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快速剝蒜頭ptt 在 [問題] 如何快速剝大蒜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者a444498 (熱血)
看板cookclub
標題[問題] 如何快速剝大蒜
時間Wed Jun 17 00:19:11 2015

如題 因為要炸蒜片所以需要整顆的蒜頭仁

但是兩個多小時快三個小時才剝了約2台斤...我都快累死了

試過

1.參照網路影片 把蒜頭放入上下兩個鍋子使勁的搖 結果一次最多兩顆會脫皮

其他了不起就是裂開


2.使用剝皮器 也就是外面賣的矽膠管 蒜頭放進管子內利用摩擦力讓他脫皮

比1實用的多但是有時候大顆或太乾的就要用很久


3.用洗碗手套 戴上手套抓住頭尾左右扭轉 這個方式是三個內最確實的

不過還是需要一些時間


不知道有沒有板友可以提供一些其他方式作為參考

因為是要擺攤用的 這樣子實在是很沒效率(還要切阿炸阿什麼的...)

我有網拍找過 作好的炸蒜片業務用500g一包要900...

所以才想說自己做看看

拜託大家了 謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.58.93
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1434471553.A.53B.html
推 john124: 如果不介意剝好皮的蒜頭有藥水疑慮，買剝好的最快啦… 06/17 00:24
→ a444498: 還沒比過價 現在的蒜頭是從老家拿的 請問剝好的價差會很 06/17 00:25
→ a444498: 大嗎?謝謝 06/17 00:26
推 sheepycat: 好像看過阿基師教，泡一下熱水，蒜皮就自己會脫了 06/17 00:42
→ sheepycat: 可以上網找一下影片 06/17 00:43
推 hurahuraman: 有試過微波嗎？ 06/17 00:43
推 kzzoz80: 市場都有賣剝好的 沒有貴很多呀 06/17 01:05
→ holymoon99: 看電視的時候 大家分一分 邊看邊剝無壓力 06/17 01:24
→ forfly: 剝好的可能會貴一點點，但是省下你大把的時間和精力 06/17 01:48
→ najoy: 買剝好的或切好的來炸比較省工~ 06/17 01:51
→ a444498: 明天會去市場問問 不過我還有十幾斤也是要處理掉哈哈 感 06/17 01:54
→ a444498: 謝各位 06/17 01:54
推 myrzr: 稍微用東西壓一下很好剝，要炸的應該沒要求不裂開吧 06/17 04:05
推 Sedate: 用微波超快，丟進去熱個十秒，拿出來輕鬆就可以把皮肉分離 06/17 04:36
→ Sedate: 唯一問題是蒜頭會有點變軟，如果不介意的話用微真的超快。 06/17 04:36
推 notshort: 超討厭剥蒜！手都要臭好幾天 06/17 08:22
→ mrschiu: 有一個牌子的調理機有一個攪拌棒是專門剝大蒜的... 06/17 13:23
→ mrschiu: 我不記得牌子... 06/17 13:24
→ mrschiu: 可以換刀頭的... 06/17 13:24
推 chestersun: https://www.youtube.com/watch?v=ZXvZyTU85Og 06/17 13:42
推 sevenyi: 蒜頭較乾燥後皮也易脫落 06/17 14:21
推 EVASUKA: 看電視的時候做+1 06/17 23:36
推 missbelle: 直接劃一深刀 沿著刀痕剝開 06/18 02:32
→ GirlInBlack: 我是用搖的。很乾的蒜頭放在蓋緊的空罐的裡搖。要先 06/18 04:18
→ GirlInBlack: 分瓣。大概八九成的皮都會掉。 06/18 04:19
推 dingmei: 直接切片 再水沖皮就掉了/ 不然就先對切 06/18 11:49
推 kwino: 乾燥後容易撥,先曬曬 06/19 02:34
推 jny2508: 容器裝水泡久一點，1hr↑就很好剝。 06/19 10:58






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