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中國最早的文字——甲骨文｜ 知史百家

歷史春秋網

商代的文字資料，主要有陶文、玉石文、甲骨文和金文，而以晚商的甲骨文為最多。各種質料上留下來的文字都與甲骨文屬於同一系統，因而商代的文字可以甲骨文為代表。甲骨文是我國漢字發展史上的一種文字，是晚商時期占卜記事文字，也是當時實際使用的文字。對於這種占卜記事文字的名稱，開始有人叫它作「龜版文」、「龜甲文」、「甲骨刻辭」、「龜甲獸骨文字」，後來又有人叫它作「貞卜文字」、「甲骨卜辭」、「 殷虛卜辭」，還有人叫做「殷虛書契」、「殷虛文字」等，最後約定俗成地把它叫做「甲骨文字」，簡稱「甲骨文」。

甲骨文是中國已發現的古代文字中時代最早、體系較為完整的文字。甲骨文主要指殷墟甲骨文，又稱為「殷墟文字」、「殷契」，是殷商時代刻在龜甲獸骨上的文字。19世紀末年在殷代都城遺址被今河南安陽小屯發現，繼承了陶文的造字方法，是中國商代後期（前14～前11世紀）王室用於占卜記事而刻（或寫）在龜甲和獸骨上的文字。殷商滅亡周朝興起之後，甲骨文還延綿使用了一段時期。 　　

甲骨文，是中國目前已知最早的成系統的文字形式，是世界四大古文字之一。它具備了象形、指事、會意、形聲、轉注、假借等造字方法，標誌著已進入了成熟階段。殷墟甲骨文是殷王朝占卜的記錄，中國古代甲骨占卜有著悠久的歷史，殷墟時期則是占卜最盛行的時期，商王和貴族幾乎每事必卜，占卜成為商代社會生活的重要組成部分。甲骨的納貢、收貯、整治、鑽鑿及占卜方法、程序和卜辭的語法、辭例等形成一套嚴格而有系統的制度。

據甲骨文記載，殷代已有專門掌管占卜和紀錄的貞人，見於卜辭的貞人約有上百人。占卜涉及內容包括祭祀、天象、年成、征伐、王事等，甚至於商王遊獵、疾病、做夢、生子等。商代以後，甲骨占卜逐漸失去了其顯赫地位。殷墟甲骨文的發現，見證了已經消逝的商代占卜制度，為研究中國文化史提供了重要的材料。

目前殷墟發現有大約15萬片甲骨，4500多個單字。從甲骨文已識別的約1500個單字來看，甲骨文已具備了現代漢字結構的基本形式，其書體雖然又經歷了金文、篆書、隸書、楷書等書體的演變，但是以形、音、義為特徵的文字和基本語法保留下來，成為今天世界上五分之一的人口仍在使用的方塊字，對中國人的思維方式、審美觀產生了重要的影響，為中國書法藝術的產生與發展奠定了基礎。甲骨文也因此成為世界四大古文字中唯一傳承至今的文字。由甲骨文演變發展而來的漢字，在傳播華夏文化、促成中國大一統國家的形成與鞏固方面發揮了重要作用。 　　

幾十年來，殷墟出土的甲骨卜辭約有十五萬片，已經發現將近五千個單字。據統計，其中能認識的和能隸定為漢字者共1723字，未能認識和未能隸定的單字共2549字，另有合文371字。

從文字的構造來看，後人所謂的「六書」，即象形、指事、會意、假借、形聲和轉注這六種構成文字的原則，在甲骨文中都已具備，但更多的還是象形、會意、形聲和假借四種。 　　

象形字。都是把具體事物經過省易畫出來的，例如：（犬）、（豕）之類，是象動物的軀體；（木）、（禾）之類，是象植物的枝幹；⊙（日）、（月）之類，是取於天象；（土）、（田）之類，是取於地理；（人）、（女）之類，是象人形；（戈）、（鼎）、 （塘）之類，是描繪武器、用具和建築等。 　　
會意字，實際上是種「象意」字，例如（即）字，左邊象食具，右邊象「人」，人靠近吃飯，所以「即」有「就」的意思。又如（既），右邊的人把頭調過去，表示已經吃罷了飯，所以「既」有「已經」的意思。 　　

