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#もずく #吸い物 #サラダ

暑い日にぴったりな15分以内に完成するおすすめ簡単レシピをご紹介します。食欲のない日にぴったりなさっぱりメニューから、スタミナたっぷりメニューまでご紹介します。


【まぐろとサーモンのキムたく漬け丼】

■材料（2人分/15分)
・サーモン：60g
・まぐろ：60g
・白菜キムチ：60g
・たくあん：15g
・きゅうり：1/4本
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2杯
・a. にんにく（すりおろし）：少々
・a. しょうが（すりおろし）：少々
・a. 白すりごま：小さじ1杯
・a. ごま油：小さじ1杯
・ごはん：200g
・砂糖：小さじ1杯
・塩：小さじ1/4杯
・酢：大さじ1杯

＜トッピング＞
・温泉卵：1個分
・白いりごま：適量
・小口ねぎ：適量

■下ごしらえ
・きゅうりはさいの目切りにします。
・たくあんは細切りします。

■作り方
①まぐろ、サーモンはぶつ切りします。

②ボウルに①、キムチ、たくあん、きゅうり、(a) を加えて混ぜ合わせます。

③温かいごはんに、(b)を混ぜ合わせて加えます。

④丼にうつして、②、真ん中に温泉卵と白いりごま、小口ねぎを散らして召し上がれ。


【酸辣お豆腐もずく】

■材料(2人分/10分)
・絹豆腐：150g
・もずく酢：150g
・きゅうり：1/2本
・トマト：1/2個
・レモン：1/4個
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. ごま油：小さじ1杯
・a. こしょう：適量
・ラー油：適量

■作り方
①トマトはくし形切りに、レモンはいちょう切りの薄切りにします。

②きゅうりは薄く輪切りにし、塩小さじ1/2杯(分量外)で塩もみをして水気を絞ります。

③もずく酢と(a)を混ぜ合わせます。

④器に①、②、③を全て盛り付け、ラー油をトッピングして完成です。豆腐をくずしながら召し上がってください。


【レモンそうめん】

■材料（1人分/10分)
・そうめん：2束(100g)
・レモン：1/2個
・めんつゆ（3倍濃縮）：60cc
・ナンプラー：小さじ1杯
・水：200cc

＜トッピング＞
・大葉：1枚
・大根おろし：適量

■下ごしらえ
・大葉は千切りにします。

■作り方
①レモンは3枚輪切りにして、残りは果汁（小さじ1杯分）を絞ります。

②ボウルに①の果汁、めんつゆ、ナンプラー、水を入れよく混ぜ合わせます。

③そうめんを表記時間通りにゆでます。水で冷やし、しっかりと水気を切ります。

④器に③を盛り、②をかけます。最後に①の輪切りレモンと大根おろし、大葉をのせて完成です

【しらたきジャージャー麺】

■材料（1人分/15分)
・しらたき：300g
・豚ひき肉：80g
・たけのこ水煮：30g
・しいたけ：1本
・長ねぎ：1/4本
・きゅうり：1/4本
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. 甜麺醤：大さじ1杯
・a. 豆板醤：小さじ1杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・水溶き片栗粉：大さじ1/2杯

■下ごしらえ
・きゅうりは千切りにします。
・長ねぎは半量みじん切りにし、残りは白髪ねぎにします。
・しいたけ、たけのこは粗みじんにします。

■作り方
①しらたきは水洗いして耐熱容器に入れ、浸るくらいの水を加えてレンジ600Wで5分加熱し、あく抜きをします。加熱後、水洗いしてよく水気を切ります。

②耐熱ボウルにひき肉、たけのこ、しいたけ、長ねぎ、（a）の調味料を入れてよく混ぜます。ラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。

③②に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ラップをかけてさらにレンジ600Wで2分加熱します。

④器に①を盛り付けて③をかけ、長ねぎ、きゅうりをのせたら完成です。

【夏のがっつり丼。甘辛なすのスタミナ丼】
■材料（2人分/15分)
・なす：3本
・にんにく：1片
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1/2杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 豆板醤：小さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ2杯
・ごはん：400g

＜トッピング＞
・温泉卵：2個

■下ごしらえ
・にんにくは芽を取り、薄切りにします。

■作り方
①なすはヘタを落として5mm幅の薄切りにします。

②フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、にんにくを入れます。

③にんにくがカリカリになったら取り出して、なすを並べ入れます。

④両面に焼き色がついたら (a) の調味料を入れて煮詰めます。

⑤器にごはん、なすを盛り付け、にんにく、温泉卵をトッピングして完成です。


■コツ・ポイント
・豆板醤の量はお好みで調整してください。・にんにくは焦げやすいので気をつけてください。




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【冷しゃぶサラダ】薬味たっぷり梅おろし冷しゃぶ/Cooled parboiled Pork with Grated daikon radish and Umeboshi./低糖質レシピ

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こんにちは！みすずです
今日は『冷しゃぶ』

梅干し入りの大根おろしと
☑︎茗荷
☑︎大葉
☑︎生姜
☑︎スプラウト
をたっぷりトッピング

冷しゃぶは暑い日にサラッと食べられる梅雨時に嬉しいメニューです


☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/spice_reisyabu

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【関連動画】

超簡単・美味しい冷しゃぶサラダの作り方! ほぼ包丁いらず!
https://www.youtube.com/watch?v=iOz6Y9F_kMo


暑い夏は手抜きしなきゃ！面倒くさくない『冷しゃぶ』の作り方Very Easy Cooled parboiled pork
https://www.youtube.com/watch?v=kSrwUWiK6mQ


【基本のレシピ】つるっとおいしい！ さっぱり 梅 おろし そば のレシピ 作り方
https://www.youtube.com/watch?v=S29223VEW9k

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#冷しゃぶ #冷しゃぶサラダ #梅おろし