【なすの麻婆スープ】
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調理時間：10min
今回は、話題の”半作り置き”を使った
時短スープジャーレシピ。
スーパーなんかにいくと
”○○の素”って売っていますよね。
それと、食材を1〜2品揃えれば
簡単に作れちゃうってやつ！
今回は、あれを参考に
”麻婆スープの素”を手作り♪
って言っても、何も難しいことはなく
サッとフライパンで炒めるだけ。
そして、この麻婆スープの素を使えば
スープジャーを温める時間を入れても
調理時間は10分！
余った麻婆スープの素は
作り置きしておけば
ご飯にかけて麻婆丼にしたり
豆腐にかけておつまみにもできるで
とーっても重宝しますよ♡
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【材料】（スープジャー（380ml）1個分）
<麻婆スープの素> 作りやすい分量
豚ひき肉...200g
長ネギ（粗みじん切り）...大さじ1
a しょうゆ...大さじ1
a 味噌...大さじ1
a オイスターソース...大さじ1
a 鶏ガラスープ素...小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a しょうがチューブ...2〜3cm
<スープの材料>
なす...1/2本(40g)
麻婆スープの素...1/4量
片栗粉...小さじ1
ごま油...大さじ1
【下準備】
スープジャーに熱湯を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
【作り方】
①【<麻婆スープの素>を作る】フライパンに豚ひき肉・長ネギ・【a】を入れ、色が変わるまで1～2分炒める。←ここで素の完成！
②なすは、1cm角に切る。
③小鍋にごま油を中火で熱し、２と１の麻婆スープの素を1/4のみ入れて炒め、なすがしんなりしたら水1カップを加える。
④沸騰したら弱火にし、水小さじ2で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩・ごま油各適量(共に分量外)をふる。
⑤スープジャーの中の熱湯を捨て、④を注ぎ、フタを閉じて2時間以上保温する。
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