關於 実験 簡単 材料少ない ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【️️脳を活性化させて若々しくハイパフォーマーになる方法を伝授🔥】

たった一度の、この人生‼️どうせなら生き生きと、健康に、しかも若々しく送りたいですよね（≧∇≦）⁉️
今日はそんなハッピー元気ライフをみなさんに送って頂くために、「脳」の活性化をするための4つのポイントをお伝えします💕💕

＜目次＞

1.「脳」と健康の関係
2.脳の活性化に必要なポイント４つ‼️
3.話すこと、食べること、運動すること、寝ること

本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）💓

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

◆お知らせ

東京カモガシラランドでは、8月中のリアルでの講演会やセミナーに関してはすべて取りやめ、9月以降に延期させて頂きます。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【コミュニケーションの学校　9月13日にスタートです❤️】

「コミュニケーションの学校」を1回限りで、開講します！！！

️人気講座をアップデートしました💓

＼＼ 新講座 最大の特徴 ／／

✅ 全５講義を鴨頭が１人で行います
✅ コミュニケーションの型が学べる
✅『1回限り』の開講🔥
（今回を逃したら終わりです）

入学・詳細はこちら
　↓
https://kamogashira.com/kamonication/

※zoom参加コース／録画視聴コースも用意しました*\(^o^)/*

なんと、現時点で【530名】以上の方が申し込んでくださっています💓

◆全5回のスケジュールはこちら

2021年 9月13日（月）
2021年10月18日（月）
2021年11月15日（月）
2021年12月 6日（月）
2022年 1月17日（月）

全講座、鴨頭嘉人がバリバリ🔥魂込めてやります！！🔥🔥🔥

実は最近講演会やセミナー以外の時間は、ずっとコミュニケーションの学校のコンテンツづくりに取り組んでいるのはここだけの話です💓（笑）

それくらいめちゃめちゃ燃えてるので、ぜひぜひ飛び込んできてください！！

一回限りの開講なので、「コミュニケーションの悩みを解決したい‼❗」という方は、お申し込みください‼️🔥

皆さんと会えるのを、楽しみに待ってますね〜❤️

YouTubeライブで開校発表&説明会を行ったので、そちらもぜひご覧ください💓

（※こちら→）https://youtu.be/T29Jr2us69Y

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【話し方の学校】の入学体験講座を開催しますっ*\(^o^)/*💓

リアル参加が難しい方はZoom参加もできますので、ぜひご参加くださいっ♪

9月9日（木）19:00〜21:00（大阪）

9月11日（土）11:00〜13:00（大阪）

9月25日（土）11:00〜13:00（東京）

（※申し込みリンクはこちら→）https://hanashikata-school.com/try/

9月に、またみなさんとお会いできるのを楽しみにしています💕

＝＝＝＝＝＝＝＝＝

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼「脳」と健康の関係
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今、誰しも「健康」への意識が高まっていますよね！！

人間の体の器官は体全部に影響しあっているんですが、それぞれ各部位の中でも「ここが元気だと一番影響するよね！やっぱり大事だよね！」という部位は……

「脳」 です‼️

はい、脳みそさんです（≧∇≦）💓

特に年配の方は脳が弱ってくると体の各器官が上手く回復しなかったり、内臓疾患になったり、筋肉量が減ってしまって全部駄目になってしまうという風に……

やっぱり脳が衰える事が一番の加齢なんですね。

脳がイキイキしていれば、消化器官や排泄器官が良くなります！

なのでお肌がツヤツヤになったりとか、髪の毛がツヤツヤになったりとか、もう全部に対して若々しさが溢れてくるわけですよ！！（≧∇≦）💓

若い人だって脳が生き生きしていれば、仕事のパフォーマンスが上がったりして、収入アップに繋がったりとかするわけです。

やっぱり「脳を生き生きさせること」は若い人も年齢が上の方もめちゃくちゃ大事です‼️‼️

というわけで、今日は（≧∇≦）

脳を活性化させるために自分たちが意識できること、

そして特別な医療機関に行ったり、お金や時間をかけなくても、

生活の中でちょっと意識するだけでできる！

脳の活性化に必要なポイント４つをご紹介していきたいと思います（≧∇≦）❤️

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼脳の活性化に必要なポイント４つ‼️
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

