山形でボリュームたっぷりのラーメンを食べてきた！今回伺ったのはかみのやま温泉『そば処さかえや』です！山形は実はラーメン消費量日本一の「ラーメン王国」です。ロイドごはんでは、以前山形で「山形ラーメン四天王」と呼ばれる地元で大人気の４つの老舗店（『大沼食堂』『吉野屋食堂』『八幡屋』『いさご食堂』）を巡ってきました。
・「山形ラーメン 職人技が冴える全店制覇してみた結果」
→ https://youtu.be/5POJSirrNmQ
山形ラーメンは自家製麺の店が多く、四天王に代表される醤油に煮干しや鶏ガラを使った優しい味わいのラーメンから、魚介&動物系のWスープのガツン系など、バリエーションも意外と幅が広くて店ごとの個性が非常にあります。今回伺った「さかえや」は基本は蕎麦屋ですが、山形の多くの店がそうであるようにこちらでもラーメン（山形では「中華そば」と呼ばれることが多い）がメニューにあります！今回いただいたのは、山形でよく食べられる「冷やしラーメン」のスタイルの中華そば「冷やしぶっかけ」です！ボリュームたっぷり、冷たいスープでいただく自家製麺のラーメンは、これからの季節には絶対食べたい一杯です！それでは早速、その様子観ていきましょう♪
＊撮影は昨年におこなっています。
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
Tonight Mako ate Yamagata Ramen in the hot spring area! This time Mako visited Kaminoyama Onsen "Soba Sakaeya"! Yamagata is actually Japan's largest ramen kingdom in terms of ramen consumption. Roidgohan has featured four popular local stores called “Yamagata Ramen Big-four” (“Onuma Shokudo”, “Yoshinoya Shokudo”, “Hachimanya” and “Isago Shokudo”), which were so popular in Yamagata.
・ "Journey around Yamagata Ramen Big-four”
→ https://youtu.be/5POJSirrNmQ
Many of Yamagata ramen shops have homemade noodles, and there are surprising variations such as ramen with soy sauce and savory ramen with a gentle flavor using seafood & animal type W soup. The width is wide and the individuality of each store is very strong! The "Sakaeya" I visited this time is basically a soba restaurant, but like many shops in Yamagata, ramen (often called "Chuka soba" in Yamagata) is also on the menu here! This time, I had "chilled bukkake" Chinese noodles in the style of "chilled ramen" that is often eaten in Yamagata! Homemade noodle ramen served with a generous amount of cold soup is definitely a must-eat in the coming season! Now let's see how it goes!
* The shooting was done last year.
* When shooting, we give due consideration to the shop and customers around us.
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