#發酵也說禪
#酸種麵包
昨天第一次發酵麵包。
當麵包烤好，
我居然掉淚了.....
。物哀與生滅。
在發酵，
我撞見一次又一次的
生 與 死。
它們改變了形體，
看似死亡，卻是一次一次的 生。
形體改變了，生 一直都在。
只是內隱了，重現另一種芬芳。
生命啊，發酵啊
來來回回。
萬物皆可酵
無處不笑笑。
沒有什麼
而又 真有什麼。
謝謝慢 野生酵母發酵坊的創辦人在鈞先生的教導。其實，我還是不太會做酸種麵包，只是單純享受新鮮香氣的美好。
在台灣，酸麵包這條路還很長，繼續走下去....
＃慢野生酵母發酵坊
#大推在鈞先生的酸種麵包
#發酵也說禪