ズバリ‼️　
脳をイキイキと活性化させるための４つのポイントは……

①会話　②食事　③運動　④睡眠

頭文字をとって、
『話食動眠（わしょくどうみん）』と呼ぶ協会さんもあったりします！

この４つは脳だけでなく身体全体にいいのですが、今日は脳に集中してお話をしようと思います‼️

この話食動眠（わしょくどうみん）の中でも、

鴨頭嘉人が最も力を入れて強調して伝えたいのはやっぱり「喋ること」です❣️

喋るって…むちゃくちゃ脳にいいんですよ❗️

言語を司るのは脳だし、言葉を引き出そうと思ったら、脳をフル回転しないと喋れないわけですからね！

しかも会話というのは相手の話を聞いて、それに対して素早くレスポンスしなければいけません。

脳にいい意味で【負担がかかる】ので、活性化しやすいんです‼️

そして気持ちの面でも、社会的にも「人とのつながり」を感じながら活性化できるんです‼️

つまり……幸せやワクワクや興奮を感じながら、それと同時に脳が刺激を受けて、イキイキし始めるんです‼️

むちゃくちゃいいですよね💓（≧∇≦）💓

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼ 『話食動眠（わしょくどうみん）』
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

①会話（話す、喋ること）

熱く語らせていただきましたが、脳にいいことの一つ目は「会話」でした（≧∇≦）

やっぱり喋んなきゃダメですね（≧∇≦）💓

とにかく今、人との接触がすごく制限されているので、

ともすれば誰とも喋らないで1日家にこもって、 Netflix とか SNS だけ見てるって事もありえますよね？

この時に脳はもちろん多少は動いていますが、やっぱり会話の時のようなあのスピード感、レスポンスが鍛えられなくなってしまいます。

やはり「会話」はすごく重要！！

できるだけZOOMでも電話でもいいので喋る機会を作りましょう❗️（≧∇≦）

②食事（作る、食べる）

食べることももちろんなのですが、実は料理は「作る」のもむちゃくちゃ脳のパーツを使うので、実はすごく脳にいいんです‼️

例えば、原材料を選ぶ、切る、煮る、焼く、食材を組み合わせる、あと調味料を何にするとか、どんなお皿にどう盛り付けるか、とかまで……

むちゃくちゃ「脳」のあらゆるパーツ使ってるんです！

だから料理する人って老化しないんですよ❣️

とってもいいことですよね❤️（≧∇≦）

そして加えて伝えたいのは、【咀嚼（そしゃく）】です！！

【咀嚼】だけで僕はたっぷりお話ししたいところなのですが（≧∇≦）

今日は軽くお伝えすると、咀嚼は幸せホルモンと呼ばれる「セロトニン」の分泌を促します！！

一定の『リズム運動』をすることでセロトニンが分泌されますが、咀嚼は誰もが簡単にできるリズム運動なんです♪

また今までも僕はこちらの記事で何度かお伝えしていますが、「散歩」もオススメです♪

しかし散歩はもちろん良いけれど、

「散歩は雨の日は辛い！」とか、

「寝坊するとできない〜」とか言う方もいらっしゃいますよね？

だけど、【咀嚼】なら絶対できますよね（≧∇≦）

だから今日はちょっと朝散歩に行く余裕がなかったとか、雨が降って行けなかったって言う方は、

「噛む回数を増やす」これだけでも少しリズム運動したことになりますよ‼️

③運動（運動すること）

運動はちょっと息がはずむぐらいの30分の有酸素運動が一番いいです❗️

運動すると痩せたり、筋肉もついたり、そして脳も活性化させられる‼

️むちゃくちゃいいですよね❗️

キングコングの西野さんもいつもジョギングしてますもんね！

しかも仕事の時めちゃくちゃ頭使ってますよね⁉️

Voicy発信しているし、オンラインサロンの記事をあんなに書いてるし、

最近はVoicyのプレミアム配信では白熱教室なんて言ってかなり熱く喋っているし、

クリエイティブなこともやってるし、さらにジョギングまで……‼️‼️

１回キングコングの西野さんがどれぐらいヤバい脳なのか⁉️

試しに中身を見てみたいですね（笑）❣️（≧∇≦）

運動すごく大事です❤️

④睡眠（寝ること）

皆さんは知っていますか？？

理想の睡眠時間は…

大人　　　7〜9時間
高校生　　8〜10時間
小中学生　9〜11時間
幼児　　　10〜13時間

でも！日本の睡眠時間は世界標準よりもむちゃくちゃ短いという傾向にあります。

どうしても夜に睡眠時間が確保できないー！と言う方に、とっておきの方法があります‼️

