JOYCE.
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🌿 西班牙里歐哈娜莊園特級初榨橄欖油第➒團(0815收單)
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▌#這次閃團給上次沒補到的朋友補下次開團11月下旬
可以來閃團一下上次有人要補但沒補到的里歐橄欖油!老實說已經開到不知道要講什麼了XDDD 所以乾脆來分享一下我最近開心的事好了,這跟我自己的飲食和運動都有關係,當然,挑選好的油真的很重要,這點大家真的一定一定要放在心上,因為每天都在煮飯,吃進去的油脂如果不是好的,日積月累下來,是非常驚人的歐!
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✅ #榮獲全球各大橄欖油殊榮
➊ 里歐哈娜RIOJANA 入選 2021 EVOOLEUM 橄欖油年鑑
➋ 2020 EVO IOOC Gold Medal(全球百大橄欖油的殊榮)
➌ 2020EVOIOOC橄欖油金獎(國際橄欖油競賽金獎 Italy)
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▌#訂單當天完成後三日內就會寄出(不含假日),#可宅配可超取
2019年八月時有跟大家說,胎胎唯一推薦的橄欖油【里歐哈娜】,2020年又再次屢創佳績再次拿下新的得獎。而今年2021又再次入選 2021 EVOOLEUM 橄欖油年鑑。
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▌#里歐是發煙點225度可耐高溫炒的優質特級初榨橄欖油
例如我做油封蒜、油封香料等等,要好吃更要吃得安心。里歐開團到現在已經要兩年半了,吃過的朋友就一定會回購,因為好油很容易顯現在廚房油煙上,真心推薦還沒試過里歐的新朋友請務必要試試,老朋友也記得要回購噢!
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#好的橄欖多酚不只能抗氧化也可減少罹癌的機率
#也可延緩跟防止阿茲海默症
#新朋友可以先試試看嚐鮮組吃過知道好再購入4入或6入
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▌#無論生酮低碳或一般煮食都需要安心好油
因為橄欖油就是家裡煮食最需要的東西,不管在做生酮、低碳或是跟我一樣186正常煮食吃飯,橄欖油都是家裡天天最重要的食材調味。一樣有五種優惠組合,(#胎胎個人大推四入或六入送一小或經典油醋組),這三個組合裡至少有三瓶,天天開火的家庭才真的夠用。如果是社團新朋友,當然就是選嚐鮮體驗,因為橄欖油胎胎只認證里歐哈娜喲!
❶ 嚐鮮體驗
❷ 小資雙瓶組
❸ 家庭四入組合
❹ 天天開伙就選我(六入組之外還送一罐小的)
❺ 經典油醋組
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▌#VINDARO經典十年巴薩米克醋
款味道偏清爽(比較沒那麼濃烈)適合沙拉或沾麵包, 小瓶得有噴霧瓶,大家可以直接買「❺經典油醋組」(3瓶里歐+1瓶巴薩米克醋),因為噴霧瓶真的很好用,吃沙拉或淋在魚肉上,都可噴得均勻,完全不浪費,這點我很推!(小罐用完也可以倒入大罐的補充噢!)VINDARO 巴薩米克醋若是用在料理加熱上會帶出甜味,酸味會變淡,所以比較適合直接淋(或噴)在肉類或海鮮上,產區跟里歐橄欖油是同個產區。
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▌#可以直接喝里歐嗎?
▌#里歐單喝味道是帶有一點點辣味的刺激感的果香(大家都可以試試)
可以,因為有朋友詢問說,醫生說早上可以喝一小口橄欖油可以幫助身體運作之類,想問胎胎里歐能不能直接喝?可以!絕對可以!
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大家如果沒忘記胎胎這兩年來說的,當初老闆他們就是約我在咖啡廳幫我上了兩小時的課,就是在教我怎麼喝橄欖油。此外,「#里歐直接喝反而水果香很明顯」,大家也可以試試看老闆教我的,可以把橄欖油倒到小杯中,用手去溫熱杯身在喝,橄欖油的香氣又會不一樣,大家可以試試。總之,非常推薦有需要直接喝橄欖油的朋友,直接喝里歐是沒有問題的噢!
