火鍋能不能加芋頭哦。
來，來當兵，排長生一鍋只有芋頭的火鍋給你。
雖然看起來像是水煮芋頭，但在軍隊中，長官說是火鍋，那就是火鍋哦～
水煮芋頭 在 特急件小周的人渣文本 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【素食料理黃金菠菜捲，脆嫩可口養生又美味】 登登！眾多粉絲敲碗的「素菜」來啦～ 今天阿慶要來和大家分享一道 獨創的蛋奶素料理「黃金菠菜捲」✨✨ 將高山菠菜、山藥等健康的食材😋 利用捲壽司的手法包裹在蛋皮裡 製造出豐富又多層次口感～ 阿慶也特別公開上色小技巧 教大家用「天然色素」讓蛋皮變得更金黃透...
水煮芋頭 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文
【素食料理黃金菠菜捲，脆嫩可口養生又美味】
登登！眾多粉絲敲碗的「素菜」來啦～
今天阿慶要來和大家分享一道
獨創的蛋奶素料理「黃金菠菜捲」✨✨
將高山菠菜、山藥等健康的食材😋
利用捲壽司的手法包裹在蛋皮裡
製造出豐富又多層次口感～
阿慶也特別公開上色小技巧‼
教大家用「天然色素」讓蛋皮變得更金黃透亮
整道菜不僅鮮豔美麗，更是風味一絕😍
讓吃素食的你，在家也能簡單煮
享用到媲美餐廳的精緻蔬食唷～
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料：
✅高山菠菜
✅蛋 3顆
✅枸杞 30g
✅山藥絲
✅芋頭 300g
✅山梔子 30g
✅橄欖油 少許
✅白芝麻 少許
✅牛奶 150c.c.
調味料：
✅海鹽 1小匙
✅糖 2小匙
✅白胡椒粉 少許
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將菠菜整根下滾水汆燙1分鐘，再放入冰塊水中冰鎮。
2.水煮芋頭煮至軟爛後打成芋泥，加入牛奶、海鹽、糖、白胡椒粉拌勻，待盛盤裝飾用。
3.將蛋打散，加入山梔子水攪拌均勻，再倒入鍋中煎至金黃，盛起放涼備用。
4.竹簾、保鮮膜鋪底，將蛋皮及其他食材依序放入，慢慢捲成條狀，切至適當大小即完成。
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水煮芋頭 在 跟著四寶媽環島旅行 Facebook 的最佳貼文
環島第16天:體驗達悟族飲食文化
#因為親身體驗並自己料理文較長
行程：東清33早餐➡️‘利哥’地下屋導覽➡️煮飛魚麵➡️參觀水芋田➡️潮間帶撿螺/孩子玩水釣魚➡️煮達悟族傳統菜➡️探貓頭鷹
第一次吃大家推薦的東清33早餐，蛋餅煎的香脆再沾黃芥末醬，真的好吃😋
之後安排大家到‘利哥’的地下屋做導覽，一年前也是來找他，好喜歡利哥樸實又認真的態度。第一次炒飛魚就是在利哥家煮的！
因為我們這團小孩子居多，特別先行前教育一下：
1.地下屋是早期為了抵禦颱風而建造，現今住在地下屋的族人已不多，目前蘭嶼的地下屋以野銀部落的最為完整！
2.因為位處在地下，當太陽直曬，裡面仍是悶熱，請小朋友一定要學習忍耐並有禮貌，不批評、不隨便觸摸、不插嘴！
以上兩點孩子表現很穩定，專心的聽利哥說的每一區塊所代表的意義，以及屬於他們的故事！
結束後我們和利哥買煙燻飛魚，大方的利哥竟然買5條送6條，甚至願意帶我們去他們家的水芋田逛逛，我好開心啊，因為真的可以親自體驗傳統達悟族人的生活了！
午餐我將煙燻飛魚泡軟後切塊、爆香薑絲、蒜頭、紅蘿蔔絲，接著放煙燻飛魚炒軟，淋一點蠔油、米酒，再悶一下，將2/3的炒飛魚倒入麵湯裡，剩餘1/3炒辣，變成一盤下酒菜。午餐超過20個人大家一起吃飛魚麵，好熱鬧也好好吃。
下午準時跟利哥前往水芋田，芋頭分乾芋、水芋，水芋田裡有很多的福壽螺，需要定時整理清除，我拜託利哥是否可以讓我們下去幫忙，利哥擔心我們踩到芋頭，擔心被老婆罵，遲遲不敢點頭，後來ㄧ再拜託並保證媽媽們都會陪同孩子，會愛護水芋，利哥才點頭答應。
