關於 日本 ラーメン 歴史 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 日本が誇る「ラーメン文化」最初に食べたのは水戸黄門 ...

いまや日本で、ラーメンを食べられない場所はないといってもよい。かつて中国から伝わった麺料理は ... 日本人とラーメンの歴史. この記事を書いた人.

#12. ラーメンからRAMENへ――進化を続ける日本育ちの麺料理

中国で生まれた麺料理が日本に伝わり、日本の食文化と融合し、世界各国の料理と ... 地域ごとに異なる歴史を経て生み出されたラーメンの数々は、 ...

#13. 結局どうなの？ラーメンって日本食？それとも中華料理？

ラーメン のルーツは明治時代、日本の中華街の麺料理から。1910年、浅草区に初めて日本人経営者の尾崎貫一が横浜中華街から中国人料理人12名を雇い、日本人 ...

#14. 【日本の料理】ラーメンの基礎知識を学ぼう～誕生と発展の歴史

1. はじめにー国内外のラーメン人気ーラーメンは旅行者に人気が高い日本の料理です。

#15. 日本におけるラーメンの歴史と現在 - 鶏そばかぐら屋

日本 におけるラーメンの歴史と現在. ラーメンは、主に中華麺とスープを使用した料理で、玉子・チャーシュー・メンマ・海苔などのさまざまな具材を乗せ ...

#16. インスタントラーメンの誕生

日本 初のインスタントラーメンの発売から現在に至るまで、インスタントラーメンが歩んできた歴史について紹介しています。

#17. ラーメンっていったい何だろう? 要素と歴史を押さえれば ...

その一例として、日本人がラーメンを中国発祥の食べ物と認識している一方で、中国人がラーメンを「日式拉麺」と呼び日本食として受け入れているといった ...

#18. 大和ラーメン学校開設以来17年の積み重ねによるラーメン店 ...

なぜ、4千年の歴史のある中国の蘭州ラーメンは世界中に広まらずに、高々100年の歴史しかない日本のラーメンが世界中に広まったのか？

#19. 家系ラーメンの原点！豚骨ラーメンの歴史

岐阜で豚骨ラーメンを楽しみたいという方、グルメを楽しみたい方は、横浜家系ラーメン道三家の提供している豚骨ラーメンをお試しください。 目次. 日本だけでなく世界でも ...

#20. 日本のラーメンと中国のラーメンは違う食べ物だった

しかし、中国4000年の歴史のなかで、「拉麺」は中華料理として代表的な存在。横浜中華街を歩いていても、豊富な麺料理の数に驚きます。それでは、日本と中国のラーメン ...

#21. 会津ラーメンの由来

そんな「会津 歴史逍遥」vol.10では、皆に愛される「会津ラーメン」の歴史 ... 会津ラーメンの由来を紐解きながら、日本のラーメン史にまで言及していく今回のコラム。

#22. ラーメンの語られざる歴史 単行本 – 2015/9/28 - ジョージ ソルト

近頃ではラーメンは日本の国民食とまで言われている。世界に進出して注目を集めているし、書店にはラーメン関連の雑誌や本が並んでいる。だが日本人は ...

#23. 「ラーメン」って、和食？ - 東京すし和食調理専門学校

確かにラーメンは中国の「拉麺＝引っ張る麺」が起源の料理で、江戸時代の初めに日本に紹介されました。(日本で初めてラーメンを食べたのは、徳川光圀だと言われています)。

#24. 日本即席食品工業協会 30年のあゆみ 非売品 30年史 カップ ...

10200円 日本即席食品工業協会 30年のあゆみ 非売品◇30年史 カップラーメン カップ麺 即席めん インスタントラーメン 記念誌 社史 歴史 記録 資料 ビジネス、経済 ...

#25. 徳島県 中華そばの歴史 戦前・戦後 | 徳島ラーメン

日本 人や中国人の「支那そば」と書かれた屋台が、夜中の11～12時頃にラッパ（チャルメラ）を吹きながらやってきていたと、昭和2年生まれの方が証言されている。 麺は、やや ...