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▌#發煙點到底是多高?#適合用來炒菜和高溫料理嗎?
一般來說,只要你買的是特級初榨橄欖油,一般品質都可達到200度的發煙點。因此在國外大家都是將橄欖油直接拿來炒菜,並沒有如其他網路上所說橄欖油就只適合拿來做做沙拉使用(這只是因為某些是廠商的品牌希望能區分油品種類,但其實並沒有這樣)。
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精煉橄欖油其實是經過化學溶劑下去脫色脫臭,它的溫度一樣可達200多度沒問題(但就是化學油),160-190是台灣最大的橄欖油商寫他們的特級初榨橄欖油是160-190,但就如同我開頭所說,現在台灣好的特級初榨橄欖油其實要過200度是很正常的,160-190就知道這品質....XD
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如果大家買的橄欖油說油溫只能到攝氏160-190,那麼這種橄欖油雖然不一定是精煉橄欖油,是不是特級初榨也無法確認,在品質上就會有所疑慮。而我們這瓶橄欖油的檢測發煙點高達攝氏225.2度,大家絕對都可以安心食用+烹調。
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▌#高溫營養成分就會流失?錯!
在台灣一般家庭使用油的普遍現象來說,炸油鍋最高溫180以下也已經很高了。而好的橄欖油成份很穩定,其實並不會流失營養成分,就算會也只會一點點,也絕對不像市面上誤導大家說會流失很多營養成分或無法做高溫料理(其實炒菜再高溫也不會高過200啦==)因此,橄欖油是可以做任何料理,只是依照不同果實的品種和味道,還是會有建議適合的料理,這點是不一樣的噢~
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里歐哈娜莊園字號RI1105E/磨坊的字號203LR/衛生登記字號1603772
包裝橘色 產地認證DOP/包裝綠色 歐盟有機認證DOP
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▌#適合用在什麼樣的料理?
里歐基本上可沙拉也可高溫,所以大家可天天使用在各種料理上(認真)但會比較建議使用在:「沙拉、白肉、海鮮、雞肉」這幾類的蔬食白肉,主要是因為里歐的油較清香也帶有果實香,紅肉的味道較重,會蓋住橄欖油原本帶有的果實香氣。大家可以試試看跟我一樣炒香菇就好,用里歐炒好後的香菇,可以微微吃到橄欖油的果實香和上一點我說的微辣感,非常好吃。這是我拿到這瓶油之後第一個嘗試的料理,所以味道的記憶點太深,非常棒!
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▌#橄欖多酚可延緩跟防止阿茲海默症
橄欖多酚也就是上面說喝起來刺刺辣辣的感覺,這可不是胎胎亂講,是有醫學根據的噢!所以大家在挑選橄欖油的時候,請務必要確定自己購買的來源是不是好的,不然買下去一瓶也是要用個1個半到2個月左右,吃下去的東西真的很重要,特別像我這種天天在家開伙,一個月就能用完一罐大瓶里歐的家庭,請務必要挑到對的油,對家人和自己的身體才有保障。
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☻ 西班牙里歐哈娜莊園RIOJANA特級初榨橄欖: https://bit.ly/3jtCquf(#0815收單)
★ 因「小罐100ml巴薩米克醋噴霧瓶」已售罄,預購出貨時間為九月上旬,如希望先收到現貨的朋友,請於備註告知,謝謝:)
★保存期限:大小油都是到2023年1月/大瓶醋到2030年1月/小瓶醋到2030年8月
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題: #國立海洋科技博物館 #船舶海洋工程廳 連續二集要帶著聽眾朋友去逛位於基隆八斗子的海科館,這次邀請到展示教育組的 #宋祚忠博士 來為大家導覽介紹。 海科館「船舶與海洋工程廳」展示可分為「了解」、「發展」及「省思與前瞻」等三個階段,內容則包含「生活與海運」、「船與港」、「船舶原...
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🎊 #西班牙里歐哈娜莊園RIOJANA特級初榨橄欖油第六團
(新春快閃,限時四天,明晚收單!)