我好開心終於能踏在蘭嶼的特有文化之一的水芋田，感受他們平時辛苦勞力工作！以前，蘭嶼因氣候關係，島上農作物種植不易，大多以地瓜、芋頭為主食，海鮮為一道菜色。現在島上的生活漸漸改善，以白飯為主食，不過地瓜、芋頭仍在傳統達悟族飲食文化中，仍佔有很重要的一環！水芋需要三年才能長大採收，在重要節慶都是主角之一，芋頭對達悟族人來說是非常重要的，我們能有幸踩在這片土地上，實足感恩！
回到了利哥家，利哥跟說：「我有芋頭送你！」
剛剛能踩在水芋田我已經很滿足，現在又能自己煮水芋，真的開心不已！達悟族的利哥真的對每個遊客都如同自己的朋友般照顧，能感受到他滿滿的熱情與樂於分享的個性，如要來蘭嶼，值得推薦野銀部落地下屋導覽-利哥！
接著孩子迫不及待想去游泳，我請芬妹幫我照顧孩子，我帶著原住民的LV走向潮間帶，開始尋找笠螺等可食海鮮，後來看見當地人大姐兩個帶著一位妹妹，就在東清灣旁邊海域自由潛水撿螺，一看有：五爪貝、笠螺、九孔，大豐收，我也在一旁開始尋找笠螺，蘭嶼的不好找，笠螺身上長滿海草，都跟礁石融為一體，很難找到，我詢問大姐如何找到，大姐不藏私教我，甚至大方借我工具，讓我可以輕易挖出！
幸運我也認識了兩位當地的小朋友，他們教我那個區塊比較大隻，並跟我說那裡有海草，我一看見是鹿角菜，眼睛都亮了！
我：「阿姨想下去採！」
達悟族小哥哥：「我覺得你不行餒！」
我：「為什麼？」好歹我也是海邊長大的孩子～
達悟族小哥哥：「因為你的衣服是白色，下水變透明！」
哇，這個哥哥好細心會想到這一點，但我真的好想要吃到鹿角菜，所以仍下去採收，並請哥哥幫我拍照，我們三人合作無間，陸續找到了很多笠螺，我額外有找到了石磺，我也是大豐收！
我將戰利品帶去問雜貨店的阿姨，石磺怎麼料理？螃蟹可以吃嗎？阿姨也是很有耐心教我，我趕緊拿回家煮晚餐！
晚餐是傳統的達悟族吃的料理：炒飛魚、炒地瓜葉涼拌螺肉、涼拌鹿角菜。能第一次煮給大家吃，看大家吃光光，好有成就感！
晚上安排夜探貓頭鷹，第一次晚上走森林小徑，好特別的經驗，走了不久就看前面麵包樹上面有幾隻貓頭鷹正開心的唱歌，小小隻好萌啊！還看見白玉蝸牛與特有種的象鼻蟲，今晚的活動也很成功！
回到民宿孩子餓了，我又進廚房煮達悟族宵夜：炒石磺、鮮魚拉麵、水煮芋頭，又是滿滿豐盛的一餐！
第一次吃蘭嶼芋頭，沒想到超級好吃的，很像在喝芋頭牛奶的味道，好綿密好好吃！鮮魚拉麵是竣和謝恩抓到的，今天真的是完全體驗達悟族的飲食文化，重點便宜又好吃，好特別的達悟族生活體驗，我好愛這麼深入玩旅行！
我們今天的行程完美的告一段落！
#地下屋可以找利哥0928201944
#謝謝魚夫與海民宿老闆娘謝恩帶孩子去釣魚
水煮芋頭 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【素食料理黃金菠菜捲，脆嫩可口養生又美味】
登登！眾多粉絲敲碗的「素菜」來啦～
今天阿慶要來和大家分享一道
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將高山菠菜、山藥等健康的食材😋
利用捲壽司的手法包裹在蛋皮裡
製造出豐富又多層次口感～
阿慶也特別公開上色小技巧
教大家用「天然色素」讓蛋皮變得更金黃透亮
整道菜不僅鮮豔美麗，更是風味一絕😍
讓吃素食的你，在家也能簡單煮
享用到媲美餐廳的精緻蔬食唷～
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◆需要的食材✍
材料：
✅高山菠菜
✅蛋 3顆
✅枸杞 30g
✅山藥絲
✅芋頭 300g
✅山梔子 30g
✅橄欖油 少許
✅白芝麻 少許
✅牛奶 150c.c.
調味料：
✅海鹽 1小匙
✅糖 2小匙
✅白胡椒粉 少許
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將菠菜整根下滾水汆燙1分鐘，再放入冰塊水中冰鎮。
2.水煮芋頭煮至軟爛後打成芋泥，加入牛奶、海鹽、糖、白胡椒粉拌勻，待盛盤裝飾用。
3.將蛋打散，加入山梔子水攪拌均勻，再倒入鍋中煎至金黃，盛起放涼備用。
4.竹簾、保鮮膜鋪底，將蛋皮及其他食材依序放入，慢慢捲成條狀，切至適當大小即完成。
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