#26. 米沢の麺の歴史

その数年前、米沢の夜の町をチャルメラを吹きながら屋台を引く3、4人の中国人がいました。売り物は「支那そば」。当時、ラーメンはこう呼ばれていました。中国料理を日本 ...

#27. ラーメンの歴史とは？カン水をテーマにラーメンマニアが解説

中国の様々な麵料理、そして特にラーメンの麵に欠かせない素材カン水。日本のラーメンの歴史もカン水とともに歩んできたのです。

#28. とんこつラーメンの歴史は久留米から始まった

久留米ラーメンの真実をひも解く. 久留米に発端をなす九州ラーメンヒストリーを改めてひも解いてみよう。 すべては一軒の屋台、1937（昭和12年 ...

#29. 明治維新後に始まったラーメンの歴史～日本食と歩み世界へ ...

日本 で「ラーメン」といえばざっくりと中国の麺類という話になりますが、中国での「拉麺（ラーメン）」は手で延ばしているという定義が加わります。 生地 ...

#30. ラーメンの歴史｜発祥地〜有名店、時代の流れと ... - Food Story

誰もが知っている日本の「ラーメン」は、1910年に尾崎貫一が浅草で開いた中華料理店「来々軒」で出された麺料理を発祥とする説があります。 尾崎貫一は ...

#31. ラーメンの歴史学 - 株式会社 明石書店

中国から日本に伝わり、1000年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を英国のアジア研究者が紐解き、明治維新以降の近代化と食、戦後 ...

#32. なぜ日本人は1000年以上、大好きなラーメンを敬遠し続けた ...

本書の大筋は、ラーメンの誕生と発展の歴史だ。中国で麺料理が誕生し、奈良時代から平安時代にそれが日本に伝わる。日本人はその麺料理を「うどん」 ...

#33. 進化し続けるラーメン！専門家に聞いた「今年のトレンド麺 ...

外国人から常に注目度が高い日本の人気グルメといえば「ラーメン」。 ... 麺類の歴史でみても、パスタは約700年、そばは約400年、日本のラーメンは ...

#34. ラーメンの歴史｜WEBコラム｜商品案内 - 杉田エース

2021.05.17 ラーメンの歴史. ラーメンは、中国の麺料理が日本に流入し、日本の食文化と融合して生まれた料理です。 麺、具材、スープ、脂といった複数 ...

#35. 日本におけるラーメンの歴史はいつから？徳川光圀どころか ...

今や国民食の地位を築き上げたラーメン。その伝来時期や普及の歴史について、詳しく解説していきます。初めて食べたのはあの水戸光圀というのは間違い ...

#36. 日本人はいつからラーメンが大好きになったのか？ その歴史 ...

戦国や幕末の歴史を主に紹介してきましたが、本日は趣向をガラリと変えて、ラーメンの歴史を取り上げます。 現在、全国にあるラーメン店の数は3万店 ...

#37. 日本で最初にラーメンを食べたのは「水戸黄門」じゃなかった ...

これまで、ラーメンの歴史では、水戸黄門こと徳川光圀が最初に食べたとされていましたが、今回、それ以前にラーメンのルーツとなる中国の麺料理が室町 ...

#38. 麺の歴史とインスタントラーメンの発展 - 世界ラーメン協会

皆さんとその謎に迫りたいと思います！ 日本語版 · 英語版 · 中国語（簡体字）版.

#39. 日本のラーメンを徹底解説！ラーメンの魅力と注文方法、食べ ...

日本 の国民食であり、訪日旅行客からの人気も高いのがラーメンです。 ... ご当地ラーメンには、その地方の気候や歴史と密接に関連しているものも多い ...

#40. 安藤百福クロニクル | 日清食品グループ - Nissin

ある時、大阪駅近くの闇市を通りかかった安藤が目にしたのは、寒空のもと、1杯のラーメンを食べるために並ぶ長い行列でした。安藤は日本人が麺類好きであることを ...

