週末早餐吃什麼?當然是熱呼呼、剛剛出爐的『鮮奶饅頭』:孩子喜歡饅頭夾蛋、夾肉鬆、成人喜歡夾酸豆角、豆腐乳...OMG...都是人間美味😋
🥢『岑太太鮮奶饅頭』超詳細食譜🥢(可以做6-8個)
👉準備:中筋麵粉200g、 砂糖20克、 速發酵母粉2g、 鮮奶100克 、沙拉油15克、 溫水15克
🙌使用器材:擀麵杖、廚房紙巾一張、烘焙紙、乾淨的紗布或棉布(size要能蓋過鍋子口徑)、電鍋或蒸鍋皆可
------------做法---------
(1)用15克溫水把酵母和砂糖融化、攪拌均勻,倒入麵粉內(不需過篩),接著倒入沙拉油和鮮奶,用筷子撥弄攪拌,會先是片狀,再慢慢“團結”成一整糰,請記得:🍼鮮奶最好分幾次慢慢倒入,以免太濕或不足,都還有機會調整
(2)確實的洗手清潔,因為接下來要用手進去揉啦!用洗衣服的方式,朝同一方向搓揉麵糰,不斷地拉開--搓揉---拉開--搓揉,這過程是饅頭吃起來有沒有嚼勁的關鍵,請至少堅持8-10分鐘!揉到想駡人、麵糰出筋、完全摸不到任何顆粒、表面看起來很光滑為止。
(3)用一張廚房紙巾打濕,蓋在麵糰上,靜置5分鐘(用意是鬆弛、醒麵,防止麵糰龜裂)
(4)檯面上灑點麵粉,手上也抓一點兒麵粉避免沾黏,把剛剛醒好的麵糰擀開,擀成30x20公分的長方形。
💯岑太太小撇步大公開💯👉在這張麵皮右側的最邊緣用手指把麵糰按壓成薄薄透明,然後麵皮表層用小刷子薄薄的塗一點水,等下整張捲起來、麵皮才會『完全密合』,蒸的時候饅頭不變形!
(5)把這張長方形的麵皮仔細、緊密的捲起來,捲好之後它大約是跟擀麵棍一樣長一樣粗,確定收口處有貼牢密合,就可以進行分切。我都切成6-8份,(頭尾有漩渦狀比較醜的自己吃,把中間幾顆最完美的留給家人享用,泣...,突然想到我兒子有一次跟朋友說:我媽不愛吃芒果,她只愛啃芒果核😭😭😭)
(6)好好好,我知道你看到這邊,已經快要沒有耐性了!但其實饅頭你已經做完了啦!拉回主題,現在你只要把烘焙紙剪裁好,舖在生饅頭麵糰下(一糰舖一張),然後把生麵糰擺進電鍋裡等待發酵。記得,不要貪心,『每個麵糰要留好間距』,因為它會持續膨脹長大,等待40分鐘到一小時,就可以開始蒸了。
(7)💯岑太太小撇步💯:很多人在最後一步蒸饅頭的時候,鍋蓋的水蒸氣滴到饅頭上,造成『破皮』、前功盡棄,其實你只要在鍋蓋跟鍋緣中間,多加一塊布,就可以輕鬆解決這個問題,這也是為什麼一開始,我要求您準備一張比鍋子大的布的原因(嘿嘿,不客氣,不客氣☺️)。
⭕怎麼蒸?
🌡️如果是用『電鍋』,外鍋一杯水(用量米杯大約是150毫升)、從『冷水』開始蒸,蒸15分鐘所即可。蒸好、不要立刻掀鍋蓋,最好再等3-5分鐘,以免冷熱溫差太過劇烈,造成饅頭皺皮⏲️
🌡️如果是用蒸籠或蒸鍋,則是先等『水滾』了,才能放饅頭下去蒸,大火12分鐘,再悶3分鐘出鍋。
🍙各位,白拋拋幼咪咪,奶香氣十足的鮮奶饅頭就出爐啦!
