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營業時間：早餐時段
每人平均價位：30元
快速觀看請看youtube影片(有文字/有影片/每週更新)
https://www.youtube.com/watch?v=qRpmz2ob1zY
好讀無音樂網誌版：https://goo.gl/qS1To5
想到台南人的早餐，大家的答案莫過於是牛肉湯、鹹粥、肉燥飯、魚皮湯之類的吧
但其實也不是真的天天吃的這麼澎湃，
尤其是開始上班之後早餐時間就濃縮了很多，
只有偶爾放假才能好好的坐下來搭配報紙享受一番
（不過我承認小時候的早餐確實常常是鍋燒意麵、水餃、海鮮粥、炒飯之類的）
所以如果要快速、又有台南古早風味的早餐，我一定會推薦粉漿蛋餅
份量大、便宜、加蔥、軟軟糊糊、一定要加醬料，
這幾個元素構成了我心中傳統、古早味的粉漿蛋餅。
今天要跟大家分享的是五家精選的粉漿蛋餅，深夜時間請自行斟酌觀看～
----本篇無任何商業利益----
以下是推薦美食與文字分享：
1.豆漿嫂
地址：台南市永康區中山南路498號
冒著被網友毆的風險推薦
豆漿嫂的粉漿蛋餅真的是我、的、最、愛
超級厚實又Q彈，隨意的蔥花加起司實在太美味了
三種醬料(辣醬、沙茶醬、醬油)風味各不同
招牌煎餃也推薦，普通但是份量很大(10顆40元)
門戶大開的冷氣開放用餐環境94霸氣
美中不足的是飲料(包含豆漿)都還好而已，很甜
2.阿公阿婆蛋餅
地址：台南市東區小東路198巷10號
成大學生一定吃過的蛋餅
雖然也是粉漿蛋餅但口感是脆脆的很特別，不過吃起來其實有點乾
蛋餅本身的蔥花滿少的
有些老顧客都會說「加蔥、脆一點」說不定這才是最好吃的版本
肉包(12元)外皮很鬆軟但餡料很少
假日生意非常好建議打電話預定
3.呂早餐店手作蛋餅
地址：台南市南區健康路一段195號
第二代的改良式華～麗蔥花蛋餅
新奇的打拋豬、流沙、番茄等與傳統粉漿融合
不過價位也因此偏高(40-50元)
口感偏乾脆，不油膩的餅皮處理的滿好的
招牌的打拋豬搭配濃濃的九層塔，這樣的結合意外合拍
綜合蛋餅是薯泥＋起司＋黃芥末
很有視覺效果但都是滿滿的黃芥末醬的味道，一大早吃覺得有點噁心
4.棉花糖早餐
地址：台南市中西區國華街三段142號
感覺的出來有非常多老顧客，老闆熟稔的跟大家打招呼
不油的粉漿蛋餅，麵糊比較薄透內斂
吃起來口感滑滑的咬不斷
推薦燒肉蛋餅(40元)
燒肉是老闆每天自己醃漬的，軟嫩卻不會太鹹
另外可能要斟酌內用，有發現小蟑螂(逃)
5.傳統飯糰特製蛋餅專賣店
地址：台南市北區長北街113號
服務態度很好，也是少數幾家不使用免洗筷的店
相信應該是因為一月時電視節目報導所生意興隆
推薦會牽絲的起司蛋餅(35元)，濃濃的乳酪絲吃起來很香
像是現代跟古早味的結合，邊緣煎的脆脆的卻不油！
蛋餅皮濕潤，缺點是麵漿有點糊糊的比較沒有澎度
整體來說95分還會再回訪唷
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整理完這次的分享，才發現好吃的麵糊蛋餅佈其實是遍佈台南市區
其實還有好幾家好吃蛋餅是想吃但找不到、或是攤販很早就收了(求救蛋餅王)
歡迎大家也留言分享你的粉漿蛋餅名單吧～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.122.234
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1498735490.A.F2B.html
忘了說長北街蛋餅的蒜蓉醬也超好吃!
※ 編輯: nariz (115.82.226.223), 06/30/2017 17:14:35
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