#41. ミュージアムについて | カップヌードルミュージアム 大阪池田

日本 で生まれたインスタントラーメンは世界食に生まれ変わりました。 「カップヌードルミュージアム」では、 新しい食文化となったインスタントラーメンの歴史を通じて ...

#42. 日本最古のラーメン発見！ 「水戸黄門説」覆す室町時代の記録

日本 の歴史上初めてラーメンを振る舞ったのは「水戸黄門」として知られる江戸時代の水戸藩主・徳川光圀とされてきたが、その200年以上前にすでに国内 ...

#43. 麺の歴史 ラーメンはどこから来たか (角川ソフィア文庫)

源流は確かに中国にあるものの、中国料理の数多の麺料理の要素を様々組み合わせ、日本人の舌に合うよう変化してきたものがラーメンと言う中華料理なのだ。巻末にいろいろな ...

#44. ご当地ラーメンにも色んな歴史あり！徳島ラーメンに関西の風 ...

高度成長期を前にして札幌で日本独自のラーメンが生まれている。味噌ラーメンがそれで、「味の三平」の大宮守人が豚汁の中に麺を入れたのがきっかけで誕生したと ...

#45. 横須賀のラーメン屋【玄翁】のこだわりのさっぱり豚骨スープ

麺はスープが良く絡む中太麺、適度な縮れとほどよい太さは、豚骨ながらあっさりしたスープと良く馴染み、抜群の相性です。 ラーメンの歴史について. 日本で初めてラーメン ...

#46. 発展のあゆみ - サンヨー食品

日本 から世界へ サンヨー食品の歩みは、即席麺の歴史そのものです ... 「サッポロ一番」は、この後、「みそラーメン」、「塩らーめん」などを相次いで発売し、シリーズ ...

#47. 尾道ラーメンの歴史

またその後、日本人による中華そば店も現れました。創業者は船員だったという「つたふじ」もまた、現在尾道を代表する一軒である。 尾道ラーメンの発祥.

#48. 北海道のラーメンについて | 札幌ら～めん共和国 - ESTA

これは他の地域ではあまり見かけないと思います。 エピソード. そして、歴史的に見ると北海道は日本のラーメンを ...

#49. 九州発｢マルタイラーメン｣が日本中で愛される訳

棒ラーメンはいったいどのように誕生し、長い間競争の激しい即席麺業界を生き抜いてきたのだろうか？ その歴史とヒットの理由を追った。

#50. 伝説のラーメン店「淺草 來々軒」が新横浜ラーメン博物館に ...

などから、來々軒を「日本のラーメンブームスタートの店」と結論づけたそうです。 1階 ギャラリーに再現された「淺草 來々軒」（展示）. 來々軒の歴史 ...

#51. 新横浜ラーメン博物館（フードテーマパーク） - おでかけガイド

喫茶メニューのコーヒーやすなっくメニューのお酒などを時間を問わず楽しめます。 「ミュージアムショップ」 「日本のラーメンの歴史」や「全国ご当地ラーメン」を展示。

#52. 久留米ラーメン とんこつラーメン発祥の味 | たびらい福岡

とんこつ発祥の味、久留米ラーメンをわかりやすく解説。 ... とんこつスープの歴史を感じる「老舗系」久留米ラーメン ... 都井岬へ 日本在来の野生の馬を訪ねて.

#53. 中国の麺料理に起源を持つ日本食ラーメンの歴史

いまやパスタに並ぶ程に世界的な麺料理として認知されつつある日本を代表する近代和食「ラーメン」。スープと麺と具材の三位一体で作られる珠玉の丼 ...

#54. ラーメン通のための雑学コラム｜西山製麺株式会社

飲んだあとラーメンが食べたくなるのはどうして？ · 屋台のはじまり · 日本で初めてラーメンを食べたのは誰？ · ラーメン丼の図柄の意味は？ · チャルメラの話.