🌰黑糖饅頭做法一樣,只是把砂糖換成黑糖, 多做幾次抓到訣竅順手之後,您也可以開始自由變化:加枸杞、堅果、芋頭絲、巧克力、起司饅頭...都很棒喔🌰
歡迎您做好貼給我試「視」吃,也歡迎您轉貼分享,別忘了給『窩幸福』留一個👍讚👍!
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅35線上賞屋,也在其Youtube影片中提到,開放式廚房與一般長條型廚房 該如何做設計 才能創造更多的空間 今天來到了家電姐妹的家 分享使用了12年的廚房 #廚房 #室內設計 #廚俱 ---------- ↓↓🌟加入【VIP會員頻道】收看更多精彩內容吧🌟!↓↓ https://www.youtube.com/channel/UCnWB4yj...
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畢竟有小孩和毛孩子,維持乾淨整潔實為不易啊(揮汗)
家政夫家政婦照過來!
工欲善其事、必先利其器
小家電、小工具也能救婚姻
不用揮汗手變得粗糙省時省力才是王道
集結我私藏用到鵝樂嘎ㄟ大吉的清潔用品用具們
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水會從最下方的拖把上方噴出
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✅獨家設計一拉一推就能刮下水和毛屑髒污
雙手完全不用碰到抹布也不用擰乾抹布
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✅總重不到1kg超輕量單手握都能拖
✅使用超細纖維布能吸附超小灰塵和毛髮,除汙效果超棒
✅附灰塵刮刀可以除去超細纖維除塵布上的毛髮
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連會隨風飛來飛去捲來捲去的頭髮都摸不到
我家黃金獵犬掉毛量之大
加上皮屑、口水和和油脂分泌
需要吸塵器吸完、濕拖把拖過才能真正變清爽
我家光除塵拖把已經換過好幾個牌子
有些光耗材除塵布兩入組就要賣到499
有便宜的但很薄容易變型,除塵效果也很差
之前跟老公認真考慮過買一檯蒸氣拖把來玩看看
但是想到佔空間又有插座問題只好作罷
ABKO Life真的是有讓我驚艷
他的超纖維除塵布能緊貼地面
運用噴水去吸附灰塵,能大範圍拖地超省力
而且結構很扎實,握感也很好
連我老公動不動就把東西折壞凹壞的手勁
也鵝樂這支比好神拖和3M魔布拖的結構更耐用
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輕鬆刷就亮晶晶!
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牆面、地面、馬桶、門窗溝槽、矽利康邊條
先噴上清潔劑後靜置5~10分鐘
打開開關抓著清掃機沿著清潔方向刷洗
再用水沖掉就亮晶晶煥然一新
有些陳年老垢可以搭配清潔劑重複幾次動作
有了清掃機終於不用又蹲又站高的大顆汗小顆汗的使命刷
大圓刷、尖刷、圓刷標配三種刷頭
能滿足家中多種刷洗需求
除了家中清潔以外,其實它也可以拿來刷洗輪子
孩子腳踏車、滑板車的輪子卡泥土卡髒污的話
也可以用OHELLA Neospin沾水刷洗一下
可延伸設計太實用了
可以清到很多手無法觸及的區域
桿子長61.5cm,套上延伸桿後變成103.5cm
輕鬆就能清到天花板牆角、馬桶後方、洗衣機排水口
且擁有IPX4防水整支都可以用水清洗
但由於前置馬達不建議長時間浸泡在水中
正常使用下是不會影響功能的可放心使用
USB充電環保又方便
內附一條USB to Micro USB接頭的白色充電線
將USB那頭插在你手機充電豆腐頭的USB孔
我喜歡它力道充足到最後一刻
沒電就是完全靜止,不會要轉不轉的
總重僅860g連我這個無力猴也可以輕鬆舉
不會5分鐘就手痠冒汗舉不起起來了
很多高速運轉的機器都會出現零件摩擦的異味
這台完全不會喔
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#私藏新品首團 好用到不行的!
