好彩頭【蘿蔔糕】黃金比例「綿密」的配方報你知！料好實在香氣十足！DIY自己來最安心！
「好想吃港點的蘿蔔糕怎麼辦？」
「外面的蘿蔔糕餡料不夠？」
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「老闆！一份蛋餅！兩份蘿蔔糕！一杯大冰紅！」
學生時期的我最長這要點
這也是簡單哥覺得
蘿蔔糕是中式早點的靈魂菜色啊！
不論是拿去清蒸、香煎、還是和XO醬拌炒
絕對可以勾起你的食慾啊！太香啦！
但外面的蘿蔔糕實在無法滿足簡單哥
料太少啦！所以簡單哥決定
今天就要來教大家！
做出讓你吃到滿嘴鮮料的【蘿蔔糕】！
（今日份量：3-4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉白蘿蔔 600克
👉香菇 13克
👉東蝦 35克
👉在來米粉 230克
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
👉糖 1小匙
👉熱水 450毫升
👉蘿蔔水 230毫升
👉太白粉 25克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將蘿蔔刨成絲，並擠約230公克的蘿蔔絲水
②倒入在來米粉、太白粉、蘿蔔絲水，拌勻後並備用
③炒出香菇和東蝦的香氣後，再倒入麵糊中
④翻炒蘿蔔絲並加入鹽、糖、糊椒、水煮滾，倒入麵糊中
⑤將拌勻的蘿蔔糕麵糊，倒入鍋中翻拌至稍微凝固
⑥將蘿蔔糕麵糊倒入容器中鋪平，並蒸煮50分鐘
⑦將蒸熟的蘿蔔糕放入冰箱冷卻
⑧將蘿蔔糕切片，再下鍋油煎即可享用
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港式蘿蔔糕 ptt 在 [挑選] 蘿蔔糕推薦- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
★挑色/挑尺寸/挑款式:挑款式
☆個人資料簡述:
自己本身就還滿愛吃蘿蔔糕
有時候晚上嘴饞的時候也會想吃
所以想說直接買一整條回來，想吃的時候自己煎就好
★挑選需求:
好吃，因為想順便煎給小朋友當早餐
所以希望可以是無添加防腐劑、味精、化學添加物
選手1號 飛高糕
★物品連結:
https://www.flygogo.com.tw/products/radish-cake-2-1-2
☆猶豫不決:
之前有看過藝人隋棠介紹過，覺得好像還不錯吃
而且也沒額外添加有的沒有的
只是沒有吃過他們家的，不知道吃起來的口感如何
選手2號 粿老爺手工蘿蔔糕專賣店
★物品連結:
https://www.pcone.com.tw/product/info/181031250401#ref=d_search_listdefault_14
☆猶豫不決:
這間是我朋友介紹給我的，好像也是沒有添加物
不過這個除了蘿蔔糕外好像還要連芋粿巧和油飯一起買
後面那兩款不知道好不好吃…
之前有吃過小老闆蘿蔔糕，真的是不錯吃
不過每次都搶不到，所以只好放棄
目前只有想到這兩款，不知道大家比較推薦哪一款?
還是有其他不錯的手工蘿蔔糕也歡迎大家推坑，謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.58.63 (臺灣)
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