關於 何謂五時 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

嗨，我是茄茄，今天跟你聊聊我平常遇到的人事物
當你在這個行業越久，或是越有名氣
三不五時就會有親友或是朋友的朋友問你可不可以代操
其中有些不乏是中小企業主
因為他們的本業已經又重又滿，壓力也很重
尤其在疫情期間，大部分的企業都是嚴重衰退
即使是電商，也會因為大家薪水減少而減量消費
想要透過僅剩的現金創造投資收入，去補足疫情帶來的缺口

遇到這樣的詢問，我通常都會幫對方機會教育一下
🔰通常會這樣問的企業主，並不真實瞭解何謂交易
有時候行情好的時候，會造成一種錯覺，好像隨隨便便投資都可以賺錢，造成我沒有參與投資好像就差別人一截

🔰我這時候就會真實的給一些交易的數據，問問企業主：你可以忍受好幾個月的連續虧損嗎？
如果沒有受過訓練的一般人都很難忍受，何況是企業主，有時候他們的現金流壓力更大。

如果現金流短缺，現金不夠發員工薪水，即使交易狀況再ok，你都會迫不得已離開市場。然後市場就會在你離開時大漲特漲，後悔莫及。

🔰然後我再問這位企業主，你是否有足夠的判斷能力去衡量你眼前的交易員？
有在創業的人都知道，老闆不需要什麼都很專精，但是你不能什麼都不懂。你什麼都不懂，沒有經過審慎評估就花錢，就會引來僥倖之人，知道你不懂就想辦法挖你的錢。即使有良善之人在你身旁想要幫助你，也會被僥倖之人弄走。所以你不能什麼都不懂就把錢讓一個人操作，需要有判斷是非對錯的能力。

🔰知道什麼學費該花，什麼學費不該花。

我最後建議這位企業主，如果你真的想要有一個人（員工）幫你處理公司資金賺取投資收入，必須得要先有判斷力、決斷力，而你要花的學費絕不是在市場亂try，或是隨隨便便找一個人代操而虧損，而是先投資你自己，當你自己有足夠的知識可以下決定，適合的人就會出現在你眼前。因為真正厲害的交易員，不會隨便接這樣的工作，一定會先認可你，才會願意為你工作。

快把這邊文傳給你身邊想要投資的企業主或是自由工作者吧！

茄茄 Chie

【何謂「香港建築」？】雖然我們無時無刻都生活在建築當中，但同時我們又好像對它有一種陌生感。這種感覺，或許源自於香港文化和歷史之中的開放性和複雜性。香港大學建築歷史博士及英國註冊建築師黎雋維將於8月20日，與《明周文化》及香港全新一站式網上學習平台i-Master Class首度合辦網上體驗課程「深度解讀香港建築」，從戰前華人建築師、戰後移民建築師、工務局及公共建築、戰後本地精英四個脈絡深入了解香港建築歷史的獨特之處，它與香港文化之間的扣連，以及談論東南亞地區共同關注的建築設計和議題，解答何謂「香港建築」。
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下周看盤重點來😎！四個大題大家可能有興趣的，首先台股下周要再戰萬八嗎？航海王下周能不能延續氣勢繼續揚帆？中小型電子股到底要看誰？還有上周五說的，量大就是主流，創高就是強勢，到底是什麼意思呢？整理了非凡盤中老師們的看法，歡迎分享唷！

《一萬八還有機會嗎？》
先講不好的，美股周五因為多項利空消息交雜，恐慌指數漲超過8%，不僅道瓊收跌超過300點，四大指數全都收黑，跟台股特別是電子股連動最大的費半，更大跌2.25%，台積電ADR再跌1.52%，所以想當然台股星期一臉色也不會太好，台指期夜盤已經先行反應囉。此外緊接而來，星期三也是台指期結算，所以盤中也有分析師提醒大家，一路從五月空台股都空不下來的外資，透過權值股來壓低結算也不無可能，都是台股在下周要攻上萬八的阻力。

再說好的，外資雖然周五終結連四買，轉賣超台股225億元，但調節主要在聯電與台積電，分別為48億與177億，貨櫃三雄則提款了7億到14億不等。這也代表，除了台積電因為法說不如預期，提前卡位布局的買單調節掉，中小型股反而回神，特別是車電族群題材仍豐，大盤要大跌也不容易，這點從櫃買指數更可以看出，受惠於中小型電子股持續輪動走強，收221點改寫2007年8月2日來新高。

