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#台南美食 #文末互動禮🎁
八道江山韓式在地料理
品嘗韓國廚師大顯身手的韓式料理
韓劇中的家常菜都在這!!
不一樣的韓國料理餐廳，以多人點菜合菜的方式
聚會小酌都適合
八款小菜、白飯無限供應
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本集主題：「料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜」新書介紹
訪問作者： 蕭秀琴
內容簡介：
臺菜文化脈絡大解析！
香氣翻騰的臺灣文化事典，烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替， 融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚，尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區，地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」？當中藏著什麼故事？
飲食文化與風土歷史息息相關，也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進，臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等；但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下，最後發展出獨樹一格的特色料理。
◆臺菜文化脈絡大解析！
飲食最能透露出一地的風土人情、文化樣貌，是人類社群文明的指標。
本書兼以資料爬梳、論述、田野來描摹臺灣料理，定義臺灣料理。書中談及的「臺灣料理」以國宴的脈絡來架構，從日本時代大稻埕四大酒樓的宴席菜出發，除了看見飲食文化的豐富性，也是窺看地域歷史轉變的重要窗口……
◆畫說臺菜 澎湃百年！
本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品；參考學者曾品滄、陳玉箴的學術研究；也親自近身採訪餐廳主廚、經營者；綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述……更輔以原創插畫，呈現澎湃鮮活的臺菜文化。
◆正港臺灣人吃些什麼？在哪裡吃？
龍蝦盤、日式汽鍋、八寶鴨、五柳居、水晶鴿蛋、金錢火雞、八寶飯、蔥蒜蒸龍蝦、鯧魚米粉、荷葉粥、紅燒牛肉麵、小籠包、獅子頭、翅參鮑肚、魷魚螺肉蒜鍋……江山樓、東薈芳、春風得意樓、蓬萊閣、山水亭、鐵道飯店、黑美人大酒家、慈聖宮廟口、鳳梨大樓……
從日治時期至近年總統國宴，從庶民日常的臺灣味到高級食材的臺灣料理。那些挑動你味蕾的菜色，都隱含著與各個時代的深刻連結。
◆日本裕仁皇太子也曾到臺灣，
品嚐了一場華麗的盛宴。
一九二三年，日本裕仁皇太子行啟臺灣，總督府官邸設宴，宴席由東薈芳及江山樓合辦。當時《臺灣日日新報》以〈御宴與臺灣料理江山樓之光榮〉大幅報導，並把當日菜單十三道料理刊載報上。其中皇太子殿下每道菜皆有食用，特別喜歡八寶飯，宴後皇太子傳旨褒嘉。此後日本皇室來臺，所有的臺灣料理會席都由江山樓包辦。
一九二五年江山樓再度承辦秩父宮雍仁親王來臺料理，以及，一九二六年北白川宮能久妃富子、一九二七年朝香宮鳩彥王、一九二八年久彌宮朝融王都由江山樓外燴臺灣料理，此時皇太子已成了昭和天皇（一九二六年）幾乎每年都承辦日本皇室成員來臺的宴席，臺灣料理的地位也由此確定。
作者簡介：蕭秀琴
目前住在離台北城約一個小時的小鎮，持續從事文字工作。
希望以每年一部作品的速度，完成小說、報導，劇本，翻譯作品。
已出版作品
著作
1)《精油全書》，商周出版，2003
2)《2005年占星年曆》，商周出版，2005
3)《芳香療法》，麥田出版，2006
4)《精油與星座》，商周出版，2007
5)《輕芳療，愛情的靈藥:30篇戀愛小說與60種情緒療癒配方》，自由之丘，2013
6)《植有武威山茶的小屋》，蔚藍文化，2018
主持人：陳揮文
節目時間：週一至週五 18:00-19:00
◎節目內容大綱：
第一段：
●FB「飛碟聯播網」 「飛碟晚餐陳揮文時間」
●youtube「觀點」揮文看社會 每週二、四1900
一，見二連霸職棒隊 蔡：你們經驗我要學一下
