為什麼事情總是一體兩面，這世界可以不要有黑暗嗎？
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雖然我們小時候都背過孟子所說的「富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈」，但那終究只是用來背的。
大陸委員會 主委陳明通上寶島聯播網「新聞放輕鬆」節目專訪時，提醒國人在面對中共「惠臺」措施攻勢，「應堅定自由民主之核心價值，避免落入中共之統戰陷阱」，主委於現場指出「到底是要『拜佛祖還是顧腹肚』，有人稱『顧腹肚』就可以，但其實兩者可以兼顧，拜佛祖可以賺大錢顧飯碗」。
然後就一發不可收拾了。
這番言論被認為是針對高雄市長 韓國瑜，所以韓國瑜也受訪「回嗆了」。
韓市長受訪片段：
https://www.youtube.com/watch?v=BUrKpabDa7c
說者不管有沒有心，聽者有意就夠了。而如果不是針對韓國瑜，那就是針對所有在社會上掙扎求溫飽的台灣人民囉？還是針對也在拼經濟的 蔡英文 Tsai Ing-wen 總統呢？
所以聯合報主筆室就寫出這種「重磅快評」：
〈陳明通把主子打成豬狗一族，這像話嗎？〉
https://udn.com/news/story/6656/3731594
所以同一邊的中國時報就出現這種「網友嗆聲新聞」：
〈陳明通諷韓只求吃飽跟禽獸有何差別 網友怒了!〉
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190401002298-260407?from=ctpush&chdtv
所以另一邊的自由時報也出現這種「網友再嗆回來新聞」：
〈聽陳明通嗆「只求溫飽像禽獸」 李來希也跳出來插話〉
https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/2745873
這種酸氣十足的嗆聲新聞，大家應該很熟悉了。基本上我們面對面絕對不會這樣說話，但上述媒體--不管你認為他的顏色是什麼，不管你認不認同--就是希望我們「感覺」這個社會總是在嗆來嗆去，讓我們覺得很焦慮、很憤怒、又很無力。
於是媒體會給予各方的嗆聲最多的版面跟時段，作為誘因來鼓勵政治人物、意見領袖、專家學者、各方網友跟每一個人，生產更多更酸更毒辣的嗆聲，提供給媒體當作永續經營的免費素材。
這種廉價的操作，真的讓人無法不感到很疲憊。我們不需要掉入這個陷阱，所以希望大家多注意。
接著，我想談談認真談談這個「爭議」，也就是顧腹肚（經濟民生）還是顧佛祖（民主自由）的本質。
但，其實我們早就討論過了。
在這裏：
https://www.facebook.com/noodleswithturtle/photos/a.553668551795182/574469273048443/?type=3&theater
以及在這裡：
https://www.facebook.com/noodleswithturtle/posts/565368503958520
藉此機會，稍微調整，重發一次：
1. 想像一個 #馬斯洛需求層級金字塔，把台灣人（代表選票）都放進去。
2. 絕大部分的台灣人都是經濟選民，並且在過去二十多年來的所得增長停滯下，建立起更極端的「#過冬思維」。
3. 過冬思維讓台灣人往金字塔的下層聚集，並且 #願意拆除上層來保衛下層。
4. 能夠繼續堅持蓋上層的人是 #少數 沒有受過冬思維影響的人，他們在乎頂層需求的滿足高過下層，對所得停滯等現象比較能忍受，可能是經濟狀況本來就比較好，或是 #安貧樂道。
