#貪食酣食新竹
#橋下2點0
橋下餐酒館一直是我的愛店 每次去必點海膽燉飯🥰
聽聞一號店在5月底收掉讓我很是驚訝
幸好竹北的2.0挺過了疫情 讓想小酌時多一個好去處
橋下2.0位在#新竹高鐵 附近 是一間寵物友善餐廳
帶毛小孩的客人可以在咖啡廳及戶外區用餐❤️
現在店內採梅花座 且距離拉很開 可以放心用餐
-
🔶茄汁辣味燉牛肋 鷹嘴豆 橄欖油烤軟法 $330
這道是我們當天最喜歡的一道餐點
香煎過的牛肋條 在醬汁中熬煮後肉質非常軟嫩
三種辣椒🌶️以大火快炒製作而成的辣椒泥不會太辣
燴入番茄和鷹嘴豆的醬汁 是所有餐點中口味最重的
很適合拿抹上橄欖油烘烤過的軟法沾著吃
-
🔷醬炒綜合海鮮 洋蔥酸奶 炸芝麻脆餅 $320
海鮮中有蝦子🦐、蛤蠣和花枝🦑
與櫛瓜拌炒過的醬汁調味還不錯
海鮮很新鮮、熟度剛剛好 吃的到海鮮的鮮甜
可以將海鮮放在芝麻脆餅上一起吃~
另外脆餅沾洋蔥酸奶醬也非常好吃 這個醬很優秀👍
-
🔶炒堅果 四起司 通心粉
這道我要推薦給起司熱愛者!
可以體驗四種起司在嘴裡爆炸的感覺❤️
四種起司分別是帕瑪森、莫扎瑞拉、卡門貝爾和哈魯米
其中哈魯米與櫛瓜薄片經過炸酥、烤脆和炙燒
真的可謂是這道餐點的靈魂👏
櫛瓜讓整道餐點清爽起來 堅果則讓口感增添層次
-
🔷麻布手工麵包袋 自製低溫香料奶油 $180
麵包裝入麻布袋中整個質感馬上升級🤣而且超可愛
麻布袋中有兩款共四顆麵包 非常有飽足感
抹醬的包裝非常有質感!上面還印有橋下的LOGO
抹醬是豬油加上香料調配而成 口味十分特別
喜不喜歡會需要看個人口味的接受度
對我來說有點偏鹹 不適合在麵包上一次抹太多😅
-
🔶粉紅太陽花 Pinky sunny $350
以琴酒為基底 加入紅心芭樂、櫻花和通寧水
酒中帶有來自基酒本身的柚子香
杯壁的鳳梨果乾先浸泡甜菜根萃取液後再烘乾
吃起來偏軟非硬脆的果乾
這杯酒喝起來甜甜的有氣泡的口感 我們非常喜歡
酒精濃度不高 適合求個氣氛的妳😆
-
🔷奢侈品 Luxury $380
這杯有加入小米酒 口味上偏甜卻帶有酒感
杯壁上還裹上打成粉末狀的爆米香
在品酒的過程中還能聞到米香☺️
喝這杯跟朋友聊到一半還一度茫掉(很弱
但很快就清醒了啦~
冰塊上放有一片金箔 夠奢侈吧
-
🔺IG: @chiaoshia2.0
https://www.instagram.com/chiaoshia2.0/
🔺FB:https://www.facebook.com/chiaoshia2/
🔺地址:新竹縣竹北市嘉豐北路62號
🔺電話:03-5505252
🔺營業時間:17:30~01:30
▪️供餐:17:30~21:30
▪️調酒:17:30~01:00
-
#竹北餐酒館 #新竹餐酒館 #竹北下午茶 #新竹下午茶 #新竹酒吧 #竹北酒吧 #新竹宵夜 #竹北宵夜 #新竹美食 #竹北美食 #餐酒館 #新竹調酒 #竹北調酒 #調酒 #橋下餐酒館 #起司 #新竹聚餐 #bar #cheese #wine #bistro #foodphotography #bread #gin #tgif #girlsday
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,台北車站第一間Vegan素食餐廳🔥京站3F蔬食餐酒館VeganAmore蔬慕 交通超方便,要搭火車、高鐵、公車、捷運…都可以抵達,環境超棒,食物超美味...松露燉飯、起司豬排堡、未來肉義大利麵..真的太美味了😍 VeganAmore蔬慕〔Vegan含五辛/全素〕 ⏲營業時間11:00–21:30 ...