從2019每季固定開團一回的【#里歐哈娜】已經開到第➏團,2021的新春快閃其實是跟老闆凹來的XD 因為本來就已經規劃在年後的時間,實在是因為很多朋友想補貨等不及,有的朋友則是想送給親朋好友試用好油,也有朋友是因為疫情越來越嚴重,不確定哪時才會比較好,所以在家開伙的時間變多很多,總之~~~ 就是很多朋友問能不能過年前開團補貨,所以跟老闆娘討論後,為了大家能在過年前收到,所以只能閃團四天,以免物流壅塞影響收貨時間。
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▌#訂單當天完成後最晚隔日中午就會寄出!
去年八月時有跟大家說,胎胎唯一推薦的橄欖油 #小里歐,2020年又再次屢。創。佳。績。 再次拿下新的得獎,只能說,胎胎團購做了三年,從2019年七月初才願意開橄欖油的團,絕對是有原因的!開團三年唯一推薦的橄欖油。
里歐哈娜 #確定可耐高溫炒的特級初榨橄欖油,像是我做油封蒜、油封香料等等,不只是要好吃,更要吃得安心。小里歐開團一年半,大家吃過就知道好,看廚房的油煙就知道好油更容易顯現在廚房油煙上,里歐哈納在胎胎這團,是大家吃過一定會回購的好油,真心推薦給大家!
・#2020Evooleum全球百大橄欖油
・#2020EVOIOOC橄欖油金獎 (Italy)
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#好的橄欖多酚不只能抗氧化也可減少罹癌的機率
#也可延緩跟防止阿茲海默症
#社團新朋友可以先試試看嚐鮮組吃過知道好再購入4入或6入
▌因為橄欖油就是家裡煮食最需要的東西,不管你是在做生酮、低碳或是跟我一樣只是正常煮食,橄欖油都是家裡天天最重要的食材調味。這次也因為太多朋友有要不同組合數量,因此這次我們一樣有五種優惠組合,(#胎胎個人大推四入或六入送一小或景點油醋組),因為三個月開一次,這三個組合裡至少有三瓶,天天開火的家庭才真的夠用。如果是社團新朋友,當然就是選嚐鮮體驗,因為橄欖油胎胎只認證里歐哈娜喲!
❶ 嚐鮮體驗
❷ 小資雙瓶組
❸ 家庭四入組合
❹ 天天開伙就選我(六入組之外還送一罐小的)
❺ 經典油醋組
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✅ #發煙點到底是多高?
✅ #適合用來炒菜和高溫料理嗎?
一般來說,只要你買的是特級初榨橄欖油,一般品質都可達到200度的發煙點。因此在國外大家都是將橄欖油直接拿來炒菜,並沒有如其他網路上所說橄欖油就只適合拿來做做沙拉使用(這只是因為某些是廠商的品牌希望能區分油品種類,但其實並沒有這樣)。
#精煉橄欖油其實是經過化學溶劑下去脫色脫臭,溫度一樣可達200多度沒問題(但就是化學油),160-190是台灣最大的橄欖油商寫他們的特級初榨橄欖油是160-190,但就如同我開頭所說,現在台灣好的特級初榨橄欖油其實要過200度是很正常的,160-190就知道這品質....XD
如果大家買的橄欖油說油溫只能到攝氏160-190,那麼這種橄欖油雖然不一定是精煉橄欖油,是不是特級初榨也無法確認,在品質上就會有所疑慮。而我們這瓶橄欖油的檢測發煙點高達攝氏225.2度,大家絕對都可以安心食用+烹調。
#台灣全國公證檢驗
➤➤重金屬檢測(食藥署認證項目)✦無重金屬殘留
檢驗報告編號:TWNC00641290
➤➤銅葉綠素(食藥署認證項目)✦無添加銅葉綠素
檢驗報告編號:TWNC00641291
➤➤發煙點測定✦發煙點高達225.2度(攝氏)
檢驗報告編號:TWNC00641292S1
#高溫營養成分就會流失?錯!
