#何家慶 老師 新潮麵食來了～
來點不一樣的麵醬教妳不一樣的變化，麵著重在於《醬》，如何做道味，開麵館，自售調理包在好不過的課程。
學一次終身受用!!!
課程日期：10/14 (四)
課程時間：10:00～15:00
課程費用：2000元
課程內容：
1.🍜銷魂燃麵
紅油經過各種辛香料提煉，香麻中帶微辣溫潤不燥在搭配獨特醬汁，美味又可口且胃口大開，讓人忍不住一口接著一口好吃到停不下來！
🍝吃到會讓您無法自拔的燃麵！怎麼可以錯過呢？
2.🍜老北京炸醬麵
經典美食炸醬麵，非常受大眾喜愛，該如何做出傳統好滋味？食材、配料比例是很有講究的！
#炸醬麵好不好吃，炸醬很重要！這次老師將教您如何做出營業版的美味炸醬麵！
3.🍜榨菜肉絲麵
清脆爽口的榨菜混合肥瘦參半的豬肉絲、口感清爽不油膩， 在淋入濃郁的高湯，滋味另人懷念
4.🍜鄉村麻醬麵
味道香濃豐厚的麻醬，如何調配味道才不會過頭而膩口？當然老師的實力很重要的！
5.🥢蒜蓉白肉
蒜泥醬味香濃厚、搭配五花肉片肥而不膩，味道一致，讓人食慾大振！
❌照片為教室招生／老師版權所有，不得任意使用。
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🚩Tel：0928693341 李小姐
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▍資訊
🔔地點：宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號（羅東國中有付費停車場）google map詳細位置圖：https://wifekitchen.pse.is/3dzszz
🔔備註：請自備保鮮盒，可帶回成品喔！
🔔 外縣市：可搭乘交通工具火車，葛瑪蘭或首都客運，直達羅東站，再通知專人到站接送。
📍請注意：報名請line報名 （ Line@ http://nav.cx/2Xy35LC）
小麵館醬包 在 [心得] 輕鬆易煮的"小麵館" - 精華區Food 的推薦與評價
有圖有真相的網誌版 https://blog.yam.com/wamaha/article/19267975
(非經同意，請勿做任何形式的轉載，非常謝謝您 ^_^)
小麵館也是PTT 合購版上火紅的商品之一
聽說便宜方便，料又實在，CP 值甚高
因此這回一看到 m主購開團，我火速報名，也跟著買了１０包
小麵館的產品種類不多
只有"桂香紅油抄手麵， 素食沙茶乾拌麵， 招牌香辣牛肉麵， 家傳香菇肉燥麵"
加上"餛飩湯和鍋貼"
總共六種而已
我總共帶了三種-- 桂香紅油抄手麵， 招牌香辣牛肉麵和鮮肉餛飩湯
交貨速度頗快，主購星期一匯款，我們星期五就收到貨囉～～
相片中左邊一袋一袋的是招牌香辣牛肉麵
中間一排盒裝的是餛飩湯(最上方那包是送的鍋貼)
右邊一盒一盒的是紅油抄手
煮的時候其實可以自己另加青菜等配料
不過這次為求原味原色重現，因此我全部都是使用小麵館附贈的醬料
沒有自己添加任何東西進去
因此成品圖中看到的所有食物和麵的顏色，就是把醬包全部倒進去後的結果 XD
１.桂香紅油抄手麵
一盒紅油抄手麵裡有一團麵，八顆餛飩，一包花生粉，一包蔥，以及辣油及醬料各一
麵和餛飩煮好後，把花生粉，蔥，以及所有醬料倒進去拌一拌
結果如成品圖所示～～
辣油真的很辣
如果整包都倒進去，愛吃辣的人應該會覺得頗過癮，但平常不大吃辣的人大概會冷汗直流
因此如果不嗜辣的人，建議倒半包，甚至再少一點都ok
餛飩有八顆，雖然不大，但蠻好吃的
不過麵就很少，一個食量普通的女生吃起來大概只會覺得剛好而已，沒有特別的飽足感
大概兩小時後就會餓了
而男生一定是吃不飽的，建議一定要另外加麵~~
２.招牌香辣牛肉麵
招牌香辣牛肉麵裡面有一團麵，一包牛肉醬汁和一包蔥
牛肉醬汁裡面只有碎碎的牛肉，還有一些紅白蘿蔔等
我的煮法是把醬汁另外倒在碗裡，先用電鍋加熱
然後把煮好的麵，以及附贈的蔥倒進去拌一拌，10 分鐘左右就可輕鬆上桌
牛肉醬汁蠻多的，相片中的是原始沒有加水的醬汁，份量還不少
味道頗濃，因此可以多加一點點水，就可以成為牛肉湯麵，而且還可沖淡醬汁的鹹度
醬汁很香又入味，辣度只是微辣，因此不用擔心辣的問題
不過麵的份量依然不多，還是要另加麵才能吃飽
３. 餛飩湯
一盒餛飩有１６顆
雖然個頭不大，但皮薄肉夠厚，因此吃起來還蠻滿足的
附贈的料包中是蔥油酥加小蝦米，煮的時候可以另加胡椒粉會更香
煮起來的樣子跟一般的餛飩湯沒啥兩樣，因此就不附成品圖囉 ^^
心得：
基本上這三種我們都很喜歡
尤其是最後的餛飩湯，我家大當家更是頻頻點頭說讚