🔺加拿大KLIIN環保抹布
不只是被它的圖案和顏色設計給吸引
它的吸水力真的是不可思議的厲害
下水後是有點Q度的手感,柔軟不傷手
因為超討厭檯面上有水漬也很擔心受潮
所以我在廚房浴室和洗臉盆都各放一條
方便隨手擦乾周遭噴濺的水
因為烘碗機的空間有限
所以洗好的鍋子我通常會自然風乾
用KLIIN把鍋底和鍋緣擦乾就順手掛起來
孩子刷牙洗臉總是會把洗臉櫃噴的都是水
連旁邊的高櫃都被噴得超濕
我乾脆就放一條在旁邊教孩子自己善後擦乾
吸水力好也能當擦手巾
KLIIN也是我的廚房幫手
不只吸水也能吸油吸醬汁
孩子掐倒的湯湯水水也都能用它清潔
也能擦碗盤、菜刀砧板、蔬菜水果
天然材質的透氣特性很快乾
所以倒水時我也會拿來當吸水墊
摺幾摺後當成隔熱手套將燒燙燙的湯鍋端上桌
老公車子的內裝和皮椅也都拿它擦拭
總之KLIIN應用度超級廣,隨你怎麼用都行
✅可迅速吸收大量水量
✅可重複水洗高達300次
✅100%天然纖維
✅丟棄或回收後可在28天內可被環境分解,友善地球0污染
✅可熱水煮沸消毒
✅可進洗碗機、洗衣機清洗
KLIIN非常柔軟好握好擰
孩子都能自己拿來使用、學習家事
我也準備了一條讓孩子開學時帶去學校擦桌椅用
下一批預購要等一個月以上,所以有看到喜歡的就先搶了喔
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浴廁清潔必囤!
🔺日本LEC激落君香氛清潔泡泡噴霧
LEC一直是我用完會再回購得清潔用品
它的清潔力強,搭配清掃機事半功倍
全新系列的泡泡噴霧使用新型噴灑頭
噴出來的泡泡很綿密而且帶有淡淡的花香果香
讓輕掃不會覺得痛苦臭到快昏厥
濃密清潔泡沫吸附力增強,除垢除臭快速分解
✅廚房用:能除菌消臭分解油汙
我都拿來噴流理檯、油煙機、爐具的各種油汙
快速分解不用花很多時間和力氣刷洗
✅浴室用:能除菌消臭去汙
我都直接噴整間廁所,地板牆面拉門和水龍頭,浴缸也可用
噴完等它10分鐘溶解油垢再刷一下就變白變亮
✅馬桶用:有除菌效果
噴灑後可以馬上刷洗分解尿垢又除臭
馬桶使用率高細菌多,我有強迫症三天要刷一次
✅客廳用:有除菌消臭效果
我拿來噴茶几電視櫃書櫃電器櫃床頭櫃和化妝檯
搭配超細纖維抹布擦變得很乾淨不留塵
✅鏡子用:防起霧功能超棒!!
廁所鏡子我都搭配用超細纖維抹布來清潔
即使剛出浴水蒸氣撲來也完全不會起霧
浴室的霉菌生長力只能用頑固形容
一鬆懈就會整條又黑又噁給你看
等霉菌咬更深要處理就更加困難了
所以我都靠LEC黑霉君來拔除深根地固的霉菌霉斑
黑霉君系列的去霉力真的超強
磁磚縫隙和磨石子淋浴間的霉斑
通常我是用黑霉君強力去霉泡泡噴劑
建議磁磚乾乾的時候使用
針對霉斑大面積噴灑再靜置15分鐘讓它作用一下
再用刷子稍微搓刷一下就能變白囉
我家浴室沒有對外窗,溫度濕度作用下
拉門下方的矽利康很快就一整條黑掉
夏天悶熱又會更加速霉菌生長
所以我都要特別用黑霉君除霉凝膠來弄走它
也是乾乾的時候沿著整條矽利康塗
靜置25~30分鐘後用清掃刷尖刷頭去來回刷它
幾乎都可以變回原本的透明色
建議有出現霉斑就趕快處理才會比較輕鬆
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🔺韓國製Daily Water拋棄式菜瓜布、萬用紙抹布
洗完碗盤再順手把流理檯和瀝水孔回一回
重複使用的菜瓜布和海綿
你能想像上面佈滿了多少細菌嗎?
