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🔥關於降真香🔥
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🔴海南降真香又稱紫藤香、雞骨香，是海南降真香藤所陳結的香料。降真香藤宋代叫吉鉤藤，黎語呼之爲藤總管。

🔴降真香自唐宋以來，在宗教、香文化中佔重要的位置，甚至是人們不可或缺的日常用品，從唐詩的記載來看，唐代的道觀及達官貴人常用降真香。醮星辰用降真香，說明降真香在道教祭祀儀式中起着重要作用。《仙傳》∶“拌和諸香，燒煙直上，感引鶴降。醮星辰，燒此香爲第一，度功力極驗。降真之名以此。”《本草品彙精要》：“燒之能引鶴降，功力極驗，故名降真，宅舍怪異燒之，辟邪。”

🔴海南降真香含有豐富的黃酮類化合物，具有多種生物活性，能鎮痛、止血、抗菌、消炎。《本草綱目》：“辛溫無毒，小兒帶之辟邪惡氣，療折傷、金瘡，止血定痛，消腫生肌。”《本草叢新》： “周崇被海寇刃傷，血出不止。軍士李高，用紫金藤散敷之，血止痛定，明日結痂無斑，會救萬人，紫真藤，即降真香之最佳者也”。

🔴降真香史🔴

🔴海南古名瓊州，地處熱帶北緣，雨量充沛，長夏無冬。亞洲獨有的熱帶季風氣候，令其成爲植物的天堂，目前已發現的植物有4200餘種，其中芳香植物70多種，堪稱中國香島。

🔴降真香就生長在海南的熱帶雨林之中，因其形近花梨，現代人常誤認爲黃花梨。而它的結香方式與沉香相似，皆因傷蘊香。只是沉香出自瑞香科喬木植物，降真香卻是豆科蝶形花科，是一種木質的藤本植物，故降真香又稱紫藤香，雞骨香。

🔴降真香喜潮溼，攀附於岩石樹木生長。當受到外力的創傷，藤體會分泌藤膠，在真菌的作用下逐漸形成降真香。通常一塊自然成香的降真香，至少要50年以上。

圖片

🔴西漢時期，漢武帝派遣使節，遠達埃及亞歷山大港，從而開創了連通中非歐的絲綢之路。繁榮的貿易，爲中國帶來了異邦的香文化。降真香這個舶來的頂級香料，被歷代皇家視爲珍貴的貢品；而隨着唐代航海技術的發展，來自阿拉伯等地的商客，從海上運來更多的異域香料。

🔴1973年，廈門大學歷史系教授莊爲璣在漁民的指引下，在泉州後渚港發現了據今700多年的宋代商船。這是迄今爲止世界上發現年代最早、規模最大的木帆船，船體採取水密隔倉技術，將艙體分成13個獨立艙區。考古人員在一間保存完好的艙室內，發現了多達4300斤的香料，其中就有大量的降真香。

🔴降真香中極品當屬“黃金甲”如同其他的香材一樣，降真香也有等級之分。目前被公認的頂級降真香之一的黃金甲。人們習慣於將在表面附着“黃藥膜”較多的降真香，稱爲黃金甲降真香，這些“黃藥膜”的主要成分其實是黃酮類化合物。這種的降真香並不常見，堆積層厚的則更是稀少罕見。

🔴降真香整根料佈滿着厚厚的黃金甲，切一小片上爐，香味立刻瀰漫開來，濃濃蜜奶花香夾着黃藥膜的涼味，強勁霸氣，具穿透力，辛辣香氣爭相入鼻，上行太陽穴、百會穴，並勾動着每根神經，使人身心愉悅如癡如醉。

🔴“黃金甲”降真香中的極品當屬“龍筋甲”，可謂千萬香中難覓其一。它的特別之處還在於，整個香體除了中間被稱爲“龍筋”的部位之外，全是“黃金甲”，雍容華貴，金黃紫黑，色彩斑斕。“黃金甲”有品種之分，也有老、嫩之別。一

🔴是從外觀特徵看，甲體表層呈金黃色蠟質感足，“黃金甲”甲層厚實，整根香材完整的爲上。二是從香味來表現，通過上爐品香，味道是最終鑑別的標準。頂級“黃金甲”上爐頭香辛涼，5分鐘后辛轉弱，涼味持續、奶香漸起，前十分鐘涼味足，涼氣洶涌澎湃不斷上涌；中香奶香濃郁涼意保持；尾香涼意些許伴有花香淡雅。頂級黃金甲品香香味持久，涼味十足，層次感豐富，整個髮香過程是香甜味底。

