我真的受傷了!!!!!! (文長慎入)餐飲業者要有被討厭的勇氣
來台灣剛好滿4年又7天的日子
這些年來,每天時時刻刻都提醒自己,人生地不熟,凡事都要抱着學習的心去面對,經一事,長一智,每天都在磨鍊智慧的財富
目前店已在一個個新的點慢慢開始營業了, 相信很多舊雨新知都還沒知道,因為我們一直都沒有正式公告
挑戰一大堆,我們低調,規行矩步的,恭恭敬敬做每一件事
身邊的朋友,客人都知道我們的為人,也略略知道我做甚麼事都要思前想後,怕這樣,怕哪樣,有事沒事都被我抓來陪伴,抓來問三問四,我常說,還好有你們, 不然已經收拾包袱回香港了
在2017年的8月,還在辦理移民的流程,也趁着是暑假,帶孩子去從高雄、台中、台北走了一圈,也順便體驗式的教育他們垃圾回收的素養,因為這將成為我們生活的一部份。
最近,我們被指名說沒有做好垃圾分類,真的有點莫名其妙,不過,先要了解一下緣由,也許我們真的不理解某些分類,所以分錯了,還是要去把事情弄清楚。
去到管理室,給到照片,是一堆手搖飲料的杯子,還有一個塑服袋裝成的垃圾,照片沒有拍到裏面是甚麼,只看到上面有一份像是紙類的東西。
我們知道我們有供餐,很容易成為對號入座的對像,相信餐飲業的朋友都會很理解我們的感受。
可是,我們做的是法式私廚, 不是手搖飲料店,而且,以個人的生活習慣,我們也極少喝手搖飲料,搞不好半年才會喝一次,也是因為要解喝,並非是習慣。那我又再多了解一下,為甚麼覺得我們分類沒有做好呢? 你們在垃圾找到甚麼,而認為是我們的呢?
原來是有鳳梨皮,百香果片(不知道為甚麼要切片)還有壽麵,回想一下,菜式沒有用這些食材,我們家最近也沒有吃這兩類水果,也沒有吃壽麵,法餐更沒可能有 (也許以後有,就要看Wingo 主廚會不會研發)如果日後會吃到法式壽麵主餐的話,應該可以紅爆全台,但闆娘應該不會讓這事情發生,這樣搭配有點可怕。
不過在完全沒有證據之下,把這責任放在我們身上,當下真的想哭,真的很委屈。
委屈了,當然不開心,最重要的是,我們昨天根本沒有客人,也沒有訪客,為甚麼生這麼多垃圾呢?
昨天中午,因為我是要外出做商會的事情,中午就跟主廚吃了大坑名產麻竹筍(皮都請小農拿掉才帶回家,完全沒有一丁點廚餘),再來還有一片魚,廚餘只有一些些魚骨)。
晚上因為闆娘要去參加商會的培訓,接孩子的事就麻煩爸爸去做。如些一來,他們父子三人晚上就吃速食,是麥當勞,沖乾淨的杯子,盒子還在回收袋子裏,未滿就還沒拿去回收。其實回來看到他們吃過麥當勞,覺得很內疚,覺得都是我要去忙商會的事,害他們吃速吃,其實他們應該是吃得蠻爽的啦!
綜合我們昨天自的消耗來說,垃圾及廚餘是極有限的。
十萬個問號,百萬般的委屈上心頭,差一點要爆哭,無奈到一個點
調整過後,卻覺得自己做了一件好事,犠牲小我,卻讓回收垃圾的先生的反應得到管理公司的正視。跟管理公司了解後,得知總務先生負責的事情比較多,也很正直,看得出他很堅持,要把分類做好,要好好執行;另一方便看,確實有人做好分類,確實要找出源頭,這一來,確實我們沒有不分類,至少可以該管理公司縮少調查的範圍,也讓總務先生的認真,堅持,及委屈被重視,被看見了。
總務先生也辛苦了,感謝你的勇敢及付出,背負被討厭的勇氣勇敢提出。
寫完了,希望事情得到解決,餐飲業者們疫情期間辛苦了,開店也辛苦了,忍讓也讓你們辛苦了,一起加油!煩事正面面對,開心面對,每天都在為自己的智慧金庫增值,這才是人生要有的收穫!
如果有更好的處理方式或建議,也歡迎留言分享,讓我們一起做得更好,找出一個平衡的點!
#垃圾分類
#餐飲業大小事
#餐飲業者辛苦了
#移民台中
#歡迎找錯字
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過151的網紅李中,也在其Youtube影片中提到,大賣場 #有濾網 的 #廚餘回收桶 一個售價80元,環保局一次製作97萬個廚餘回收桶,不但沒有接近「出廠價」,一個103元反而比市價高,這樣合理嗎? 在製作前環保局還花了382萬元請人「設計規劃」,但蓋子密合度差、桶身軟且 #沒有濾網,簡直污辱學設計的人。 #毫無難度的製作為什麼要採最有利標? #...
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農委會於8月23日宣布查獲帶有非洲豬瘟的走私肉品流入台灣,台灣的養豬產業面臨嚴重威脅!農委會因此宣布8月30日起廚餘停止進入養豬場,9月1日至30日養豬場全面暫停使用廚餘養豬。
農業局、衛生局、環保局、警察局等單位雖然已經進行稽查,也提出防範措施,但還是缺少跨局處的整合與協調。以環保局規劃九月份廚餘處理方式為例,可由原本合作的再利用養豬業者或事業單位依山海屯市四大區分類,自行載運至台中市四處掩埋場。但明天開學起,各校營養午餐產生的廚餘,是由團膳業者、合作的廚餘清運業者還是各區清潔隊載運至掩埋場?如果教育局和環保局應該研擬清運流程,但目前沒看到市府提出相應方案。
永鴻要求市府應該由一位副市長作指揮,成立跨局處專案小組。以高雄為例,23日就成立跨局處專案小組,並提出加強查察與輔導養豬業者等六大措施。永鴻認為市府除了配合中央外,還有更多可以做的事。
永鴻也提醒潭雅神的鄉親們,廚餘請依生熟廚餘回收分類方式,妥善於垃圾收運時間交給清潔隊垃圾車回收。讓我們盡一己之力來守護美味滷肉飯,守護台灣豬!
#台中市議員
#周永鴻
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民國110年 #新制,台中連鎖飲料店禁止使用保麗龍杯!
臺中市2021年垃圾減量新制上路 攜手民眾打造節能低碳城市,公私協力減少垃圾量,環保局方面,積極招募提供消費者減塑優惠的店家,已獲得逾900家業者響應,民眾只要自備餐具、吸管、飲料杯或購物袋,店家就提供現金折扣、餐點加量或集點換禮等好康,根據計算,民眾出外消費自備餐具,每人每日可減少約310克的一次性消耗品,一年就可累計減少113公斤,相當可觀。
市民可以怎麼做?陳宏益強調,人人參與惜食運動,著手每日垃圾減量,才能因應垃圾量爆增的難題,環保局招募業者設置「二手袋循環回收站」及「愛心飲料提袋借用回收站」,加強回收作業,尤其生廚餘,民眾可將生廚餘交付沿街收運的車輛,2020年起由外埔綠能生態園區厭氧設備發酵後,產生沼氣用於發電,另外,熟廚餘交給養豬場高溫蒸煮後餵豬。
#你我的城市
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#為什麼招標只有一家廠商來?
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