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今日金馬影展才公佈了一部分的豪華片單，便出現了魏斯安德森的最新力作《法蘭西特派週報》，因此，大概就是最好的時間來分享「#一頁華爾滋」第五集的節目，以日前介紹過也做過贈書活動的《#視覺系天才魏斯安德森：憂鬱男孩與細節控的奇想美學》切入，從其作品來聊聊這位迷人的美國導演。
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「我喜歡的幽默，是來自於人們的不安全感和脆弱。」
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至今十部長片，雖然拍的都是喜劇，但骨子裡往往是悲劇，其鏡頭下的主角一開場大都是筋疲力竭的狀態，對他而言，那些煩躁失控的人，才會帶來有趣的發展。再者，他們幾乎都抱有不切實際的雄心壯志，一心渴望冒險，然而，無論電影表面上屬於何種類型、主角是何種生物，他每個故事到後來都會是如假包換的家庭劇。
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若仔細觀察衛斯安德森的人生故事，會發現每一部電影幾乎都有個人印記在其中，包括記憶、地點、名字、熟人、朋友，甚至他家附近咖啡店老闆，以及真實私人經驗，衛斯安德森是非常典型的作者論導演，拍出的作品就代表了他，若要他挑戰他人的劇本幾乎是天方夜譚，無論他進行什麼主題，必定與他自身存在相當緊密的連結。
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早期的作品，《脫線沖天炮》來自跟歐文威爾森兄弟當時渾渾噩噩的生活方式，《都是愛情惹的禍》則源自過去保守死板的私校記憶。真正確立風格、獲得票房肯定的是第三部作品《天才一族》，是他對紐約的真實想像，這個想像只存在於衛斯安德森的腦袋，他覺得必須要有希區考克《後窗》的街景、小說《純真年代》裡鑲金的舞廳、Andy Worhol 的畫與 Robert Frank 的攝影作品，人物則身著《紐約客》漫畫裡的衣著，基本上就是 60、70、80 年代的綜合體，只會活在衛斯安德森的懷舊想像之中。《海海人生》亦是，描繪的正是他對法國海洋學家賈克庫斯托，和相關書籍、傳記與紀錄片的熱愛。
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🎤 EP05 鬼才、怪咖、強迫症，你所不知道的魏斯安德森 Wes Anderson
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（本集語速不小心講得太快，請見諒）
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前集聊的是李滄東，歡迎回顧：
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🎤 EP04 脫俗又入世，晚到卻不遲，李滄東的電影路：彭紹宇 ╳ Kristin
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醫生還出學費讓她去上證照班！
真的是一輩子的貴人🥺（小芋圓）

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許鈞鈞Chun

如果你家毛小孩在緊張焦慮，使用安定音樂是有效果的，請回來告訴我們喔！

●培養音樂素養，有助狗狗安定身心

Through a dog's ear是專為狗狗設計的安心音樂，這是一家以正向為概念出發設計，運用古典制約、減敏等訓練概念，設計出適合狗狗放鬆的音樂，同時也製作了如果狗狗對特定聲響害怕時，用來協助訓練減敏使用的音樂。

Relax My Dog，則是另外一個製作狗狗減壓放鬆音樂，可以在Youtube上找到大量曲目，適合家長上班上課，長時間不在家，或晚上睡覺時撥放給狗狗聽，不用任何技巧，都能輕鬆做到。

播放特定的音樂，營造穩定的環境，有助於安定狗狗情緒，降低壓力和緊迫的狀況，舉凡新成員收編入住、安親住宿、幼犬轉換新環境，害怕環境特定聲響，協助還不能出門幼犬做聲音社會化都非常實用，

嬰兒音樂、瑜珈音樂、冥想音樂，或是專為狗狗設計的音樂，都可在狗狗休息的時候撥放，選擇那些原本就可提升狗狗放鬆的音樂，營造安心愉悅感，不用任何訓練技巧，都能輕鬆做到培養狗狗音樂素養。

害怕煙火、打雷、鞭炮、城市喧鬧聲，音樂則是很好用的輔助工具，搭配正確訓練，仔細觀察狗狗的反應，設計出循序漸進讓狗狗適應的音樂。

●訓練師半糖媽建議，選擇帶有水聲的放鬆音樂，或是模擬子宮的音樂，穩定情緒的效果更好喔。
若是狗狗極度恐懼特定聲響，需要小心調整訓練過程，或尋求專業正向訓練師協助進行訓練，貿然錯誤使用，讓狗狗面臨恐懼緊張的環境，會造成訓練失敗的反效果喔。

