時節入秋 來吃國產羊肉囉！
天氣漸漸涼冷，最近很多朋友都說，「勇伯啊！趁這個機會，來吃羊肉爐，順煞喝兩杯啊。」
也有開店的朋友，邀我去品嚐羊肉，幫他們宣傳一下，我當然說好；但這位朋友的「宣傳」，是叫我去店內吹兩首蕯克斯風，肯定吸引很多人光顧。
不過我實在分身乏術，不如請我蕯克斯風的師父土庫忠正里長林慧中表演，更精彩。今天在縣府舉辦的行銷羊肉記者會，就請到林慧中現場吹奏Tenor，氣氛真好！
羊肉味甘性溫，是四季皆宜的肉類食材，雲林縣國產羊肉一年產值超過1億2千萬元，是地方特色產業，縣府和肉品市場為擴展國產羊肉銷量，穩定羊隻交易業務，造福縣內養羊朋友，今天特地盛大辦理羊肉品嚐會，讓消費者更能對國產羊肉有新的認知，多多購買國產羊肉食用。
記者會特地邀請縣內林內羊肉爐、斗六日日旺羊肉爐、大埤日日興羊肉爐及北港台灣羊羊肉爐等４家業者各自提供獨特的羊肉料理，有白切三層肉、清蒸嘴皮肉、鹽酥羊肉角及羊肉清湯等，讓與會人員大快朶頤一番。
雲林縣是養羊重鎮，一年交易量約2萬多頭，特別是本土畜養的羊肉新鮮，肉質嫩口感佳，羊肉爐從南到北，各有各的秘方，各有不同料理方式，風味互異，但是萬變不離其宗，幾乎都是強調羊肉的溫補，對人體健康大有助益，尤其很多人開始重視「夏補」，在夏天就儲備冬天的活力，雲林國產羊肉實是消費者最佳的選擇。
今天參與推廣羊肉的中醫師周炎發指出，羊肉能暖中補虛，有益氣血的溫熱補品，夏天搭配涼性時蔬，既能清涼解毒去火，又能達到羊肉的補益功效；研究報告也指出羊肉隨著養殖技術的進步及品種改良，脂肪及膽固醇含量減少，因是在地飼養，及時產銷，更能保有新鮮美味，其風味及鮮度絕對不是進口羊肉可以比擬，是冬夏進補的珍品。
林內羊肉爐 在 [食記] 林內-天冷吃熱呼呼的羊肉爐- 精華區Yunlin - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
◎時間: 2011/01/31
◎地點: 台三線林內外環道
食記圖文版: https://blog.yunlin.me/2011/02/01/ym/
最近天氣溫度又驟降再度想食補一下, 冬天我最愛的是
薑母鴨跟羊肉爐還有我媽煮的麻油雞, 號稱冬天三寶!!
以前林內還沒有這家羊肉爐的時候, 都必須到溪州吃羊肉爐
, 溪州羊肉爐也很好吃不過太遠了些.
特寫招牌有紅色山羊霓虹燈, 滿可愛的!
位置在省道旁邊很好停車, 店門口拍一張
兩位主廚料理
正在將酌料配上羊肉川燙後, 還有麵線!
笑咪咪的老闆娘很有親和力,
據說以前這家店是在巷子裡面現在才搬到大馬路旁讓更多人知道
菜單:
我是點三層肉羊肉爐比較Q軟, 如果你要吃瘦肉可以點清瘦羊肉爐
桌上排了薑片辣椒九層塔和佐料方便快速料理
這張就比較生肉一點的畫面…
最靠近鏡頭的是三層肉, 羊佛就是遠方白色圓圓的球狀體, 我猜中間紅色是瘦肉
小菜冷藏區的冰箱!
應該是提供給內用客人下的火鍋料
餐廳很大,
不過已經晚上23:30 所以沒人
這一包就是我們的戰利品,
三層肉+3份麵線 = 460元, 老闆說只要450就好 !!
終於拿回家啦!
加入貢丸高麗菜等配菜, 因為我家本來就有這些食材!
再將麵線拌一拌很香很好吃
打開湯頭的包裝, 香氣與熱氣一擁而上!
再補一張林內羊肉爐店裡面的DM,原來可以宅配
位置在路口OK便利商店轉過來省道旁(台三線林內外環道)
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