#55. 米沢らーめんの歴史 | 岸製麺有限会社

米沢のラーメンの発祥は、関東大震災（大正12年）の数年前に、チャルメラを吹き、屋台を ... 舞鶴」の調理人常松恒夫が日本人では初めてラーメンを売り出します。

#56. 中華麺とラーメンの歴史 ～進化をとげる調理法

今回は、中華麺の歴史とともに進化をとげる調理法として、ラーメンの歴史も紹介しましょう。 中国から日本へ. 中華麺の歴史は、中国のモンゴル地方の鹹湖 ...

#57. 東京、老舗ラーメン20選

店構えからも歴史や風格を感じる。 ... 創業時からの王道のおいしさを守り続けており、これぞ日本のラーメンと言いたくなる、伝統の味が楽しめる。

#58. 喜多方ラーメンの 歴史

現在、喜多方ラーメンは 札幌・博多ラーメンと並び 日本三大ラーメンの一つに数え ... その手作りの支那そばが70有余年の歴史を持つ喜多方ラーメンの元祖と言われ ...

#59. 知られざるインスタントラーメンの歴史

1958年、日清食品から発売された「チキンラーメン」が日本で最初のインスタントラーメンです。発売当時、お湯をかけて2分で完成という、斬新で画期的な ...

#60. ラーメンの歴史！実は室町時代から食べられていた？あの ...

日本 では全く流行らなかった。 小麦粉が流通していなかったわけじゃないし（小麦粉は稲作と同じくらいの時期からあった）. 麺料理に抵抗が ...

#61. ご当地ラーメン！！ 八王子ラーメンの定義と歴史

中国の麺料理との大き な違いは、中国のスープが炒め物などに も使える万能スープなのに対して、日本 のそれはラーメン専用に作るスープだと いうこと ...

#62. 玉名ラーメンの歴史

濃厚な豚骨味が人気の熊本ラーメンですが、. そのルーツは. 「玉名ラーメン」. にあると言われています。 熊本ラーメンの歴史は、. 昭和二十七年玉名駅前への.

#63. ラーメンのお話 - 裏辺研究所

ところが、このラーメンの歴史について知っている人は余りいらっしゃらない。 ... 前述のように、日本的なラーメンは中国に存在しなかったのですから。

#64. ラーメンの歴史|金沢でラーメンを食べるなら

今や国民のソウルフードともいえるラーメンは、日本だけでなく外国人にも人気の食べ物です。こちらでは、そんなラーメンの歴史を紹介しています.

#65. 110年の歳月を経て『淺草 來々軒』を任された『支那そばや ...

日本 で初めてラーメンブームを起こしたとされる歴史的老舗『淺草 來々軒』が復活を果たす。史実をもとに創業当時の味を可能な限り再現したのは、現代 ...

#66. 福島県郡山市 江戸っ子親父の東京醤油ラーメン

トクちゃんらーめんの歴史. トクちゃんらーめんの歴史. 日本醤油ラーメンの元祖 来々軒. 明治43年浅草公園に、醤油で味付けをした支那そばが日本ではじめて提供され ...

#67. 当店の徳島ラーメンの歴史についてはこちらをご覧下さい。

徳島中華そばのスープは豚骨をベースにした、こってり味が特徴であるが、このルーツにも訳がある。 徳島には、現在の『日本ハム』の前身である『徳島ハム』があった。

#68. 与ろゐ屋の歴史

当時、札幌味噌らーめんがブームになり、喜多方らーめん・九州豚骨らーめんなど、東京でも日本各地のらーめんがたべられるようになったのですが、やはり私の食べたいのは ...

#69. 「ラーメンの語られざる歴史（ジョージ・ソルト）」という本 ...

第2章：第二次世界大戦後にアメリカ軍が日本を1945～1952年に占領したとき、アメリカ小麦からつくられた「支那そば」などの食べ物は緊急時に栄養 ...

#70. 中華めん - 全国製麺協同組合連合会

かん水（鹹水）を使用することが一番の特徴で、ラーメンや焼きそば、冷やし中華 ... 中国4千年の歴史を支えてきた中華めんは、幕末の横浜開港とともに日本に伝わったた ...