5. 當底層的需求被滿足，或是「感覺」有機會被滿足，過冬思維就會暫時消失或減緩，台灣人就會允許政府把石材拿去蓋上層。這時候政治人物也必須針對各種上層多元需求表達立場，爭取差異化的支持。
6. 經過演化，現在的國民黨比民進黨更理解台灣人對下層需求穩固性的執著，但對於上層的訴求跟吸引群眾能力就非常欠缺。
7. 這不代表國民黨比民進黨更會拼經濟，只是他們對於台灣人往下層沉澱的動向比較敏感。因此會果斷地在選票市場變化時改變立場跟訴求。
8. 台灣人非常能夠接受進步價值，#只要 他們感覺下層的需求是穩固的，或有機會變得更穩固的。他們很樂意挪出一些資源去建構上層。
9. 一體兩面的是，台灣人也非常不在乎進步價值。#只要 他們感覺下層的需求搖晃、地基流失，就會立即拆除上層的石塊拿來用。並且透過選票阻止政治人物把注意力放在上層。
10. 上層要蓋的快，下層就要穩。如果不管下層穩不穩，就要硬蓋上層，會遭遇到很大的地震。就算上層硬是搭了上去，還是可能崩塌。
我的結論是，不需要把陷入過冬思維的台灣人都當成無可救藥（不然我也無藥可救了），也不用以為國民黨人一定支持什麼、反對什麼，他們其實就是沒有中心思想，但會快速回防的一群人。
來自中國的因素當然存在，但我們並不是沒有盟友。前兩天在泛知識節上，聽到法國在台協會主任紀博偉的分享，其實法國也面對同樣的挑戰（黃背心運動），在各種瑣碎化、激烈化、片面呈現的消息、外國政府資助的代理人媒體轟炸下，人民開始「感覺」無法運作的民主或許比有效率的威權差勁。就更不用說 2016 年的英國脫歐，以及美國川普當選這兩隻黑天鵝了。
（ 推薦觀看：
【看電影了沒】為什麽英國人突然不想脫歐了？《無理之戰》
https://www.youtube.com/watch?v=jaMb-Q6sVbs ）
而如果你像我一樣想要推動上層建設，但遇到強烈的過冬思維，也不需要雙手一攤放棄，而是要檢討只專注蓋上層的策略，改為上下層同步蓋。做什麼事情本來就是都要打好根基啊。
扯遠一點來說，人類本來就是禽獸，從我們對所處環境毫無遠見的大規模破壞來看，能否稱為智慧生命都還有疑義。而國族主義、「中國特色社會主義」或民主自由，的確就跟宗教信仰一樣，都是某一群人在某一段時間內共同信仰的一個故事，沒什麼了不起，要是捧得太高，也只會摔得太重。
我認為，不用把現在的台灣框架成 Fate 聖杯戰爭或是復仇者聯盟終局之戰，只要單純、誠實地面對自己，去問自己：我做的事，到底能不能讓以後的人為我而驕傲？
我總是這樣想著，希望我現在還在念小學二年級的女兒，長大了以後，不會看不起我這個爸爸。所以我選擇做我現在做的事。
最後，還是想再多說一次，不管是「統獨」還是「經濟民生」與「民主自由」的選擇，都是很厚的議題。我們該多討論、多分享，別避開，別跟政治人物一樣害怕改變立場。此刻的我們最需要的就是保持友善的初衷，一直聽、一直分享、一直改變自己。
但當你察覺有政治人物（例如我曾經很欣賞的 張善政 ）、有媒體、有網紅意見領袖（例如我曾經很欣賞的 朱學恒的阿宅萬事通事務所 ）總是把議題二元簡化、激發對立，就該有所警覺，他們正在把議題 #薄型化，把一個多維度的議題維度降低，就像使出科幻小說《三體》中的終極武器二向箔）。
因為這樣他們可以逼我們選邊站，然後從無止盡又無意義的爭辯中獲利，或實現自我。
薄型化、被降維的議題總是逼迫我們分裂、分裂、再分裂，議題本身並不在乎是非曲直，他們只是被用來創造出分裂的結果。
我們可以比現在更好，只要我們選擇離開被設下的陷阱，升高自己的維度，看見議題的厚度。
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0:07 石川県 北陸の三県の一つ。県庁所在地は金沢市。