雖然知道很不衛生但天天更換菜瓜布好傷本><
有一去韓國看到這種拋棄式菜瓜布我就買來用用看
滿滿的纖維網層壓縮後變得扎實
起泡度很好,表面也有摩擦力能輕鬆清潔
把鍋碗瓢盆洗的超乾淨而且不傷鍋具
我也會拿來搓洗磁磚、流理臺、馬桶蓋
有時落地玻璃門會卡一些髒汙
我用拋棄式菜瓜布刷一刷,用到變形變髒就丟
天然材質可分解,完全不用擔心會造成地球汙染問題
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水垢、茶垢剋星!
🔺日本製MARNA雙面菜瓜布
獲得日本Good design設計大獎
日本熱銷超過1000萬件的雙面菜瓜布
浴室、洗臉盆、廚房的水龍頭經常有水垢
家裡的電鍋、你的隨行杯、馬克杯、不銹鋼杯
裡面佈滿髒髒的茶垢、咖啡垢
就用這塊雙面菜瓜布刷洗吧!
刷一刷搓一搓,洗完就回春恢復光澤
我已經用壞兩條了,超推的家中必備!!
以上都是我的清潔愛用品
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早安!!!
大概再剩5天就可以恢復正常作息了,這幾天一直想著我到底想要什麼樣的生活方式?
昨天剛好因為我跟建安久違大聲為了洗碗機的事溝通,小嘉小逑剛好也在身邊,我昨天清晨決定要買,是基於極光之旅退款如果要換現金會損失手續費,不如剛好拿來買長夾,我的長夾旁邊脫皮裂開了。
但經過這兩個月每天煮飯、好好在家,也奮力打掃,這種非我族類的生活我視為「改變」,改變有極大陣痛期,就像我經歷懷胎、宮縮、產痛⋯⋯生出孩子,生出孩子生活就完全改變了。
上帝要我從中發現一件有趣的事,改變到底是好的?或壞的?它會有一個極大的關鍵,那個關鍵可以帶妳超過改變的陣痛和產痛,得出一個果。
那個關鍵是「甘願」
不管工作、角色變遷、創業、結婚、生子、當媽媽爸爸、家庭主婦主夫⋯⋯⋯如果要從這個角色得到東西、過快樂的日子,進而能享受,它會有一個進入的秘密,就是「甘願」。
像我這疫情兩個月來都體驗「甘願」,用吸引自己的方式也好、用強迫自己的方式說是挑戰也好,我試試看自己要怎樣可以切出一個甘願的開關,幫助我做我原本不做的事、過我不過的生活,學習改變。
昨天洗碗機的事也一樣,其實我很愛吃、喜歡煮飯,但要維持最佳流程讓我即使在因為忙碌沒空的時候,做飯也是開心的,必須先克服幾個問題:「增加我的動力」「讓我光想就覺得簡單」「排除對我來說不喜歡、心裡厭惡的」「造成我困難的」
全新生活型態生活流程要有最低成本最高效能的革新,我很愛我可愛小廚房,但廚房不是很好使用是因為收納空間不足,備料位置小、烘碗機因為超過視線在我頭頂,常常因為我跟建安洗碗的習慣和流程不同,他會把刀拿去烘碗機烘,我高度沒有他的高度拿碗盤時沒看到刀鋒手就被割到,或他會在洗碗時在碗堆裡有尖水果刀,我也常常被割到。
#割到
#收納空間不夠
#備料空間增加
我討厭我們的烘碗機還有一個問題,就是置餐具架很難用,不知道怎麼搞的我放東西上去它都會射出來,每次這個流程都讓我很阿雜,拿也不容易放也不容易。
#討厭餐具盒