在台灣一般家庭使用油的普遍現象來說,炸油鍋最高溫180以下也已經很高了。而好的橄欖油成份很穩定,其實並不會流失營養成分,就算會也只會一點點,也絕對不像市面上誤導大家說會流失很多營養成分或無法做高溫料理(其實炒菜再高溫也不會高過200啦==)因此,橄欖油是可以做任何料理,只是依照不同果實的品種和味道,還是會有建議適合的料理,這點是不一樣的噢~
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▌#到底什麼是冷壓特級初榨?
大家一定很常聽到初榨橄欖油、冷壓初榨,到底有什麼不一樣?讓品油師老告訴你:「#特級初榨橄欖油一定冷壓的!」在歐洲的油品是有分等級的,特級初榨(等級最好)、初榨(第二階)。大家應該聽過Extra 橄欖油,這個Extra就是台灣的特級。但台很多灣橄欖油廠商其實搞不清楚他們商品應該要叫特級初榨橄欖油,所以都寫冷壓初榨,如果真的要分辨,在台灣的話請認證Extra就是特級初榨橄欖油。
而這兩種的差別在於,是否是在橄欖果實成熟後取下製作。果實成熟後成為黑色取下,榨油很快,出油量也多,但營養價值低,發煙點相對也就低。若橄欖在呈現綠果時就去摘取,雖然在榨油時出油量慢,但營養價值高,發煙點自然也高。如果大家問,那怎麼知道怎樣的果實是好的?這就得靠莊園裡摘取果實的果農的豐富經驗,他們會依自己的經驗採收,產出最好的油。而歐盟也有規定,果實都必須是摘下的24小時內製作,而我們的橄欖油使用的橄欖果實是【#6小時採收後即榨】,也同時擁有自己的莊園及磨坊。
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▌補充一下,#為什麼有磨坊重要?
因為橄欖摘下來就是要搶時間榨油確保新鮮度,有自己的磨坊可以掌握榨油時間, 因此市面上很多廠商都說有自己的磨坊,但不知道是真的假的,所以有磨坊字號才騙不了人。且現在因為歐盟其實是鼓勵大家使用離心機,盡量不要再使用磨坊( #最主要控管衛生跟溫度),這部分也不大會有廠商將這些知識讓消費者了解。將磨坊裡的方式改成離心機榨取橄欖油,是因為石磨無法控制溫度,而歐盟要求橄欖油的榨取時,離心機的溫度必須在28度以下,我們莊園的離心機溫度設定則是在27度以下。坦白說,若農民不願意,歐盟那邊也沒辦法強制要求使用離心機,只能勸說,那麼最後就是影響到油品的品質了這樣。
另外,為什麼要有每個莊園產量的流水編號,因為歐盟對於每個莊園區域都有控管可產的數量。也就是說,每個產區不可製造超過原本生產的量,對於消費者來說,橄欖油的品質才能更有保障。#字號為什麼這麼重要?因為這些字號可追溯到在莊園裡製造時是哪一桶油?橄欖果實是哪時候採收的時間?甚至是採收哪一塊範圍的橄欖樹。以下是我們橄欖油所有的字號,下單連結裡也都有附上。
▌里歐哈娜莊園字號RI1105E/磨坊的字號203LR/衛生登記字號1603772
包裝橘色:產地認證DOP/包裝綠色:歐盟有機認證DOP
#以上這些都是可以查得到的這樣我自己和大家才能安心
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▌#我們的橄欖油吃起來是什麼味道?
先說一下,這罐橄欖油跟我平常使用的米油或是前幾年我習慣用的那罐黃色的油的濃稠度有點不一樣,這罐橄欖油比較濃稠,因為我們的果實是採取綠果冷壓,所以濃稠度會濃一點(一開始我也有點不習慣),我問老闆夫妻是否要改變使用油的用量?老闆夫妻說用油習慣不需要增加或減少,但我自己都會用少一點點,但好像真的沒差XD
#里歐單喝的味道是帶有一點點辣味的刺激感的果香。其實第一次跟老闆夫妻碰面時他們竟然帶了品油杯到咖啡廳給我喝橄欖油XDDD 而且他們說倒一小杯的量我還是無法整個喝完(我真的是無法像生酮飲食者那樣直接喝油啦~)但很微妙的是,老闆說要先將杯子外面用手摩擦到杯子熱了,裡面油也有點溫溫的,打開後就能聞到果實香(這超妙),接著喝下去之後雖然是我不適應直接喝的油感,但喝下去後是舒服的,後勁不是在舌尖,而是在喉嚨微微的辣感,超棒誒,而且真的不是那種辣椒的辣,是果實辛香的微辣感。如果有買回去的朋友可以試試看~
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▌#適合用在什麼樣的料理?