若以一盒20元的價格( 原本一盒25元，因團購盒數超過100 盒，因此一盒只要20元 )
CP 值算很高
以後如果有機會，應該會再回購
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.78.86
※ 編輯: wamaha 來自: 211.74.78.86 (01/23 16:25)
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作者: josee (狂亂的四月天) 站內: Food
標題: [九細食記] 漫漫長夜之宅男救星～小麵館牛肉麵(團購)
時間: Thu Mar 12 01:55:00 2009
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/josee/14020938
小麵館～招牌香辣牛肉乾麵
最近很夯的團購小麵館系列產品
我妹也趕著流行去訂了幾包
今天一個人顧家
中午懶得出門買中餐
就拿包牛肉麵嚐嚐鮮~~
牛肉麵調理包長這樣
內容物有生麵一坨、牛肉湯包一份、還有一小包蔥花
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=josee&b=116&f=1312833557&p=0
牛肉湯包大小約15x10 cm
因為是放在冷凍庫保存
所以先放到電鍋裡蒸熱~~
(當然要用隔水加熱的方式也是可以)
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=josee&b=116&f=1312833558&p=1
開始煮麵~~
小麵館主打的就是他們的麵體
剛放下去感覺是坨很有韌性的麵
且事實證實還真的很有韌性
我煮了近15分鐘他才開始膨脹
要是一般市場買的生麵早就糊掉了 XD
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=josee&b=116&f=1312833560&p=3
這時調理包也已經加熱完畢
把他倒上去囉！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=josee&b=116&f=1312833561&p=4
完成圖！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=josee&b=116&f=1312833562&p=5
麵的份量並沒有特別多
大約跟一般泡麵量相似
不過牛肉湯包內有好幾塊牛肉塊、紅白蘿蔔
湯頭是用八角下去熬煮
我還有夾到片八角呢
湯頭雖不能與外面的牛肉麵相比
但味道不差，跟三商巧福牛肉麵相比完全不會輸！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=josee&b=116&f=1312833564&p=7
煮了這麼久的麵體
居然才膨脹了一點
如果稍稍煮熟直接享用
麵的口感會非常彈牙唷！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=josee&b=116&f=1312833565&p=8
由於這是小弟我填飽肚子的午餐
當然要加點青菜跟配料 (我竟然忘了加蔥花~~)
所以又燙了一顆青岡菜及四顆冰箱裡的冷凍肉丸
午餐上桌囉！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=josee&b=116&f=1312833563&p=6
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信箱訂購：[email protected]
電話訂購：(04)26802396
0922-523-823
產品：招牌香辣牛肉乾麵 NT20
桂香紅油抄手麵 NT20
素食沙茶乾拌麵 NT20
你沒看錯，一包真的是NT20！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.248.128.56
※ josee:轉錄至看板 Neihu 03/12 01:57
※ 編輯: josee 來自: 60.248.128.56 (03/12 02:04)
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作者: mimi5450 (mi) 看板: Food
標題: [食記] 小麵館-抄手麵+牛肉麵