這次能順利煮飯還有兩個優化,一個是我討厭被洗碗精顏射,建安習慣把洗碗精套水並且用按壓瓶,但我煮飯會一直因為要增加空間洗掉備料區的碗盤,已經在煮飯,被顏射就會格外火大,所以我買了一個我超喜歡的全新設計,那種菜瓜布按上去會有洗潔精服貼擠在海棉上的容器。(有點像美甲師的去光水瓶子。)
建安不喜歡那個,他洗碗流程跟我不一樣,不會把菜瓜布上的渣渣髒髒的先清水捏捏才沾,所以他討厭我買的那個東西,說會回朔髒水,我用沒有這個問題,但既然他不愛我還是準備一個他習慣的老式瓶子給他。
#洗潔精使用方法
還優化一個部分,之前地上堆滿鍋子和雜物,是因為收納空間不足、備料空間不足的關係,畢竟不會每個鍋子都收在櫥櫃裡,因為已經火正在檯上,馬上要下一道菜用不一樣的鍋子,都要從櫥櫃拿,太麻煩了,而且會濕濕的。
所以把常用鍋子改一個工具推車,使用起來超流利,可以掛髒東西的袋子、吸住之前得亂丟的菜刀、抹布和紙巾、鍋蓋也都在車上,我不用慌亂四處拿取,鍋子不用丟地上看起來髒亂也會影響動線,煮飯流程就改善了,光是這點大大增加我喜歡煮飯的心。
#工具車
另外就是配電,我們的電器櫃很危險,因為重電都插在那上面,用電鍋不能用微波,用微波不能用烤箱,用這個電鍋那個電鍋不能開,等於我不能一次出兩道菜或不能邊煮飯邊做一道電鍋料理或微波料理或烤箱料理,這樣設計蠻智障的,有工具但不能用。
建安幫我分流了電器的電線插座,我同時可以多工,這個智障問題解決,出菜順利多了。
#電安全問題
話又回到昨天的洗碗機,我其實對它沒有太大的想法,人生必要或不要,因為我不煮飯也不用什麼洗碗的時候,我不需要優化那個流程。
昨天幾經考慮會放棄長夾預算改買洗碗機,是因為「如果我要成為一個常常煮飯沒空再外食的媽媽」那改善烘碗機餐具射出帶給我的巨量厭惡感,或被刀割到手的安全問題就變得重要。
另外就是,洗碗機器等於能延伸我的備料區域因為我選擇不銹鋼款式它上面可以多出一個平台置物,也有部分收納空間,可以放入備料區正在工作的備料盆碗們,建安只算吃飯的碗,是因為我邊備料會邊洗我的工具增加檯面空間。
所以我覺得它如果在我選擇的改變裡能優化四個五個問題,其他它本身的好處能幫忙洗碗、省電、省水、炫砲⋯⋯都不去想,那犧牲長夾買它其實是合理的,因為我本來就要買一個櫃子來增加收納空間,那不如直接洗碗機了,畢竟它醜又必須克服一些先天廚房條件,但它可以改變這個家成為一個有媽媽飯吃的家,雖然我就要辛苦一點,但我的工作流程優化後,改變生活型態會甘願許多,等於全家人利多。
至少我沒想過誰會因為洗碗機來有什麼大缺點或犧牲,除了我,建安一直以來都洗碗,他之後也要工作,也可以輕鬆一點。
不過,昨晚建安還是一直焦慮的唸著他不討厭洗碗,他可以洗碗就好。
甚至說:「妳才做幾次就受傷我都沒事,妳一定是有什麼問題才會受傷。」
或「像妳買那個洗碗的我就覺得很難用,我就是喜歡用這樣(會射出來的餐具架)」
各種跡象顯示他討厭家裡要迎接洗碗機時代的到來,他不想改變,所以他罵著唸著顯示焦慮。
冷靜不回嘴走到樓上,仔細想想,我自己呢?到底為何堅持改變?如果我覺得對全家人好,但他們不需要這個改變,也不需要這個好,那為什麼我一定需要呢?為什麼我也需要跟著生氣,「為了他們好」「為了他們否定我為他們好的犧牲」為什麼我生氣了?
