【享樂隨手拍更新】2020.06.19 苗栗大湖 青串小館
客家炆筍，秘製燒肉，客家炒粄條，貢丸湯……
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客家炆筍 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123，也在其Youtube影片中提到，今天這道是客家大菜 通常有重要節日或是重要的人來訪才會準備 現在就獻給重要的大家❤❤❤ 完整食譜：http://bit.ly/2UroRhE ---------------------- 即時follow料理123 馬上訂閱按讚加追蹤❤ 🍴Youtube頻道：https://goo.gl/MQka...
客家炆筍 在 環遊世界的小羊兒 （美食旅遊生活） Facebook 的最佳解答
#香酥飛魚干
飛魚干陰乾，曬的魚不會過乾。
吃起來水分鎖在飛魚裡！
有展翅高飛的美感～
#翡翠白玉湯
薄蘿蔔片+薄豬肉片
蘿蔔是曬乾後拿來煮湯，
有曬過太陽的特別香氣，
使蘿蔔不是一般的蘿蔔。
薄片的蘿蔔吃起來又脆又甜，
湯頭清甜喝起來入喉回甘。
#白斬雞
每日現量沒有抗生素，養殖半年以上，
肉質超Q彈結實，讓人驚喜。
#客家炆筍
使用雞肉熬煮的湯頭，
湯頭需放置隔夜，
讓高湯更入味。
最後使用高湯煮放入炆筍，
加入福菜（梅干菜），
吃起來風味獨特，
實在好下飯入味。
#炒花枝
客家的炒花枝，加入米酒後，
吃起來香氣迷人。吃過就難忘！
#野蓮炒麻油
野蓮只有美濃有，
是客家道地菜色。
雖然是炒麻油，但吃起來不油膩。
#鹹魚肉餅
鹹魚加豬肉，
有淡淡的九層塔香氣
吃起來鹹鹹好下飯。
#山中月
過貓加入蛋黃，菜吃起來很嫩帶點鹽味，
添加蛋黃後味道不會太鹹膩。
#豬膽肝（招待）
9月北風起後才有做，用很多種類的酒，
添加中藥去製作，煙燻後真空包裝保存。
吃起來像鵝肝，味道甘甜無腥味，
入口即化。
#道地客家菜
今天的每一道晚餐，都超好吃的。
推薦大家有來車城可以來試試，
老闆娘生意太好只營業到晚上8:30喔！
客家炆筍 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳解答
今天這道是客家大菜
通常有重要節日或是重要的人來訪才會準備
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#紹興廠商快來找寶寶拉
#其他廠商也歡迎光臨
#寶寶要角逐2019業配王就靠大家幫忙惹
客家炆筍 在 旅人Carrie愛漫遊 Youtube 的精選貼文
2017中區客家美食料理比賽－花香、果香、客醬香
客家美食名揚國際，台灣主廚到國外參賽，拿手菜色正是客家菜也屢獲佳績！2017年10月15日(日)這天，在台中市政府陽明市政大樓廣場舞臺區，舉辦了「2017中區客家美食料理決賽」，透過比賽讓選手們發揮巧思，運用「2018臺中世界花卉博覽會」的元素入菜，將客家美食菜餚更加藝術化和世界化，讓大家驚嘆客家美食的博大精深！現場有各團體表演，舉行了2018台中世界花卉博覽會的精彩啟動儀式，更以畫廊概念規劃中區客家美食料理展示區，將「四炆四炒」這最具客家代表性的8道特色菜，四炆：豬肚酸菜湯、客家爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾；四炒：客家炒肉、薑絲炒大腸、豬旺炒韭菜、豬肺鳳梨炒木耳(俗稱鹹酸甜)，化身成一幅幅生鮮靈動的彩繪藝術！一起來品味花香、果香、客醬香融合的美食魅力吧!
【旅人Carrie愛漫遊】http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie
