Search
#邊肉第六吃
#港式油蔥醬拌水煮邊肉
最近收到一把蔥，品質很棒，主婦很容易為了這些很實在的小禮物開心，婆婆把這些蔥切成細末，加一點薑末(薑泥也行)，倒入油鍋中，加一點點鹽調味就完成，超簡單
邊肉一樣是用水煮方向，上桌前切片，淋上港式油蔥醬，一片肉加上一點油蔥醬，超香der.....
做了一碗，本來以為還會有剩，沒想到我們家小人搶著吃，一下就吃完了，看來下次要做多點惹~
#烤南瓜
最近二、三個月買的南瓜，水份似乎都還沒收乾，吃起來都水水的，所以這次特別放了將近半個月，等到蒂頭縮小變乾，才切來烤，嗯~~果然吃起來特別的香甜，連鹽巴都沒有加，完全的原味最純粹!
用 #饗瘦餅乾人 的食譜，將整顆南瓜切塊(大小不拘)，水波爐預熱到160度，放進去烤了80分鐘，一半留著今晚吃，一半等涼了放入冰箱，明天再吃!
根本完全零技巧，又可以吃的好滿足!
#晚餐
#常備菜
#饗瘦泡芙人
港式燒腊店會出現的「油蔥醬」，用來拌飯拌麵或淋在肉上都是很對味的喔。做好的油蔥醬冷藏可保存一個星期。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
-----------------------------------------------
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
每百公克雞腿肉約142大卡，蛋白質含量約20.4公克，脂肪含量約6.1公克；雞肉本身營養價值豐富，除了是補充蛋白質的好幫手之外，還含有維生素A、維生素B群、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等營養素，時常被拿來做為食補的食材使用，透過雞肉料理，今天跟大家分享特殊營養素－中短鏈的胜肽（Peptide），這種特殊具有功效的結構，是界於蛋白質與胺基酸之間的組成，2個胺基酸的結構為雙胜肽，3個胺基酸的結構為三胜肽，多個胺基酸結構為多胜肽，通常超過百個以上胺基酸會被視為蛋白質，因為含有胜肽（Peptide）結構，這是讓熬煮的雞湯被作為滋養料理的原因之一；營養師小叮嚀，吃雞肉料理的時候，要記得把肉的部分一起時食用，才能補充足量蛋白質喔！
-----------------------------------------------
Ingredients:
Chicken thigh.
Adequate amount of rice wine.
Adequate amount of pepper.
300g green onion
50g minced ginger
Some white sesame.
Adequate amount of pepper salt.
500ml Black sesame oil
-----------------------------------------------
食材：
去骨雞腿肉
米酒 適量
胡椒粉 適量
青蔥 300g.
薑末 50g
白芝麻少許
胡椒鹽 適量
黑麻油 500ml
做法：
1.雞腿肉劃幾刀放入滾水，等水再次滾起來就關火，悶6～7分鐘
2.將青蔥、薑末、白芝麻及胡椒鹽混合好
3.倒入黑麻油燒熱後放入混合好的食材（2）燙熟。
4.雞肉切片之後淋上醬汁
＃港式油蔥醬 ＃蔥油醬 ＃下飯醬汁
#超級下飯的料理
#簡單快速
港式 燒臘店必備的「港式蔥油」(香港人稱薑蔥蓉，或薑蓉)，是粵菜常用的基本醬料，燒臘飯上一定要淋上一點，鹹香下飯超好吃。... ... <看更多>
2020-8-17 - 蔥醬Scallion Oil Sauce ｜自製的蔥油醬鹹鹹香香超下飯，無論拌麵拌飯或做蔥油雞馬上美味大升級，真的是超級好吃的美味萬用醬料#訂閱蕾貝卡的餐桌YouTube ... ... <看更多>
港式油蔥醬 在 港式油蔥醬｜廣式蔥薑醬｜蔥油拌麵｜鹹鹹香香超下飯 - YouTube 的推薦與評價
蔥醬 Scallion Oil Sauce ｜自製的蔥油醬鹹鹹香香超下飯，無論拌麵拌飯或做蔥油雞馬上美味大升級，真的是超級好吃的美味萬用醬料#訂閱蕾貝卡的 ... ... <看更多>