#71. 8番らーめん 1967年創業「野菜らーめん」チェーン

昭和42年（1967年）、国道8号線沿いに誕生した「野菜らーめん」のフランチャイズチェーン。創業からのこだわりの味わいをそのままに守り、皆様に愛されるお店を目指し ...

#72. 日本におけるラーメンの歴史について調べたい。

レファレンス協同データベース（レファ協）は、国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築する調べ物のための検索サービスです。参加館の質問・回答サービスの事例、 ...

#73. 喜多方ラーメンの歴史

喜多方ラーメンの歴史を簡単に紹介しようと思います。 · 両親と死別し、日本で働こうとまず長崎に渡りました。 · ​ · 大正14年（1925年）、19歳の時です。 · 横浜、東京で土木 ...

#74. 【日本全国】ご当地ラーメン28選！豚骨、醤油 - じゃらんNet

歴史 ある「佐野らーめん」の特徴は出流原弁天池の湧き水をはじめとする良質な水で練られた、コシが強いちぢれ麺にあります。 一説によると、大正時代に ...

#75. 日本で最初にラーメン食べたのは誰？いつ？

国民食の歴史研究に一石を投じる新見解として注目される。 新横浜ラーメン博物館などによると、中華麺の定義は小麦粉にかん水（アルカリ塩水溶液）を加え ...

#76. ブログ | 姫路太子町の美味しいラーメン屋！豚骨、二郎系

ラーメン の歴史を詳しく解説！ こんにちわ、太子町の虎と龍です ... ラーメンが日本に広がったのは明治時代のことです。 海外との交流が増えて、中国 ...

#77. 馬子禄（マーズルー）｜日本初！神保町で蘭州ラーメンが食べ ...

蘭州牛肉麺は、中国全土で50000軒以上。100年以上の歴史の「馬子禄」店が、ついに日本初上陸します。

#78. どさん子ラーメン

「あの味、味噌味」50年の歴史を胸に、味噌にこだわるラーメンを作り続けます。 昭和三十六年の創業以来、伝統あるラーメンチェーンとして、 日本全国のお客様に味噌 ...

#79. About | Japanese soba noodles 蔦 | 日本

日本 のラーメンの歴史は100年余で蕎麦やうどんの歴史には敵わないが、同じ日本を代表する麺料理として名付けました。Sobaは中華そば支那そばからの名残りからです。

#80. 全国ラーメンマップ - ご当地ラーメンを多言語で紹介

北海道四大ラーメン参入を目指している「釧路ラーメン」. 詳細. 札幌ラーメン. 日本3大ラーメンの一つ「札幌ラーメン」 ... 茨城で歴史ある逸品を「水戸藩ラーメン」.

#81. らーめん歴史酒場 蜻 - 新御茶ノ水/ラーメン | 食べログ

日本 初のらーめんクレープ（土曜・日曜限定販売）はらーめん界に新しい風をコンセプトに開発致しました。インスタ映え間違いなしです。 大人気の蜻つけ麺は柚子付きで味を ...

#82. あの知財 カップヌードル（日清食品株式会社） 広報 ... - 特許庁

日清食品の創業者・安藤百福氏が、世界初のインスタントラーメンで ... 産業として発展させたい」と日本ラーメン工業協会（現・日本即席食品工業協会）を設立。

#83. 中華三昧の歴史 - 明星食品

中華三昧の歴史 ... 「酸辣湯麺」の元祖と言われる「赤坂榮林」、「担々麺」を日本に広めた ... 2022年9月、ご家庭の食卓が華やぐラーメン、中華三昧シリーズ。

#84. 「日本のラーメンの歴史」中華麺とかんすいの起源も紹介！

日本 でラーメンは、どのように広まったのか？ ご当地ラーメンの未来は？ まとめ. ラーメンの特徴について. はじめにラーメンの歴史を紹介する前 ...

#85. 「ラーメンの語られざる歴史」書評 不満や憂さ - 好書好日

ラーメン の語られざる歴史 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた 著者：ジョージ・ソルト 出版社：国書刊行会 ジャンル：暮らし・実用.

