🍁秋天的肉桂蘋果蛋糕
開始放中秋連假了，一波波的出遊車潮及人潮陸續湧現，
但疫情風險仍在，不管進行什麼樣的活動安排，防疫措施絕對不能放鬆，也祝福大家都有個愉快平安的中秋假期❤️
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時序進入一年中最美好的秋季，
食慾之秋的季節就是要盡情享受各式豐收美味（腦海裡瞬間浮現日本秋天街頭的季節美食宣傳海報），
此刻，該是肉桂蘋果蛋糕登場的時候了。
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這款用鬆餅粉做的肉桂蘋果蛋糕我已經分享過很多次了，
真心覺得這是最簡單又很有味道的季節美味蛋糕，
鬆軟溼潤的香甜蛋糕，夾著蘋果及肉桂的酸甜芳醇滋味，
在外面吃不到這麼好吃的蘋果蛋糕啊！
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再次分享食譜作法，一起來品嚐秋天的味道吧！
🍎肉桂蘋果蛋糕的材料（烤模使用日本富士琺瑯的MOZ 琺瑯保鮮盒，尺寸是17.5 x 11.5 x 7.5cm)
原味鬆餅粉180g
（我使用的是開過很多次團購的北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉，這款鬆餅粉做出來的蛋糕最好吃）
蛋3個
三溫糖（或砂糖）20g
無鹽奶油80g
肉桂蜜糖蘋果部分：
中型的蘋果2個
三溫糖（或砂糖）30g
肉桂粉2小匙
君度橙酒1大匙
★加入君度橙酒煮出來的蘋果會有淡淡的柑橘果香，風味很好。如果是要做給小朋友吃的，可改成檸檬汁。
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作法：
1.蘋果去皮及籽，切成薄片，放入琺瑯保鮮盒裡（深型DL），加入砂糖、肉桂粉及君度橙酒，混合攪拌後，開小火煮約6分鐘至蘋果軟化入味即可，放涼備用。
2.攪拌盆內放入已置於室溫軟化的奶油，攪拌至呈現乳霜狀後，加入砂糖拌勻。
3.蛋液分次倒入攪拌盆內，混合攪打均勻。
4.拌入鬆餅粉，用橡皮刮刀輕拌成麵糊。
5.舀取一半份量的肉桂蜜糖蘋果拌入麵糊裡。
★連同醬汁一起舀取拌入，增加蛋糕的甜度與香氣。
6.把麵糊倒入已鋪上烘焙紙的琺瑯保鮮盒裡（深型DM），雙手提起容器，底部墊條廚房毛巾，輕輕敲幾下釋出麵糊裡的空氣。
7.放入已預熱至170℃的烤箱內，烘烤約30分鐘，以竹籤或筷子插入蛋糕中間部位，沒有麵糊沾黏即可。
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因為太少量的蘋果不好煮，所以這個食譜的肉桂蜜糖蘋果煮好的份量較多些，
如果喜歡蘋果多一些，在拌麵糊時可以再多增加用量，
或是保留一部分加在優格裡，蛋糕擺盤時也可舀一些搭配，都非常好吃。沒吃完的肉桂蜜糖蘋果，加上蓋子放冰箱冷藏保存。
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使用日本富士琺瑯的琺瑯保鮮盒來烤蛋糕麵包很方便，
因為可以直火加熱，我用較大尺寸的琺瑯盒來煮肉桂蜜糖蘋果，
烤蛋糕時使用的是較小容量的琺瑯盒。
好的琺瑯材質導熱均勻，烘烤效果很理想。
蛋糕放涼後，沒吃完的部分，琺瑯盒加蓋就能放入冰箱冷藏保存，蛋糕口感更能保鮮與保濕。
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🔴非常推薦與我一樣喜愛琺瑯製品的朋友們，
務必把握下週三(9/22)要開團的日本富士琺瑯限量團購，
尤其是這款來自北歐的MOZ系列，
以瑞典森林的友善麋鹿為logo，純真童趣的模樣，極具質感的簡約設計，還帶著大人也會喜歡的可愛感。
每次取出使用時，心情都會跟著愉悅起來。
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這次開團，本團獨家享有前所未見的超值優惠🎊
MOZ系列及首次在團購出現的酷卡杯（我用來烤巴斯克乳酪蛋糕的那款琺瑯調理杯），買越多折扣越多‼️
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超值優惠數量真的非常有限，鬧鐘設好，千萬不要錯過了～
千拌麵推薦 在 [心得] 中規中矩的千拌麵- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
★物品名稱：千拌麵
☆賣家名稱：水哦商店
★拍賣網址：https://goo.gl/GBv1TA
☆網誌心得：無
蠻常看千千的頻道
知道她推出自己的商品
就直接預購了
先上圖
我覺得一包168元其實還蠻貴的
裡面只有三包
當然一碗煮起來份量也不少
（忘記拍剛煮好的樣子><)
起碼比曾拌麵多一些
妹妹圖片支援被吃過的千拌麵
畢竟是千千推出的
心裡期待吃到不同以往的麻油麵線
就像第一次吃到曾拌麵很驚艷的感覺
摁......
它吃起來就跟我記憶中的任何麻油麵線一模一樣哦XD
即便標榜黑麻油
也是跟一般麻油味道一樣呢
當然我覺得還是好吃的
可是我去買麻油薑泥+麵線也能做出一樣口味的東西阿
結論是我不會再回購了～～
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※ 編輯: pei0321 (27.242.173.54), 01/13/2019 22:00:06
已改
但是不一定要用她的配方才能煮出來
※ 編輯: pei0321 (27.242.173.54), 01/13/2019 22:08:28
這個是麻油麵線
只有麻油不行喔XD
※ 編輯: pei0321 (27.242.173.54), 01/14/2019 01:01:22
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