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第一次做拖鞋麵包覺得很新鮮，外皮酥脆，裡面帶氣孔鬆軟，沒想到不用加奶油跟牛奶的麵包也能這麼香
中間是尹食堂那種韓式烤肉+起司(韓國人很愛這樣做拖鞋麵包三明治)+香菜
下層是我參考在法國吃法國麵包三明治時有鋪一層紅蘿蔔絲(能配色跟增加高度😀，不過我有先炒熟)
然後麵包塗醬是桂冠沙拉醬1.5+蜂蜜芥末醬1+蕃茄醬0.5
這種組合一定好吃的啊！而且是期待以上的好吃，下次還會想再做，只是從麵粉開始到三明治很花時間，完食只需要5分鐘😅
#불고기치아바타 #bulgogi #我家就是咖啡館 #拖鞋麵包
重回減醣飲食也有一個多月了，我的執行方式是與教練討論後依照重訓日程排定高碳日和低碳日，算是簡易的碳水循環，加上每天喝水3000ml以上（咖啡和茶不算，喝了咖啡和茶還要補等量的水）。雖然體重沒有雪崩式下降，但穩穩地減、慢慢地減比較能持久。
由於碳水的配額很有限，我非常珍惜可以吃麵包的時光。丹麥麵包是不敢吃了，台式麵包也敬謝不敏，主要還是吃法式長棍和義式拖鞋。我原本是個果醬控，看到喜歡的果醬就要買（現在家裡還囤了一堆），減醣飲食當然不適合吃果醬，但無糖花生醬芝麻醬也會有吃膩的時候，於是就想念起最經典的橄欖油加紅酒醋了。
最近我都用這瓶里歐哈娜 Riojana橄欖油，不管是直接倒來沾麵包、拌沙拉，或者煎炒油漬都很不錯。我喜歡它鮮明的果香，透過這股香氣，彷彿還能想像鮮綠的橄欖果實在樹上搖曳的畫面。
倒一點橄欖油，再滴一些紅酒醋，配上黑橄欖拖鞋麵包非常順口芳香，不知不覺就吃完一整個（幸好麵包個頭不大，只有100公克）。再配上里肌肉/雞胸肉沙拉，就是完美的一餐。我也用這支橄欖油來做油漬鮮菇（要油漬番茄、小卷、鮮蝦也都可以），今天先賣個關子，本週陸續分享😊
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隱。私廚 In Private Cuisine / 鳳山
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（記得調亮一點看比較美喔😝）
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位於民宅4樓
外面完全沒有招牌
也看不出來是餐廳
用餐不喜歡吵雜 或被打擾的朋友
美琪非常推薦這間
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抵達後
店家熱情出來招呼
換好舒適的室內拖鞋後
上樓準備用餐摟
4樓完全是另外一個小世界
有點像回家到家感覺
環境很舒適
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為了服務好每位顧客
隱採全預約制
保留給每組客人最棒的私人空間
美琪真的很喜歡吃無菜單料理
無菜單都會有不同的驚喜
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低消部分為每位顧客 一份套餐
粉專訂位完成後
會需要先支付50%訂金 保障彼此
為了顧及好品質
接待人數部分為2-6位
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好廢話不多說
來介紹一下餐點部分
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無菜單料理 套餐 $1500/人
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#蘋果醋
上餐前 會來杯冰冰涼涼的蘋果醋冰沙
口感很溫和 很爽口開胃
冰沙可以再請店家幫忙添加
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#前菜
超級可愛的小麵包開胃點
很新鮮又脆口的草蝦
脆脆的蒜泥丁
超濃郁又牽絲的馬茲瑞拉起司
店家特別使用種子麵包
種子麵包內有葵花籽 亞麻籽
麵包口感很扎實 綿密
不像一般麵包那麼乾
麵包帶點酸酸的發酵味道
很特別
一塊小麵包有這麼多巧思真的蠻好吃的
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#牛肝菌菇濃湯
使用蘑菇 香菇做基底
美琪其實蠻怕喝菇類濃湯
每次喝下去我都以為我在菇園上班
沒想到喝下去口感非常溫和
淡淡蘑菇香氣
口感上很像馬鈴薯濃湯
很綿密
配上帕瑪森起司做成的餅乾
這塊帕瑪森起司餅乾
口感有點像餅乾
又有點鬆軟麵包的錯覺
老公直說很厲害
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#沙拉
沙拉對美琪來說
每次吃法餐 或無菜單的重要角色
因為過度豐盛
顯得青菜水果非常重要
但也很常吃到很普通的沙拉
隱私廚這次準備了
北海道干貝當主角
干貝很嫩之外 有淡淡鹹味 很好吃
配上北鼻生菜
葡萄柚果肉 以及柳橙果肉
還貼心的去皮 去籽
配上蜂蜜 芥末 調製而成的醬汁
美琪覺得醬汁部分非常加分
讓生菜更爽口之外
也不會像美奶滋那麼膩口 或油醋那麼酸
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#前菜
美琪跟先生都很讚賞這個前菜
帶皮香煎鱸魚塊
把魚皮煎的酥酥脆脆的
很新鮮 不吃魚的先生都吃光光
底下墊上香草炒番茄
切成丁的番茄吃起來很方便
番茄部分沒有過多的調味
配上檸檬毛豆醬
好好吃呀~~~
檸檬毛豆聽起來很可怕對不對
大家有機會一定要吃看看
完全沒有毛豆的重味
吃起來像馬鈴薯泥的綿密口感
有檸檬的香氣 卻沒有酸味
廚師好厲害喔
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#主餐
伊比利豬排
美琪最近很常吃到伊比利豬
超級幸福
煎的熟度剛好
肉本身很有嚼勁
油花比例也很棒
配上肉桂烤鳳梨
一送上來肉桂香氣飄逸
不敢吃肉桂的朋友也不要擔心
肉桂是配角 完全不搶鳳梨甜度
還有先生嘖嘖稱讚的法式馬鈴薯泥
馬鈴薯泥很綿密扎實 配著伊比利豬吃起來更加分
想來點不一樣的
還附上岩鹽 以及芥末籽醬
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吃得飽飽後
#甜點 就吃
巧克力蛋糕
貼心無加麥麩
台灣真的很難吃到無麥麩啦
超濃郁的巧克力
甜度剛剛好
有點像布朗尼的口感
蛋糕上擠上覆盆子卡士達
酸酸甜甜的
再配上香草冰淇淋以及塔皮碎餅乾
這在甜點店一塊就要三四百了吧
套餐裡面有這麼棒的甜點
很超值
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最後部分店家有熱茶以及果汁可以做選擇
當然每次會不太一樣
美琪跟先生這次都喝 鳳梨火龍果汁
隱私廚放水果很傷本喔
好濃郁超好喝
雖然喝完已經飽到頭頂了
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#整體感覺
隱私廚 名副其實給顧客隱私很高
用餐內可以選擇聽音樂 或看電影都可
有大大舒服的沙發讓大家坐下來休息
店家人非常親切 又有禮貌
不會有壓迫感
美琪吃飯也蠻在意裝潢的
當然裝潢也是漂亮到不行
餐點部分 愛吃肉的先生
當然是贊不絕口拉
在調味上 以及選的菜色上
都是我們喜歡的
有紀念日或者想要好好坐下來跟愛的人用餐
都非常適合來這邊一趟
趕快來預約隱
讓他們忙到不要不要的吧
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®️店名: 隱。私廚 In Private Cuisine
®️地址: 高雄市鳳山區力行路
®️時間: 17:30-22:00
®️公休日：每週一
®️付款方式: 現金
®️訂位方式: 臉書預約
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