＃Yushan餐桌日誌
🍛104.05.04.（一）晚餐🍴（2-3人份）
油漬番茄綠橄欖醬烤紫花椰菜櫛瓜、烤烏子魚馬鈴薯南瓜泥起司、明日葉牛蒡雞湯、有機紅藜麥糙米飯、佐餐飲品（紫蘇梅檸檬氣泡飲）、水果（西瓜&楊梅果佐無花果香醋）
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昨天逢十五蔬食日，老妹休假回來，我們帶Mama到她最喜歡的安巒山莊南洋素食餐廳提早過母親節。其實只要食材好，加些巧思，蔬食也可以很美味。
昨晚失眠，精神恍惚，一早出門上班途中才發現手機竟沒帶，真是氣惱，好難想像一整天沒有手機日子怎樣過，只好又折返，生活中依賴iphone甚多，無形中也被這些3C產品制約了啊！無精打采的一天早早便下班，途中邊思肘著今日晚餐的菜單，然而三十分鐘的路程竟然繳了白卷，一點靈感都沒有，不由得浮現想休工一日的念頭。不過一心又想著讓新秀小甜心粉紅鍋早日上場，於是我仍舊在荒漠中硬榨出幾滴甘霖，兩菜一湯上桌，完成愛心燉飯鍋的開鍋儀式。
焦慮真是能量的浪費，不知又吞噬掉身體多少健康的細胞。煲了一鍋帶著一股淡淡人蔘味的牛蒡雞湯，加入自己栽種的明日葉，無疑是補充元氣的湯品提案。當你專心的喝著一口口溫暖的湯，從胃裡湧起的一股幸福感，就會直達心底，不著痕跡的修復著日夜耗損掉的元氣。
前幾天開了瓶普羅旺斯經典綠橄欖醬，自己混合了油漬番茄來烤鱈魚，超美味的，今天則用來做蔬食料理。以紫花椰菜和黃綠櫛瓜、新鮮番茄和陶立克菇為主要食材，加入蒜末和香料鹽調味拌勻，最後表面淋上橄欖油入烤箱即可。開瓶後的醬料雖放在冰箱保存，建議還是儘早用掉，以免變質發霉，保存期限都是指未開瓶的狀態。
另外用卡哇伊的粉紅燉飯鍋爆香蒜末洋蔥丁，加入馬鈴薯泥和南瓜泥拌炒後調味，將兩片芝士樂起司片撕小塊放進鍋裡，進烤箱先烤十分鐘等起司融化後，把切小丁的烏魚子擺入再續烤三到五分鐘即可，上桌前再刨起烤烏魚子金沙，就是一鍋小巧美味的料理了。之前有分享過《橄欖油香蒜烏魚子烤番茄櫛瓜馬鈴薯》作法如下，有興趣的朋友可以點擊連結參考哦！
https://www.facebook.com/…/a.863449547059…/891943624210014/…
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