恭喜台灣的爸爸媽媽,今天終於『開_學_了』😂😂要不要做些🐽蜜汁豬肉乾🐽普天同慶啊?保證孩子會非常喜歡這道點心的。
🍴『岑太太金錢蜜汁肉乾』食譜如下🍴(寫在前面: 這道料理需要『耐心』但成功的時候,妳一定會感謝我的👍)
準備材料:
絞肉600克 (肥瘦比3:7。請肉販幫你絞兩次, 口感更細緻)
砂糖70克(我採取低糖,正常須100克)
魚露20克...(害怕魚露的味道,也可用日式柴魚醬油、鮮味露 or 壺底油來代替)
黑胡椒5克
辣椒粉5克(完全不吃辣者可以不要放,但它是肉乾唯一紅色來源,您可選用匈牙利和韓國辣椒粉,它們顏色漂亮而且口感不辣)
雞粉5克
檸檬皮(1顆,只能刮取黃綠色部分,千萬不要刮到白色,口感會苦)
★★注意: 請另外準備麥芽糖或濃蜂蜜水(糖一匙+溫水一匙) 1:1 均勻調開備用★★
做法如下:
(1)先把絞肉加入所有的調味料,打到肉很明顯的產生黏性(會看到白色的一條一條牽絲出來,肉質逐漸變黏有光澤就ok)
(2)把攪好的肉泥分成球狀,鋪在烘焙紙上,用湯匙輕輕的按壓,讓肉泥成為0.3-0.5公分的圓餅。(請注意,一定要很仔細很仔細的鋪平,不要有高低起伏,也不能有縫隙和漏洞,這工作急不得,一斤肉可以做整整40片)
(3)送進烤箱,先烤第一次定型,150度,只烤10分鐘。
(4)取出肉片,此時是濕濕的像早餐店的漢堡肉🍔,請不要擔心這是正常的,請用刷子很均勻的在正面塗上剛剛調好的蜂蜜糖水或麥芽糖水,薄薄一層就好喔,再次送進烤箱,這一次請調高溫度,用190度烤10分鐘。
(5)再取出,把肉片翻面,反面也塗上薄薄一層的糖水,你會發現烤過的那一面已經明顯的變成深紅色且表面有漂亮的油光,再送進去烤箱同樣190度烤最後10分鐘。(這一次要特別注意,尤其最後五分鐘要不斷查看爐火,否則很容易烤焦喔)
(6)把肉片最外圍顏色較深、較焦的部分細心剪除,就大功告成了,祝您成功!!!!
🐽喜歡長條狀的肉乾,做法比圓形的更簡單些,請點進照片,附有說明🐽
🐽這款金錢肉乾在美X香600克要賣820元吔!我們在家自製,成本只花120元,就可以做出直徑5公分、整整40枚厚片肉乾,是不是有賺到的感覺?💰💰💰
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厚片豬肉乾做法 在 媽!我今天吃外面 Facebook 的最佳解答
宅配-手撕控肉乾🍖
雙12買的零食跟新的酒杯都到了,炫耀一下也是可以的吧😏這家肉乾的口味超多變化,每個口味都有做成很剛好一口大小的真空包,超方便像我這種,隨時隨地都會餓的人塞在口袋止嘴癢啊👄
起司豬肉乾🧀
這個口味是我的最愛,肉乾的厚度很夠,不會太乾肉汁很多👍上頭貼上一片奶香十足的起司,微甜的肉乾搭上微鹹的起司,吞下去後嘴裡還會留下淡淡的奶香🐮很適合起司控的大家啊!
三杯雞口味筷子豬肉乾🐓
三杯口味的我還真的是第一次看到😂原本以為應該會很甜,吃了以後發現其實還好,入口時就可以感受到濃厚的九層塔香🌱這個口味是做長條狀,個人覺得很適合塞在包包夾層大小剛剛好啊👍
手撕牛腱厚片肉乾🙌
肉乾的味道偏甜肉感蠻厚的,不過因為做法不同,所以這個口味的較前兩種的口感乾一點👄相對的也比較耐咬,超級適合坐在電視前看連續劇的時候吃啊😍雖然店家是說手撕啦!但是我個人喜歡用嘴巴咬😅這樣才有大口吃肉的感覺啊🍖
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厚片豬肉乾做法 在 茜茜 育兒生活好好玩 Facebook 的最讚貼文
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✅心得文:請看此貼文&照片分享
📍療癒好吃彰化60年老店:水根肉乾、肉鬆、碳烤魷魚、牛肉乾(新品✨隨行包)
📍去油解膩:舞間茶心茶爆米花、裸茶花茶包(隨手包/袋裝)、原片茶包、台灣獨有原片茶王
📍吃到停不下來:美元冰梅肉、福桔、洛神花果乾
水根肉乾從去年吃到今年都還是好愛好愛(真的好吃咩)💕
我本來就超愛吃肉乾,半夜趕工作沒有零嘴很憂鬱的,發現 #水根肉乾肉鬆 這麼好吃,當然要有福同享啦~育兒或是工作累了一整天,就讓我們來幾片肉乾犒賞疲憊的身心吧。
(邊吃邊追劇人生一大樂事)
吃肉乾當然當然要配 #好喝茶包 #冰梅肉乾 ,一口肉乾一口茶,偶爾再吃一口冰梅肉和茶爆米花,酸甜酸甜,真的太療癒啦~不要只記得買寶寶零食,大人的身心也是要顧一下的,才有力氣繼續育兒生活啊!
