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吉村牛舌ptt 在 [食記] 台北起上小法師vs 板橋吉村牛舌- 看板Food 的推薦與評價


作者thudadai (三高sir)
看板Food
標題[食記] 台北起上小法師 v.s 板橋吉村牛舌
時間Fri Feb 19 22:09:58 2021


餐廳名稱：起上小法師、吉村牛舌
消費時間：2020年/12月
地址：(起上)台北市大安區敦化南路一段160巷6號
(吉村)新北市板橋區公館街110號
營業時間：(起上)12:00~14:30 17:30~21:30
(吉村)11:30~15:00 17:00~20:30


圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69503896


照片紀錄：起上小法師+牛舌花定食1,280、吉村牛舌極厚切x6 1,165。

一間在東區、一間在板橋，都是經營有段時日的炭燒牛舌專賣店，
前後間隔半個月把兩家都吃了一次，都直上有舌根部位的定食，
起上需另加一成所以結帳約1,400，外圈炭燒的香氣、風味，
略優吉村一籌，喜歡它的小菜配置，在味覺感受上會比較豐富，
吉村全舌根的極厚切口感自然是好的，吃到6片是因為當天剩下一份3片set，
剩餘的3片就乾脆單點掉，份量充足、無收服務費，只是整體set會弱一點。


(起上小法師牛舌+牛舌花定食)
牛舌花即舌根，起上小法師則偏中段部位，口感均勻彈脆。

(極厚切6片12切)
片片肥嫩，只是相比於起上的燒製，
舌中心的"牛味"會比較重一點，勝在價格較為ok。

--

累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.217.177 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1613743801.A.7B1.html
推 sa13961387: 吃過吉村，比預期的好，這樣來去試試起上好了 02/19 22:33
推 error123: 起上>>>吉村 02/19 22:37
推 cat771126: 起上真的強，不輸仙台牛舌名店 02/20 01:27
→ NouTsan: 居然大家都比較推起上 :0 我自己吃過起上覺得起上偏貴 02/20 02:57
→ NouTsan: 又搞太多花樣，所以吃過一次也不太會想再去 02/20 02:57
牛舌是好吃的 其實就是價位問題

推 dragonashco: 推樓上心得，吃過幾次感想一樣，太多花招反而分散焦 02/20 09:27
推 jamiro0000: 吃過起上 不錯吃但就真的有點貴 02/20 09:29
→ dereklam: 與N大同感想 02/20 10:40
推 jamesccs: 個人意見覺得起上要看去吃的時間點，必須要說覺得以前的 02/20 11:07
→ jamesccs: 起上是真的不錯，但近幾次去配菜水準下降，牛舌生熟度又 02/20 11:07
→ jamesccs: 掌握得沒那麼好，有退化跡象，以前很敢跟朋友推薦起上， 02/20 11:07
→ jamesccs: 現在就不敢了；吉村的部分只推薦點極厚切，吃了友人點的 02/20 11:07
→ jamesccs: 非極厚切的部分也是覺得很普 02/20 11:08
友人看了我IG發的照片後去吃
也表示被起上雷到 可能真的如您所講

→ dragonashco: 真的牛舌愛好者推薦去大腕或老乾杯 02/20 11:21
推 tearness: 02/20 12:40
推 sm0214: 真的牛舌愛好者才不會去大腕或老乾杯好嗎 02/20 16:11
→ sm0214: 你去這兩家店會只點牛舌嗎 02/20 16:11
→ sm0214: 只想吃牛舌，才會去專賣店，不是水準到哪裡的問題 02/20 16:13
→ sm0214: 再者，台北的高檔燒肉店這麼多，為什麼是老乾杯或大腕？這 02/20 16:18
→ sm0214: 讓人黑人問號？ 02/20 16:19
→ sm0214: 真要講強的牛舌，應該是yoru吧！但它依然不是定食店，不 02/20 16:20
→ sm0214: 知道要比較什麼？ 02/20 16:20

大腕的幻切牛舌

除了當時吃一份要2,800以外 也不覺得有多厲害
是好吃但也沒到驚艷 就這樣~(Yoruよる 之後找機會去)
同意單純想吃牛舌才會去專賣店 而且北部也就這兩家(?) 所以簡單比較一下
起上的牛舌花依當天感覺 並不輸高價單點燒肉店的成品

推 Ragnarok: 推N大，覺得起上花樣多卻不精 02/20 17:54
※ 編輯: thudadai (1.169.213.152 臺灣), 02/20/2021 22:22:28
推 FuNnYw: 老乾杯跟大腕根本退步很多了...尤其老乾杯 完全不推 02/21 14:16
推 hipbone: 老乾杯的牛舌？？？別開玩笑了 02/21 17:20
推 dragonashco: 大家別激動阿，沒說老乾杯最好吃阿只是剛好想到 02/22 09:29
→ dragonashco: 不然這陣子吃到最好的應該是在牛吉 02/22 09:30
→ dragonashco: YORU 會找時間試試，感謝推薦 02/22 11:58
推 kane1576: 起上個人比較喜歡骰子牛舌 比招牌那款更有口感 06/18 17:46
推 emma0923: 已收兩家都吃過 起上吃過一次不會再去 吉村列為愛店 C 01/04 01:09
→ emma0923: P值相對高又好吃 01/04 01:09
推 ushxela: 兩家都吃過，吉村的衝擊力比較強 09/17 01:31






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