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《昆布與海帶》
日語中海帶和昆布都統稱為昆布，英文的Kelp既是海帶又是昆布，難怪容易令人混淆。
事實上昆布還昆布，海帶還海帶，兩種食物在生物分類內有嚴格區分，他們只是親戚（堂兄弟）而不是完全相同的生物科目。
韓式做法分別
海帶湯的海帶煲完湯後通常連湯一起吃下；昆布用來做上湯後，基本上是不會食用的（這個是韓式做法，日本也有直接食用昆布的食譜）
外型
乾海帶外型如茶葉一般；昆布一般也有如手掌般闊。
食譜
「生日湯」那個海帶湯，便是用海帶作為主要材料；每日常用的韓式湯底，便用昆布做的了，二人份的湯底，只需要手掌大小的昆布便足夠，味道鮮甜。
《昆布與海帶》
日語中海帶和昆布都統稱為昆布，英文的Kelp既是海帶又是昆布，難怪容易令人混淆。
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真是培養耐心的美食😂因為我是關西人，比較常吃大阪燒（比較飽），但是去東京的時候也會去月島吃文字燒，對我們來說那個很像零食，真的吃不飽，但是做起來很好玩也很好吃，很適合跟家裡的小朋友或是家族聚會時做來吃吃看！
0:00 對大阪人來說文字燒是？
1:03 材料表
1:47 文字燒做法
6:46 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
水---350cc
高湯粉（鰹魚粉or昆布高湯粉）---1茶匙
低筋麵粉---30g
烏醋---3大匙
胡椒鹽---適量
●基本配料
高麗菜末---300g
蝦味先(or天かす)---15g
●配料（隨喜）
王子麵---1/4包
鑫鑫腸---適量
起司---適量
蝦仁---適量
明太子、年糕、泡菜等
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#文字燒做法 #東京月島 #零食店的美食
想到你的童年會想到什麼糖果或零食？
覺得這方面的文化差異非常有趣~
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