それは……「お昼寝」です❣️（≧∇≦）

高齢の方は、30分以内のお昼寝がおすすめです。

30分以上長く寝ちゃうと夜寝られなくなっちゃったりするっていうリスクがあるので、軽めのお昼寝がいいですね‼️

若い人は15分くらいがオススメ❣️

深い眠りに入ってしまうと、夜眠れなくなります。

しかもこれ認知症のリスクのある高齢者の場合は、昼1時間以上寝ると認知症のリスクが2倍になるというレポートもあります！！

やばいです！昼寝しすぎには注意ですね‼️

でも適度な昼寝は脳に良い！ということが分かっていますので、短い睡眠30分もしくは15分以内のお昼寝はぜひ取り入れていきましょう‼️

このように脳を活性化させて、イキイキ健康ハイパフォーマーになるためには、

会話、食事、運動、睡眠の『話食動眠（わしょくどうみん）』の４点がポイントです♪

日常生活の中で意識的に行うだけで、

特別なパーソナルジムに通ったり、病院に通ったり薬に頼らなくても簡単に脳をイキイキ活性化することができます‼️‼️

さぁ！！この記事を読んだ今日から‼️

よく喋り💓
よく食べ💓
軽く運動し💓
睡眠時間をたっぷりとろう❣️

皆さん、健康的な生活を送っていきましょうね〜（≧∇≦）💓

それでは今日という最高の一日に……

せーのっ！いいねー❤️

ばいばい💕

▼鴨頭嘉人の公式メルマガ「鴨め〜る」に登録すると、今 読んでいただいた内容に「写真」や「追加情報」を入れて、スッゴイ読みやすい記事を毎日あなたのメールに直接お届けすることができます*\(^o^)/*
（※こちら→）https://kamogashira.com/kamomail/

▼鴨頭嘉人の公式LINE（鴨頭からLINEが毎日届くよ♪）の登録はもう済んでますか？？
（※こちら→） https://kamogashira.com/kamoline/


▼鴨頭嘉人のオンラインサロンでは、一般公開できない様々なプロジェクトで試行錯誤する様子や生々しい思考の過程、失敗した施策の裏話など…いわば”冒険の最前線”を毎日配信しています💓
興味がある方は、まずは🔰無料お試しでご参加ください♪

【今日の内容をチラ見せ❤️】
＃僕が大ファンになるスタッフさんの基準
僕自身がお客様の立場の時に「このお店は信頼委できる‼」とか「このスタッフさん素敵❤」と思うのには、ある軸が基準になっているんです*\(^o^)/*💓
「もう、このお店でしか買いたくない💕‼」とまで思ってしまう基準とは何か⁉
紹介したいと思いまーす(≧∇≦)💕

＼ 🔰 音声で無料お試し ／
🎤 ほぼ講演会です（笑）・Voicyプレミアム配信
【初月無料 🌈 900円/月】
https://voicy.jp/channel/1545/all?premium=1


＼ 🔰記事で 無料お試し ／
📨 メルマガで毎日届く・ まぐまぐ！
【初月無料 🌈 980円/月】
https://www.mag2.com/m/0001694872

＼ 記事とコニュニティ 両方楽しむ ／
🦆 
鴨頭を一番近くで感じれる・Facebookオンラインサロン
【イチオシ ⭐ 980円/月】
https://salon.jp/kamo

＼ 記事と非公開動画で楽しむ ／
🎦 YouTubeだけで完結させたい人専用・YouTubeメンバーシップ
【990円/月】

https://www.youtube.com/channel/UCq3Ct-r3-XbGxDiG7BGu2dQ/join

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

P.S.

本日の個人スポンサーは
『11月6日、渋谷で華僑J人生初の講演会「J祭り」を楽しみにしているヒデちゃんです！オンラインサロンのコメントを返信しすぎてFacebookが数日使えなくなってしまうほど愛に溢れた鴨bizMVP華僑Jさんを応援しています』というヒデちゃんさんでした❤️

ありがとうございました*\(^o^)/*

▼鴨頭嘉人を応援してくれる個人スポンサーを毎日1名募集しています*\(^o^)/*
（※こちら→）https://kamojapan.thebase.in/items/41401204

個人スポンサーになっていただいたら「〇〇さん大好きです❤️」と毎日1万回以上再生される鴨頭嘉人のVoicyチャンネルで公開告白させていただきます（≧∇≦）
（※こちら→）https://voicy.jp/channel/1545/