形聲字是拚湊幾個象形字、會意字而構成把一種字作「形符」代表意義，把另一種字作「聲符」代表聲音。例如，（盂）字，下為意，上為音。（祀）字，左為意，右為音。 　　

假借字，是藉用象形字的聲，來表示同音的其他事物動作的符號。但是，既經借用之後，則原字的形狀就失去了意義，而變成一種同音的代替字。例如，羽毛的「羽」借為「翌」（即明天）而字形仍作「羽」；鳳凰的「鳳」借為「風」，字形仍作「鳳」。 　　

從目前的甲骨文字看來，在早期即武丁前後的字中，象形字還比較多，到了晚期即帝乙、帝辛時期，象形字就逐漸少而形聲字增多，許多字的字形已基本定形。因此可以說，甲骨文字已經是一種有嚴密規律的文字系統。
　　
在甲骨文中除了極少數的大字是先用毛筆寫好再用刀刻外，一般的都是用專門的青銅刀直接刻在龜甲和獸骨上的，由於這些材料都是比較堅硬的，刻起來往往是直線條，所以絕大多數字形就成為方塊形或長方形。這種獨特民族文化藝術，一直保存到今天。甲骨文中有「冊」字，象竹簡匯集之形。商代既然有筆又有簡冊，可知當時已有寫在簡冊上的文書。現在薈聚上古文告的《尚書》中，說是商朝遺文的有五篇，其中比較可信為真正出自商人之手的是《盤庚》三篇。周人說：「惟殷先人，有冊有典」（《尚書 • 多士》），應該是可信的。

（本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。）

網站簡介：
歷史春秋網（www.lishichunqiu.com）成立於2010年6月，是一個以歷史為核心的文化資訊門戶網站，提供中國古代歷史、政治軍事、經濟文化、中醫養生、書畫藝術、古董收藏、宗教哲學等內容。致力於傳承國學經典，弘揚中華優秀傳統文化。

然後台灣人每天「在」跟「再」、「的」和「得」都寫錯（汗顏）

但至少我們還是繁體字。

美國男子單程票飛台灣，45年後..花光積蓄建立《漢字演變網站》

西爾斯（Richard Sears），67歲美國男子，曾經是家族眼中的荒唐的少年，45年前，他
買了一張單程機票隻身前來台灣，而後散盡畢生積蓄、和老婆離了婚、丟了好幾回工作，
只為研究中文的博大精深。

西爾斯對中文的鑽研，令許多網友汗顏，因為他從一個中文字都不懂，到獨自面對5千個
漢字和6萬個詞彙，最後用了20年的時間，整理甲骨文、金文、小篆等古字形，並成立「
漢字與詞源」網站，只要輸入中文就可查看所有漢字的演變史。

1950年，西爾斯出生於美國西部俄勒岡州的小城，生長在普通家庭的他，對家鄉一成不變
的生活了無興趣－全部都是講英文、信基督的白種人。上大學之後，他發現全世界有20%
的人說中文，但卻只有8%的人說英語，他很想知道，這些佔了地球多數的東方人，到底和
美國人有什麼不一樣，他們怎麼溝通、怎麼思考。

於是1972年，他不顧父親反對，靠著洗盤子攢來的錢，買了一張單程機票，經過14個小時
的顛簸，就這樣飛到台灣學中文。

身無分文來到台灣後，西爾斯一邊學習中文，一邊靠著教英語謀生，生活非常拮据，每個
月只能靠緩慢的書信與家人聯繫。一次，他寫信向父親說：「如果我有一台電視的話，學
習漢語應該會更快些。」原本不支持他的父親，竟然在回信裡附了一筆錢給他買電視，但
西爾斯不知道，當時父親已經得了癌症。