二，蔡2016提「棒球三支箭」 哪一個成功了？
三，蔡會不會是第一個無法競選、連任的總統
四，惺惺作態？ 賴：參選不是為了打敗蔡總統
五，賴：沒否定過去 再次用民主精神感動人民
六，李全教事件 賴一錯再錯 蔡、全黨盲目相挺
七，蔡賴柯一丘之貉 崇拜李登輝、擁抱陳水扁
八，國民黨黑金橫行 當時李登輝總統兼黨主席
九，陳水扁貪污舞弊 保外就醫寫臉書指點江山
十，李扁馬蔡如果是好總統 國家為何這麼慘？
第二段，開放叩應：
●FB「飛碟聯播網」 「飛碟晚餐陳揮文時間」
●youtube「觀點」揮文看社會 每週二、四1900
一，柯文哲見美國務院代理副助卿 副司長層級
二，柯：有時搞不清楚什麼可以講 乾脆都不講
三，柯證明自己 無法拿捏、處理外交國際關係
四，蔡總統去年刻意拉高規格 官邸接見副助卿
五，我國總統、官邸、見外國副司長 實在悲哀
六，蔡公開談軍購 聲稱F16-V有無可取代優勢
七，請問蔡總統 原想買F35 為何花大錢買舊機
八，蔡引述高志航將軍：「身為中華民國空軍」
九，中華民國空軍 顯然不是中華民國台灣空軍
十，「時間到就夾來配」 陸委會主委變評論員？
●開放叩應
兩岸關係 統獨議題 飛碟晚餐叩應全球開講
第三段：
●0320每日一句：
酸鄭文燦白宮打卡表面風光 柯文哲依樣畫葫蘆
●狗吠火車，2019-0320-205-3新聞製造業
賴清德叫戰韓國瑜？ 記者提問 怎算叫戰
被稱女版瑪莎 蔡總統氣到拍桌 真的嗎？
大環境整體衰退 媒體工作者更要自立自強
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一，北中立委補選 藍綠各一席 白色力量慘敗
二，投票率超級低 台北30.39％ 台中25.34％
三，敗選開罵 陳思宇父陳建銘嗆「很想罵髒話」
四，柯黑王世堅：很爽 綠白合作還有機會嗎？
五，組黨？ 柯文哲：沒政黨 基層動員難
六，吳敦義：「最沒有後遺症」方式推總統人選
七，吳主席錯了 請推「最有可能勝選」候選人
八，韓國瑜是唯一能擊敗蔡英文柯文哲的人選
九，不推最強的王牌 難道要拱手讓出江山嗎？
十，柯六月才決定選不選 藍綠在急什麼？
第二段，開放叩應：
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一，司徒文：美官員在美中穿針引線 袒護中國
二，司徒文：台應該禁政治、媒體到中國撈好處
三，上海人均GDP美金2萬 逼近台灣2萬5000
四，中時報導 深圳蘇州廣州人均GDP超越台灣
五，朱岳父高育仁倡兩岸和平協議 朱營忙切割
六，高育仁2015籲「超越九二共識」 也被切割
七，馬總統2011提兩岸和平協議 藍綠群起砲轟
八，地方選舉不談 總統大選也不談 哪天才談
九，民調支持某某 你了解他的兩岸政策嗎
十，習近平可能有時間等各種壓力 我們呢？
●開放叩應
兩岸關係 統獨議題 飛碟晚餐叩應全球開講
第三段：
●0128每日一句：
28更換21 檢察長人事大地震 劍指2020？
●狗吠火車，2019-0128-199-1勞保早一年
入不敷出 勞保年金原訂2027破產 提早到2026
蔡總統敲鑼打鼓的年金改革 終究要回歸基本面
2020大選 可不可以有年改的「擦邊球」公投？
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八道江山 韓式在地料理 · Tainan, Taiwan 704027. Get Directions · Rating · 5. (110 reviews) · 3,820 people checked in here · +886 6 350 7878 · [email protected]. ... <看更多>
八道江山fb 在 [閒聊] 八月份閒聊文- 看板B.A.P - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
炎炎夏日BABY們要小心中暑和午後雷陣雨喔!
容國之前說的八道江山tour不知後續如何
力燦這胖了的哥終於承認自己胖了
大賢你很想練習我們也很想聽┬┬┬┬
永才終於在happy Friday放出自拍照!!! 軟綿綿的好可愛♥
鐘業自從說自己是中心之後就沒下文了...阿! 有姓名出演在Zelo的微博上kkkkk
Zelo的皮夾掉在異鄉了XD
開始閒聊吧┐┐┐┐┐┐┐┐
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