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壽滿趣 酪 梨 油 差別 在 [問題] 酪梨油炒菜的味道- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者faierie (安娜)
看板cookclub
標題[問題] 酪梨油炒菜的味道
時間Fri Apr 17 20:33:36 2015

家裡油用完了，昨天在義美門市買了罐酪梨油
回家炒了洋蔥蛋，有一點怪味
想說看到資料都說酪梨油本身有種味道
就沒想太多，做第二道菜

第二道菜弄了蔬菜煎餅
就是用麵糊加蛋加蔬菜煎的
但煎起來的餅，有種很濃的特殊味
吃是沒特別不好吃
但吃進去後，喉嚨有種「後味」
很不喜歡

由於蔬菜煎餅用的油比較多
「後味」比較重
所以我猜那味道就是酪梨油的味道

想請問板上的前輩
酪梨油的味道怎麼樣才可以少一點？
那味道重到我難以下嚥
我本來就對味道特別敏感
連橄欖油的味道都不是很愛

如果無法改變酪梨油的味道
有沒有推薦較沒味道的油呢？
謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.204.189
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1429274018.A.5A7.html
推 subwaay: 冷壓油extra virgin=有味道，pure oil=沒味道，發煙點較 04/17 20:56
→ subwaay: 高但精煉過營養部分流失，怕味道選pure oil 04/17 20:56
推 violet2: 是深綠色的嗎？聽起來是冷壓油，那是脂肪伴隨物質的氣味 04/17 21:08
→ violet2: ，對身體很好，習慣就好，我本來也不習慣，現在已經習慣 04/17 21:08
→ violet2: 酪梨油的味道了。橄欖油也有味道的，冷壓初榨的植物油都 04/17 21:08
→ violet2: 有它的風味，若不喜歡那氣味，如一樓所言，買精製過的植 04/17 21:08
→ violet2: 物油吧，無味，冒煙點也更高。 04/17 21:08
→ GirlInBlack: 相對橄欖油來說，我比較喜歡酪梨油的味道說 :p 04/17 22:11
→ lien: 我還蠻喜歡橄欖油的味道 可是酪梨油我也不太能接受... 04/18 01:18
→ lien: 而且個人覺得酪梨油吃下去有一種"硬"的感覺 (不太會形容..) 04/18 01:19
推 chiayi0424: 冷壓初榨都會有植物本身的味道，酪梨油味道算小了！ 04/18 06:43
推 cindywang: 玄米油呢?最多是有一點米的味道 04/18 13:37
→ faierie: 謝謝大家的回應！ 04/18 19:21
推 belleJJJ: 原來酪梨油有味道...我吃不出來............ 05/21 18:50






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