然而，學中文的過程，還是讓西爾斯吃盡苦頭，他曾為了背下所有中文字，親手製作上千
張中文字卡，但毫無邏輯的學習方法，讓他到四十歲了，在台灣還是一個「中文文盲」，
只能進行對話，卻不能識字。

西爾斯漸漸發覺，這種死記、硬背的方法是不行的，必須找到其中的規律，因為他相信，
再古老的東方文字，也能用科學的方法來學習。於是，他希望能循著漢字的歷史，知道它
從哪裡來、知道每一個漢字背後的故事，就能找到克服它們的方法。但在當時，根本就找
不到一本英文書籍，可以解釋漢字字源。

在1994年，西爾斯心臟病發作，呼吸困難昏倒在地，甚至一度命危。西爾斯被送回美國接
受四次手術，心臟搭了四個搭橋和三個支架，醫生宣告他只剩下一年的時間。然而，在這
個最接近死亡的時刻，他卻說：「我決定用剩下的時間，將中文電腦化，這樣我就死而無
憾了。」

西爾斯出院後繼續留在美國，無縫接軌進行漢字數字化的工程，但這個浩大的作業，對他
來說簡直是資金的無底洞：租用主機、打越洋電話、向海外出版社訂購材料、往返機票等
等，零零總總加起來，已經超出一個美語教師薪資的負擔。再加上，他必須將所有古漢字
掃進電腦，又是另一項巨大費力的苦差！最後他總共掃了近10萬的古漢字，包括：

《說文解字》一萬一千字
《六書通》三萬八千字
《金文編》兩萬四千字
《甲骨文編》三萬一千字

為了建立這些古漢字，西爾斯聘請了一位助理，每年支付15,000美元（約為台幣452,909
）的薪酬，他將畢生積蓄都投入了漢字網站的建設中，可以說，在台灣累積20多年的存款
，全部耗盡。但西爾斯從不後悔，他堅定地說：「我花了這麼多心血完成這個網站，就是
希望後來的人，不必再浪費時間。」

可能連西爾斯自己都沒有想到，7年過去了，他仍然堅強地活著，屹立不搖地為漢字網站
努力著。一直到2002年，《Chinese Etymology》漢字字源網網站，終於上線了！集結近
10萬個古漢字，包含6552個最常用的現代中文字源、31876個甲骨文，24223個金文、
11109個秦漢大篆書，以及596個小篆體。

只要到這個中英文雙語網站，任意輸入一個中文字，就可以找到此漢字的「前世今生」，
清楚展示漢字演變的過程，包括甲骨文、金文、小篆等各種版本，且全球免費查看。

西爾斯舉「肚」字為例，他說很多外國人不知道，為什麼「肚」旁要有個「月」字，只好
死背卻不懂原因。但其實這個字代表「肉」，《說文解字》中，篆體字的「月」字形，代
表的是一排肋骨。

這些古字你認得幾個呢？從上到下分別是：五、六、七、八、九、十
美國男子單程票飛台灣，45年後..花光積蓄建立《漢字演變網站》（圖／weibo@觀察者網

花了畢生積蓄打造一個免費的網站，這讓西爾斯的台灣老婆無法理解，決定在2008年離開
他。失業又步入老年的西爾斯，只好在網站上開通捐款的功能，但他說一年下來，最多收
到50美元（約台幣1,500元）的捐款。

直到北京師範大學找到了西爾斯，邀請他到學校以代課的形式受聘，每月拿到人民幣
4,200元（約台幣19,277）工資。雖然薪資不多，但西爾斯說，能夠繼續為中文字奉獻，
他已經相當滿足。許多媒體也開始採訪他，知名度打開後，工作機會紛紛找上門，而大部
分都是英文教學，西爾斯通通拒絕了，因為他說自己不喜歡整天說英語，他喜歡講中文，
做自己的網站。