▒ 春菊の苦味をなくすには！？
（レシピ＆動画あり）

⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

𓎩 #チョレギ春菊 【 #PR 】

▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078264384.html

_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

春菊といえば”苦い”という
イメージをお持ちの方も多いと思いますが
実は春菊は生で食べると
苦味をほとんど感じません！

葉が柔らかくて香りもよく
独特の苦味も生だと強くありませんよ〜♪

今回は、そんな春菊を
風味豊かな海苔とごま油と合わせて
チョレギサラダ風に。

ちぎって和えるだけ！

ボウルごと抱えて食べたくなること
間違いなしの一品です♪

❮チョレギ春菊❯
————————————————————✍︎

⏰調理時間：5min（置く時間を除く）
🥘使用した器：#小谷田潤 さん（ #うつわ屋フランジパニ さんで購入）

❲材料：2人分❳

春菊…1束（200g）
韓国海苔…1袋（8枚）

A
鶏ガラスープの素…小さじ1
塩…少々

B
白いりごま、ごま油…各大さじ1

- - -✄ 作 り 方 ✄- - -

➊冷水を張ったボウルに、春菊の葉先をちぎりながら入れ、茎の部分は斜め薄切りにして入れる。5分ほど置いたらザルにあげ、ペーパータオルで水気を拭き取る。

➋ボウルに①・【A】を入れてよく混ぜ、ちぎった韓国海苔・【B】を加えて再度混ぜ合わせる。



♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
▫️———————————————

▷▷▷
pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉

▫️———————————————

♻️ 動画公開中です ♻️
▫️———————————————

▷▷▷
詳しい工程や各ポイントなどを
JA福岡市さんのYouTubeにアップしています

とても楽しくて分かりやすい動画になっていますので
お時間がありましたら、ぜひご覧くださいね！

🔻🔻🔻

https://www.ja-fukuoka.or.jp/campaign/
（ストーリーズにリンクを貼ります）

今回使用した”春菊”は”博多しゅんぎく”という
博多じょうもんさんの産直野菜を使用しました♡

これが、本当に
生で食べると甘くてびっくり...！

実は収穫体験も
させていただいたんです♪

その楽しいロケ＆撮影の様子も
動画でご覧いただけますので
お時間がありましたら、ぜひ♡

▫️———————————————

🎀 \ \ プレゼントキャンペーン / / 🎀
▫️————————————————————

YouTubeを見てアンケートに答えると
【抽選で５０名様】に

博多じょうもんさんの旬のお野菜や
ふくれんジュースの詰め合わせが当たる
プレゼントキャンペーンを実施中です！
【2月28日（日）まで】

🔻🔻🔻

https://www.ja-fukuoka.or.jp/campaign/
（ストーリーズにリンクを貼ります）

▫️————————————————————

💬タ グ 付 け 大 歓 迎 で す ！
▫️————————————————————

レシピを作ってくださったり
レシピ本をご購入くださった時に
タグ付け（ @yuuyuu514 ）でお知らせいただけると
私が猫のようになつく場合があります🐈🐾💕

▫️————————————————————

🏷
#JA福岡市 #博多じょうもんさん市場
#プレゼントキャンペーン #産直野菜
#YouTube #料理ブロガー
#おうちごはん #簡単レシピ
#ラクうま #ラクうまレシピ
#レシピ付き #簡単料理
#時短ごはん #料理初心者
#簡単料理 #節約レシピ
#節約ごはん #時短ごはん
#時短レシピ #春菊
#春菊レシピ #春菊サラダ
#副菜 #副菜レシピ #あと一品
#栄養満点 #栄養満点ごはん #やみつき
#手抜きではない知恵である
#料理が楽しくなるきっかけづくり
#むね肉センセイ
#好物はあたりめ

【Café&Meal MUJI】かぶといちじくの温サラダ
https://muji.lu/3jCPgp3
10月が旬のかぶを使った「かぶといちじくの温サラダ」を Café&Meal MUJI の森谷シェフが紹介します。かぶといちじくに、カリカリに焼いたベーコンを合わせて、マスタードを効かせたデリ風サラダです。かぶの葉が少ない場合は、小松菜で代用してください。
-
・材料（2人分）
かぶ　2玉
ドライいちじく　4粒
※セミドライタイプがおすすめです
スライスベーコン　40g
粒マスタード　小さじ1
オリーブオイル　小さじ2
塩　2つまみ
-
・つくり方
1．かぶはよく洗い、実は八等分のくし切りに、葉の部分は約3cmに切る
※皮と実の間に甘みがあるので、皮付きのままの調理がおすすめです
2．（1）のかぶの実と葉に塩を和えて耐熱容器に入れ、ラップでフタをして500wのレンジで2分30秒あたためる
3．フライパンで炒めたベーコンと、（2）のかぶをボウルに入れる
4．（3）に半分に切ったドライいちじく、粒マスタード、オリーブオイルを入れて和える
-
＜かぶとベーコンを使ったもう一品＞
かぶの実と葉をレンジであたためて、ベーコンを巻いてトースターで焼き上げると、ベーコンの塩気が効いた簡単なおつまみになります。好みで粒マスタードや黒胡椒をトッピングしてください。
-
今回レシピを教えてくれたのは、森谷 修一シェフ。
新宿店や旧有楽町店など全国の Café&Meal MUJI でシェフを経験し、現在は季節ごとに変わるデリやデザートのレシピ開発を行っています。
-
Café&Meal MUJIについて
https://muji.lu/33Cz3dJ

