#上尚坊精緻鍋物
過了中秋後入夜漸漸變涼了
最近開始在嘗試新的鍋物
今天來太平品嚐這間上尚坊精緻鍋物
從9/20~10/17有龍蝦的雙人套餐可以選擇
今天就來吃平民款的套餐
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📌#龍蝦雙人套餐
這套餐搭配的海鮮盤很澎派
有兩隻龍蝦、四隻草蝦、兩顆生蠔、北海道扇貝、魷魚刻花、大蛤蠣、帆立貝
主食、菜盤及湯底皆為兩人份
湯底搭配好為兩份柴魚鍋
主食有白飯或冬粉可以選
今天有加價兌換麻奶鍋、王子麵及烏龍麵
#柴魚鍋
湯中看的到柴魚片
湯頭喝起來很清爽後面用來煮海鮮超鮮甜
#麻奶鍋
湯頭有中藥材清香尾勁帶有微香辣感
我蠻推薦加價換這口味的
加湯部分店員會主動詢問需不需要添加蠻棒的
龍蝦肉質鮮甜草蝦的肉也是煮完會彈彈的
魷魚刻花及帆立貝丟進麻奶鍋後吸附湯汁入味
整個超好吃
蛤蠣煮完吃也是很新鮮推推
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自助吧台區
有檸檬茶及奶茶還有醬料可以取用
醬料上都有用矽膠蓋蓋住
蒜泥有添加米酒
有開車騎車要斟酌使用唷
到九月底前消費 滿$500還有送哈根達斯唷
這龍蝦雙人餐都是以海鮮為主
若是肉控可能會有點失望
可以選擇龍蝦海陸雙人餐
或是加購肉片來吃
豬、牛、羊肉(加購價$49,原價$98)
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龍蝦雙人套餐 $899
麻奶鍋 $45
王子麵 $10
烏龍麵 $15
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🚩上尚坊精緻鍋物 太平店
上尚坊鍋物·料理
上尚坊鍋物·料理
🏠:台中市太平區新平路一段62號
☎️:04-22790941
⏱:平日11:00~14:00、17:00~22:00
假日:11:00~22:00
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同時也有406部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,🌟金棧鵝肉店 新北市林口區竹林路77號 1100-2030 三休 🌟青年小吃 新北市林口區中正路76號 0930-2200 🌟溜溜貝果 新北市林口區中正路30巷15號 1000-2000 🌟劉家豆花 新北市林口區中正路93號 1130-2200 🌟林口舊街牛頓雞排 新北市林口區中正路98號 ...
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JL Studio 是台中唯一
獲得米其林二星的餐廳,
而且是連續三年得獎,
並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳,
新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim,
運用台灣食材創作出現代新加坡料理,
透過他的巧手
將現代新加坡料理重新組構、
重新思考和重新想像。
將新加坡的文化、傳統、風味和料理
提升創新並分享給大家。
平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現,
每人3800元另加服務費10%,
也有提供加點及昇級的選項,
這次服務人員有建議主菜的牛排
可以由美國安格斯無骨牛小排
昇級為日本A5黑毛和牛,
不過我是第一次造訪,
所以想先試試沒有昇級的美國牛。
加點了
南非鮑魚.黑糯米.糯米椒(+$420)
稍後會依上菜順序作介紹。
季節水果.甜蝦醬.油條
外型是一個水果塔
裡面有鳳梨、小黃瓜,
上面撒上美麗的花瓣,
吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣,
算是清爽的開胃小點。
雞腿.茉券香米.參峇泡芙
第二個是海南雞飯去改造的泡芙
泡芙的內餡是海南雞飯,
上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲,
感覺蠻妙的,
所有的元素都帶點新加坡風味。
豚.馬鈴薯.藜麥
最後一個是咖喱餃,
外層是用藜麥去營造酥脆的口感,
裡面的內餡是
豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬,
味道比較濃郁帶點南洋風情。
花蟳.黑楜椒.馬告楜椒.蕃茄凍
黑楜椒螃蟹為原型來改造,
最底層搭配番茄果凍,
中間是花蟳搭配一點白木耳,
有一點脆脆的口感,
最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁,
用湯匙由下往上盛,
連最底下的果凍一起吃,
整體的風味算比較清爽。
澎湖大明蝦.扁豆餅.
香蕉花苞.發酵香焦咖哩
澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅,
底下是黃扁豆作的印度風味捲餅,,
搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞,
右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬,
會有點酸酸辣辣的,
把捲餅由下往上捲起來,
再拿起來沾著醬汁一起享用,
口感蠻特別的。
緬因龍蝦、竹笙.南杏
這道釀豆腐算是新加坡平民小吃,
當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿,
今天是把豆腐外層下,
比較滑嫩的豆漿蒸蛋,
裡面加了緬因龍蝦,
竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺,
湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
南非鮑魚.黑糯米.糯米椒(加價$420)
鮑魚外層包了紫糯米去油炸,
吃起來會有一點米香的香氣
而且非常酥脆,
鮑魚還是保持Q彈的口感,
底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬,
辣度不會太明顯香氣非常濃郁,
青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡,
再搭配一些CHEESE,
其實是蠻好吃的。
市場鮮魚.WUDA.香茅
WUDA是馬來文的魚漿的意思,
在新加坡這種魚漿是橘色的,
有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
上面的魚是加志(石鱸),
中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬,
搭配燉飯一起享用,
下面綠色的油的是咖哩葉的油。
美國安格斯無骨牛小排.羅望子.