一次採訪中，記者問西爾斯為何這麼熱衷於漢字網站，他說：「一百年之後，在電腦化的
影響下，可能沒有人在寫漢字了，我做這個網站不僅是給學習中文的外國人看，也想給母
語為中文的孩子看，讓他們知道，古老的漢字原來是這樣的。」

還滿神的

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慧眼看世界——勿忘漢字精髓
2015-08-28

港大社會科學研究中心進行全港語言調查後，建議政府推廣簡體字，加強普通話和英語訓練，以提升港人的競爭力。事件再觸發「撐粵語」和「撐繁體字」人士的神經，認為當局想藉大學研究，進一步推行語言文字內地化。

其實從溝通的角度看，港人能掌握繁體字，還兼顧簡體字，可以改善與內地，甚至是應用簡體字的國家，如新加坡和馬來西亞等地的交流。只是港人掌握簡體字的能力如此弱嗎？有不少港人早已懂得看簡體書，或經常瀏覽內地網站，加上不少文字編輯工具和輸入法都有繁轉簡的功能；如果只是日常應用，相信以港人對簡體字的認識已綽綽有餘。

若想學好中文，認識文化和民族情感意義，先繁後簡的學習策略更重要。尤其是漢字的構成和使用方式主要由象形、指事、會意、形聲、轉注和假借等「六書」而成，所以中文跟拉丁字母構成的語言文字有大分別。從甲骨文、篆書、隸書到楷書，中國的造字都有一定法則的演變，而且可從字形結構演變出一字多義的高階應用。相反簡體字卻出現一字代替數個字的現象，增添了認識國學的困難。

因為每個朝代的文字發展都有簡化，所以發展和應用簡體字並不是壞事，最重要是檢討部份文字是否過簡，嚴重脫離了「六書」的法則，失去了中文字的神髓。

張慧慈

夜燈照，霓虹光，紅妝女郎樓下看，街上幾個人兒盪，紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味，彷彿誰也殺不掉那生機。
日出而作者要不早已安睡；要不就如街上幾檔食肆般，洗洗刷刷，準備關門歸家。
日入而作者又豈止艷娘與司機，正如弼街這一家小店，才剛亮起了燈。
招牌上的射燈保持晦暗，隱約見到是深棕色雲石底配以「金華冰廳」四個金燦大字，
這個色樣顯然是老舊款式，對了，這是一家有四十六年歷史的老店。
越過前方賣麵包的小檔口，穿過舊式的玻璃雙門，又是一片漆黑，這裏似乎是小店的食廳，
還未來得及察看，後方盡頭處便傳來鏗然之音，只見有兩至三名男人於該處搬來弄去，揉揉眼睛細看，
他們手執的正是一疊生鐵焗盤，一股溫熱，正瀰漫着整間冰廳。