濃厚美味しい本格ティラミスの作り方
本格的な感じで作りますが、簡単お手軽な作り方も紹介しています

市販のビスケットでインスタントコーヒーを使い、卵黄なしでも作れますのでぜひ～


【材料】
サヴォイアルディ(市販のビスケットで代用可)
・卵黄　2個
・グラニュー糖(卵黄用)　15g
・卵白　2個
・グラニュー糖(卵白用)　30g
・薄力粉　50g
・粉糖　適量

ザバイオーネ
・卵黄　2個
・グラニュー糖　25g
・マルサラ酒(甘口)　40g
(ラム酒やアマレットなど他の洋酒でもOK)

ザバイオーネ・クリーム
・マスカルポーネチーズ　200g
・グラニュー糖　50g
・ホワイトチョコ(お好み)　20g
・ザバイオーネ　全量
・マルサラ酒　お好みの量
・生クリーム　150g

エスプレッソ液
・エスプレッソ(濃いめのインスタントやドリップコーヒーで代用可)
・グラニュー糖　お好みの量
・マルサラ酒　お好みの量

仕上げ
・ココアパウダーやコーヒーパウダー　適量

【準備】
・粉糖、薄力粉はふるって使う
・オーブンを180℃に予熱する
・クリームを作る少し前にマスカルポーネを常温に出しておく

【作り方】
1. 【サヴォイアルディ/180℃に予熱】ボウルに卵黄2個・グラニュー糖15gを泡立て器ですり混ぜる
2.　別のボウルに卵白2個を入れて白っぽくなるまで泡だて、グラニュー糖30gのうち半分を入れて泡立てる
3.　ツヤが出てきたら残りのグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てメレンゲを作る
4.　卵黄の方にメレンゲの半量を入れてざっと馴染むまで混ぜ、薄力粉50gをふるい入れる
5.　ヘラに持ち替えて粉っぽさが無くなる直前くらいまでさっくり切り混ぜ、残りのメレンゲを加える
6.　あまり泡を潰さないように切り混ぜ、なめらかに混ざったら丸口金をつけた絞り袋に入れる
7.　オーブン用シートを敷いた天板に棒状に絞り出し、粉糖を全体にふるいかけ、消えた頃にもう1回粉糖をふるいかける
8.　180℃に予熱したオーブンで20～25分を目安に、軽く色づくまで焼いて冷ましておく
9. 【ザバイオーネ】ボウルに卵黄2個・グラニュー糖25g・マルサラ酒40gを合わせて混ぜる
10.　鍋で加熱した沸騰しないくらいのお湯で湯煎にかけ、混ぜながら70℃程度まで温める(より殺菌を意識するなら80℃)
11.　温度が上がると泡が消えとろみつく、湯煎から外し好みでふんわり泡立ててもOK
12. 【ザバイオーネ・クリーム】ボウルにマスカルポーネチーズ200gをほぐし、グラニュー糖50gをすり混ぜる
13.　溶かしたホワイトチョコ20g・ザバイオーネをなめらかに混ぜ、好みでマルサラ酒も加え混ぜる
14.　生クリーム150gを軽く角が立つまで泡だて、↑に半量ずつ加えてなめらかに切り混ぜる
15. 【エスプレッソ液】エスプレッソor濃い目に作ったコーヒーに、好みでグラニュー糖・マルサラ酒を混ぜておく
16. 【仕上げ】容器にサヴォイアルディ(ビスケット)を敷き、エスプレッソ液を染み込ませる(もしくは染み込ませてから容器に入れる)
17.　ザバイオーネ・クリームを入れて均し、エスプレッソ液を染み込ませたサヴォイアルディ→ザバイオーネ・クリームと重ねていく
18.　冷蔵庫で冷やし固め、仕上げにココアパウダーやコーヒーパウダーをふるいかけて出来上がり

--------------------------------------------------------------------------

▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
https://www.youtube.com/channel/UCqIW0OHh8k2np5ZNz3wz8sg
▼ブログ
http://www.ikashiya.com/
▼Twitter
https://twitter.com/sakihirocl
▼Instagram
https://www.instagram.com/sakiyamahiroshi/

--------------------------------------------------------------------------

↓using translation software.