《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易，近距離寫自己的家鄉，遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。

今年五月交稿之後，我一直無法完成序和前言，直到最後被編輯催促時，仍然腦中一片空白，實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議，從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起，然後才發現，過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷，確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快，雖然寫得無比痛苦，但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應，最後還是要感謝那個堅持下來的自己。

以下和大家分享收錄在本書中的序（長文預警），如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述，能在茫茫人海中觸碰到幾個人，為未來的花開繁景種下種子，那所有的辛苦也算值得了。

*****

我們既是獨一無二的，也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」

2020年出版《法式甜點學》的前夕，我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩，當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎，卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後，巴黎便宣布封城，此後一年，巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活；我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙，無視全球的疫亂橫行，在這個我出生、成長，熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
#因疫情而起的奇異旅程

由於甜點啟蒙地在巴黎，自己過去十年間在台灣的日子也少，除了本就認識的開業朋友外，我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中，我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友，也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動，餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品，像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服，在台灣的所見，則像是造訪一片生機盎然的新天地，處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。

由於過去數年中，自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色，但並未有機會深入了解本地市場，更不用提將台灣的（法式）甜點、甜點師介紹給台灣讀者，甚至國際讀者，我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期，卻幾乎沒有太多猶豫，立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假，最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後，我便決定要將其成書，不僅為自己的見聞留下紀錄，也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品，在力所能及之處，深入思考身為「台灣甜點人」的意義。

接下來的日子，雖然隨時都像處在壓力鍋中一般，最後甚至幾乎將自己完全耗盡，收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息，做好馬上要上飛機返法的準備，一面依照計畫聯繫受訪者，還透過他們熱心的引介，去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地，雖然皆是來去匆匆，但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥，便為其中所藏之富而感嘆，每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。

#法式甜點中的台灣身分識別

在開始大部分的採訪前，我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的，不只是訪談集、人物誌，而是透過這些訪談，反映出台灣甜點師們的自我追尋，在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時，照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地，及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際，認為一般而言，台灣甜點師要在台灣製作法式甜點（或來自西方的果醬、巧克力等），自然會使用本地合適的食材，形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽，也不會是本討好的作品。

真話總是不那麼美妙，對當時雄心勃勃的我來說，這番話確實有些苦澀，卻也難以反駁。2021年5月，台灣疫情出現破口，很快直升三級警戒，開啟了連續2個月以上的「自主性封城」，所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊，和法國在封城期間，甜點麵包業一枝獨秀，擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點，在台灣不僅是小眾，還是小眾中的小眾。既然不是必需品，生活不便時自然是第一個捨棄的對象；而法式甜點過於嬌貴，以致於外送、宅配風險皆高，即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下，它其實是個如此邊緣的商品，我怎麼能不質疑，自己一直以來在做的事是否真有意義？

不過，縱使心中懷著巨大的問號，我並未因此更改太多原來的訪談大綱，決定持續依照計畫進行訪問，待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為，《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點，因此本書的任務，應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言，能夠懂得這一點，必得先回答如「#誰是台灣甜點師？」、「#為什麼要做法式甜點？」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎？」等問題。而為了理解甜點師的作品，回答「為什麼他們選擇這麼做」，就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步，在國際交流如此頻繁，品牌進軍國際也不新奇的今日，這些職人們也得回答：「#為什麼我和別人不一樣？」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣？」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣？」、「#不一樣的地方在哪？」而這些問題都指向一個終極的質問，即「#我是誰？」

#我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點

由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊，每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情，也因此，光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中，我將希望探討的問題分成五個面向：養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法，其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時，我都試圖先打預防針：「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊，但沒有一次訪談不超過三小時，有幾次甚至分成兩、三次才結束，還不包括事後各種細節確認。令我感動的是，每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我，和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事，那些他人看來或許微不足道的細節，以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。

整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦，但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程，更是「自我再發現」的旅程。藉此機會，我回顧了過去十數年中，每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱，以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙，但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓；就算日本有抹茶、中國有百年名欉，但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意，也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果，走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。