炒堅果 在 Facebook 的最佳貼文
!被疼!
耿如小時候奶奶送金牌
一面是名字一面是生肖
然後原來奶奶拿了元件
去老銀樓還找了老師傅
打了我的名字我的生肖
本來婚宴要幫我戴上的
但取消了我又少了一次
在大家面前落淚的糗態
哈哈哈哈哈謝謝孟奶奶
然後那一包焦糖炒堅果
是孟媽炒孟爸留給我的
謝謝各位長輩這麼疼我
我只好更疼耿如來報答
黃子佼
孟耿如
#如佼似漆
炒堅果 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳貼文
再訪「NIBBON 」,高雄最神秘難預約的餐廳,也同時是愛吃鬼目前在台灣最喜愛的法式餐廳,每一次的造訪總是讓愛吃鬼驚艷,也讓愛吃鬼想盡辦法想再訪,NIBBON 就是有著這樣的魔力及吸引力,這次同行的有一位熱愛美食與美酒的台北朋友給予了這一餐一段非常完整的介紹與評價,而這一段內容也完整的述說了愛吃鬼想表達的心情,所以就直接跟他要求說讓我貼給各位朋友看,這就是NIBBON 的魅力❤️
《甘 - 哈密瓜》
清甜且爽口的哈密瓜冷湯,
底部則藏著海膽及魚子醬,
上有清香的白蘆筍冰淇淋,
下有鮮美的澄清雞湯果凍,
配上毛豆與點綴的羅勒油,
甘美怡人的輕輕拉開序幕。
《夏 - 干貝》
盤中平鋪著柔軟微甜的可麗餅皮,
甜美彈牙的干貝及沙拉盛裝其上,
底部襯著油菜花泥以及絲綢乳酪,
上面則是輕撒上豬背脂跟炒堅果,
還有部分點綴其間的防風根脆片,
少許辣油及咖喱提味,捲起入口,
複雜的口感與香氣組合妙不可言。
《脂 - 牡丹蝦》
出乎預料讓人感到相當驚艷的一道,
先煎再烤的鴨肝以娃娃菜輕柔包裹,
組合後再行蒸製,口感豐腴卻不膩,
上有碳烤牡丹蝦與伊比利火腿薄片,
每個素材的火候掌控都是如此精妙,
配上牡丹蝦蝦殼與蝦腦熬製的醬汁,
那鮮美濃郁讓味蕾獲得極大的滿足。
《泰 - 喜知次》
以立鱗手法處理的喜知次魚肉,
鱗片酥脆,魚肉則是柔嫩多汁,
龍蝦蝦汁以及奶油大蒜的醬汁,
為清爽的魚肉增添馥郁的風味,
一旁是鯷魚大蒜清炒的青花筍,
醬汁的濃郁映襯出素材的甜美。
《豐 - 櫛瓜》
清爽微甜的櫛瓜輕輕的炙烤後,
酸甜爽口巴斯克燉菜平鋪於上,
檸檬皮屑與風乾橄欖粉末輕撒,
蔬菜的甜美及生命力躍於盤中。
《火 - 紅玉雞》
少見的紅玉雞分別取了雞胸與雞腿,
恰到好處的火候讓兩者皆皮酥肉嫩,
下面藏著油封大蒜、羊肚菌與西芹,
搭配加了柚子的奶醬與醋漬山椒花,
清爽與濃郁相互交錯且不互搶風采,
夏季松露刨絲後灑落覆蓋整道菜餚,
盤中的各種香氣複雜卻不相互扞格。
《炊 - 螢烏賊》
以炊飯的手法來做出燉飯的口感,
鮮美的干貝與槍烏賊高湯為骨幹,
其中點綴著脆口彈牙的杏鮑菇粒,
當季鮮甜的螢烏賊更增不同鮮味,
清新的紫蘇葉潛藏於燉飯內提味,
鹹辣的鹽漬黑胡椒則是畫龍點睛。
《潤 - 梨子》
再次相見的冰糖燉梨仍是如此清爽,