[Ingredients]
Savoie Ardi (store-bought biscuits can be substituted)
・Two egg yolks
・Granulated sugar (for the egg yolk) 15 g
・Egg whites 2 pieces
・Granulated sugar (for egg whites) 30 g
・Cake flour 50 g
・Powdered sugar as needed

Zabaione
・Two egg yolks
・Granulated sugar 25 g
・Marusara Sake (sweet) 40 g
(You can also use other foreign liquors such as rum or amaretto.)

Sabaione Cream
・Mascarpone cheese 200 g
・Granulated sugar 50 g
・White chocolate (optional) 20 g
・Sabaione total amount
・Marsala Sake, as much as you like
・Heavy cream 150 g

espresso solution
・Espresso (strong instant or drip coffee can be substituted)
・Granulated sugar as much as you like
・Marsala Sake, as much as you like

Finish
・Appropriate amount of cocoa powder or coffee powder

[How to make]
1. [Savoie Hardy/Preheat to 180 °C] Mix 2 egg yolks and 15 g of granulated sugar with a whisk.
2. Add 2 egg whites in a different bowl and whip it until it becomes whitish. Add half of 30 g of granulated sugar and whip it.
3. Add the rest of the granulated sugar when it glazes. Whip it until it peaks to make a meringue.
4. Add half of the meringue to the egg yolk and mix it until it blends in. Sift in 50 g of weak flour.
5. Switch to a spatula and lightly mix it until the powdery feel is gone. Add the rest of the meringue.
6. Mix it so it doesn't crush the bubbles too much. Add it in a piping bag with a round cap when it mixes smoothly.
7. Squeeze it out into a stick shape on a baking sheet covered with baking paper. Sift the powdered sugar entirely. Sift it once again when it disappears.
8.Bake it in the oven preheated to 180 °C for around 20 to 25 minutes until it lightly browns then let it cool.
9. [The Baione] Mix 2 egg yolks, 25 g of granulated sugar, and 40 g of marsala sake in a bowl.
10. Boil it in hot water heated in a pot until it doesn't boil. Warm it to around 70 °C as you mix it (80 °C if you want to sterilize more).
11. The bubbles will disappear and thicken when the temperature rises. You can remove it from the hot water and whip it softly if you'd like.
12. [The Baione Cream] Loosen 200 g of mascarpone cheese in a bowl and mix in 50 g of granulated sugar.
13. Mix 20 g of melted white chocolate and zabaione smoothly. Add marsala sake if you'd like and mix it.
14. Whisk 150 g of whipped cream until it lightly forms peaks. Add half of it at a time to ↑ and mix it smoothly.
15. [Espresso liquid] Mix granulated sugar and marsala sake to your liking with espresso or strong coffee.
16. [Finish] Lay out the savoie aldi (biscuit) in the container and let it soak in the espresso liquid (or let it soak then put it in the container).
17. Add the Xabione cream and flatten it. Layer it with Savoiardi soaked with espresso then Xabione cream.
18. Chill it in the fridge to harden it. Finish it off by sifting cocoa powder or coffee powder and it will be complete.

基本の美味しいステーキの焼き方と、手に入りやすい材料で比較的簡単に作れるステーキソース4種です

ステーキの焼き方は諸説あると聞いたことがあると思いますが、目指すところは皆ほとんど同じで「表面は香ばしく、中は火を通しすぎずに柔らかい状態」
そこへのアプローチ方法が色々あって、肉質や厚さに応じて多少の向き不向きがあるよという話です
今回はその中から、スーパーで買いやすい厚さのお肉で、家庭でやりやすい2通りの方法でお送りします

ちょっと説明が多くなったので、適宜一時停止しながら見てね

フルール・ド・セル重要なので持ってなかったらぜひ買ってみてください


【材料】
・ステーキ用のお肉
・塩(下味用)、胡椒(お好み)
・油(油臭くなく劣化しにくい米油か太白胡麻油がおすすめ)
・仕上げの塩(出来ればフルール・ド・セル)、ソース、胡椒など