里歐基本上可沙拉也可高溫,所以大家可天天使用在各種料理上(認真)但會比較建議使用在:「沙拉、白肉、海鮮、雞肉」這幾類的蔬食白肉,主要是因為里歐的油較清香也帶有果實香,紅肉的味道較重,會蓋住橄欖油原本帶有的果實香氣。例如大家可以試試看跟我一樣炒香菇就好,用里歐炒好後的香菇,可以微微吃到橄欖油的果實香和上一點我說的微辣感,非常好吃。這是我拿到這瓶油之後第一個嘗試的料理,所以味道的記憶點太深,非常棒!
對了,有的朋友可能知道橄欖油的「#橄欖多酚可延緩跟防止阿茲海默症」。橄欖多酚也就是我剛剛說喝起來刺刺辣辣的感覺,這可不是胎胎亂講,是有醫學根據的噢!所以大家在挑選橄欖油的時候,請務必要確定自己購買的來源是不是好的,不然買下去一瓶也是要用個1個半到2個月左右,吃下去的東西真的很重要,特別像我這種天天在家開伙,一個月就能用完一罐大瓶里歐的家庭,請務必要挑到對的油,對家人和自己的身體才有保障。
#不管你做低碳生酮還是168或跟我一樣177但我沒有低碳
#都請你務必要在飲食中讓自己吃進好油
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#其他本週開團商品介紹都在胎胎社團! JC況味絮語選物室
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▌胎胎社團提醒
社團審核緩慢,可直接私訊 JC 況味絮語 索取購買連結,謝謝。
📌<#加入社團請務必回答問題>https://bit.ly/2AOjstq
油品種類 在 宋明樺營養師 生活。分享。雜記。 Facebook 的最佳解答
常見的【吃油】迷思,你中幾項⁉️
由於現在大家營養太好,胖子太多...
所以每個人聽到【油】眉頭都皺起來😞😞😞
人可以不吃油嗎⁉️
當然不可,千萬不可....❎❎❎
油是人體三大巨量營養素之一,其熱量密度最高,提供給身體需要的熱量(飽足感)來源....
油在體內還扮演非常重要角色👉👉保溫、保護、協助營養素吸收、細胞膜重要組成....
所以不吃油...人會死‼️‼️‼️
但是營養師還是遇過很多吃油的迷思😆😆😆
你中幾項⁉️
❌一瓶油打天下:不同油發煙點不同,適合不同的烹調方式。油炸油煎可以用苦茶油、葵花油,低溫烹煮可以用橄欖油
❌每次只購買同款油:雞蛋不要只放在同個籃子裡‼️不同油所含的微量營養素也不太一樣,善待自己身體,變化一下油的種類
❌為了特價買超大罐油:反覆開關接觸空氣、保存不易容易變質
❌完全不吃油才養生:不要找自己身體麻煩,吃點油吧‼️
❌減重完全不碰油:便祕第一個找到你,減重更需要適量油
❌豬油炒菜最天然:適量植物油為主,動物油少吃點吧‼️
❌椰子油天天吃:雖是植物油但是飽和度很高,天天吃還是不太適合
❌橄欖油只能涼拌:除了涼拌外,一般拌炒是沒有問題的‼️
用油最重要的觀念....
看到最後才看的到....