#86. 豚骨ラーメンの魅力とは？歴史や特徴をわかりやすく紹介

豚骨ラーメンの歴史は20世紀から始まりました。1937年に創業した福岡県久留米市のラーメン屋、「南京千両」が発祥といわれています。東京でラーメンが流行 ...

#87. 日本人に愛されるラーメン屋さんの歴史 l きくいち日記

これまで、寿司や和食の歴史ついて紹介してきましたが、これから他の料理の ... ラーメン屋さんの歴史から当時、「中華麺」と呼ばれていた物を日本人 ...

#88. About（チキンラーメンとは）｜日清チキンラーメン

世界初のインスタントラーメンの歴史を大公開！ ... 終戦後の闇市で、一杯のラーメンを求めて屋台に長い行列を作る人々の姿を見た安藤百福は、日本人が麺類好きである ...

#89. 日本三大ラーメンの一つ、福島県喜多方の ... - ロータスタウン

その真骨頂ともいえる『支那そば』を食すなら、あっさりながらコクがある黄金スープで人気の『坂内食堂（ばんないしょくどう）』. 2019年10月10日更新. 札幌ラーメン、 ...

#90. 麺の歴史 ラーメンはどこから来たか 角川ソフィア文庫

古代中国で生まれた麺料理の水引餅が、日本へ伝わり進化し、インスタントラーメンが世… Pontaポイント使えます！ | 麺の歴史 ラーメンはどこから来たか 角川ソフィア ...

#91. 「大勝軒」の歴史や魅力とは？ "ラーメンの神様"に捧げる ...

そこで今回の“ラーメン大好き松田”さんは、山岸さんの偉業に敬意を払いつつ、日本屈指の人気ラーメン店となった東池袋大勝軒の歴史や魅力に迫っていき ...

#92. 麺の歴史 ラーメンはどこから来たか - KADOKAWA

文庫「麺の歴史 ラーメンはどこから来たか」奥村 彪生のあらすじ、最新情報をKADOKAWA公式サイトより。「チキンラーメン」生みの親の安藤百福と、日本 ...

#93. 【麺喰いにつき】ラーメン愛あふれる久留米の「とんこつ ...

ラーメン 愛あふれる久留米の「とんこつラーメン」 歴史を感じさせる1杯は ... ドライブイン型ラーメン店の先駆けで日本初の24時間営業ラーメン店。

#94. 安い国産 角川まんが学習シリーズ 日本の歴史 全15巻+別巻4冊 ...

安い国産 角川書店 日本の歴史 全15巻+別巻4冊定番セットの通販 by 時間ラーメン｜カドカワショテンならラクマ - 角川まんが学習シリーズ 大人気好評.

#95. 一度は食べたい！【高級ラーメン店＆お取り寄せ17選 ...

また、日本一高いと噂の高級ラーメンを提供する東京・恵比寿 ... 当記事では、ラーメンブームの歴史を振り返りながら、高級ラーメンを提供する人気店 ...

#96. 無化調ブームから約25年…ラーメンの「ウンチク書き」が増え ...

... かからないことから、ラーメンは日本人の国民食として長らく庶民に愛され続けてきた。 ... ラーメンについての知られざる歴史の一面を紹介する。

#97. 現存日本最古のラーメン店【大貫】(だいかん)様

独特な豚骨鶏ガラスープに、やや太目の自家製足踏卵麺は意外とインパクトがあります。なお、このスープで味付けした茶色の「焼きめし」も歴史を感じさせる ...

#98. ラーメンブーム、いつから始まった？“頑固オヤジ“から“文化 ...

それは様々な歴史の積み重ねの上に成り立っている。 ... な年で、新横浜のラーメン博物館の内装もこの年の日本をモチーフに作られているんですよ。

#99. 中国麺の発展と伝播 - 料理王国

歴史 と地方性が織りなす中国麺の迷宮 小麦の伝来が始まり 中国の麺文化は、小麦の栽培と製粉、製麺技術の進... ... 【永久保存版】日本の伝統野菜 全国マップ.