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🔥<迦勒底探險隊EP4預告>🔥
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💻地點: Youtube&Twitch直播
📆日期: 01/03(日) 20:00
本次的特別來賓是: □□，□□ (聽說海報上有提示??)
古代後宮妃子們也許並不是你想的那麼美
歷史春秋網
作者：陸棄
在古代，當皇帝可說是一個男人最「幸福」的事，為了當皇帝可說是伴隨著「血雨腥風」。除了「普天之下、莫非王土，率土之濱，莫非王臣」的最高權力外，「三宮六院七十嬪妃」、「三千佳麗」也會帶給皇帝莫大的「性福」，那麼，皇帝是如何挑選妃子的？是否象《還珠格格》、《甄嬛傳》等電視劇中那樣的劇情？其實，很多事實被編劇和導演們誤導了。
各朝各代皇帝的審美標準不同
人們都把美女形容為「沈魚落雁、閉月羞花」。現代的美女標準，其實與古代是不相同的。電視裡面的妖豔的美女形象，並不見得適合所有朝代。因為歷史環境不同，會造就不同的審美標準。各朝各代的標準，有時會大相逕庭。雖然沒有太多的資料證實五千年中國帝王的審美標準，但一些成語或故事，可見預測當時的審美情況。
「清水出芙蓉，天然去雕飾」，先秦時代的國君以自然之美為美，濃妝豔抹的不受待見；「楚王好細腰，宮中多餓死」，說的是春秋戰國時期，楚國的國君以細腰為美，現代的「小蠻腰」型身材，大概就是從那時候流傳下來的。膀大腰圓的女子，面容多麼嬌美，在楚王這也得淘汰，「杏臉桃腮，峨眉鳳眼，體若春柳，步出蓮花」是戰國時期七雄們的標準，和現代的審美差不太多；「環肥燕瘦」，說的是唐朝以豐腴為美，楊貴妃就是個典型，漢朝以瘦小苗條為美，趙飛燕和趙合德就是典範；五代十國時期，陳後主李煜最愛好的是「三寸金蓮」，所以女人們爭相裹小腳，那些大腳女人第一關就會慘遭淘汰；「漢瘦小嬌，唐百胖妖，元高達騷」，元朝的皇帝愛好身材高大者，那些玲瓏江南女子，就過不了元皇帝這一關。
在古代的典籍中，描述不同朝代的女子，會用不同的審美詞彙，這些詞彙其實就是那個時代的「潮流」、「時尚」。秦漢「端莊頎碩」、魏晉「逸雅絕倫」，明朝「德才兼備」，清朝「門第出身」，各有各的時代特點。值得注意的是，皇帝的選美標準，會大大的影響噹時的時尚潮流。
當皇妃的「過五關斬六將」
皇帝的眼光很挑剔，從一個民間的普通女子當選皇妃，用「過五關斬六將」來形容一點也不為過，史籍記載了漢桓帝曾派女官吳姁到大將軍梁商家為其女兒梁瑩「裸檢」的情況，從身材、走路姿態、是否有痣、是否處女，是否有痔瘡乃至肚臍眼、陰部、肛門等隱秘之處都做了全面檢查，經證實沒有瑕疵後才被選為皇后。當然漢桓帝是個昏君，但從這一記載可推測當時皇宮選妃的嚴苛。
年齡對於秀女也是個硬性要求。各朝各代也不盡相同，東漢十三歲至二十歲，三國十五六歲，北齊十四歲至二十歲，明朝朱元璋要求十五歲至二十歲以下，其他皇帝又有更改，最小的可到十一歲。典籍對明朝和清朝選妃情況記載得比較詳細。
明朝天啟年間，皇后張嫣是一名普通的河南籍秀女，當時參加「選舉」的秀女有五千人，年齡在十三歲至十六歲之間，張嫣十五歲。第一關由太監甄選外表，一千人淘汰；第二關五官，太監甄選，刷去兩千；第三關身體比例，一千人淘汰；第四關裸檢，女官甄選，七百人淘汰；第五關性情，五十人當選嬪妃……從初選、複選、終選，張嫣竟然連過了「八關」，最後以「頎秀豐整，面如觀音，眼似秋波，口若朱櫻，鼻如懸膽，皓牙細潔」的美貌擊敗所有對手，