用油
先重視【量】👉再好的油過量都是毒
再考慮【質】👉量標準了,再來考慮適合自己烹調的油品種類
#用油迷思
#聰明用油
油品種類 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題: #國立海洋科技博物館 #船舶海洋工程廳
連續二集要帶著聽眾朋友去逛位於基隆八斗子的海科館,這次邀請到展示教育組的 #宋祚忠博士 來為大家導覽介紹。
海科館「船舶與海洋工程廳」展示可分為「了解」、「發展」及「省思與前瞻」等三個階段,內容則包含「生活與海運」、「船與港」、「船舶原理、設計與建造」、「港口建設與維護」、「應用於現代船舶的科技」、「水下技術」以及「人與海洋技術」等六大主題。
展示氛圍:
在海科館展示團隊及海科館同仁的構思下,整個「船舶與海洋工程廳」,透過金屬、玻璃、水、各式投射光線以及青藍色空間所建構出的科技氛圍,使得參觀民眾一進入大廳隨即可感受到一股特屬於科技的靜謐氣氛。此時,身處大廳入口附近,還在電扶梯上的您,抬頭便可見到一具由台灣國際造船股份有限公司(CSBC Corporation, Taiwan)高雄廠所建造的8600TEU 系列貨櫃船的巨型螺旋槳約四分之一尺寸模型。
透過巨大船艉螺槳之螺旋流線意象,引導出船舶科技在海洋之應用。巨型螺旋槳下方所擺設之世界地圖則將引領您了解海運與生活之關聯性,想像一下,在台灣,一旦海洋運輸無法正常運作,整個台灣民眾的生活會變得如何?
進入大廳後左轉,您看到的是以基隆港為概念並加入如遊艇碼頭、後勤區、貨櫃中心等的縮尺模型。透過此展項,您可以了解不同性質的港口有哪些不同的軟硬體及服務設施,搭配不同用途與外觀的船舶,除了讓觀眾了解各種港口與船舶外,亦可體會船舶與海洋工程的運作依存的關係。
離開「船與港」展區後,映入眼簾的是一艘縮尺後的貨櫃船 (約1/10 比例)模型, 與青藍色海洋地坪相互照應,像是一艘剛剛駛出基隆港,滿載貨櫃,正要航向目的港口之貨櫃船,形成本廳中央重點展示區,展出「船舶原理、設計與建造」及「應用於現代船舶的科技」等主題。同入口大廳處之螺旋槳一樣,此處之貨櫃船一樣是參考自台船公司所建造的8600TEU 系列貨櫃船之船外殼結構製作而成。不同的是,為了有效利用有限的空間展示,特將展廳的貨櫃船船身切成5 部分,分別展示出機艙、不同船舶種類(貨櫃船、油品輪及散裝船)之橫剖面型態、結構佈置以及甲板艤裝佈置情形。
同時,船體減振、減噪以及船舶輪機相關知識與可操作互動機構亦在此區提供展出,讓民眾可以藉由親身操作,與生活經驗產生連通,進而體察到減振、噪設計對於船舶運作的重要性。此外,包含「船舶航行安全」、「可以飛的船舶」、「戰艦偵搜與隱形」、「潛艦的秘密」展項,以及展出台灣遊艇產業技術與工藝能力的「華麗海上遊」展項,也在此區展出,讓參觀民眾可以了解目前已應用於現代船舶的科技有哪些。您若覺得腳有點痠,也可以在此空間稍作休息。
穿過貨櫃船模型,到達本廳中央重點展示區左側,是為「水下技術」主題展示區,您可藉由操作互動或觀看影片之方式,了解本區所展示之各項水下探測設備展項(包含ROV、AUV、動態定位系統、側掃聲納以及Air-Lift Pump 等設備)的功能及運作方式、潛水技術及水下施工技術。
最後,在參觀完所有展項後,您可以進入本廳最後一個展項─「人與海洋技術」。在此,您將可以透過劇場展演,了解人類海洋活動與科技開發之關係,觀察到人類在發展海洋工程的過程中,完全順著需求走,進一步得以思考你我與海洋的過去、現在及未來。
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油品種類 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
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以聖經中「迦密山」為名的「Carmel Market」,希伯來文意思是花園或果園,可以一次見識以色列在地的所有農產,明明60%的土地都是沙漠的國度,卻能生產出無花果、石榴、柳橙、椰棗、堅果、橄欖和許多五顏六色的新鮮蔬果。這裡也是上帝應許的奶與蜜之地,酪農業發達到台灣人都來取經,乳酪種類數也數不清。
「Carmel Market」的攤子商店都沿著長街而建,一攤攤仔細逛下去,至少得花2小時。
市場裡的專門店,供應以色列人餐桌上必備的各色乳酪。橄欖是以色列人最愛的開胃菜。
新鮮無花果是環地中海國家的特產,以色列也有。以色列出產橄欖,當地產的橄欖油,風味品質都不錯。中年男子正在選購猶太麵包。豔紅的石榴也是本地產的。
