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新竹蛋餅ptt 在 [食記] 超主觀蛋餅地圖分享- 看板Hsinchu 的推薦與評價
2019年上半年還是大學生的我，沒想到過了一個暑假就變成了研究生，這樣的身分轉換還
真
不知不覺碩士生活已經過了四分之一了(沒意外的話啦哈哈哈哈)，遇到了很多人很多事，
心境也轉變了許多
"Don't you want to take a leap of faith? Or become an old man, filled with
regret, waiting to die alone!"—《Inception》
又是一些胡說八道 dope 近期體悟，以上。
───────────────────────────────────────
─
前情提要《高雄蛋餅地圖》: https://reurl.cc/1QRXr9
老樣子不多說，新竹除了竹北有一家粉漿之外，市區我完全找不到粉漿，都是手工餅皮蛋
餅
這邊分為手桿和套膜兩部分得思，手桿就是將麵糰用手桿出來的(廢話？)，套模我懷疑應
該
1.蛋餅本人
2.菜單
3.店家外觀(怕你們找不到)
一樣要來點聲明：不好吃的蛋餅我分享幹嘛，丟上來的都有一定水準，評分主要是為了幫
助
《蛋餅地圖》(可在此份地圖方便尋找地址): https://reurl.cc/alY2MD
【手桿】
1.無名早餐店 肉排蛋餅50元
營業時間：6:40～11:00
吃後感：醬料為一般醬油膏。蛋餅屬於一般餅皮，上面附著著均勻的蛋層，連餅皮都被蛋
液
2.美美早點 鮪魚蛋餅50元
營業時間：6:00～13:00
吃後感：醬料為一般醬油膏。餅皮應該是手工餅皮(不屬粉漿之輩)，薄到有種與眾不同的
驚
3.阿婆早餐麵店 雙蛋蛋餅30元
營業時間：週一公休，週二～週五 6:00～14:00，17:00～19:30(網友提供資訊：好像沒
有?
吃後感：醬料為一般醬油＆醬油膏。一家不起眼的小店隱身在在新竹高中正門口不遠處，
雙
咬起來應力分配得恰到好處，讓人一口接一口，油條也沒有什麼油耗味，吃完大大增加你
的
4.薯霸早餐 薯泥鮪魚蛋餅45元
營業時間：6:00～11:30
吃後感：醬料為一般醬油膏。一間不起眼的鐵皮屋竟然隱藏著這麼美妙的滋味。蛋餅皮有
點
5.建功早餐 鮪魚+起司蛋餅包飯45元
營業時間：6:00～10:30，週日公休
吃後感：醬料為一般醬油膏，在打包時會問你要加什麼醬。沒想到在清夜裡面找得到這種
特
6.應許地早午餐 鮪魚蛋河粉40元 鮪魚蛋餅40元
營業時間：6:30～10:30，週日公休
吃後感：醬料為一般醬油膏。這家店名每次都讓我聯想到反骨男孩… 在十八尖山與新竹
高?
第二天終於買到蛋餅了，餅皮與蛋液融合呈現黃色，第一次吃到這麼紮實的蛋餅，依然是
手
7.阿綸抓餓 打嗝ㄟ蛋餅100元
營業時間：17:00～00:00，週六9:00～16:00，週日公休
吃後感：提供的是一般醬油膏和辣醬。小店位在西大路地下道出口不起眼的地方，因為一
開
8.姊妹小籠包 酥皮蛋餅30元
營業時間：5:30～11:00，週一公休
吃後感：附贈醬料為一般醬油露。餅皮的部分與其說是蛋餅，我倒覺得像稿紙，更像綠豆
糕
9.有夠爛花生湯 原味蛋餅25元
營業時間：6:00～10:30，週一公休 (菜單圖片取自網路)
吃後感：醬料它會直接問你要加什麼(應該是醬油)。它們比較有名的應該是蛋餅油條，但
我
10.新銘早餐 原味蛋餅25元
營業時間：6:00～11:00
吃後感：似乎沒看到醬料(網友提供資訊：在水煎包大蒸籠後面)，10點還沒30分去就已經
在
11.大眾早餐 原味蛋餅25元
營業時間：6:00～10:00
吃後感：似乎沒看到醬料，這家店效率驚人，從點餐到離開花不到3分鐘，菜單因為沒有
鮪?