【準備】
・焼く前にお肉を冷蔵庫から出して常温に戻しておく(厚いお肉ほど重要度高)
・お肉の表面の水分をペーパーで拭き取る

【中火で焼く方法/2cm前後の比較的薄めのお肉向け】
1.　フライパンに油を大さじ1ほど入れてジューっとなるくらい(170℃くらい)まで熱し、直前に塩をふったお肉を入れ中火で焼く
2.　数十秒焼いたら裏返しを繰り返して徐々に火を入れていく(裏返したら「ばちばち」という音がして、表面の水分が飛んだら「ちりちり」と細かく小さい音に変わる、水分が飛んだ→色づきが進行するので、少ししたら裏返すを繰り返すと、焼き色を徐々につけつつゆっくりじわじわ火を入れることが出来る)
3.　表面に香ばしい焼き色がつき、目的の中心温度に達したら取り出す(指で軽く押して弾力が出てきたら焼き上がり/はじめのうちは温度計で中心温度をはかる/中心温度がまだ低かったら追加で焼く)
4.　常温で数分置いて(余熱で中心温度が上がりきったら)カットし、フルール・ド・セルをのせ、お好みのソース等と合わせる

【低温で焼く方法/3cm以下くらいの比較的厚めのお肉でも可】
1.　フライパンに油を大さじ1ほど入れて100℃くらい(油に小さな気泡が出るか出ないかくらい)でゆっくり焼いていく
2.　数十秒ごとに裏返して、たまに側面も焼きつつ目的の中心温度に達したら取り出す(指で軽く押して弾力が出てきたら焼き上がり/はじめのうちは温度計で中心温度をはかる/中心温度がまだ低かったら追加で焼く)
3.　中心温度が上がり切る＝余熱がピークを超えるまで5分ほど寝かせる(室温が低い・中心温度を余熱で少し高めに上げたいなど必要に応じてアルミホイルで包むなどする)
4.　フライパンを掃除して新しく油を入れて強火で熱し、短時間で表面にだけ香ばしい焼き色をつけるように焼く
5.　カットし、フルール・ド・セルをのせ、お好みのソース等と合わせる

--------------------------------------------------------------------------

バルサミコソース

【材料】
・バルサミコ酢
・オリーブオイル　お好み

【作り方】
1.　好みの量のバルサミコ酢を小鍋に入れて火にかけ、中火で煮詰める
2.　軽くとろみがついてきたら出来上がり、脂の少ないお肉なら好みでオリーブオイルを垂らしても○

--------------------------------------------------------------------------

和風玉ねぎソース

【材料】
・玉ねぎ　100g
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ2
・酒　大さじ1
・はちみつ　大さじ1
・酢　大さじ1

【準備】
・玉ねぎをすりおろす

【作り方】
1.　小鍋に材料をすべて入れて火にかけ、玉ねぎの辛味が飛ぶまで煮て出来上がり
2.　(玉ねぎの甘みを強調したい場合は玉ねぎをごま油で炒めてから加える)

--------------------------------------------------------------------------

赤ワインの軽いソース

【材料】
・にんにく　1かけ
・玉ねぎ　1/8個
・はちみつ　10~20g
・赤ワインビネガー　20g
・赤ワイン　200g
・塩　適量

【準備】
・にんにく、玉ねぎを細かくみじん切りにする

【作り方】
1.　鍋に塩以外の材料をあわせて火にかけ、にんにく・玉ねぎの頭が出るくらいの水位まで煮詰める(コクを出したいならにんにく・玉ねぎをバターで炒めてから加えてもOK)
2.　塩で調味して濾して出来上がり、お好みでバターで濃度をつけてもOK

--------------------------------------------------------------------------

香草の焦がしバターソース

【材料】
・バター　30g
・にんにく　1かけ
・玉ねぎ　1/8個
・セルフィーユ(チャービル)　適量
・イタリアンパセリ　適量
・白ワイン(お好み)　100g
・塩　適量

【準備】
・にんにく、玉ねぎを細かくみじん切りにする
・香草を細かく刻む

【作り方】
1.　お肉を焼いた後のフライパンから油を捨て、掃除はせずにバター30gを加えて中火にかける
2.　バターの泡が小さくなって色づきはじめたらにんにく・玉ねぎを加えて炒める
3.　にんにく・玉ねぎから水分が抜け、バターもまた色づきはじめて十分香りが出てきたら火を消して香草を加える
4.　白ワイン100gを10gほどになるまで煮詰めて加え、お肉に塩をふらなかった場合は塩をちょっぴり加える