客人看著魚販將鯡魚現場拆骨去皮切塊,鮮度有保證。
醃漬過的鯡魚,是老饕最愛的味道。
Carmel是一個長條形的市場,一攤攤認真地逛、慢慢地看,至少要花上2個多小時,我先是試喝本地產的初榨橄欖油,柔滑清香,舌根無刺辣感,相當美味,當場採買幾罐,又在雜糧行買到店主自豪口味的混合米飯,裡頭有小扁豆、印度香米與茴香、蒔蘿,也好奇入手幾款可直接撒在沙拉上的綜合香料,準備回台灣試做以色列大餐,唯一可惜的是無法將最愛的漬鯡魚帶回家,只能留在記憶裡慢慢回味了。
在傳統市場裡走一趟,大概可以知道,特拉維夫的飲食生活裡藏著多元融合的密碼,地中海飲食中常見的橄欖、乳酪是餐桌上必備,偏好醃漬魚類,喜歡用氣味強烈的香料調味,米飯與麵包都吃,中東式袋餅是日常食物,土耳其式的甜點也不少見。
一盆盆香料、乾蔥、香米與堅果混合,是雜糧行裡的獨特的氣味與風景。
雜糧行的店面算是市場裡規模較大的。專賣Pita的小店,中午生意很好。
「Pita」是市場裡最常見的食物,袋餅裡包著油炸鷹嘴豆做的Falafel,簡單就可解決一餐。老媽媽熟練地把剛在熱鐵鍋上烙好的餅收起,等著客人上門。
吟唱家鄉曲調的走唱歌手,是「Carmel Market」裡令人駐足的一景。
Carmel市場外的悠閒風景。走訪Carmel Market隔天,我來到高樓包圍的一片花園綠地,當地人說,這裡是中產階級最愛的市場,要進去還要經過嚴格的安檢,走進之後發現大樓裡別有洞天,這裡叫做「Sarona Market」,不僅是市場,還是有故事的古蹟。
原來早在1871年,有一群虔誠的德國基督徒來到這一帶定居,開鑿水井、釀葡萄酒,發展各種農工業,讓這裡成了獨樹一格的德國殖民地,直到第二次世界大戰爆發,英國人宣布德國人是敵人,把這群基督徒驅逐回德國或澳洲。戰後,Sarona成了英國軍營,後來移交給希伯來人,成了以色列政府辦公室,直到1949年,以色列當局將首都遷移到耶路撒冷為止。
2006年,這裡的36棟房屋獲得永久保留,並將當年的5座教堂重新遷回此地,之後,園區周邊蓋起了大樓,大樓裡又建起整潔美麗的市場,新舊建築融合為一體,Sarona不再是殖民地,而是時髦現代的購物中心。
採買完的老夫婦,悠閒地在「Sarona Market」的美食街用早午餐。
色彩繽紛的軟糖,甜得要命,卻是特拉維夫人的心頭好。
夫婦倆對著水果攤品頭論足,孩子頑皮地在下面鑽來鑽去。
攤上隨處可見猶太傳統的辮子麵包,這是當地人的主食之一。
杯子蛋糕在架上閃耀誘人色澤。
市場裡專賣鮮魚料理的餐廳,時髦有型。
「Sarona Market」隱身在大樓裡,進去需經過安檢。
「Sarona Market」隱身在大樓裡,進去需經過安檢。
在這座時髦的菜市場裡,魚肉、蔬菜、油品都包裝得更高檔,服務更周到,甜點也顯得精緻多了,還添了許多國際元素,我見到許多情侶牽著手、夫妻推著嬰兒車來買菜,這裡也供應東方風味的食物,光是壽司吧就有好幾個。
走到戶外,園區保留了當年的釀酒廠、水井遺跡,數十棟老屋原貌仍在,只是內裡換成了以色列原創時尚品牌、設計商店,雅致的咖啡館、名廚開的餐廳,以及世界精品。
The "Carmel Market" named after "Carmel Market" in the Bible means Hebrew means a garden or orchard. You can see all the agricultural products on the land in Israel at one time. Obviously, 60% of the land is a desert country. Produces figs, pomegranates, oranges, dates, nuts, olives and many colorful fresh fruits and vegetables. This is also a land of milk and honey promised by God. Dairy farming has reached Taiwanese people to learn from it, and there are countless types of cheese. "Carmel Market" stalls and shops are all built along the long street. It takes at least 2 hours to walk around carefully.
