今朝早Aeon第1️⃣站 — 黃埔，已經完成✅
雖然疫情關係無得俾大家試食
不過見到好多小朋友即刻拉住爸媽話想食雞翼
咁蜜兒講返俾大家聽炒粉醬煎雞翼食譜啦！
【泰式食譜】炒粉醬煎雞翼 | 蜜兒廚房@MAB MAK
雞翼大人小朋友👨👩👧👦都喜愛吃！今次蜜兒選用了Benja Chicken 冰鮮雞中翼配CP Thai aree 泰式炒粉醬，告訴大家炒粉醬不一定只炒Pad Thai，味道酸酸甜甜，吃雞翼吃到舔手指，實在 #泰好味 喇！
說到吃當然要 #食得安心，Benja Chicken是無添加激素、不含抗生素、非籠養，而且用非基因改造糙米飼養🐓，泰國生產及製造🇹🇭，營養更好所以肉質更嫩滑。Thai Aree品牌是泰國手信十大之一，相信好多人都會認識，❌不添加防腐劑、人造色素及味精，而且味道正宗，於香港都可以好輕易煮到泰國風味。
份量：
2-3人
材料：
Benja Chicken 冰鮮雞中翼 ---------- 2盒
CP Thai aree泰式炒粉醬 ---------- 3湯匙
白芝麻 ---------- 3克
紅尖椒 ---------- 半條
芫茜 ---------- 少許
炸蒜 ---------- 5克
炸乾蔥 ---------- 5克
炸椰絲碎 ---------- 5克
醃料
CP泰式炒粉醬 ---------- 2湯匙
鹽 ---------- 1/2茶匙
裝飾
青檸
做法：
1. 雞中翼用廚師紙巾印乾，在背面界一刀。
2. 用炒粉醬和鹽醃雞翼，包上保鮮紙放入雪櫃冷藏最少半小時入味。
3. 紅尖椒切掉蒂頭，切成圈狀或絲；芫茜切碎。
4. 白鑊炒香白芝麻、輕微上色即可放涼備用。
5. 從雪櫃取出，燒熱平底鑊，下油以中火煎雞翼至兩面金黃色。
6. 盛起雞翼加入炒粉醬、已炒過的白芝麻、紅尖椒、芫茜碎、炸蒜、炸乾蔥和炸椰絲碎拌勻便可上碟，青檸伴碟完成。
👩🏻🍳蜜兒小貼士：
• 炸椰絲碎於印尼舖買到。
• 紅尖椒可以先倒出辣椒籽才切絲或圈，減少辣度。
• 雞翼背面界一刀，有助醃料入味。
• 醃後沒印乾雞翼就下鑊，醃料便容易變焦。
• 煎雞翼不要經常翻動，應先煎雞皮的一面，微微金黃後便可翻面，再煎另一面。
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