因為有這些生長記憶與生活經驗，所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶；甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說，將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比，而曾經留法的主廚以「黑森林」（Forêt-Noire）為基底，結合杏仁茶與櫻桃，創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜，在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白，重要的並非向別人解釋自己是A、不是B，而是接受自己既有A、又有B，但是和兩者都不一樣，所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。

#唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰

所以，究竟為什麼非得在「法式甜點」（或至少是「舶來的甜點」）中找自己、識別台灣身分？除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」，也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用，以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述，或許還因為，縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知，但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份，也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁，它確確實實存在於常民生活中。

日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中，以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓，成為影響世界的「文化霸權」重要武器；在台灣，從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining（精緻餐飲）中尋找台灣味」的討論，乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定，更逾數十年。飲食成為文化，以「軟實力」輸出早就不是新聞；飲食便是政治的一環，以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。

「風土」（terroir）概念從法國葡萄酒區分產區發展至今，已超出氣候、土壤等自然環境因素，當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例，作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力，並以此製作甜點的國家之一，「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們，若我們將目光更多聚焦在當下或未來，不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注，也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點，才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰，才能更堅定地成為誰。

我懷著這樣的信念完成本書，雖然有許多遺珠和力有未逮之處，但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂，也回答了我旅歐十年間的困惑；不只回應了台灣數十年來的焦慮，也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。

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《法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋》

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#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜

我的好友Ａ，是兩個孩子的媽，結婚前她代表的就是時尚，出門一定是盛裝打扮、驚豔全場，但結婚之後，有一次聊天時，她苦笑說，
　
「從沒想過當媽之後會失去這麼多，除了化妝品快長灰塵之外，連想出門給人洗個頭、染個髮都這麼困難，你們男人應該很難想像吧？」
　
我輕笑道，「能體會你的無奈。我有一次去沙龍整理頭髮時，旁邊一位媽媽才剛洗完頭，電話就響起，她接完之後無奈的對設計師說：「算了，今天先不染頭髮了，老公剛又打電話來催，要我快點回家顧小孩，不好意思。」
　
也曾看過一位媽媽，原本應該要舒服的享受全套護髮過程，但因為帶著兩個小孩在身邊，小孩吵鬧不受控，害得她頭上還包著毛巾，卻不斷地在店內跑來跑去照顧小孩，場面一度非常尷尬。

換做是我，下次就算再想去，但老公、小孩如果沒處理好，我也會變的懶洋洋。　　

「是不是，你真的懂也。」好友拍手大笑，緊接著說．．．

我放棄了原本的工作，全職在家照顧小孩，原以為自己可以做的很好，但我最大的錯就是太看得起自己，越把所有的事情都攬在身上，老公就越習慣，但我也是人也會累，也有其他想做的事情，在孤立無援的情況下，我也渴望枕邊人的協助，但換來的卻是一次又一次尖酸刻薄像利刃般的言語傷害...
　
你就會認清說，「婚後如果沒工作、沒收入，那還想做自己這件事，簡直就是癡心妄想。」　
　
我聞言，「你還算不錯，及時醒悟，現在回到職場不也過得不錯，有很多人，為了符合大眾眼中所謂的好媽媽這角色，到了最後，連自己原本是什麼樣，都忘了。」
　
好友看著我說，「所以我都用過來人的立場跟身邊的姊妹說，對自己好一點，不要只會把好的都留給老公跟小孩，自己卻省東省西，省到最後，成了一蓬頭垢面的黃臉婆，男人會感激嗎？也許有，但更多的只是嫌棄。」
　
真的，愛自己一點，該保養就保養，該治裝就別心疼，頭髮更是門面，該剪、該染、該護，就別客氣。
　
說到頭髮，你不是老羨慕樂兒的頭髮怎麼總是這麼柔順又輕盈嗎，她托我帶這罐克莉絲丹輕盈護髮油給你，還特別要我跟你交代
　
剛洗完頭，頭髮比較脆弱，不要過度搓揉很容易讓頭髮受損，所以用毛巾按壓吸水至不滴水後，就能抹上輕盈護髮油，它會形成保護膜，尤其像你有染頭髮的情況下，也可以抵抗吹風機或出外太陽的熱傷害，讓頭髮看起來光澤滑順。
　
沒想到克莉絲丹，除了保養品好用之外，髮品也讓人如此驚豔，擠出髮油的瞬間，像精華液般的高檔，保濕不油，空氣中散發出一股質感香味。
　
不管男生女生，只要經過你身邊的人，回頭率一定高，因為真的好聞。在吹頭髮的過程會漸漸感到柔順，吹完後的光澤度，更不用說了！讓你很有感的護髮油。
　
不管角色從女孩變老婆，或從老婆變成了媽媽，這都只是我們身分的轉變，但內心不該遺忘的是，就是好好善待每一個時期的自己。
　
超適合每位男性及女性，尤其是...
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這個距離我們太陽500光年遠的氣體雲，即將形成一顆行星。
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來自外太空的神秘禮物