聖書の「カーメル市場」にちなんで名付けられた「カーメル市場」は、ヘブライ語が庭または果樹園を意味することを意味します。イスラエルの土地のすべての農産物を一度に見ることができます。明らかに、土地の60%は砂漠の国です。イチジク、ザクロ、オレンジ、ナツメヤシ、ナッツ、オリーブ、多くのカラフルな新鮮な果物や野菜を生産しています。これはまた、神によって約束されたミルクと蜂蜜の土地です。酪農は、台湾の人々にそれを学ぶために到達しました、そして、無数の種類のチーズがあります。 「カーメルマーケット」の屋台とお店はすべて長い通りに沿って建てられています。慎重に歩き回るには少なくとも2時間かかります。
"שוק הכרמל" על שמו "שוק הכרמל" במקרא פירושו עברית פירושו גן או פרדס. אתה יכול לראות את כל המוצרים החקלאיים על האדמה בישראל בפעם אחת. ברור ש 60% מהארץ הם מדינה מדברית. מייצר תאנים, רימונים, תפוזים, תמרים, אגוזים, זיתים והרבה פירות וירקות צבעוניים טריים. זו גם ארץ של חלב ודבש שהובטח על ידי האל. חקלאות החלב הגיעה לתושבי טייוואן ללמוד מכך, ויש אינספור סוגים של גבינה. דוכנים וחנויות "שוק הכרמל" בנויים כולם לאורך הרחוב הארוך. לוקח שעתיים לפחות להסתובב בזהירות.
Le "Marché du Carmel" nommé d'après le "Marché du Carmel" dans la Bible signifie que l'hébreu signifie un jardin ou un verger. Vous pouvez voir tous les produits agricoles sur la terre d'Israël en même temps. De toute évidence, 60% des terres sont un pays désertique. Produit des figues, des grenades, des oranges, des dattes, des noix, des olives et de nombreux fruits et légumes frais colorés. C'est aussi une terre de lait et de miel promise par Dieu. La production laitière a atteint les Taïwanais pour en tirer des enseignements, et il existe d'innombrables types de fromages. Les étals et les magasins du «marché du Carmel» sont tous construits le long de la longue rue. Il faut au moins 2 heures pour se promener avec précaution.
Η "αγορά Carmel" που ονομάζεται "Market Carmel" στη Βίβλο σημαίνει εβραϊκή σημαίνει κήπος ή οπωρώνας. Μπορείτε να δείτε όλα τα γεωργικά προϊόντα στη γη στο Ισραήλ ταυτόχρονα. Προφανώς, το 60% της γης είναι ερημική χώρα. Παράγει σύκα, ροδιές, πορτοκάλια, ημερομηνίες, καρύδια, ελιές και πολλά πολύχρωμα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Αυτή είναι και η γη του γάλακτος και του μελιού που υποσχέθηκε ο Θεός. Η γαλακτοπαραγωγή έχει φτάσει στους Ταϊβανούς να μάθουν από αυτήν και υπάρχουν αμέτρητοι τύποι τυριών. Οι πάγκοι και τα καταστήματα "Carmel Market" είναι χτισμένα σε όλο το μήκος του δρόμου. Χρειάζονται τουλάχιστον 2 ώρες για να περπατήσετε προσεκτικά.
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