由於快要畢業了我這群朋友想聚餐地點想在台中綠園道附近的餐廳不知道那邊哪間是氣氛佳價位中等(200~600$) 又有葷素的餐點呢???? 因為裡頭只有我吃素ˊˋ 所以我得負責找 ... ... <看更多>
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如題想請問推薦台中葷素皆有的聚餐地點， 人數大約8-10人要和親家一起吃飯.有些人是茹素想請問北屯西屯太平這附近是否有餐廳？ 蛋奶.五辛皆有吃。 ... <看更多>
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想請版友們推薦彰化或台中的素（舒）食餐廳或者葷素皆有但素食還不錯的是要帶爸媽慶祝節日之前都吃舒果他們很喜歡那樣的感覺，不過已經吃太多次了有沒有類似這樣的感覺 ... ... <看更多>
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名稱：有樹食
消費時間：2021 年/ 09月
地址：407台中市西屯區大墩十九街32號
電話：04-2327-8801
營業時間：11:30–14:00、17:00–20:00
價位：38~200
blog多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/211001
以前自己總是個無肉不歡的人，最近幾年才開始挖掘有趣的素食餐廳，而這個「有趣」，
除了口味以外，創意也是個很重要的元素。有些餐廳是用素食來呈現葷食的樣子，有些則
是用素食展現非素食的味道，而要如何料理，靠的就是廚師的功力囉。
今天拜訪的是位於大墩十九街上的「有樹食」，隱藏在精明商圈內，是才營業短短不到半
年，卻在網路上一致好評的素食餐廳。
遠遠走過來就會看到「有樹食」大大的招牌。
有樹食用餐環境
乾淨明亮不用說，座位兩排離的挺遠，用餐空間夠寬敞，桌椅用的是木頭材質，給人一種
溫暖又帶點小清新的日本家庭式餐廳風格。
店內以二到四人桌為主，為配合政府政策，所以都有放上隔板，另外提醒一下，有樹食的
生意還滿好的，如果是尖峰時間來用餐的話，因為現場座位不多，而且採現場劃位，如果
要來用餐，建議可以早一點到現場卡位喔！
有樹食菜單
他們提供的餐點並不算多，不過在精不在再多，實際吃完之後，會發現每一道都有很高的
水準！
主餐有花椒麻婆豆腐、照燒滑旦丼飯、日式蔬果咖哩、泰式打拋新豬肉，如果單看菜單的
話，還真的看不出來是素食餐廳呢！套餐可加120元升級，多了湯、小菜及紅茶。
花椒麻婆豆腐$175
雖然是個人套餐，但是一端上來就給人一種澎湃感。白飯使用了池上的有機糙米與白米飯
，可能是怕有人吃整碗糙米會不習慣，透過一定比例的搭配，除了能保持飯的口感以外，
同時更加健康。
涼拌小菜，是會依照季節更換的，這次附的是牛蒡絲跟黑木耳，都是開胃又兼顧養生的小
菜。
照燒杏鮑菇，裡面還有甜椒及豆腐，食材都是屬於比較清爽的路線，與濃厚的照燒醬一起
煨煮，也是讓人越吃越開胃的一道菜。
鏘鏘～我們的主角來啦！麻婆豆腐以往都給人很重口味的印象，但這道菜對我來說，鹹沒
那麼強烈，取而代之的是番茄、蔬菜高湯及辣椒的融合，保留了香辣與麻，但卻是很溫和
舒服的味道。
照燒滑旦丼飯$175
這道挺有趣的，上面放上了三片杏鮑菇，吃起來鹹甜鹹甜的，給人一種好像在吃燒肉丼飯
的感覺。
而滑旦是純素料理，雖然看起來像真的滑蛋，但裡面是用南瓜起司加上了嫩豆腐拌炒，除
了吃起來口感非常滑順以外，還有南瓜特有的濃厚香氣！
店家說例湯不定期更換，今天的例湯裡面有腰果、茯苓跟蓮子，完完全全就是素食版本的
四神湯啊！
塔塔醬炸雞$88
吃起來跟拉麵店吃的唐揚雞很像，用Omnipork 新豬肉為主，再加上香料後拿去炸，由於
不帶脂肪的關係，所以吃起來完全不會膩。
日式胡麻野菜$68
過貓搭配上日式胡麻醬，很適合在炎熱的夏天晚上來一盤。
松柏長青$68
原本以為只是普通的生菜沙拉，後來才發現厲害的地方在於醬汁，醬汁以松露、檸檬為基
底，淋上爽脆的白菜心，是一道中西日合併的開胃前菜。
酥酥杏鮑菇$58
杏鮑菇切的很大塊，外酥內彈，很多汁，油也瀝的很乾淨，美味。
燕麥奶茶$88
燕麥奶我超愛，以南投名間鄉採收的金萱紅茶為基底，再加入燕麥奶，喝起來一樣有奶茶
般的濃郁順口，但沒那麼甜膩。
洛神烏梅$68
遵循古法熬製12小時的洛神烏梅，冬天可以潤喉，夏天可以止渴。
豆漿抹茶布丁$68
由於是素食餐廳的關係，所以用豆漿取代了雞蛋，讓吃素的朋友也能吃到這好吃的布丁！
甜度拿捏得剛剛好，一入口會先帶點抹茶的苦澀，但伴隨而來的是黑糖的甜，接著在口中
化開後，抹茶尾韻的甘醇會再慢慢的浮現出來。
冰糖綠豆薏仁$38
有樹食在甜點上也下足了工夫，精選了綠豆仁及小薏仁，以冰糖及黑糖熬煮，吃起來完全
不死甜外，口感香濃綿密，且保留了一點顆粒感，替這餐畫上了完美的結局。
整體來說
雖然這幾年開始才會上素食餐廳，但是要吃到這麼好吃的純素料理，真的很少見，而且在
餐點的創意上及口味上都很有水準，如果你是吃素的朋友，我覺得你會愛上這間店，而如
果你只是單純想體驗一下純素料理的朋友，那麼我想，「有樹食」肯定也不會讓你失望的
。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.119.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1634038242.A.AA8.html
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