--------------------------------------------------------------------------

【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800

撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：https://amzn.to/2UteU3V
写真レンズ：https://amzn.to/2U7HcCb
録音：https://amzn.to/2U9cGYT

※製品のURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています


--------------------------------------------------------------------------

▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
https://www.youtube.com/channel/UCqIW0OHh8k2np5ZNz3wz8sg
▼ブログ
http://www.ikashiya.com/
▼Twitter
https://twitter.com/sakihirocl
▼Instagram
https://www.instagram.com/sakiyamahiroshi/

--------------------------------------------------------------------------

材料4つで出来る濃厚しっとりなめらかな、めちゃ美味しいスイートポテトの作り方・レシピ

オーブンで焼き芋にすることで、酵素がはたらく温度帯でより長く加熱できるので、レンジ・蒸す・茹でるよりもさつまいもが甘～く仕上がります
加熱時間自体は長くなりますが、工程はアルミホイルで包んで放り込むだけなので手間はかかりません


動画ではフードプロセッサーを使っていますが、フォークで潰してヘラで練るだけで十分なめらかになりますし、多少かたまりが残っていても美味しくいただけます

フードプロセッサーを使うと裏ごしよりさらになめらかになりますが、かたまりが残ったりするのでこだわる方は両方やるといいです(自分は裏ごすよりフードプロセッサーを洗う方が楽だと思ったのでフードプロセッサーのみ)


【材料】
さつまいもを10とした時の分量
・さつまいも　10(皮を除いた正味)
・バター　2(さつまいもの1/5)
・生クリーム　2(さつまいもの1/5)
・グラニュー糖　1(さつまいもの1/10)

今回の分量
・さつまいも　600g(皮を除いた正味)
・バター　120g
・生クリーム　120g
・グラニュー糖　60g

【作り方】
1.　さつまいもをよく洗いアルミホイルで包んで予熱なし170℃のオーブンで小さめなら100分、大きめなら120分焼く
2.　少しおいて触れるくらいの熱さになったら皮を剥いて適当な大きさに切る(なめらかにする場合は焼き目がついてかたくなった部分は除く)
3. 【フォーク】フォークで潰してさらにヘラで練るように潰してなめらかにするか、裏ごし器を使いなめらかに裏ごす、
4.　熱いうちにバターを溶かし混ぜるor溶かしバターを混ぜ、グラニュー糖・生クリームも加えて均一になるまで混ぜる
5. 【フードプロセッサー】材料を全てフードプロセッサーに入れ、なめらかに撹拌する(途中で混ぜて出来るだけ均一に撹拌する)
6.　好みの形に成形し、お好みで卵黄を塗って黒ごまをちらし、トースターで焼き目がつくまで焼いて出来上がり

--------------------------------------------------------------------------

【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800

撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：https://amzn.to/2UteU3V
写真レンズ：https://amzn.to/2U7HcCb
録音：https://amzn.to/2U9cGYT

※製品のURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています


--------------------------------------------------------------------------

▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
https://www.youtube.com/channel/UCqIW0OHh8k2np5ZNz3wz8sg
▼ブログ
http://www.ikashiya.com/
▼Twitter
https://twitter.com/sakihirocl
▼Instagram
https://www.instagram.com/sakiyamahiroshi/

--------------------------------------------------------------------------

↓using translation software.

[Ingredients]
The amount of the sweet potato when it is 10.
・Sweet potato 10 (peeled net)
・Butter 2 (1/5 of the sweet potatoes)
・Heavy cream 2 (1/5 of the sweet potatoes)
・Granulated sugar 1 (1/10 of the sweet potatoes)

The amount of this time.
・Sweet potato 600 g (peeled net)
・Butter 120 g
・Heavy cream 120 g
・Granulated sugar 60 g

[How to make]
1.Wash the sweet potato well and wrap it with aluminum foil. Bake it for 100 minutes if it is smaller and 120 minutes if it is larger in a 170 ° C oven without preheating.
2.Leave it for a while and when it becomes hot enough to touch, peel the skin and cut it to a suitable size (When making it smooth, remove the browned and hard parts.).
3.[fork] Mash it with a fork and knead it with a spatula to make it smooth, or use a strainer to smooth it.
4.Melt the butter while it is hot or mix it with melted butter. Add granulated sugar and whipped cream and mix it until it becomes even.
5.[food processor] Put all the ingredients in a food processor and stir it until smooth (Mix it midway and stir it as evenly as possible.).
6.Form it to your favorite shape, spread egg yolk if you'd like and sprinkle black sesame. Bake it in the toaster oven until it browns and it will be complete.