0:16 能登半島 世界農業遺産の認定地域。のどぐろやスルメイカなどの海鮮、清らかな水で育つ野菜、豊かな森林で育つキノコなど特産品も豊富。
0:32 兼六園 国から特別名勝に指定の日本三名園の一つ。兼六とは、宏大・幽邃・人力・蒼古・水泉・眺望を兼ね備えることが由来。
0:48 八田與一 石川県出身の水利技師。台南県の烏山頭に、戦前アジアで最大級のダムと大規模水路網の嘉南大圳を作り上げ、台湾の農業に貢献した。
1:05 梅澤捨次郎 石川県出身の建築家。日本統治時代の台湾で、台南の林百貨など様々な建築物を設計。多くは現在でも活用され、文化財となっている。
1:22 金箔 金の薄板を金槌でたたいて極限の薄さまで延ばしたもの。工芸品や仏壇を華やかにする文化から発達し、国内生産の99％が金沢産。
1:38 輪島塗 江戸時代から輪島市で生産される、日本を代表する漆器。輪島市でしか採れない良質な土が特徴。金粉や金箔を使った「蒔絵」「沈金」の技法で絵を描く。
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新世界酒店及度假村父親節傾情獻禮 -【新】營爸爸
以亞洲風格專享體驗回饋溫暖父愛
父愛如山，堅如磐石。儘管這一年充滿挑戰，但父親仍以堅實的臂膀撐起一座名為“家”的城池。 2021年父親節將至，新世界酒店及度假村誠意奉上獨具亞洲風情的專屬體驗，巧妙融合經典與時尚生活方式，為賓客提供回饋深沉父愛的最佳方式。無論是悠閒假期、探索之旅、養生體驗，或是暢享定制美食，新世界品牌旗下各間酒店及度假村以愛之名，讓賓客與摯愛家人樂聚天倫，共享難忘的溫馨時光。
千禧新世界香港酒店特地準備了多款父親節佳餚及精選住宿禮遇，讓爸爸與子女於6月20日父親節置身舒適居停盡享美膳，聊表心意並同度難忘的一天。
Café East
與父親在Café East盡享豐盛的父親節自助晚餐。晚餐以「東南亞美食巡禮」為主題，炮製出一系列新加坡、馬來西亞及泰國的香辣惹味特色佳餚，冷盤包括囉惹醬蔬果沙律、金杯及泰國海鮮木瓜沙律，亦有新加坡肉骨茶、泰式椰子雞湯及冬蔭功湯等任君選擇。熱食則有星加坡叻沙、亞參辣魚、泰式燒烏頭、馬來巴東牛肉、海南雞、泰式菠蘿炒飯等，讓味蕾率先前往這些旅遊熱點，遊歷一趟風味之旅。
除了這些令人垂涎的星馬泰地道美食外，Café East還特別於父親節誠獻佳節限定菜式。推介有吞拿魚他他伴魚籽醬以及極受歡迎的亞洲美食如蒜香豆豉蒸蟠龍鱔、泰式鮮胡椒炒肉蟹及猴頭菇海螺燉竹絲雞湯等，還有精美甜點包括冰糖燉燕窩及桃膠椰奶布甸。
父親節自助晚餐將於2021年6月19及20日供應；成人每位收費為港幣698元，小童每位收費為港幣468元。
桃里
坐擁維港美景的桃里於2021年6月20日誠獻多款特色點心向父親致敬。美點包括金箔蟹皇蘆筍蝦餃皇、燕液奶皇流沙菠蘿包、洋葱鮮奶蟹肉鮮蝦春卷及蠔皇鮑魚黑毛豬叉燒包等。另有粵式美食如花雕醉乳鴿，七味金沙酥炸九肚魚及黑醋東坡肉，以及蝦籽花膠鮮蝦瑤柱炆伊府麵。甜品則有懷舊砵仔糕及香滑豆腐花等。
賓客亦可選享父親節精選晚餐，品嚐一系列道地精緻廣東菜餚。六位用及十二位用晚餐分別只需港幣4,080元及港幣9,880元。
嵯峨野
嵯峨野獻上七道菜父親節懷石晚膳套餐，每位只需港幣1,400元即可盡嚐由日籍總廚苗加昌彥師傅炮製的正宗日式美饌，包括新鮮腐皮伴海膽；燒辣味青椒伴火炙響螺；吞拿魚腩、深海池魚及牡丹蝦刺身；日式蒸蛋伴鮑魚及海蝦、燒和牛及麵豉醬燒加茂茄子、吉列松葉蟹肉及鱈場蟹肉、雜錦海鮮壽司飯，還有時令水果為豐盛的晚餐劃上圓滿句號。2021年6月20日供應。