老舊的巧手
這是一間長方小店，前鋪為外賣麵包檔及食廳；後鋪為水吧、廚房及麵包工場。凌晨兩時，幾位師傅正在工場內準備製作麵包。工場地方不大，僅僅容得下三位師傅，裏面只有一張偌大的搓粉桌，銀鐵色的雪櫃以及裏邊殘舊的大焗爐，唯一的機器就是大攪拌機。工場內較為主導的，是一位已在此工作十數年的老師傅，他邊把攪拌機整理好，邊謂：「我哋嘅麵包用舊式做法，盡量用人手製作，好多準備功夫㗎。」以「我們」稱呼小店，可見其歸屬感之大，對於自己所做的麵包，他十分自豪，尤其是接下來要製作的菠蘿包。
小店習慣用老方法製作，不加化學劑，他先倒入麵粉，這是來自香港的九龍麵粉廠的麵粉，本地有名，再加入糖及豬油。他把豬油遞上，見豬油呈雪白色，指目前最好的豬油，來自荷蘭，豬油對麵包而言十分重要，質量次一點都已經大有不同，坊間很多麵包店都用台灣豬油，做出來的味道及鬆化度都不理想。接着，又加入雞蛋及奶，多用些雞蛋的話，麵包會更鬆軟美味，千萬不要吝嗇材料，不然就不好吃了，這是老師傅的原則。
待機器把材料攪拌成一個麵糰，師傅即撒一把麵粉於桌子上，再把麵糰放上。除了機器做麵糰，其餘步驟都要以人手做。三位師傅並排於桌前，先把麵糰捏成長條，再分成幾份搓成一個個圓形，三人一個勁兒地搓，不消一會兒就將圓麵糰整齊地放在盤上，好讓它們發大，這個過程就是發酵。發酵需時一至兩小時，發酵不足的麵包會又硬又實；發酵太久麵包又會如同空氣般，沒有質感。他把一根指頭壓下去麵糰上，只見它立即回彈至圓形，他解釋，倘若麵包用料不足便會塌下去；若加入添加劑的話，麵糰同樣會扁塌。
麵糰發酵期間，老師傅又開始製作菠蘿皮。加入麵粉、豬油、奶粉、雞蛋及砂糖，僅此而已。攪好的皮料偏黃色，不如麵糰般有彈性。將皮料用鈍刀壓成皮狀，薄不好，厚不好，均勻就最好，這就講求手感及經驗。於發大了的麵糰上噴上開水，好讓菠蘿皮黏附於麵包上，接着塗上蛋漿讓麵包能更好地上色，便將一盤盤的麵包推入焗爐，焗十八至二十分鐘，其間要轉爐。菠蘿包顏色要呈金黃，皮裂適當，不能過多，不然一咬下去表皮就會碎掉。
待麵包出爐之時，師傅就要開始製作酥皮蛋撻，這是小店最難做的食品，很多功夫。首先要把酥皮打起，白色的是酥皮，較有彈性，材料十分簡單，就只有豬油及麵粉這兩種食材。黃色的則是水皮，材料有雞蛋及奶粉，質感較軟。酥皮及水皮疊起來，就是一層層酥軟的效果。師傅先於桌上放上酥皮，將之用「酥槌」壓成長扁狀，再放上水皮，把酥皮包着水皮後再摺疊，重複至整塊酥皮都按壓均勻，分佈平均。
見老師傅動作輕柔，看着覺得輕鬆，其實十分辛苦，所有的手力都用陰力，他邊搥打邊訴苦：「呢個酥槌用咗十幾二十年，好重㗎！有幾磅重，一天打幾十次，好攰㗎！」語畢，把打好的酥皮切成四份，放到雪櫃中。待其變硬後，又再取出搥打，即可倒模。倒模後，要將酥皮平均地按壓於鐵模上，再倒入用雞蛋、糖及奶所製成的蛋漿，只要分量適當，蛋漿就會滑。完成後放入焗爐焗一焗，同樣是焗至金黃色。打開焗爐，酥香頓時撲鼻而來，同時告知時已六時半，麵包準時發售。


