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在大學裡任教的洪伯邑與郭忠豪，研究的是你我再熟悉不過，但可能也最陌生的「台灣味」。他們上山下海，拜訪台灣各地的總鋪師、農漁民與地方耆老，挖掘隱藏在台灣味背後的故事。
#我們在知識中爆炸 #Podcast #洪伯邑 #郭忠豪
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【 仲夏避暑山城民宿之旅】
台灣與福建一水相隔、香港與廣東一河之隔，自清朝中葉人口大爆炸，兩地成了大陸移民的新天地，形成了香港以廣東籍及粵語為主體，台灣以福建籍及閩南語為主體的現況。
當我知道台灣有一個縣人口以「廣東人」為主時，的確嚇了我一跳，我以為粵語在那個縣可以通行無阻。結果是表錯情！這裏人說的是我完全聽不懂的客家話！以香港人的不成文定義，「廣東人」指的是說廣東話的人，而非指講客家話的客家人。加上香港的客家文化保育，遠不及台灣，不要講甚麼客家電視台、客家桐花季、客家委員會等等機構及節日，香港客家人第二代大多講粵語， 已經不會講客家話了。
苗栗縣就是與別不同，作為台灣的客家大縣，有所謂「苗栗國」之稱。上次冬天到訪，無論是泰安溫泉區令我驚鴻一瞥的泰安觀止、大湖採甜美的牛奶草莓、騎鐵道自行車去龍騰斷橋、時光倒流的日式小鎮南莊、童話樹屋民宿蘇維拉莊園等等，意猶未盡。
台中的仲夏實在酷熱難熬，我忽然想起近在咫尺的山城苗栗縣了！適逢台灣疫情降級，出遊也更為安全，於是我安排了這個仲夏山城避暑之旅，精選了四家特色的山城民宿，分別是位於苗東的卓蘭鎮顏值超班的Google排名No.1景點花露農場、苗南的三義鄉群山環繞牛奶竹林之間的柏竺山莊、再往北就到達通霄鎮，有日夜流動的盛大饗宴伽芝萊民宿、有日落大道上鮮花永遠盛放的欣園民宿。每晚住宿一間特色民宿，每間民宿之間的車程約半小時，白天可以享受民宿附近的景點，或者乾脆放空耍廢， 晚上就在民宿晚餐、看夕陽西下星星亮起，剛好是一個完美的五日四夜的民宿之旅行程。
今日 @頭條日報 專欄：https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20210924/948290/專欄-非誠勿遊-仲夏避暑山城民宿之旅
#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #台灣 #避暑山城 #民宿之旅
1814年 郭百年事件
台灣的閩南語族群
絕大多數都是清朝時期
才移民台灣島的中國漢族閩南人
他們不但不是原住民女性生的後代
還是屠殺原住民最殘酷的族群
從來沒有什麼族群融合可言
最可怕的事件是1814年
閩南人郭百年率ㄧ千多人
進入南投的埔里盆地
趁著埔里社男性原住民上山狩獵
襲擊埔里社
屠殺所有老弱婦孺
及所有未上山狩獵的原住民
這個日月潭最大的原住民部落
幾乎滅絕
可說是慘絕人寰
郭百年同時奪取糧食數百石
牛隻上千頭 武器上百件
狩獵的原住民下山時
已無糧食和足夠武器
可以進行有力的反抗
甚至為了躲避郭百年的追擊
四散藏匿至其他高山部落
郭百年奪取埔里社大片土地
引進閩南人萬餘人開墾
郭百年搖身一變成為大墾首
閩南人詐奪原住民土地的方式
千奇百怪 無所不用其極
郭百年事件只是很殘酷的事例之一
直到滿族的台灣總兵武隆阿
發覺埔里社狀況有異
逮捕處斬郭百年
驅離郭百年的徒眾萬餘人
並把土地發還給人口已經
所剩不多的埔里社原住民
大部分是布農族
少部分是泰雅族
清朝皇帝是少數民族的皇帝
遇有漢原問題
向來偏向台灣島的原住民
滿族總兵武隆阿
果斷處置郭百年
更不會像其他漢族官員偏袒閩南人
就是現今自稱台灣人的本省人
可恥的是
現今一批滿手血腥的本省人後代
紛紛編造「番仔祖」的假故事
瞎稱有那麼一點原住民血統
好像用這種謊言
就可以有當台灣人的正當性
現在有人在編造「族群融合」
「這個政府」是否有勇氣