柔順的桃膠與燕窩讓口感更有變化,
用白酒去提酸度的手法依然很細緻。
《透 - 芒果》
用全然不同的手法詮釋楊枝甘露,
芒果冷湯與新鮮芒果香甜且順口,
椰奶冰淇淋上是甜酒製成的果凍,
甜美與酸爽相結合,舒心又怡人。
《茗 - 香草》
最後用數種香草搭配的花草茶收尾,
清新的香氣與淡雅的口感輕撫味蕾,
不時再配上一口外脆內黏的可麗露,
一餐至此,不禁讓人滿足的呼口氣。
#感謝大哥教我寫文章
#預約困難
#但是每次還是會想再訪
#就是超愛NIBBON❤️
炒堅果 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳貼文
台北車站第一間Vegan素食餐廳🔥京站3F蔬食餐酒館VeganAmore蔬慕
交通超方便,要搭火車、高鐵、公車、捷運…都可以抵達,環境超棒,食物超美味...松露燉飯、起司豬排堡、未來肉義大利麵..真的太美味了😍
VeganAmore蔬慕〔Vegan含五辛/全素〕
⏲營業時間11:00–21:30
🏠Q square京站時尚廣場3F
☎️02 2555 6090
===== 蔬 食 餐 點 =====
🎄聖誕節雙人套餐 $1960(原價2320)
炸物X1、前菜X2、主食X2、聖誕節限定飲品+甜點
🎄聖誕節四人套餐 $2990(原價3760)
炸物X1、前菜X2、主食X4、聖誕節限定飲品X2+甜點X2
■炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥 $300
非常脆口的蘆筍與佛卡夏麵包,搭配兩種不同醬料─鷹嘴豆泥、酪梨醬,綿密又清爽,麵包好香搭配醬,完全可以當一個主餐來享用。
■香料地瓜胡麻沙拉 $300
芝麻香味清爽、口感濃稠,搭配冰涼的沙拉,喚起記憶中吃日式料理的味覺,地瓜切成條狀,咬下去後…會慢慢軟化,巧妙的很搭配,一旁有炙燒檸檬,加進去更增添風味。
■松露蕈菇奶油燉飯 $390
這道必點,純素起司調的奶醬…非常濃稠夠味,每一口咀嚼,滿滿的松露味從嘴巴竄到鼻子,真的太幸福…加上滿滿的菇類、綿密的米粒,整個人要被融化了。
■青醬貓耳麵 $350
貓耳麵麵心微硬,搭配新豬肉、濃厚青醬,吃起來很順口,完全吃不出來是素食的,有種異國融合感,會不間斷一直想吃。
■波隆那橘醬鳥巢麵 $350
以BeyondMeat做為肉醬的基底,搭配香氣豐厚的純素起司,一下整盤就吃完了,盤子旁還有削絲的起司點綴,非常符合鳥巢的概念。
🎄太妃糖拿鐵(聖誕節限定飲料)
香濃太妃糖,搭配濃縮咖啡、燕麥奶,香濃滑順口感,撒上自炒堅果,甜而不膩。
🎄莓果水果茶(聖誕節限定飲料)
冬季綜合莓果、夏日鳳梨芭樂,混和出酸甜的美妙滋味。
🎄巧莓杯子蛋糕(聖誕節限定甜點)
純素的杯子蛋糕,綿密的蛋糕體,擺盤巧克力醬、草莓、堅果,撒上雪白糖粉,在聖誕節享用,視覺與味覺的享受,超級應景!
