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今回のスイーツは「極厚ホットケーキバナナキャラメルソース」です。
卵を使わなくてもお酢少々でふんわりホットケーキが出来ちゃいます!
※お酢の味、風味はしません。
人気のバナナと高相性のキャラメルソースを合わせましたが、
このソースもキャラメル数粒で出来るというお手軽さ。
このホットケーキのポイントは、
『バターたっぷりで極弱火でじっくり加熱』
ということ。
バターをたっぷり使うことで風味豊かに、弱火で
じっくり加熱することで表面カリっと
中身ふわっと仕上がります。
休日のブランチにもおやつにも。
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≪材料 直径9cm高さ4.5cmセルクル 約2個分
ホットケーキミックス 150g
牛乳 160g
酢 3g
バター 10g
ミルクキャラメル 9粒
牛乳 60ml
バナナ 1本
ミックスナッツ お好みで
【ホットケーキを作る】
①ボウルにホットケーキミックスと牛乳、酢を入れて
泡だて器でよく混ぜ合わせる。
②セルクルにクッキングシートを側面に敷き込む。
③フライパンにバターを馴染ませ、セルクルを置き、
極弱火で加熱し、生地を流し込む。
④蓋をして極弱火で約15分加熱する。
⑤裏返して5分加熱する。
楊枝などを刺し、何もつかなければ焼き上がり。
⑥取り出してセルクルとクッキングシートを外す。
【キャラメルソースを作る】
①耐熱ボウルにミルクキャラメルと、牛乳を入れ、
電子レンジ500w1分30秒加熱する。
溶け切らないようであれば20秒ずつ様子を見ながら追加加熱する。
②耐熱ゴムベラで混ぜ、よく溶かす。
★とても熱いので火傷に注意!
※キャラメルソースが緩いと感じた場合は、数粒追加して、再度
レンジで加熱して溶かしてください。
【仕上げ】
①ホットケーキにバナナとミックスナッツを盛り付け、
キャラメルソースを上からお好みでかけて出来上がり。
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ふわふわパンケーキをお家で作る場合、型を使わないとパンケーキのボリュームが出にくかったりします。
でも、このレシピは、片面ずつ焼いてくっつけるので、型なしでもボリュームのあるパンケーキが簡単に作れます☆
ふわふわにするポイントとしては卵白をしっかり泡立ててメレンゲにすることはもちろんですが、「ヨーグルト」を使うことが、大事なポイントなのです☆
ヨーグルトとホットケーキミックスに含まれているベーキングパウダーが反応すると炭酸ガス(二酸化炭素)が発生します。
この炭酸ガスを利用することでふっくらと弾力のあるパンケーキができるのです☆
食べた瞬間に幸せを感じられるふわふわ感のパンケーキなので、ぜひ参考にしてみてくださいね(*'▽')
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Ingredients:1 serving
30g Hot Cake Mix
1 Egg
1.5 tbsp. Yogurt
1/2 tsp. Sugar
1/2 tsp. Lemon Juice
Vegetable oil
[decoration]
Whipped Cream
Peppermint
Cherry
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★ふわふわパンケーキ レシピ
≪材料1人分≫
ホットケーキミックス 30g
卵 1コ
ヨーグルト 大さじ1.5
砂糖 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
サラダ油 適量
[飾り用]
生クリーム
ミント
サクランボ
≪作り方≫
1.卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄とヨーグルトを混ぜ合わせ、
ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2.卵白に砂糖、レモン汁を入れてツノが立つまで泡立てる。
3.1.のボウルに2.の卵白を3回に分けて混ぜ合わせる。
(泡をつぶさないようにサッと混ぜる)
4.フライパンにサラダ油を入れて加熱し、
生地を1/6の量ずつスプーンですくって入れ、蓋をして弱火で3分焼く。
焼いた生地の半分をひっくり返して
残りの生地にのせて火が通るまで焼く。
5.お皿に盛り付け。
お好みで生クリーム・ミント・サクランボを添えて完成です☆
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【袋に材料を入れるだけ!もみもみホットケーキミックス】
※上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
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