被稱為「天鐵」的鐵隕石—天鐵原石！


隕石，就是從地球外進入大氣層的小天體,大部分原來都是小行星。但是,也有很少是來自月球和火星的隕石。

小天體之間相互碰撞後破裂,在宇宙空間漂浮期間,如果偶然來到地球附近的話,就會被地球的引力所吸引,而開始向地球下落。小的就在大氣中放著光芒燃燒掉了,而沒有燒掉的就落到地面上。新降落的隕石表面都有一層黑色的熔殼，使其表面發生熔融而形成一層薄薄的熔殼，厚度約為1毫米。

隕石原來是小行星,正因為如此,它是研究太陽系歷史的最直接的珍貴材料。


隕鐵，鐵隕石iron meteorite，主要成份為鐵、鎳的隕石，其次含有少量的石墨、隕磷鐵鎳礦、隕硫鉻礦、隕碳鐵、鉻鐵礦和隕硫鐵等。在化學成分上除Ni和Fe外，還含有Co、S、P、Cu、Cr、Ga、Ge和Ir等元素，有少數鐵隕石還含有硅酸鹽包體。鐵隕石的分類主要根據Ni、Ga、Ge和Ir的含量及其構造特徵，分為13個群。

通過對石鐵隕石中各種元素的同位素含量測定，可以推算出其年齡，從而推算太陽系開始形成的時期。現在已經發現石鐵隕石中存在有機化合物60多種，而且這些有機化合物都是在原始太陽星雲凝聚的晚期合成的，為我們提供了一個極佳的研究 「素材」。對於石鐵隕石中存在的各種有機化合物的成因研究，為人類探索生命前期的化學演化過程開拓了一個新的前景。



觀此鐵隕石，重：2092g；呈不規則多面形，暗灰色的熔殼包裹著整顆隕石，融殼上不規則分布許多小坑洞，紋路斑駁，此為隕石墜落地球過程中與大氣急劇作用後所形成，也是辨別隕石的重要依據。

此枚隕石通體呈灰色，石頭上有些許暗紅和黃色，無氧化痕跡，保存十分完好，而且品相精緻，上有流紋，似鐵非鐵，似石非石，其色蒼蒼，其聲錚錚，實為難得。現如今國際市場上隕石行情大好，可謂「千金易得，一石難求」。

不論是從外觀，還是從本身價值看,都具有很高的科研價值、觀賞價值、考古價值、收藏價值和經濟價值，市場價值不可估量。

據資料顯示，每年降落到地球上的隕石有20多噸，數量有兩萬多塊，其中有一部分隕落在大海，一部分不能被人類發現珍藏，還有一部分被收藏在大型博物館中。而鐵隕石是比較罕見的一類隕石，佔隕石數量的2%—4%，存量不多。



那麼如何分辨出石鐵隕石呢？從這幾方面看：
1．外表熔殼：新降落的隕石表面都有一層黑色的熔殼，厚度約為1毫米。

2．表面氣印：另外，由於隕石與大氣流之間的相互作用，隕石表面還會留下許多氣印，就像手指按下的手印。

3．內部金屬：鐵隕石有金屬鐵組成，這些鐵的鎳含量很高（5－10％）。

4．磁性：正因為大多數隕石含有鐵，所以95％的隕石都能被磁鐵吸住。

5．球粒：大部分隕石是球粒隕石（佔總數的90％），這些隕石中有大量毫米大小的硅酸鹽球體，稱作球粒。

6．比重：鐵隕石的比重為8克，遠遠大於地球上一般岩石的比重。
1898年世界第三大、中國第一大鐵隕石，被發現於新疆阿爾泰青河縣西北，名稱為「銀駱駝」的鐵隕石。這些隕石表面呈現鐵的光澤；並且表面布滿坑洞和疤痕。依據斷裂面分析，其成分為黑白色鐵鎳金屬。