時間: Thu Mar 26 21:19:27 2009
餐廳名稱：小麵館
地址：台中縣外埔鄉甲後路667巷11-42號
電話：04-26802396
營業時間：不知
價位範圍(每人)：23元起
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：桂香紅油抄手麵
官網：https://www.wretch.cc/blog/wego111
圖文網誌版：https://tinyurl.com/cashf4
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=61&f=1966397291.jpg&p=26
最近跟阿舍乾麵一樣紅到翻掉的乾麵店
ㄧ共有以下的商品在販售：
＊ 桂香紅油抄手麵
＊ 素食沙茶乾拌麵
＊ 招牌香辣牛肉麵
＊ 家傳香菇肉燥麵(一盒2份)
＊ 北京炸醬麵(一盒2份)
＊ 鮮肉餛飩湯
低消沒折扣前為２３～２５元，價位非常平易近人！
我這次跟到了艾琳的超大團，排隊領東西的人潮非常驚人
每次我跟到這種團，都會被路過的人問：是在賣什麼東西阿？怎麼這麼多人排隊XD
我很好奇會不會有人只是路過，但是眼看人多就跟著一起排...冏
這次我很含蓄的只買了桂香紅油抄手麵跟招牌香辣牛肉麵
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=61&f=1966397293.jpg&p=27
招牌香辣牛肉麵
醬料包香氣很夠，辣度極度的輕微（就是嗚哪謀啦！）
光吃料會覺得偏鹹，但是跟完全沒鹹度的麵條一起搭著吃就很剛好
雖然商家說把包裝好的醬料跟麵條一起丟滾水中煮。。。
但是我覺得把麵煮到半熟，再跟湯汁還蠻多的醬料一起煮，應該會更入味喔！
反正湯這麼多。。。燒一下也能把湯汁收乾
唯一的缺點是牛肉很少，幾乎只能用碎屑來形容XD
讓我忍不住要跟跟３８元好味香的牛肉湯＋麵比較一下
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=59&f=1853892651.jpg&p=12
料多味美阿！！
不過因為價錢更便宜嘛！所以也沒得嫌啦！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=61&f=1966397297.jpg&p=29
桂香紅油抄手麵
同樣價位，我覺得抄手比起來划算的多
因為一盒裡面抄手有８小顆，市售餛飩麵有５顆以上就要偷笑了
重點是。。。餛飩還真的不錯吃！
醬料口味還蠻特別的，香香又辣辣的
但是你要我說是什麼香，我還真的不太會形容，是這樣才叫桂香嗎？0.0
只是吃到後面會有點膩耶！是因為我把它拿來當早餐吃嗎？XD
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=61&f=1966397294.jpg&p=28
餛飩湯
這是當小幫手的贈品
就是跟麵的餛飩一樣喔！一盒有２０顆，還會附一包蝦米油蔥
最後因為炸醬有多，所以我又有了一包免費的炸醬麵
炸醬還沒去動它，所以沒心得
整體而言，調味方面都很適中，不會淡而無味，辣度對不嗜辣的人來說也很ＯＫ
抄手麵算是裡面我覺得ＣＰ值最高的，口味也是比較重的
（誰叫我先買了好味香的牛肉麵＞＿＜）
只是份量對男生來說可能一次要煮２～３包才有飽足感，不太划算，當宵夜應該就還好
這就是要叫男人們乖乖去包便當嗎？＝ ＝
而餛飩雖然說也不錯吃，但是單買就不太建議了
因為這種口味其實在任何菜市場應該都能買得到，而且價位應該也大同小異
花時間在面交跟合購上不太值得
火紅的阿舍我沒吃過，也是因為我覺得沒加料的乾麵吃起來應該很空虛，
所以目前還沒跟買的欲望
報告完畢^________^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.1.174
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作者: cutesoap (肥皂) 看板: Food
標題: [食記] 好好吃的小麵館乾麵
時間: Fri Apr 3 17:21:42 2009
網誌圖文版https://www.wretch.cc/blog/cutesoap2/19778716
超推紅油抄手及香辣牛肉麵^^b
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已經紅了很久的小麵館乾麵~
愛吃麵食的我當然也要跟上流行...
