這支酒值不值得收?-財訊第637期
四月份踏入某酒展的展場時,一列長長的人龍立時吸引了我的目光,驚訝的發現這條人龍並不是為了買票,而是-我走到人龍底端-為了排隊購買某支剛推出的威士忌。入場後我與朋友聊起了這個現象,剛好幾位已經拿到酒、正在整理背包的年輕人就在附近,忍不住開口相詢,為什麼對於一支剛剛發行、沒有人喝過、價錢又不算低的無年份酒那麼熱衷。
「因為過去的風味桶評價都不錯,數量又少」(超前部署嗎?)
「本來沒有預定要買,但提早來到現場,剛好看到可以排隊購買」(盲目跟風?)
「如果覺得好喝的話就留下來,不好喝就…找機會轉賣,應該會漲價吧」(投資理財?)
近日好奇加入了幾個臉書社團,而後,猶如打翻了潘朵拉的盒子,每天不斷的看到許多「這支酒值不值得收」或是「這支酒現值多少」的留言,很顯然,在威士忌大波段行情已經逐漸平緩時(我的個人觀點),仍有許多酒友心理拉扯在收藏與投資之間。盡管我身為「酒是拿來喝的」基本教義派,但大概能了解值不值、收不收的疑問,因為酒友們時時計較於性價比,所以產生以下種種的理由:「沒喝過但聽說很讚,不知道自己喜不喜歡」、「好多人在搶,我是不是也要跟?」、「聽說要漲價了,先囤一些起來再說」、「據說會漲,可以買來等著漲價賣出」、「單桶、台灣獨賣、全國限量,不買就沒了」或「我買了第一版,是不是要繼續追下去?(我買了第三版,是不是要把前二版補齊?)」
拍賣市場上瘋狂飆高的價錢,如去年山崎五十五年的六百二十萬港元,基本上只是酒後閒談,與絕大部分酒友無關。剛剛現身市場、至今為止最高齡的八十年格蘭利威,或是一套六瓶上千萬的麥卡倫RED,也都不是升斗小民所能企及。但你我都知道,除非頂尖富豪,上述酒款不會有人開來喝,存在的目的只是投資獲利,但若論及收藏,基於不同的理由與契機,每個人都可侃侃而談。所以暫且先放下投資不管,就「值不值」的目的簡單分類如下:
一、 個人意義:最常見的莫過於個人或家人親友的生日年份,或是重要的紀念日或事件,又或者是大師簽名。許多人喜歡遇見大師時,請他在酒瓶上簽名,不過請注意,簽名後的酒並不會因大師光環而價格倍增,不如就安心收藏吧!
二、 品牌喜好:麥卡倫、百富、波摩、雲頂、山崎、余市…等,主要關乎個人風味喜好,也可能是潮流趨向或增值性,以及對個人具有特殊意義的品牌。我的某位好友刻意收藏百富,因為是他單一麥芽威士忌的啟蒙。
三、 桶型與喜好:許多人喜愛初填雪莉桶,也有許多人(如我)喜愛酒齡夠老的波本桶,重泥煤總會吸引一批逐臭之夫,各酒廠、品牌不同的過桶具有特殊性,而稀罕的日本水楢桶更是一瓶難求。
四、 系列:麥卡倫的系列品項最多、百富故事系列、帝亞吉歐年度原酒甄選、高原騎士北歐神話...,市場上不乏以系列方式裝出的酒款,但通常不在同一時間出現,也不會公告何時終止,所以收集起來最是耗神,不知何年何月才收得齊全。
五、 第一版:定時定期推出的酒款,如果酒標上註明第X版,那麼第一版永遠最吸引人,其增質性當然也最高,山崎五十年第一版的拍賣價是第三版的兩倍。
六、 絕版:關廠的酒廠如波特艾倫、布朗拉、羅斯班克、輕井澤、羽生等,或是早年的裝瓶如雲頂的本地大麥、雅柏單桶、拉弗格小紅標,因為喝一瓶少一瓶,成為酒友到處尋覓的對象。
從以上的收藏理由讀者們應該注意到,「收藏」與「投資」時常糾纏不清,也是酒友猶豫著該不該下手的主因。的確,口袋不深、收藏不豐的我,主要都依據喜好來買酒,早年聽從前輩們一次至少買兩支的教誨,一支當然要開來喝,另外一支就成為收藏,可能未來開來喝,也可用來交換或轉賣。只不過某些當年以「喝」為目的的收藏,今日居然搖身一變成為珍稀,雖然十多年來幾乎都喝光了,少數未開瓶的酒價格漲到開不下手,真的不愛時,轉賣不失為存放空間不足的解決方案。
說到底,「值不值」牽涉了個人價值觀,不該問人,永遠該自問收藏的理由,不過也永遠要將經濟/家庭因素考慮進去,收藏收到經濟拮据或家庭失和就完全不值了。
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對於一個好似我咁,平日生活節制嘅人來講,偶爾享受一下美酒其實真係有放鬆心情,俾腦袋自由蹓躂嘅作用
最近有朋友介紹呢隻加拿大威士忌品牌Lohin McKinnon俾我識—味道多變、價錢相宜,想分享俾大家🇨🇦
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Lohin McKinnon單一麥芽泥煤威士忌擁有泥煤煙燻風味更獲得Whisky Bible 評得95.5分極佳分數
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另一款單一麥芽威士忌香氣濃郁,入口帶有水果味,如櫻桃/葡萄,還有蜂蜜/香草和怡人的木質味。
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今個12月, Lohin McKinnon,會喺HKTV Mall 提供優惠推廣。
推廣優惠至12月14號
CentralCity Wines
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老友記搞咗隻威士忌label,一個唔覺意攞咗幾個獎,所以想喺呢度同大家分享吓, 威迷千祈唔好錯過😝
Caol Ila 一直深得威界的鍾愛,品質不用多餘介紹; 較早前的這一支獨立裝瓶 Angel’s Blood 正是Caol Ila的包桶,無論設計及味道上都做得非常出色,餘韻久久不能自已。全手繪的酒標方面,它非常embody酒本身的神髓,old world 藥瓶的包裝非常鮮明簡約。心燒食堂於今日起 (Black Friday) 將會for a limited time only有售,而每一瓶部分收益,Redd & Wildes 亦將撥捐香港兔友協會,幫助被遺棄的兔子。價錢查詢歡迎聯絡Redd & Wildes Apothecary.
REDD & WILDES presents
The SPIRITS OF THE NETHER REALM Series
“ANGEL’S BLOOD”
Distilled in 2007 and bottled in 2018, ANGEL’S BLOOD is from a bourbon hogshead cask, and of 52.1% vol.
The nose is strong of green pear, coconut sugar, and jasmine with hints of lime; the palate is of licorice, blackcurrant, wet peat, and bitter gourd. It fades to a smoky, lingering finish, with notes of dried apple and the last wisp of sage smoke: dark, unforgiving, irresistible.
具馥郁青梨、椰糖、茉莉及青檸香氣; 入口即轉為濃烈甘草、黑加侖子、濕潤泥煤、苦瓜。餘温長久,帶有蘋果乾、燻鼠尾草的餘韻,迴盪迷離、無情、深沉。
*WINNER
Hong Kong Best Spirits Awards 2020
-Best Independent Bottled Whisky (w/ age statement)
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@香港兔友協會
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