娘 #烤雞 #雞肉 #花椰菜 #烤箱料理 #雞腿 #雞

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跑團隊長真的閒不住
明明居家防疫還能搞出一堆事@@
他在群組號召大家線上一起來烤雞
於是就有人要開始忙了...

這次用422氣炸了一隻雞
這是高雄某餐飲科西餐老師分享的滷水配方
視訊教學連線一起料理還挺有趣的！！

一大隻烤雞上桌秒殺完食
皮脆肉嫩會噴汁！
連平常最難銷出去的雞胸肉都搶著吃
422功能強大，宜蘭餐飲主任大推👍

🐔滷水氣烤雞
✅食材：
全雞2公斤
滷水配方
3500ml水
170g鹽（約5%鹽水）
蔥3根
薑3片
八角1瓣
蒜頭50g
月桂葉3片
柳橙2顆擠汁投入
蜂蜜30-40g
胡椒粒少許

✅做法：
第一天
❶準備一個大鍋，鍋裡倒入3.5 公升水、月桂葉、蔥薑八角、柳橙、胡椒粒、大蒜、海鹽，開大火煮滾，攪拌一下讓鹽溶化。
❷放涼把雞放進滷水裡，讓雞全部浸泡在滷水中。
放進冰箱，冷藏整晚。((容器必須大到放得下整隻雞

第二天
❶撈出全雞，倒掉滷水，用廚房紙巾拍乾水份風乾約2小時。
❷表面抹上澄清奶油跟海鹽。
❸烤盤鋪上洋蔥跟南瓜，放上全雞，烤1小時到1小時15分鐘(看雞的大小)，烤到一半時要把雞翻身。
烤到滲出的汁液清澈沒有混濁即可。
❹會靜置約10分鐘，再端上桌切開。
準備時間：2天（包括在滷水中浸泡整晚的時間）

✅422氣炸烤箱：
200度10分(上色)
180度50分
160度10分
230度2分(酥脆)

暑假開炸正是時候
聽廠商說這陣子各大烤箱氣炸鍋社團都在狂推422
所以官網就算是賣6990也賣的很好
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#關於顏色
相較於限量粉，社長更鍾情復古綠，低調沉穩帶有一點點傲氣
黑色控的朋友，請注意！新一代連把手都是黑的，整台給妳黑到底炫到酷
白色依然優雅，最百搭的首選還是白色，不搶戲不突兀，任何角落無違和
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最近疫情大家在家裏面還好嗎?超市依然還是東西都被搶購一空,還是建議在家裡自己動手做麵包,簡單又方便喔,這次影片是前陣子跟好友一起拍的影片,他教我很少接觸到的烘培料理,真的有趣又好玩,大家在家裡可以自己試試看,非常有趣喔
🔸食材
高筋麵粉230克、低筋麵粉70克、速發酵母3克、起司絲、蝦仁、花椰菜、小番茄
🔸醬料
義大利麵醬、橄欖油10克、砂糖25克、鹽6克、水210克
🔸爐具
烤箱
🔹做法
Step1. 將高筋麵粉、低筋麵粉、糖、酵母、橄欖油、水倒入鋼盆中並攪拌它，攪拌後使用保鮮膜封緊鋼盆，等待發酵。
Step2. 發酵完成後，將雙手及桌面沾上熟粉後取出麵糰，將麵糰秤重、分割再揉圓，本次示範的分量可製作4個小披薩。
Step3. 將揉圓的麵糰靜置桌面30至40分鐘等待發酵。
Step4. 將發酵好的麵糰使用刮板取至烤盤上(Ps.烤盤上可放置烘培墊避免沾黏)，將雙手沾取熟粉後將麵糰壓成Pizza餅皮的樣子，並將頭、手造型的麵糰放在Pizza餅皮上，接者依序鋪上義大利麵醬、蝦仁、番茄、花椰菜及起司絲。
小技巧: 蝦仁可使用橄欖油、義大利香料及胡椒粉調味。
Step5. 將披薩放入烤箱，設定溫度200度，烤約20分鐘，出爐後可再使用食用色素筆劃上臉部造型，即可完成。
披薩、全雞樣樣行 #best3D旋風烤箱
https://pse.is/3b3ypa
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看更多料理影片 #Easycook料理教室
https://youtu.be/UHE3EVywWmo #親子烘培 #親子手做
#CookingLove分享愛 #料理是幸福的秘方 #私廚女王Irene快速料理

爆汁五香燒雞，噴到我整枱都是汁。。。烤雞的做法/五香烤雞/How to make Juicy Five Spice Chicken easy recipe/Roasted Chicken

❗提提大家，把雞從雪櫃拿出來回溫半小時，烤雞的內外溫度才會均勻?

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醉雞? 這個做法讓雞肉又軟又多汁 — 現在流行炸雞配啤酒，不如我們來試試另一種吃法。烤箱出爐的多汁嫩雞，帶有濃郁的啤酒箱！快來看看這個有趣的歐美式「醉雞」食譜

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/drunken-chicken/

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所需材料：
1 隻全雞
啤酒100ml

醬料部分：
義大利香醋 1 湯匙 
橄欖油 3 湯匙
蜂蜜 3 茶匙
黃芥末 1 湯匙
番茄泥 1 湯匙
蒜粉 1 茶匙
迷迭香 1茶匙  
紅椒粉 1茶匙 
鹽和胡椒 
啤酒 4 湯匙 

配菜部分：
馬鈴薯 200g
橄欖油
鹽和胡椒

作法：
首先，將100ml啤酒倒入細口徑的杯中，讓全雞坐在其上。
混合醬料部分的所有材料，然後塗在全雞表面
將全雞連同杯子放在烤盤上，馬鈴薯洗乾淨後切半，一起放在盤中。馬鈴薯上淋少許橄欖油，撒上鹽和胡椒
烤箱不用預熱，以免杯子太快升溫。烤箱160°C 烤60分鐘。確保雞一直都坐在啤酒杯上。
一隻雞坐在啤酒杯上？這個奇怪的料理方式雖然聽起來有點詭異，但啤酒蒸氣卻能給你最鮮美多汁的嫩雞！讓我們享受一下歐美式的「醉雞」料理吧！

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