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餐廳名稱：和牛涮日式鍋物放題板橋店
消費日期：2020 年 12月 17日
地 址：新北市板橋區文化路一段280號2樓
電 話：02-2256-5158
營業時間：11:30-16:00，17:30-23:00
價位：晚餐718元+10%服務費
可否刷卡：可
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高清影片版：https://youtu.be/-xvScIkkdfw
和牛涮日式鍋物放題板橋店位在板橋新埔捷運站附近，走路約五分鐘可到達。和牛涮是王
品集團旗下的吃到飽火鍋店，主打美國和牛吃到飽，他們生意超好位子超難訂，一進入火
鍋店就能看到一整排的和牛壽司，從正面看起來就非常霸氣，師傅熟練的炙燒著和牛，光
是聞到香氣就讓人口水直流，壽司區旁邊是鯛魚燒，鯛魚燒旁邊是冰淇淋機，有北海道牛
奶、奶茶跟綜合口味，其實就兩種口味。
壽司區的對面則是飲料甜點區，有開飲機可以泡茶泡咖啡、中間有抹茶凍珍珠糖水等等的
，汽水機提供很多種碳酸飲料，喜歡吃冰的則有冰沙機。有兩種口味
蔬菜區有芋頭南瓜高麗菜玉米等等的，種類很多，喜歡吃菜的人來這裡也可以很享受。主
食區有麵跟飯。醬料區我大大推薦牛肉辣醬，就是上排紅色字體的牌子標示的那個醬。火
鍋料區有魚漿肉漿丸子豆腐等等的，也有菇類跟蔬菜，這裡蔬菜品項真的蠻多的，而且感
覺也蠻新鮮的。
和牛涮菜單供有四種價位，最高的718元，有極上和牛及全種類肉片跟和牛壽司吃到飽，
638元的肉的部分跟718元套餐一樣，但是少了和牛壽司吃到飽，如果你只想吃火鍋選638
方案比較划算。第三種方案是498元的，從這個方案開始就沒有和牛可吃，但還是有牛肉
，最後一個418元方案的只有豬肉跟雞肉可以吃
這次我選擇了718方案，湯底選昆布鍋跟辛豚味噌鍋，第一輪上菜所有的肉片都會先上一
盤，紅色盤子裝的是和牛，黑色盤子裝的是一般牛肉跟豬肉雞肉。
和牛壽司牛肉片超大片，大到整個蓋住醋飯，肉片烤的火候也不錯，肉很嫩不會太老，不
過醬刷得有點多偏鹹
和牛雪花，一盤就大約兩片肉片，不過滿大片的，乍看之下油花不多，不過非常軟嫩，一
咬就斷，放在味噌鍋煮非常適合。和牛霜降油脂明顯比和牛雪花多，吃起來更軟嫩，油脂
味也比較多一點，肉片也大塊，吃起來就是爽
安格斯霜降牛，看起來比較薄，但是比較多片，吃起來也比較柴一點，口感跟和牛比起來
差多了。安格斯雪花牛油脂分布較多，這雪花牛牛肉味跟牛油味非常濃厚，吃起來超香的
，非常適合喜歡濃厚牛肉味的人，但肉稍微韌一點，軟嫩度還是比不上和牛
梅花豬肉放在昆布鍋裡面煮過，看起來也是比較柴，沒沾醬吃的話有股腥味，看來昆布鍋
真的不適合煮肉。脆皮豬五花，脆度我覺得是還好，不過比起豬梅花倒是好吃很多，放在
味噌鍋煮也沒有腥味
用餐時間快到尾聲時服務生會送上鯛魚燒，其實這個鯛魚燒是冰淇淋的餅桶，讓你裝冰淇
淋用的。因為它的開口蠻大的，也可以在底下先裝一些珍珠或抹茶凍來增加一些變化。
我個人覺得他們的美國和牛品質還不錯，上菜速度也頗快，而且也沒漏單，服務生態度親
切，餐盤收拾的也很勤，總體來說以一家新開的火鍋店我還是蠻推薦給大家的
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