花錢製作拍攝「郭百年事件」
可以拍成梅爾吉布遜的「英雄本色」
這才是真正的「轉型正義」
如果沒有這種勇氣
只能瞎編「斯卡羅」的劇情
其他都是假的
當台灣島上最多數的閩南人
不敢面對郭百年事件這類的歷史
還要編寫一些亂七八糟的歷史教材
養一些死不要臉的台灣史學者
台灣島永遠沒有正義這種事
｜臭豆腐—全港唯一女師傅獨門醃法不授徒 大班樓鹹魚混入港式臭豆腐 台北實試地上最臭灰色豆腐
「有冇發覺臭豆腐冇以前咁臭？」不只一個人問過我。臭豆腐，別名千里香，有說越近越無味，越遠則氣味越強。昔日到旺角鬧市，遠遠已經聞到臭豆腐走鬼檔這股獨有「臭」味，近年漸漸消失了。「而家好多地方唔賣得，就算有都要收埋去賣，好似你呢一煲鍋飯，如果越多人食越大煲，自然飯味會香得多，冇得呃人。已經冇集體回憶喇，好多已搬入舖。」李珈璉說。全港懂做臭豆腐的人不超過五個人，李珈璉是全行唯一醃製臭豆腐的女師傅，她由走鬼檔轉做批發，一生和臭豆腐結下不解緣。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200201/PHMCMSL3U6YQYKPH4FNONBKQ5M/
臭豆腐是源自南京、長沙等地的街頭小吃，後輾轉傳至台灣、香港等地，較常見的是油炸版，做法差異不大，但各具特色。香港最常見是街頭小吃炸臭豆腐，大班樓大膽地用本地鹹魚混入臭豆腐，更得到食家大讚。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200201/K3G6T6FOZHA3VRBEJ64CHNM6NA/
臭豆腐相傳始於清朝康熙八年，傳聞慈禧太后也是臭豆腐愛好者，還把臭豆腐加入御膳小吃名單之中。時至今日，臭豆腐就成為了台灣的代表性名物之一，但同時亦是外國人痛恨食物排行榜中的一員。不過台北這家「戴記獨臭之家」卻不一樣，只賣古法純素臭豆腐。所謂的純素臭豆腐是不加葷菜、動物腐屍及化學劑，所以聲稱豆腐臭得很健康，對身體有不同的好處，例如整腸開胃等功效。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200201/SWEHK4V6HEV7L7266FFAYJOHLI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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基隆市八斗高中 2019年度「小小導覽員培訓班」
張惟晴老師 白聰富老師指導
海國容才石刻位於基隆市中正區調和街3_1號萬安宮左側石壁
海國容才石刻位於調和街市場萬安宮左側放置物品的倉庫旁,現在看這四個字只到我們的腰部高而已,實在看不出有什麼特殊,為什麼當時被稱為傳奇石刻「海國容才」呢？ 對比過去萬安宮旁的溪谷位置,也就是調和溪和長潭里出海口的位置，比起今天的路面低了好幾公尺,而且在刻字岩壁的下方深處有海溝,造成很多的船難事件,也就是說當時的「海國容才」距離地面約有三層樓高,雕刻起來也非常危險,當地耆老回憶以前都是要仰望才可以看見這斗大的四個紅字,真是怵目驚心。在科技不發達的清朝,這樣的字究竟耗費了多少人力和財力才刻上去的呢？ 「海國容才」的另一個謎團是這四個字意思： 第一個說法:清朝官員許廷瑞來到臺灣第一口官煤開採之時,因為缺乏煤工,因此清廷將一些死刑犯或重刑犯運到這邊來當挖煤工人,以將功贖罪。許廷瑞官員說：臺灣真是一個海國,連重量級罪犯都可以容納得下，真是一個偉大的地方。 第二個說法:因為許廷瑞在中國大陸的官場失意(貶官),才來到臺灣來,懷才不遇，希望台灣這個海國可以容下他這個人才。 台灣這塊土地上，數百年來接納了許多移民、異族、原住民...大家都在同一條船上，彼此之間是應該要互相包容、照顧!
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