筊白荀.毛豆
牛小排先低溫慢煮然後在炭烤,
兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣,
醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁,
搭配肉一起享用。
配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍,
下面綠色是毛豆加了香茅、
紅蔥頭和香菜、
和一點香料去做成的毛豆泥,
安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美,
口感非常的嫩入口即化,
我己經覺得很好吃了,
不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
甜點之前會先上一個冰沙,
冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的,
它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮,
底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯,
用來調整一下味蕾。
冰淇淋:
錫蘭紅茶.鮮奶.嫩薑
中間水滴狀的冰淇淋,
是印度拉茶去改造的甜點,
泡沫是錫蘭紅茶作成,
底下還有瑪德蓮蛋糕,
跟紅茶的茶凍一起做搭配,
旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
三道甜點:
清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過,
吃起來帶一點微酸,
上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉,
吃起來有一點花香在最上面。
白色的玫瑰球
裡面是新加坡一種飲料
叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋,
再裹上白巧克力,
可以直接用手拿不會沾手。
最後是榴槤蛋撻
上面是榴槤卡士達醬
有榴槤獨特濃郁的香氣。
整體用餐下來非常愉快,
如果愛南洋風味
及新加坡料理的會很喜歡,
服務人員也很用心介紹特一道料理,
不喜歡創意分子料理的就別來了,
因為都小小的很漂亮,
然後食量大的吃不飽。
JL studio (only官網訂位)
台中南屯區益豐路四段689號2樓
04-23803570
平日 18:00~22:30;
假日12:00~15:00;18:00~22:30
#台灣 #台中 #台中市 #米其林 #米其林二星 #米其林餐廳 #jlstudio #台灣旅遊 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣旅行 #台灣自由行 #美食 #美食推薦 #美食日記 #美食家 #美食分享 #台中美食 #台中南屯 #南屯 #南屯美食 #台中餐廳 #台中必吃 #約會 #打卡 #排隊美食 #食在好初eatsallthetime
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【開團:可裸食免調味的海鮮定期補貨團 】
💖這兒下單:https://promo.netfresh.tw/#lovelovinghome
因為海鮮團一開,我的私訊就會一直傳來要補貨的提醒,
所以選在連假過完再來開團。
相信大家吃烤肉應該吃得很厭世了吧,
來點清爽的吧,這次的漁獲還很齊全,
熟朋友可以快快去下單,新朋友就讓我來和大家介紹:
🧆鹽麴鯖魚
只用日本的京都菱六米麴和台南最最古老的瓦盤鹽田:井仔腳瓦盤鹽所做的鹽麴來淺漬,鹽麴讓鯖魚味道不鹹不腥,它讓鯖魚的肉質非常細緻,也讓鯖魚非常油脂滑口,每次開團都是大熱門
🍤蛤蜊池蝦/蝦仁
這明星商品,是有運動和蛤蜊同住的蛤蜊池蝦,
肉質和運動員一樣,珍品。
✈澎湖冰卷
真正來自澎湖直送的冰卷,
漁家用了職人的技巧先燙熟了再急速冷藏,
把當地的鮮味一起封存在袋中,
這好久沒出現了,這次一定要買。
🍣午仔魚一夜干
用日本用昆布和柴魚湯汁淺漬浸泡一夜再風乾的作品,這麼重成本,當然換來的風味非常棒,也不會太鹹,不用調味就非常美味了。有粉絲說他把午仔魚一夜干煎煎後,就算放涼了也無敵好吃。
🍲龍膽石斑
這上次有限量,很多人都沒買到。石斑皮超厚的,
煮好上桌後如果沒趁熱吃,一下下就結成肉凍了喔,
不買可惜呀!!
🍜冬瓜排骨酥湯
吾家先生大推,說比台中、彰化名店都好吃,
我是把湯再加了1倍的水煮成麵,味道還是很棒,
大家一定要試試看。這時期還可以吃到台灣小吃味,
實在覺得很幸福。
🥩香料鹹豬肉
這防疫在家期間,我們家都是靠漁老闆的物資活下來了,
尤其是香料鹹豬肉,吾家已經吃了5~6包了,
一定要放烤箱或氣炸鍋烤,烤完不油不膩好好吃!
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🌟金棧鵝肉店
新北市林口區竹林路77號
1100-2030
三休
🌟青年小吃
新北市林口區中正路76號
0930-2200
🌟溜溜貝果
新北市林口區中正路30巷15號
1000-2000
🌟劉家豆花
新北市林口區中正路93號
1130-2200
🌟林口舊街牛頓雞排
新北市林口區中正路98號
1400-2300
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:18正片開始
01:00第一站來吃金棧鵝肉
04:28然後車子就被開單了
05:02再來去吃青年小吃
06:12比麵好吃的鹹湯圓
07:30之後用走的去買yoyo貝果
08:02選擇障礙的女友
08:56感謝店家借我們場地❤️
11:42一樣用走的去買劉家豆花
13:05有人在車上爽,我下去買雞排
13:32買好了給剛剛爽的人吃
14:47最後來林口運動公園總結
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合作信箱:dandancat820123@gmail.com
我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Ori Rose - Casey - https://thmatc.co/?l=C8701569
Music by Oscar Louis - Noodle - https://thmatc.co/?l=FF61F984
Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752
Music by Goat - All of My Friends - https://thmatc.co/?l=A5D3F738
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相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
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