所以在上有壓力下有支撐的狀況下，黃靖哲老師認為萬八以上攻擊不易，區間仍看17500～18000間的高檔震盪。王信傑老師也認為短期先看月線為支撐，到萬八上下震盪，但符合第二季財報佳，以及下半年適逢旺季個股，逢低可留意。丁兆宇老師也提醒，主力籌碼越做越短，所以強勢股、法人股，逢回可低接但不要追高！

《航海王下周怎麼開？》
水手們上周的最後兩個交易日笑開懷～有沉住氣沒有賣在阿呆谷的話，至少套在高點的壓力有減輕些，在貨櫃三雄回神領軍下，航運股的成交資金比重也衝上45.3%，再次領先電子股的38.8%。那麼下周貨櫃三雄走勢要怎麼看呢？觀察趨勢不是算命仙未卜先知，所以到底是往上走還是往下走其實很難斷言，但還是可以整理出一些多空消息面囉。

來點好消息，上海集裝箱(貨櫃)運價綜合指數再漲！首度突破4000點，且主要航線運價全刷新天價，更值得注意會影響股價的下週大事不斷，像是陽明選在增資股上市的前一天，星期一要舉行法說會，董事長鄭貞茂將出席；而星期二除陽明增資股上市外，萬海也將舉行股東會；而長榮星期三不僅出關、恢復正常交易外，還有股東會要登場。此外謝文恩老師周五盤中所給出的運輸指數空方防守331.28，以及日關鍵333.45也都有站上，人氣匯聚之下，航運股或許還有表現的空間。

不過也要注意，萬海上周五已經出現多空抗衡的力道，長榮尾盤漲停也沒鎖住，收在月線下，表示隨著股價靠近前高，解套賣壓會陸續出現，而且陽明雖然完成圈購，並且收復了182元的現增價，但當新股一發出來，市場信心又不足時，就會出現殺出賺價差的賣壓，所以孔祥慈老師與馬明河老師，都還是定調貨櫃跌深是反彈應減碼，李世新老師也認為反彈接近滿足，不宜過度追高，更不用說BDI指數還在跌的散裝航運。

所以整理老師們的看法也提醒水手們，手上有船票的，不用急著殺出，可以再觀察一下，再往上均線站穩了就會比較有支撐，或是設定均線為停損停利點。至於空手的人，也要謹記創高才是強勢，王信傑老師就提醒，以長榮為例，反彈若站不上10日線就還要整理，往下則觀察季線支撐囉。

《電子股還要看誰啊？》
台積電法說失靈，但聰明的投資人就要看台積電在整體產業景氣上，看好那些產業發展！其中包括：

1、產能利用率仍然滿載
2、資本支出維持高水準
3、先進封裝及檢測需求
4、車用電子下半年起飛

特別是台積電有提到，車用MCU營收佔比升高，年成長達六成，所以上周五股價有反應的是MCU族群盛群、新唐、松翰(5471)，分析師提醒不追高，但逢回或盤整時可留意，謝文恩老師也列出最近強勢的個股包括缺貨的車用導線架，順德(2351)、界霖(5285)、長華(8070)，5G車聯網題材啟碁(6285)、智易(3596)、佳邦(6284)，此外也得說，投信在中小型電子股的買盤蠻一致的，比較少出現忽買忽賣的狀況，如果投信連買股價穩健往上走，而外資大賣又股價壓不下去的，就可以跟著投信一起操作！

另外，隨著蘋果進入旺季，李冠欽老師點出，創惟、台虹、光磊、華通、台光電、台郡可以關注，其中六月營收有創高的更是績優，不過即使是近期強勢的PCB，以及石英元件個股，晶技(3042)、加高(8182)、希華(2484)，李蜀芳老師也提醒了，蘋概股不要找只有吃蘋果的，最好是有車用等多重涉略，才不會強勢股價僅曇花一現，要漲時又點放不到。

盤中最看好電子股，特別是汽電零的黃清照老師也點出一些可以參考的標的，他認為原物料股以當沖操作，低本益比的電動車相關個股則可以買進！潛力股像是PCB的騰輝電子，1~5月EPS達5.23元，而且整理完有走強趨勢；十銓1~5月EPS有3.86元，且6月業績大好加上KD低檔；胡連也是車用相關，第一季EPS2.25元，外資連買而且現在是最後洗盤，另外盤中像是原相等個股老師也有點名，大家就自行參考囉。