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▋#水根肉乾真實分享 ▋
💜滿999免運,現省$100元
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💜單筆訂單滿額$2500享88折,加贈海苔肉鬆180g
齁齁~要來分享我最愛吃的肉乾惹!
來自彰化的有名老店(開60年了),是網路評價第一的超好吃肉乾。除了自己當零嘴吃,中秋送禮是價格可愛又大方的選擇唷。
⭕️圓燒豬肉乾(鮮檸檬&原味):
這個好吃!是帶有點甜鹹的那種。第一次吃肉乾加入鮮檸檬,吃起來很不膩、很清爽。
如果你有買原味,建議也可以試一包鮮檸檬
⭕️古早味薄片豬肉乾:
這個有點像肉紙,但不是那種脆硬的,是有嚼勁,
也是被我和人夫謙評比為好吃的!
⭕️經典厚片豬肉乾:肉香多汁!厚片吃起來很過癮!
⭕️豬肉絲(鮮檸檬&原味):
是很多人也愛買的,不過我個人是比較愛肉乾,
這個就看個人口味囉!推原味!
⭕️碳烤魷魚切片、碳烤魷魚絲:好好吃!小時候的記憶基隆廟口都會有現烤的魷魚片,水根就做出了回憶中的味道,好香~
⭕️海苔肉鬆、營養肉鬆:
比起也很有名的X東陽肉鬆,水根的又香又酥,
但是是用少點油少點鹽的做法,吃起來比較沒負擔。屁寶每次吃寶寶粥都說要加,還會跟我搶食。
📍特別推出:造型隨行4包組(檸圓70g+圓燒70g+原條160g+咔啦肉紙130g)
📍水根肉乾有效期限:出貨約前五天開始製作,收到時上面的製造日期起算60天😊
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▋#舞間茶心 茶爆米花。隨手茶包 ▋
💜滿1500免運,現省$80
💜爆米花買6送1
💜盒裝茶包買5送1
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💜原片茶$350系列買4送1
💜舞茶全系列商品,滿$2000贈「爆米花」乙包
我第一次吃到茶口味的爆米花,本來還問號,結果一吃超喜歡!怎麼會這麼好吃有甜卻不膩,跟茶的口味也非常搭,再搭配它們的三角立體隨手茶包,一泡就開,喝一口嘴裡充滿清香~有種特別放鬆的感受。
⭕️茶爆米花口味:
紅玉紅茶、柚香金萱、鐵觀音、洛神花
(茜茜特別喜歡鐵觀音)
⭕️裸茶茶包:
▶隨手包~6小包,每一包都是獨立包裝(可外出攜帶)
▶整袋~10小包,全部裝在一袋(在家用方便)
有咖啡因|菊花烏龍、桂花包種、柚香金萱、洛神紅茶、玫瑰紅茶、茉莉綠茶
無咖啡因|苦蕎桂花茶、有機玉米鬚茶、棗杞牛蒡茶
(茜茜喜歡茉莉綠茶、有機玉米鬚茶、柚香金萱)
⭕️原片茶包:(12入隨手包)
產地:花蓮瑞穗|有機紅玉紅茶、有機綠茶、有機烏龍、有機金萱、蜜香紅茶、紅烏龍
產地:桃園龍潭|和風煎茶、日式玄米
產地:南投名間|季春
產地:新北坪林|文山包種、鐵觀音
⭕️台灣特有。極品原片:
茶王・白牡丹(10g罐裝/ 25g罐裝)
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▋#美元冰梅肉 ▋
💜滿1500免運,現省$80
💜任選12包送1包冰梅肉。可累贈
💜自己搭,50包成箱梅肉,每箱加贈3包
是不是想說,買整箱梅肉也太誇張?!
當你吃過美元冰梅肉你就會想買整箱,目前茜茜覺得比市面上的冰梅肉都要好吃,比較濕潤不乾、梅香濃郁、生津解渴。
仔細一看介紹,原來是採自台東的梅,能夠幫助吸收鈣質與調節新陳代謝,是對身體很好的蜜餞喔!
⭕️冰梅肉:
好心酸、小心酸、黑糖梅肉、抹茶梅肉
(好心酸比小心酸酸一點,茜茜很愛小心酸和黑糖梅肉)
⭕️蜜餞:
美元福桔、洛神花果乾
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▋#客服資訊 ▋
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📍團購時間:即日起~6/18(四) 23:59止‼️
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