Through a dog's ear音樂範例：https://youtu.be/f-szLQy7JHg

Relax My Dog音樂範例：https://youtu.be/pCRGevu2Eg0?list=RDQM-_cEaNVf4c0

瑜珈冥想音樂範例：https://www.youtube.com/watch?v=x5zGL9q8BZ0

蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界，但要做成功的蛋糕師，背後所付出的努力，卻絕非一個粉紅世界。

「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個，「但他們看不到我們捱更抵夜，曾嘗試五六七十次才成功，卻因為太趕急，蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。

她倆是充滿朝氣的90後姊妹花，最初開網店的是Alison Chan， 眼神清澈，之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程，從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時，失敗、失敗、再失敗！」但她不認輸及好學的性格，努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam，正職是舞蹈員，曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私，性格大方而成為好友。

開店後，二人是老闆，亦是師傅。既做蛋糕，亦開班教學等。但去年疫症殺到，生意淡靜。二人悠悠閒，但年輕的心仍然好奇活潑，發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩，本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日，送上一條香蕉蛋糕給他，像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢，二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素，一一做出像真的幻覺蛋糕，「本地未有嘛。」

出乎意料，竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至，高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休，拖也無暇拍，捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期，一定要捱下去。」

現在二人可說闖出名堂，在本地蛋糕界佔一席位。成功之一，在於仔細，幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕，未做之前，擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢，所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」

揣摩的過程亦非一帆風順，她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細，360度同一角度向上，稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時，二人都異常謹慎。

貴在像真，但更珍貴是味道好，蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好，然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好，但蛋糕頂多兩天前焗，我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」

回望最初創業時，二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響，要聆聽自己的內心。」Alison說，Cony在旁仔細思量後亦說，「年青人最重要別怕嘗試，要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄，要痛下苦功。

而且，人活着，夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想，不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧，例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮，如果日後可以飛，一起去學……」不論夢想會否成真，或大或小，但踏實地尋夢，生活才有色彩。

Dear Harley Cakes
網址：www.dearharleyhk.com
電話：6151 6861

採訪：關廣恩
攝影：陳木
剪接：李毅力

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193（郭嘉駿）最近推出新歌《睡到三點》，在YouTube上載10日點擊已有約97萬，有望衝破100萬。193一班fans「老婆」為幫偶像造勢，由今日起到6月中，推出三個應援活動，包括在九龍及新界的20個巴士站燈箱落廣告；又於銅鑼灣、旺角和尖沙嘴的大電視，每小時播放8次的宣傳廣告；最後會在6月5日（星期六）下午1點至3點，於銅鑼灣Sogo對出安排雪糕車派雪糕，盡求港九新界都見到193的蹤影。

對於「老婆」的貼心表現，193今日以短訊回覆《蘋果》表示好開心，他說：「其實都幾多宣傳，有巴士站廣告、大電視播MV，仲有雪糕車宣傳，都多謝佢哋，嘥呢個錢嚟幫我宣傳新歌，希望攞多啲好嘅成績，暫時差唔多100萬點擊，希望點擊更加多啦！有好成績公司先會畀多啲資源我去再做歌，同埋加埋Fans今次幫我嘅宣傳，希望首歌可以上到榜啦，例如chill club、叱咤、港台、新城之類，希望可以上到榜啦。希望今次宣傳係有效，唔好嘥咗fans嘅錢，多謝佢哋為我畀呢個錢，以我理解佢哋每人都唔係畀好多嘅，應該都多人夾，每人夾幾嚿水至一千蚊咁，其實我都係估㗎咋，我都唔知。」

唔會同姜濤比較
193的氣勢直逼MIRROR人氣王姜濤，IG followers有36萬，比姜濤高出約7萬，真正如193所願，做了ERROR旳姜濤。而姜濤早前生日，他的fans豪花逾50萬炮製八大驚喜，問193會否希望超越姜濤？他說：「希望我累積更多fans嘅時候，下一首新歌有更大嘅宣傳，好似姜濤咁啦，但絕對唔係同姜濤比較，我啲fans都同我一樣，大家都同一間公司，邊個好大家都開心，大家都想大家好。咁當然我現在啲宣傳點都唔及姜濤，佢啲fans宣傳真係鋪天蓋地，誇張過我100倍，又電車，成個銅鑼灣都見到佢，但我都好感謝我嘅fans落廣告，其實落一個我都好開心㗎嘞。印象中我對上一次fans幫我落廣告，係剛出道兩、三個月嘅一個生日廣告版，多謝我班fans，有啲真係由《全民造星》出道已經跟我同支持我，同埋多謝新一班留意我嘅觀眾，新舊fans群要相處得融洽啲。」不過，193避免造成混亂，所以不會落區會合fans，只會遠望打卡。