我們家不到一個月就把20包吃光光了XD
小麵館目前出了很多口味....
除了桂香紅油炒手、素食沙茶拌麵、家傳肉燥乾麵、招牌香辣牛肉乾麵四種基本款麵之外
還有餛飩湯、鍋貼~
感謝開團的主購開１００包的團，每一份２３元
真的是經濟又實惠，超級方便的。
剛開始拿到的樣子~每一份都用封口袋裝好、醬汁有另外包~
紅油炒手和餛飩是用塑膠盒裝的，店家很細心怕餛飩會被壓扁~
左→右：桂香紅油炒手、素食沙茶拌麵、招牌香辣牛肉麵、家傳肉燥乾麵
剛開始拿到時，其實有點傻眼@.@
每一份一團麵(除了肉燥)而已，在加上幾個丸子或餛飩~
我這個一次要喀一個便當的人怎麼可能吃得飽???
而且我覺得那團麵比平常的一團還少...還沒吃就嫌貴了T.T
不過吃了以後，整個大改觀...便宜又方便壓~
而且全家人都愛，覺得挺划算的，老媽還說要買可以再買XD
我本身吃得比較清淡，加上老闆醬給的大方~
對我而言一包醬+一坨麵實在是太鹹了，而且那麼一小團麵一定是吃不飽的~
我都還會去買青菜...現在的菜真是便宜壓~一把10元...甚至是3把10元都有:D
推薦的吃法:除了基本的麵一份之外，加入一大把青菜，會從半碗公變成一碗公XD
味道剛剛好，香又不會太鹹~
有時候，會半把菜加入麵，另外半把拿去煮青菜蛋花湯~一樣吃到飽飽飽的
推薦給不重鹹吃健康、又想吃飽飽的人....
1.桂香紅油炒手：一團麵＋８顆小餛飩＋醬汁（蔥、花生粉、紅油、特調醬油）
我喜歡吃一點點的辣，紅油炒手的調味剛剛好，
一點點辣，吃起來超順口一下子就吃光光一碗ＸＤ
我覺得這個口味超香，餛飩也不錯是吃的到肉的唷~
不愛花生粉的我，卻覺得所有的配料加下去才好吃，少花生粉就少一種味～
回購率１００％
配上一把的大陸妹（花生粉太搶戲了....）
2.素食沙茶拌麵：一團麵＋７顆素丸子＋醬汁（辣油、沙茶、海苔）
這是看網誌上推薦，我才想來嘗試看看。口味挺不錯的，吃起來不會像素的感覺～
本身沒有辣，不敢吃辣的人就不要放辣油...
因為個人不喜歡素食加工品，吃到脆的詭異的丸子，有膩的感覺～
實在是不能接受這樣的丸子...所以回購率０
這是配高麗菜的＋白胖胖的丸子挺誘人的
3.招牌香辣牛肉麵：一團麵＋一包牛肉醬汁(有肉、蘿蔔)
這我只買３包...一下子就被老爸老媽喀掉了，所以我沒吃到 Ｔ︿Ｔ
聽他們說滿好吃的，回購率８０％（因為我沒吃到囧)
(呼~終於吃到了，真的是超級好吃的..有著淡淡的沙茶味，而且都很入味~超推)98.03.05
4.家傳肉燥乾麵：兩團麵＋兩包肉燥
這個口味其實挺普通的，就跟外面一樣，所以沒有特別驚艷的感覺～
不過倒是挺方便的，加個青菜也是一大碗麵，又可以飽餐一頓～
價格來說更便宜呢！回購率８０％（實在是太方便好用了）
這是配一把的大陸妹+中華麵攤的餛飩(肉、蝦)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.20.101.5
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