昔日的苦頭
踏出工場，水吧、廚房以及食廳已經亮了燈。兩三位樓面阿姐已經穿戴好圍裙就位。「睇住啊！菠蘿包出爐啦！睇住啊！」一位短髮阿姐高舉雙手，將一盤新鮮熱辣的菠蘿包托在頭頂上，由工場步出玻璃門外的麵包檔。只見麵包檔前站着一位束髻端莊的婦人，看其架勢就知是老闆娘，人稱「陳太」。既然員工眾多，為何尚要堅持每日到店裏親力親為？她邊把出爐麵包整齊放到門口的麵包櫃內，邊笑說：「每日我返工都有呢個感覺，希望透過呢度，令人感覺到仲有個有人情味嘅地方，大家互守互望。」有此想法，就是源自老闆陳生開店的一個概念。
老店於一九七三年開辦，當時大牌檔開始漸少，演變成偏向輕食的冰室盛行，其實就是茶餐廳形式。陳生及陳太生活並不貧苦，開此冰廳，就是因為陳生一個好客的性格，他希望有一個地方，能經常讓朋友來坐坐聊聊天，聚一聚腳喝杯茶，於是想到開間冰室，並提出取客廳之意，改名為冰廳。小店當年因為牌照問題，不能大動爐火，故此都是賣些普羅大眾的輕食，西餅蛋糕、雞批、叉燒酥等，略為飽肚的都只有麵食。好賣的食物，就是至今仍然街知巷聞的菠蘿包及酥皮蛋撻。隨時代改變，小店的外貌及座位依然保持一樣，大部分食物也不變，只是為滿足客人而加插了飯類以及小炒，反正都以快為主。
畢竟是四十多年前，總有些不一樣。陳太說起當年，竟是一肚子辛酸。當年，全店都沒有女工，員工全是男人，甚至光顧的客人都以男性為主，其他食肆亦然。她以前也是一個全職主婦，不止如此，來自保守的家庭的陳太，到店裏工作前，因為父母不允許，故從來都沒有外出工作。至一九九七年後，兒女都送去英國讀書，不用湊仔的她因為無聊，就來店裏來幫忙。對她而言，着實是一個很大的轉變。到店裏來，方發覺原來與人相處十分困難，她翻了翻白眼：「我直情以四個字形容，啞口無言，我從來未接觸過咁多人，雙眼從未見過咁多嘢，人哋講乜我都唔知佢有咩意思。」起初數年，根本沒有員工會聽她說話。她請員工做事，他們則認為其毫無知識，甚至着他們下班前先把地掃乾淨，也沒有人願意。她笑言：「佢哋唔做，我做囉！我忍耐力都幾高㗎。」
其實，不止忍耐力，陳太本是有主見之人，她來這裏第一件事就是改賣麵包形式。她見無論客人買多少個麵包，員工都只用一個膠袋盛着，結果客人吃麵包時，要用手指夾着麵包，她認為不體面，於是提出一個麵包用一個袋子的做法。起初員工都不接受，她惟有站在外面看着，員工不按指示，她即開口阻止，堅持了數年，又得客人讚賞，故現已經成了習慣。遇到這些問題，陳太不會跟老公打小報告，她不屑：「我唔會，我一個人要打理一個家庭，一樣需要堅強，我鍾意人除咗用手，仲要用心去做，由我做起囉。」日久見人心，員工現時對她十分尊重，相處愉快，好些員工都跟隨她十年以上。
她自覺幸運，在此，學懂了很多東西，最大的改變，就是懂得去關心別人，她漾起笑意：「冇人教我，但我喺度感覺到客人好關心我，我唔舒服佢哋會知道，我自己感動，所以我先學識咗去關心人。」她終於了解，有些東西要在生活中磨練。
然而，她學懂了，人情卻漸消逝。以前客人間十分和睦，沒有人介意搭枱，一起坐後就會互相對答，但這些畫面漸漸在她眼中消失，她嘆口氣道：「講吓講吓，連早晨都唔想講啦。」這份人情不知何時失落了。只是，人情去，光陰同是。年紀漸老，很多事情都由不得她去主宰。事實上，她意識到自己不應該再工作了，腰痠背痛。但累積了四十多年的客人，跟在她身邊多年的員工，真的捨不得。日子一天一天地過，她沒有後悔把時間都投放在此，這家小店對她而言，是其成長的地方，彷彿這是她的家，只要每天立於家門前，守護着這份舊情，足矣。


採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢﹑謝本華

金華冰廳
地址：太子弼街47號
電話：2392 6830
營業時間：6:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2TUq00E

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