其外形呈不規則圓錐體；體積為3.5立方米，重約30噸。該鐵隕石含鐵88.67%，含鎳9.27%。特別是，其中含有6種地球上沒有的礦物:錐紋石、鎳紋石、變鎳紋石、合紋石、隕硫鐵和磷鐵鎳等宇宙礦物，該隕石目前存放在新疆地質礦產博物館。


在古老的歷史長河中，人們將隕石視為聖物。比如，古羅馬人把隕石當做神的使者，他們在隕石墜落的地方蓋起鐘樓來供奉。匈牙利人則把隕石抬進教堂，用鍊子把它鎖起來，以防這個「神的禮物」飛回天上。在中國，《左氏傳》雲：「隕石，星也」。

世界之大，宇宙之廣，歲月之無窮，天下隕石非人力所能窮也。收藏雖少，卻每每把玩，如獲至寶，如數家珍。直至現今，隕石仍被認為具有強大的神秘宇宙能量，是宇宙中第四度空間的天使，具有強大的闢邪能力，並能轉運開運，闢邪、鎮宅等。泰國、東南亞等國和西藏的高僧把隕石稱為——「天鐵」，做成護身符和金剛杵等法器進行修煉。

如今，隨著藏家對隕石知識的不斷深入，使隕石收藏的風潮越來越熾熱，想收藏的藏家不斷增多。隕石是「天外之物」，蹤跡罕見，因其來源的特殊性，一直以來被世人當做珍寶似得收藏起來，在市場上也升值空間極大。

異兇間 28 - 海水從何而來(鍾馗) [廣東話]
https://youtu.be/QdStBgpl4Zw

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喺我地生活嘅地球上，陸地面積只佔地球表面積嘅31%左右，其餘地表全被海洋覆蓋。對於呢片約3.6億平方千米嘅海域，你又了解幾多呢？
海水究竟從何而來？海水為咩系鹹嘅?海底風暴，海底瀑布，海嘯系咩一回事？
從宇宙空間望過去，地球系一個美麗嘅星球,約71%嘅地表都被海水包圍着。面對一望無際嘅海洋，人類不禁會產生一個嘅疑問：咁多嘅海水到底系響邊度黎嘅呢？
對於呢個問題,科學家們歷來爭論唔休。近些年，美國艾奧瓦大學嘅科學家更系提出了一項驚人嘅理論：地球上嘅海水系彗星撞入地球帶來嘅。他們喺對1981-1986年間嘅數千張地球大氣紫外線輻射圖進行仔細研究後發現：喺圓盤形嘅地球圖像上總有一些小黑斑，每個小黑斑大約存喺兩分鐘。經檢測，呢D小黑斑系由一些冰塊組成嘅小彗星闖入大氣層造成嘅。於系他們認為：人類旧时未曾察覺到嘅呢D小冰彗星以每分鐘20顆嘅數量撞入地球大氣層，並且每顆可融化約100噸水。經過幾十億年嘅演變，地球上就形成了海洋。
然而，對於上述理論，一些科學家唔敢苟同。他們堅持認為海水系地球與生俱來嘅，地球從原始星雲中凝聚出來以後，就攜帶者水。這種「初生水」以結構水，結晶水等形式存喺於礦物和岩石中。由於重力嘅作用，岩石間彼此擠壓，水汽被擠出岩石，唔斷累積匯合，最終隨着地震或火山爆發噴出地殼，喺經過降水過程，形成海洋。
但系近嚟科學家發現，火山或地震釋放嘅水並唔系「初生水」而系與雨水性質相同嘅水。這一發現向初生水提出了挑戰。
還有嘅科學家認為，海咸水形成與太陽風有關。太陽風系一種由太陽「刮」起嘅帶點質子流，當它近住地球時，會有少量嘅高能粒子被地磁場捕獲。1861年，一位名叫托韋利嘅科學家經計算得出，地球自形成之處到現喺，已從太陽風中吸收了約1.7×1024克水，如果呢D氫和地球上嘅氧結合，可產生約1.53×1024克嘅水。呢個數字啱乔與地球現金嘅水體總量相近。所以他認為，系太陽風為地球送來了水。但事實系否如此，還有待證實。
至今，人類仍唔能確定海水嘅起源。要揭開呢個謎底，也許還需要很長一段時間