我打開Xmind,評估所有狀況,決定為了現況就不改變了,我想改變自己,我以往改變「家」不徵得家人同意,像電子鎖、智慧手機、唉配、出國旅行、買智慧手機給婆婆⋯⋯⋯⋯我都繞過徵得家人同意這關去做,所以都是我當炮灰,先被討厭,後來被遺忘。
但這次我想改變,我想改變成「不改變」。
爽快按下退貨不買,洗碗機掰掰,每天煮飯的煮婦生活掰掰,陳媽媽掰掰,不需要這種生活就不需要優化它。
藉這個事件,我跟勇嘉和勇逑討論一個很有意義的問題:「此生,你們想做一個願意改變的人?或不想?」
很有趣,改變其實很多時候是沒辦法選擇的、被迫的,因為你不改變時代在改變,你不改變環境在改變,有些改變你不能抵擋,所以你需要知道一個迎向改變的關鍵「甘願」。
我首先跟孩子們說:「絕對不要認為不改變的人做錯,爸爸也沒有錯,這不是誰對誰錯引來的討論,而是媽媽想藉這個事件和你們討論:你們此生是一個願意迎向改變的人嗎?」
像媽媽覺得一輩子不改變的婆婆,每天不出門、一樣時間買菜、一樣時間煮飯、一樣時間工作、一樣時間睡覺,她的人生沒有對錯,而且很酷,代表她很果決。
婆婆人生沒有去過百貨公司又怎樣?沒有智慧手機又怎樣?沒有出國又怎樣?她仍然擁有一個精彩的人生,也非常多地方值得敬佩。
我跟小孩說「不改變沒有錯,它不是對錯問題。」
但最後最後,你不覺得可惜就足夠。
你不會最後想著「早知道我趁有腳力去世界走走」「早知道我趁還能學習時學習」「早知道⋯⋯⋯」
如果不會,就像我現在還是二行程車,我不會想說早知道我就騎gogoro,因為對人生不明不白的人,擁有什麼都一樣負面。
那不是我們今天的討論,媽媽問的是:「假如你是爸爸,或我,你會想要改變嗎?為什麼?」
「你想要一個,改變的人生嗎?」
「你知道改變的代價嗎?」
勇逑很爽快的說,我想要改變,我喜歡改變!!!!因為不拉不拉不拉~~~~
勇嘉需要想想,勇嘉想很久,她竟然邊哭邊想(?)(為何)
其實我並不後悔做出這個決定,早上我終於可以不再思考家人一整天應該吃什麼我應該怎麼備料了,一如往常的晨更。
但很有意思今早讀詩篇也談到「甘願改變」,神要摩西亞倫帶領以色列人出埃及過一個不再為奴的生活,但中途得經過曠野,上帝供應以色列人每天有甜如蜜、可按照口味料理的嗎哪。
以色列人不滿足!!!他們想吃肉!!!(也許想吃詹記麻辣鍋、散壽司、燒肉、蚵仔飯⋯⋯)為奴的生活不可能全然不舒適,人類很有彈性,什麼景況都可以適應並且存活出一套方式。
但不滿足的人永遠不滿足,即使每天有供應、之後的改變有願景、有帶領的神和人⋯⋯依然沒辦法喜樂又甘願的面對改變之路。
所以神邊照他們想要的吃肉,給他們吃肉吃到從鼻孔滿出來邊火大降罰讓他們虛空度日,成天在曠野繞來繞去,到不了流奶與蜜之地。
要常常提醒自己,去拿到「甘願」這個秘訣,才能「享受」才能「快活」度日。
「婦人生產的時候就憂愁,因為她的時候到了;既生了孩子,就不再記念那苦楚,因為歡喜世上生了一個人。」約翰福音 16:21
「耶穌說:「手扶着犂向後看的,不配進上帝的國。」」路加福音 9:62
「弟兄們,我不是以為自己已經得着了;我只有一件事,就是忘記背後,努力面前的, 向着標竿直跑,要得上帝在基督耶穌裏從上面召我來得的獎賞。 所以我們中間,凡是完全人總要存這樣的心;若在甚麼事上存別樣的心,上帝也必以此指示你們。 然而,我們到了甚麼地步,就當照着甚麼地步行。」
腓立比書 3:13-16
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鼠來寶出生啦! 終於可以放風出來夾娃娃啦!
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