《何謂量大就是主流？》
最後解釋一下周五時，圖卡上寫的最後一句話，創高才是強勢基本上沒有什麼疑問，很多個股都是在突破前高壓力後，若市場買盤有集體共識，股價砰砰砰的就上去了。但有沒有追價的力道？有沒有買盤來支撐？這時就要看到成交量有沒有回來。

舉個明顯例子，車用電子中的整流二極體，朋程、強茂、台半，雖然有車用話題加持，但股價在六月底起飛之前，成交量都是很低的，量放大成為盤面主流，才會有連續噴出的力道。回過頭來看今年上半年也成一方之霸的鋼鐵人，強勢的時候資金比重甚至可以到兩成，但最近即使有利多加持，對大盤的成交占比也已經縮到5%上下，這也代表資金回流之前，鋼鐵難見飆股，會比之前更容易出現跌深反彈的一日行情。

但如果我真的就是想要買，鋼！鐵！股！是鋼鐵人死忠粉怎麼辦？盤中問了蜀芳老師她也是無奈笑，大概覺得我很煩幹嘛追問這個，當然目前還比較有量的就是不銹鋼族群囉，逢低時注意，股性還是會比較活潑一些。另外李世新老師給的建議也是認為，包括中鋼、中鴻、大成鋼，這些鋼鐵個股長線題材仍在，短線可逢低切入，畢竟現在鋼鐵走勢還是會離原物料報價走得近些，特別是國際鎳價要持續關注唷。此外星期一開始陸續還有鋼鐵個股解封，會不會有解封行情，可能就要從技術面個股點放，不能一概而論了。

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周末看完這篇長文，感謝您的耐心哈哈哈🤣，最近股市在高點徘徊壓力不小，操作的難度也比以往還要更高一些，最近在思考新增改版一些，股市新手們更容易消化的重點字卡，然後把文章縮短一些，投資朋友如果有想要問的問題，也可以多留言提問唷，盤中播報有機會都可以幫大家跟老師來請教，希望大家下個禮拜持續大賺錢🤗🤗🤗

凌晨四、五時，當大部分人在睡眠中最後一次翻身時，點心師傅已經在廚房做準備。搓皮、製餡、包製，然後趕在開店前把點心都準備好，讓茶客能吃到熱騰騰點心，再配一口滾水靚茶。

點心跟很多傳統行業相近，過往都是行師徒制，由學徒雜工捱到出頭天，可能一晃就是十多年光景。「點心學徒最少由打雜開始，做一些鎖碎的，如砌點心，何謂砌點心，就是撈餡做好了點心後，要放入蒸籠裏，首先是學這些。」入行四十，添好運點心總廚麥桂培師傅說。

重複日復日相同的工序，考驗耐性亦考驗毅力，舊時的人比較簡單，不怎樣抱怨就能一份工作做一輩子，像點心這行，在酒樓工作的都包食宿，收入又穩定，即使要凌晨開工，一做十多小時，卻仍然吸引不少人入行。「以前的年代，由學徒至到師傅，比較困難，以前酒樓餐廳不多，要升職，要先有位空出來。以前的師傅都不太會教導，學師的只能站在背後看師傅，要你日日執拾蒸籠，就拾蒸籠，不像現在機會這麽多。我算是較幸運，因為我師傅是我舅父，教導時沒有保留。」培哥說。


現代點心行業早已沒了師徒制，酒樓餐廳多了，需要大量生力軍及人才，去任何一家店做點心學徒，都有師傅教導，想新人快些上手分擔工作。以學徒為例，起薪點達一萬七至一萬八。當所有條件都變好了，卻偏偏是愈來愈少人入行。「點心在香港真的缺乏新人入行，以我們餐廳來說，23個師傅裏佔一半是女人。過往點心多是請男人，始終多搬搬抬抬的體力工作，男人比較好氣力。但現在沒有新人入行，人手不足只能請女工。」培哥說。
吸引不了新人入行，行業亦出現斷層問題。

這天找來九十後Wesley來拜師學藝，從事設計相關行業的他，美學知識會否令他在製作點心時更易上手？還是失敗告終？到底做點心這行業是做甚麼？為何曾經的香餑餑，現在卻變成冷門行業？一起去片看看吧！

採訪：劉明慧
攝影：關永浩、王瑋彤、何浩軒


添好運點心專門店
地址：深水埗福榮街9-11號地鋪
電話：2788 1226
營業時間：10am-10pm
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