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列:https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列:https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列:https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略:https://bit.ly/3levUHC
With Eng Subtitle:https://bit.ly/32u5VVa
Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度,透過影片宣導動權、環保、飲食健康!
🍃 *Follow me*
FB:https://www.facebook.com/GoVeganTW
IG:https://www.instagram.com/govegantw/
Patreon贊助:https://www.patreon.com/govegantw
🍃 *周 邊 商 品*
T-shirt、帽子、環保袋 https://bit.ly/3nf67jb
聯名Line貼圖 https://bit.ly/38zEFrY
🍃 *近期團購優惠*
https://campsite.bio/govegantw
⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
炒堅果 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
每到農曆新年,親人團聚看電視、打牌,免不了一些「伴」嘴零食。隨著養生意識抬頭,愈來愈多人選擇用「堅果」替代糖果、餅乾,但當心吃多了還是會影響身體健康。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈就要教大家如何聰明吃堅果,身體無負擔!
堅果:適量就好,避免熱量超標
譚敦慈老師分享,自己過年時買的零食也是平常家中就會用得到的食材,好比堅果就是一個例子。吃堅果有益健康,但她也提醒,根據美國心臟科醫學會推薦的堅果食用量其實非常少。例如:帶殼核桃只能吃兩顆。
「我很怕人家吃堅果,一抓就一大把。」譚敦慈老師指出,這樣其實熱量都會超標。北投老爺酒店主廚陳之穎也說,一大把一起吃,可能裡面參雜了不同種類的堅果,就無法好好品嘗各自的味道,實在很可惜。
譚敦慈這樣選堅果
無調味堅果
外膜完整的堅果(無殼)
帶殼堅果:帶殼核桃、帶殼夏威夷豆、松子及榛果
譚敦慈老師解釋,選擇帶殼堅果是因為剝殼較花時間,就能夠拖延我們吃堅果的速度,也就比較不容易吃過量。
堅果這樣保存
密封且放入冰箱冷藏
譚敦慈老師表示,買回家的堅果會分裝進密封罐(盒)內,並放入冰箱保存。北投老爺酒店主廚陳之穎也說,不建議將堅果類直接放在室溫或零食箱中,還是放在冰箱保存較佳。若是買內容物包括堅果及果乾類型的包裝,更必須冷藏,譚敦慈老師說明,因為果乾有水分,表面就有可能長黴菌。
買少量且分開保存
堅果建議一次不要買太大量,且各種類分開保存,味道比較不會相互汙染。
有油耗味別吃
如果堅果開始有油耗味,代表已經壞掉了,就不應再吃。
不要用手抓
「因為手可能會有濕氣及髒東西,直接抓就可能造成汙染。」譚敦慈老師建議,大家想吃多少就從密封罐(盒)中倒多少出來,或是用湯匙舀出來。
堅果的無毒料理法
陳之穎主廚:拌炒堅果
想要吃堅果吃得更健康,除了購買無調味、帶殼堅果外,還可以買生堅果回家自己烘焙,陳之穎主廚說,只要一個平底鍋就沒問題!
