氣炸旗魚塊🍱
簡單美味的氣炸魚料理又來了,今天分享的是氣炸旗魚,旗魚油脂含量較低,用煎的容易乾澀,氣炸前用點小撇步,炸起來鮮嫩好吃,吃膩了雞肉的你,一定要試試看。
🍚主食:糙白米飯
🍗主菜:氣炸旗魚塊
🥬配菜:油拌空心菜、沙茶炒蛋、玉米筍
🍳烹調小技巧(👈左滑有做法圖😉)
☑️前面說的小撇步就是調味時加入一點油、醬油、白胡椒粉一起醃入味,這樣旗魚比較不乾澀。
☑️氣炸前再讓旗魚塊均勻地裹上一些番薯粉,這樣炸起來表面容易上色,也可以讓肉汁較不容易流失。
☑️氣炸180度7分鐘,200度再2分鐘就完成了(中間可以暫停觀察熟度,適當調整所需時間)。
☑️食用前撒上胡椒粉或黑胡椒粒🥳
💪增肌減脂小技巧:
☑️今天的減脂餐以玉米筍替代部分的飯,玉米筍是玉米幼嫩果穗,屬於蔬菜類,而長大後變成的玉米是屬於全榖根莖主食類,澱粉含量高,所以千萬不要玉米和玉米筍傻傻分不清楚,因為吃錯了攝取過多熱量,可就冤枉了😂
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一早媽媽就幫穆煮了石斑魚湯,紅鰷石斑魚湯的肉質相當鮮嫩~~
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小孩們最愛的飯糰來嘍~~~哪顆是氣炸飯糰哪顆是香煎飯糰呢?😊
我家小孩從小就很愛飯糰,最近忙魚貨穆弟感冒實在都沒心思好好做飯糰,媽媽已經被追殺很久了🤣,今天飯糰的內餡是氣炸旗魚塊(#看起來很像小雞塊),拌飯的部分是之前北海道買的紫蘇葉鬆(⬅️#超級推薦),再表皮刷上蛋液後再做氣炸或香煎!(可使表面有酥脆感)
❤️登愣!超級好吃😋
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🌸食譜:
疫情不好大肆旅遊,只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」,滿足口腹之慾了!
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色,粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒,之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異!看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料,這就是「生滾粥」,跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異,但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態,加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料,然後打個蛋花,最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條,這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧~
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可,旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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到底好不好吃呢?快看影片吧!!GO
本次的擺盤是使用全聯皇家道爾頓和風方盤4件套組
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鏡頭:EF-M 15-45
麥克風:RODE VideoMicro
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*此影片非業配,是親身食用過後分享體驗,不代表每個人使用體驗都一樣*
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【✨澎湃炸物開箱】史上最高CP值的酥脆炸物組合抵加啦🙈
👉氣炸熱度時間、組合份量、實際口感一次了解!!
又是我啦愛上新鮮小編🙈今天超興奮的來開箱炸物組合!雞塊、薯條、旗魚塊三大熱銷炸物一次過吃好吃滿😍份量超級多~小編口誤5-6人份,但最後拍攝結束我們7人以上吃完都覺得好飽啊🤣
【✨優鮮原味雞塊+美式黃金脆薯+黃金香酥旗魚塊✨】
🏆80%含肉量極高不是說假的👍皮薄薄肉很紮實多汁!口感吃起來不會乾柴,而是帶有點濕潤感~還能吃到雞肉的鮮甜味呢!!
(氣炸建議➡首先180度10分鐘 翻面200度7分鐘)
🏆薯條控這個不吃真的會後悔!!!美式黃金脆薯外脆內紮實,尤其是綿密的馬鈴薯超級香,一根接一根超涮嘴!美味程度完全不輸麥XX的啊😋
(氣炸建議➡首先180度8分鐘 翻面180度7分鐘)
🏆好評爆多的香酥旗魚塊果然實至名歸,第一次吃就愛上了!口感酥酥脆脆~無刺無腥味的旗魚塊裹上調味好的炸粉,不用沾醬就好美味😭真材實料啊太讚了!!!
(氣炸建議➡首先180度8分鐘 翻面180度5分鐘)
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今天的炸物開箱吃得很開心(誤🤣)最後來總結說點正事!
炸物組合整體的CP值都蠻高的👍重點是現在還有做活動價$1299,現下殺只需$990🤩一組免運‼下單就現省300元再省運費耶!好划算~~💞喜歡炸物的千萬別錯過這次的炸物優惠福利啊!
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