12.小豆朝食 鮪魚蛋餅35元 塔香豬排蛋餅50元
營業時間：6:00～12:00，週四公休
吃後感：醬料為一般鹹醬油膏，他會直接幫你淋上去。因為難得看到九層塔豬排，所以就
多
13.燒餅屋 培根蛋餅35元
營業時間：6:00～11:00，週一公休
吃後感：似乎沒有看到醬料。這間燒餅屋主打手工蛋餅，但沒有鮪魚蛋餅，所以就點了第
二
14.鳳英早餐 原味蛋餅20元
營業時間：5:00～10:30，星期三公休
吃後感：附贈醬料為一般醬油。突然發現住在南大路好幸福，有不少手工蛋餅店，它的味
道
15.東南漢堡店(大推!!) 鮪魚蛋餅35元
營業時間：6:00～12:30
吃後感：附贈醬料為一般醬油膏，它會幫你擠一點在盤子邊。剛端上桌就讓人為之驚豔，
它
16.每天都要吃早餐(網友提供資訊：應該是粉漿蛋餅) 鮪魚蛋餅40元
營業時間：6:00～14:00，週日公休
吃後感：醬料會幫你淋一點，是一般醬油膏。能用來形容餅皮的就是一個字「脆」，餅皮
厚
17.手工小籠包蛋餅 雙蛋蛋餅40元
營業時間：6:00～11:00，週一公休
吃後感：附贈醬料有一般醬油及醬油膏。原本不打算吃這間，就在一個週末心血來潮走過
來
18.北方大陸餅 里肌蛋餅45元
營業時間：5:30～11:00 (大概？網路上沒什麼資料)
吃後感：這種蛋餅應該不需要醬料(? 店內似乎沒有一個完整的菜單展示，於是我直接問
他?
19.安順早點 原味蛋餅20元
營業時間：6:30～8:00
吃後感：醬料為一般醬油膏。費盡千辛萬苦，吃了一次閉門羹後，第二次來訪還跑了兩趟
才
20.滿美吐司部 九層塔蛋餅35元
營業時間：19:00～1:00
吃後感：只有分辣與不辣，沒想到北門街隱藏著一間宵夜店(非常不起眼，要小心找)。懷
有
21.食麥早午餐 鮪魚蛋餅35元
營業時間：6:00～14:00
吃後感：醬料為一般醬油膏。被同學推薦之下來品嚐看看這間，原本以為店名叫時脈是因
為
【套膜】
1.玻工館旁餐車 鮪魚蛋餅55元
營業時間：不確定，但早上經過都有在
吃後感：醬料會主動問你要不要加，算是一般醬油。在玻工館旁邊的停車場鄰公園路有一
個
2.時樂堂早餐 鮪魚蛋餅45元
營業時間：週二至週五 6:30～12:00，週六至週日 06:30～13:00，週一公休
吃後感：似乎沒有醬(?) 在東大路橋下有一間不起眼的小店，營造的是精緻路線。它的蛋
餅
感謝看完落落長的蛋餅文，很明顯比高雄版的短，不過也才一個學期就饒了我吧QAQ，沒
意?
C.J. Chen 2020.01.09
Chicago, Illinois | Hsinchu, Taiwan
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.0.229 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1579056158.A.A3D.html
加
暑
別?
※ 編輯: ioopuf (140.113.0.229 臺灣), 01/18/2020 00:58:27
※ 編輯: ioopuf (101.9.119.142 臺灣), 02/25/2023 02:06:15
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