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【#好食課專欄】#一次認識認證標章
越來越多的農產品上面會貼有「產銷履歷」或是「CAS」等標章，這些標章代表什麼意義？以肉品而言這樣的標章能給我們什麼保障呢？疫情之下你的食材選購可以更有保障，點進文章營養師帶你一次了解認證標章
#產銷履歷 #台灣優良農產品 #屠宰衛生檢查
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【以總量管制補強國產豬標章 避免餐廳混貨疑慮】
國內明年1月1日起將可進口含萊克多巴胺豬肉，農委會擬推出「國產豬標章」，鼓勵100%使用國產豬肉食材餐飲業者使用，供消費者識別；食品履歷專家擔憂，餐飲管理缺乏溯源機制，食品追溯斷鏈，原料產地管理恐有漏洞。
國產肉品管理，除了禽畜生鮮肉品在屠宰過程符合衛生安全生產流程，會給予「屠宰衛生檢查合格標章」，國產肉品品質認證主要以「台灣優良農產品（CAS）」及「產銷履歷農產品（TAP）」兩種標章為主。
國產豬肉若想知道肉品來源，農委會還另推國產生鮮豬肉追溯標示QR Code，由肉品市場登錄豬肉來源牧場、屠宰場資訊，覆蓋率則達85%，但QR Code未經第三方驗證，僅由農委會不定期抽驗。
【同場加映】
🔹豬肉原產地明年強制標示 食安專家建議肉品供貨也要標
https://agriharvest_tw.pse.is/vks46
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🤜看更多農報導：https://agriharvest.tw/
#國產豬標章 #溯源 #產銷履歷 #美豬 #萊克多巴胺 #萊豬
#萊豬來敲門 #食品雲
#農報迷因 開放美豬會傷害臺灣豬的市場嗎（補充）
▍住田編：先講結論，1. 對已經轉型的業者衝擊不大，而且還可能提升品牌價值。2.如果你是擔心美豬的食安疑慮的消費者, 趁著現在政策沒執行前，用力買爆臺灣豬吧！
#花田喜彘 #活菌豬 #快樂豬 #晶鑽豬 #香草豬
🐷豬繁不及備載 歡迎留言補充
-----分析START--------------
▍很多人擔心開放美豬之後會讓豬農損失慘重？其實十年前農委會因應WTO就有系統的規劃養豬科技的農業轉型。
🐽養豬也是門科技！(想不到吧)
🐖從基礎的畜舍更新、廢棄物(aka屎尿)處理、豬隻育種、疾病防治、肉品屠宰衛生管理、甚至消費端的溯源驗證。這十年第一線推廣人員與產業的辛苦耕耘，就是等待這天的來臨。
【臺灣豬🐖】不再被聯想到貶抑詞，而是【安全、美味、品質優良】的肉品印象。【臺灣豬】的飼養環境衛生又安全、【臺灣豬】生長過程不用瘦肉精、【臺灣豬】有產銷履歷與屠宰衛生檢查合格標章，是科技養豬的好肉品。
▍以前消費者不願意多花錢買臺灣豬，現在標上【臺灣豬】的產品理所當然價格更好。對於這些投入溯源、轉型、升級的業者，可謂十年磨一劍！
以產業角度而言，臺灣進口豬肉以加拿大為大宗，美豬占比低、且風味差異大，加上民眾對【臺灣豬】品牌的信賴，開放美豬對轉型後的豬產業反倒是打開國產肉品市場的契機。
🐷豬繁不及備載，歡迎大家留言補充你喜歡的臺灣豬~