人氣勢不可擋，193透露最近每日都好忙，睡眠嚴重不足，但仍然好開心，他續說：「我最近忙緊客串套戲、ViuTV節目，同埋唔少廣告啦，仲有時裝雜誌嘅宣傳，個期full 晒。記得年幾前真係有兩、三星期冇工開，現在就算攰都攰得開心，因為賺錢，好感恩，終於可以做到唔放假嘅藝人。」

193粉絲想偶像「威威豬」
《蘋果》今日亦聯絡193的fan club admin KY，透露今次宣傳費花大約十餘萬，由約300位fans集資而成，她說：「主要係想193多啲人認識，雖然而家都好多咗人識，但佢威威豬，我哋就開心㗎喇！」問到最喜歡193邊方面？她說：「高大靚仔、講嘢夠真、轉數夠快，佢仲係真心好錫fans。」

【毒果大控訴】聲討壹傳媒禍國殃民「七宗罪」! 肥佬黎禍國亂港 荼毒青年 扭曲事實(高Sir / 黑超哥/榮輝/大眼(新潮民)/ 蘋果假新聞及毒新聞監察組 20052021

黎智英扶掖禍國亂港的壹傳媒及旗下《蘋果日報》，借新聞自由包裝民主的糖衣炮彈遭揭破，劣行斑斑犯下計有不斷製編造假新聞、勾結外國勢亂港、非法眾籌黑暴、製造中港矛盾、包攬員工非法勾當、串謀欺詐公帑搞副業及扭曲條例煽動反政府七大罪行，實令市民無法再忍受，殺之而後快。關注團體及多位市民到壹傳媒總部外集會請願，狂轟壹傳媒對國家及香港所犯下的「七宗罪」，並用道具刀斬破壹傳媒的招牌，要求當局盡速取締壹傳媒，即時將壹傳媒股份停牌，杜絕假新聞毒新聞禍害社會。

「蘋果惡行關注組」和市民今日手持「壹傳媒禍國害港 還市民思想健康」、「殺掉壹傳媒 趕絕黑敗類」及「壹傳媒 七宗罪 速趕絕 免受累」等標語，到將軍澳壹傳媒總部大樓抗議，列舉該集團犯下禍國殃民「七宗罪」，市民無法再忍受，要求當局盡早以法封閉以保香港穩定。請願代表又用道具刀專開壹傳媒招牌，以示殺掉黑媒且杜絕禍根。

關注組召集人德德強調壹傳媒干犯的「七宗罪」絕不能饒恕，必須取締制裁，指壹傳媒及旗下《蘋果日報》長期不擇手段編造假新聞，捏造美國總統拜登兒子與內地造生意圖打擊選情；弄虛加插抗爭言論於奧斯卡最佳男配角的口而事後道歉。扭曲事實就有強說新冠肺炎是「武漢肺炎」，描繪食肆防疫政策如內地「社會信用系統」以荼毒心智。更甚是刻意製造中港矛盾，煽動反政府仇恨的將抗拒《逃犯(修訂)條例》美化「反送中」，醜化引渡外國罪犯修例，而在防疫的限制抵港航班施打成「鎖港條例」，其心為要煽動社會分化及仇視政府。

壹傳媒搞亂香港的罪行罄竹難書，勾結外國勢力串連美英外國政客干預香港事務，壹傳媒當「漢奸」宣傳。支援黑暴就借助蘋果慈善基金設「學生專戶」，發動非法眾籌鼓勵年青人誤入黑暴歧途。壹傳媒本身亦涉欺詐的蛇鼠一窩，違反地契條款將總部營運「力高顧問公司」以逃避項及差餉；縱容員工抗疫期間非法經營賭場圖利；涉違反專業操守地透過入境處取得藝人張栢芝第三子出世資料圖文並茂，造成當事人的傷害。

壹傳媒「七宗罪」每一條都是與國家為敵，損害香港穩定，禍及市民正常生活，在疫情下更變本加厲激發社會矛盾，團體認為當局不盡早取締這家毒媒，不即時將壹傳媒股份停牌，實愧對廣大市民。


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