【魚夫 談吃】#羹 的筆劃多，所以在市肆中常被寫作「焿」
「所謂洗手作羹湯，說的是兩回事，羹是羹，湯是湯，按西方人的詞來說，羹是Soup，湯是Broth；前者是濃的，後者是清的⋯⋯」美食作家韓良露在《講義》雜誌上一篇奇文〈洗手作羹湯〉，如此說明：
「所以說，羹湯有分，羹是濃的，湯是清的；北人善調羹，南人善治湯。羹的歷史比湯古，早在周代，華夏中國已有大羹、原始羹、鉶羹之說，指的是什麼呢？原來從周代到春秋戰國，都有用羹祭祀之禮。」
原來福建人或台灣人愛吃的肉羮，還有堯舜禹湯文武周公的道統可以溯源呢！
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三日入廚下，洗手作羹湯未諳姑食性，先遣小姑嘗這首詩的意思是，不知道婆婆的口味時，可以先給小姑吃吃看，但如果手沒洗乾淨，小姑除了不會幫妳講話， ... <看更多>