注意事項
1、選擇有厚度的鍋子:陳之穎主廚說明,薄的鍋子導熱及散熱速度都快,所以也特別容易在某一處燒焦。
2、火力控制適中:使用大概只有1公分的火力,陳之穎主廚表示,幾乎是接近最小火,為的是只讓鍋子底部產生熱量,避免過大的火力讓鍋壁都受熱。這樣一來,一方面不會傷害鍋子,另方面則是讓溫度不要過高。
3、堅果不調味直接下鍋,平均攤開。
4、一次只單炒一種類堅果:因為個體、形狀、大小較一致,所以拌炒的過程中熟成也會比較一致。
5、依個人口味調整烹調時間:陳之穎主廚以胡桃為例指出,胡桃本身帶有一點點焦糖甜味香氣,如果拌炒太久香氣就會完全不見。但像是核桃及杏仁就需要拌炒久一點,可以自己斟酌喜歡的口感及味道。
譚敦慈老師:電鍋烤杏仁
步驟
1、準備一張烘焙紙,放入電鍋中。
2、加入堅果,平鋪。蓋上鍋蓋,開啟電鍋。
3、電鍋跳起來後,再按第二次,總共加熱三次即可。
4、保存期限大概一個星期。
譚敦慈老師依照她自身的經驗,認為電鍋加熱三次後杏仁的味道吃起來最好。她也建議,可以在第一、二次時試試味道,依自己的口味調整電鍋加熱的次數,但切記要避免燒焦,才不會將致癌物吃下肚。
更多精采內容請見早安健康1月號《清血管防中風》,全台各大超商書店熱賣中,早安健康嚴選商城免運特惠中!
https://shop.everydayhealth.com.tw/product_detail.php?product_sn=1549
【相關影片】
過年必吃6食材,保鮮又健康【陳之穎主廚/譚敦慈的防毒教室】
https://youtu.be/h1gpl0VHkDk
居家清潔8秘技,過年不怕大掃除【譚敦慈的防毒教室】
https://youtu.be/maU9RXDoTgU
過年好菜頭,清爽醃白蘿蔔【陳之穎主廚/譚敦慈的防毒教室】
https://youtu.be/9xwuSZOjdao
【相關文章】
堅果4大模範生!低GI、易飽足的減肥好物
https://www.everydayhealth.com.tw/article/10529
吃堅果助瘦身!每天30g好處多
https://www.everydayhealth.com.tw/article/4958
過年嗑堅果藏危機!吃錯反成大忌
https://www.everydayhealth.com.tw/article/16785
#譚敦慈 #陳之穎 #堅果
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
炒堅果 在 我的好事集 Youtube 的最佳解答
別給客人吃太多的【臘腸煲仔飯】
●準備材料
‧臘腸3條
‧蒜頭5-7瓣
‧蝦米20-30克
‧紹興酒15mL
‧橄欖油適量
‧雞高湯2杯
(3分27秒有教學)
‧米2杯
調味
‧老抽
‧香菜、蔥花
‧蒜苗
●烹調方法
1.雞高湯冷卻備用
2.米洗好後,泡水10-20分鐘
3.臘腸切片,蒜頭剁碎,蝦米泡紹興酒
4.熱鍋冷油炒香蒜頭、蝦米
5.米瀝乾水,下鍋拌炒與油蒜混和沾附
6.入高湯、紹興酒,上蓋中火沸騰至米水略乾
7.擺上臘腸片轉為小火,8-10分鐘後起鍋,悶15分鐘
8.灑香菜、蔥花拌混
果乾堅果還沒吃完的【油醋醬沙拉】
●準備材料
‧捲葉羽衣甘藍1把
‧蔓越莓果乾
‧葡萄乾果乾
‧核桃棗泥糕L
‧葵花子、南瓜子...等
油醋醬
‧橄欖油100mL
‧紅酒醋20-30mL
‧鹽巴一撮
●烹飪步驟
1.切細生菜、棗泥糕
2.乾炒堅果(葵花子、南瓜子、杏仁碎...)
3.生菜上灑果乾、堅果、棗泥糕碎
4.淋上攪拌均勻的油醋醬
炒堅果 在 純手工低溫鹽炒堅果- 黑金碳烤地瓜地瓜 - Facebook 的推薦與評價
忙到這個點才把 堅果 炒好,明天客人不會跑空了。 ... <看更多>
炒堅果 在 鹽炒三顆豆 的推薦與評價
鹽炒三顆豆✨✨✨ 很愛吃 堅果 又不愛吃外面的調味 堅果 ,自己買生的來炒,真的省很多🈶️ 機器炒的開封好快受潮就軟了 ♀️用自家鍋炒ㄧ桶吃 ... ... <看更多>