當選朱由校的皇后。
清朝的選妃更為嚴格。除了和明朝一樣執行最嚴格的選美標準外，清朝人注重血統，滿蒙血統優先，漢人女子不行。不但外貌、身材、聲音、膚色等有要求，還要」試以繡錦、執帚一切技藝，並觀其儀行當否」，加上了「德」的考察。既要長得美，性格好，還要兼備品德高尚，可謂「完人」。可見當個皇妃真不容易。不過，這麼嚴格的選拔制度也有走眼的時候，慈禧太后不就是千里挑一選出來的皇妃嗎？
皇帝一見鍾情，可破一切規矩
當然，制度歸制度，皇帝還是有至高無上的權力的。皇帝看上的，一見鍾情，既便有這樣那樣的原因，也可一錘定音，將他相中的女子定為嬪妃。普天之下，莫非王土，何況王土上的女人？
所以我們在歷史上看到過許多特例，是不用這麼麻煩的甄選的。商紂王的寵妃妲己，就是帝辛征伐有蘇氏部落時帶回的戰利品，屬於一見鍾情搶回來的；而吳王夫差的寵妃西施，是越王勾踐送給吳王的禮物，也不用參加選拔；唐玄宗李隆基，看中了兒子壽王李瑁的媳婦，不顧人倫，強搶兒媳婦入宮，她就是楊貴妃；曹操與兒子曹丕，看中了一個女人，最後曹丕得手，氣得曹操夠傖。元朝時的蒙古民族，搶婚更是常態，皇帝看中的女子，搶來就是妃子，不須選拔。古代父子搶妻、兄弟為一個女人大打出手的比比皆是，可見權力的效力之大。情人眼裡出西施，只要一眼看中，所有的規矩便不是規矩。
妃子們或許並不那麼美
在我們心目中，經過這麼嚴格的篩選，妃子們一定都美得不得了。但事實上也並不如此。尤其是清朝，離我們最近的一個王朝，有一些畫像和像片留世，這些千挑萬選出來的妃子，按我們現代的眼光，一點也不漂亮，這是怎麼一回事呢？
或許真正的事實，會顛覆我們的觀念。清朝除了注重血統以外，還注重以「德」選妃，選妃時還必須著旗裝，嚴禁時裝。所以我們看到選出的一些妃子，容貌卻是一般。或許還有因為條相太過妖豔而慘遭淘汰者。要是像電視劇中打扮這麼妖豔的女子，在清朝不見得吃香，會被看做「紅顏禍水」型被淘汰下去，而長相普通卻知情達理、血統高貴的女子就會上位。
清朝皇帝同治帝，守著後宮三千，卻寧願通過暗道出去泡青樓女子，乃至最後喪命，到底是什麼原因？很有可能原因之一就是選中的妃子他一個也看不上眼，還不如外面的青樓女子長得甜美漂亮呢。
所謂的「德行」，是清朝的標準。守著一個規規矩矩的呆板女子，提不起同治帝的興趣，只能偷偷出去找樂子去了。另外一個例子是北宋的風流皇帝宋徽宗，守著三宮六院不去「泡」，偏偏去偷偷會李師師，乃至最後亡了國。宋朝時選的妃子什麼樣子，我們不得而知，但肯定不能吸引宋徽宗，因而反被李師師這樣的煙花女子奪了皇帝之愛。
（本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。）
網站簡介：
歷史春秋網（www.lishichunqiu.com）成立於2010年6月，是一個以歷史為核心的文化資訊門戶網站，提供中國古代歷史、政治軍事、經濟文化、中醫養生、書畫藝術、古董收藏、宗教哲學等內容。致力於傳承國學經典，弘揚中華優秀傳統文化。
#台南辦桌甜不甜？
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。
第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。
片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。
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