以上價目未包含加一服務費。「嘗薈」會員更可專享75折優惠。未成為會員的饗客可於酒店網頁免費申請成為「嘗薈」會員 (https://bit.ly/3imx84N)；申請處理一般需時7個工作天。查詢或訂座，請致電+852 2313 4222。
住宿套餐
除了上述包羅萬有的用餐體驗外，酒店亦提供多個住宿優惠套餐，推介包括「春日假期住宿禮遇」及「餐飲消費額禮遇」，讓父親和子女們同度難忘假期。
春日假期住宿禮遇
廣受歡迎的春日假期住宿禮遇包括食、住連精彩優惠，讓家人輕鬆享受親子時光。優惠由每房每晚港幣1,480元起，包括Café East雙人自助早餐、自選兩位用午餐（中式、法式或西式）或晚餐（日式、法式或西式）、免費享用房內自選電影服務、餐飲八折優惠（登記入住時註冊為嘗薈餐飲會員可享餐飲75折優惠）、以及星期一至四可提早於下午1時入住及延遲退房至下午3時（視乎房間供應情況而定）等。推廣日期由即日起至2021年6月29日。
餐飲消費額禮遇
餐飲消費額禮遇每房每晚港幣1,600元起，住客將獲贈與客房房價等值的餐飲消費額，盡享美酒佳餚體驗。此優惠適用於酒店內任何餐廳、酒吧或酒廊之美食、飲品或酒類以及以上父親節餐飲優惠消費。其他禮遇還包括免費享用房內自選電影服務、免費享用房內迷你吧的無酒精飲品及小食等。推廣日期由即日起至2021年8月31日。
以上住宿優惠現正接受預訂；受條款及細則約束，詳情請參閱酒店網頁。以上所有價目須另收加一服務費。查詢或預訂，請致電+852 2313 4305或瀏覽newworldmillenniumhotel.com。
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當巧克力蛋糕遇上焦糖巧克力冰淇淋，這個食譜非試不可
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https://bit.ly/2vCwfMy
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所需食材:
巧克力蛋糕部分:
300 g 麵粉 (200 g 中筋麵粉 和 100 g 糕點麵粉)
2 顆 蛋
110 ml 植物油
240 ml 白脫牛奶
240 ml 溫水
90 g 可可粉
1 茶匙 鹽
3 茶匙 泡打粉
250 g 糖
奶油酥餅部分:
120 g 軟奶油
100 g 糖
250 g 糕點麵粉
1 顆 蛋
巧克力奶油蛋糕:
212 g 水
426 g 糖
426 g 葡萄糖
426 g 黑巧克力 磨碎
284 g 煉乳
226 g 吉利丁 (此重量為浸泡後擠乾的吉利丁重)
焦糖醬:
400 g 鮮奶油
80 g 葡萄糖
480 g 糖
40 g 軟奶油
其它:
約 1,5 kg 香草冰淇淋
焦糖糖果
Twix巧克力
巧克力奶油
糖釉 (檸檬汁或蛋白與糖粉混合物)
彈簧烤盤：直徑約18 公分 (先放在冷藏)
作法:
1. 首先，準備巧克力蛋糕。所有食材放在室溫下。攪拌均勻後放入碗中。將麵糊倒入到塗有油脂的烤盤中，並將其放入180°C預熱烤箱裡約60分鐘。然後讓蛋糕完全冷卻。接著切下上半部，將剩下的蛋糕切成2個同樣厚的切片。
2. 奶油酥餅部分，將所有食材揉在一起，然後包裹在鋁箔紙中。靜置1小時。接著將麵團揉成約1-1.5公分厚，並切成圓形(直徑：18公分）。用叉子在幾個地方戳幾下。然後將奶油酥餅放進160°C預熱好的烤箱裡約40分鐘。最後，使其完全冷卻。
3. 在開始組裝蛋糕之前，必須準備焦糖醬。為此，將鮮奶油煮沸，然後靜置一會兒。在一個高鍋中加熱慢慢加入葡萄糖。當呈現棕色的焦糖時，可以逐漸添加煮沸好的溫暖鮮奶油並攪拌均勻（注意，焦糖很燙！)。當一切冷卻至約35°C，與軟奶油一起攪拌。最後，讓焦糖醬在冰箱中冷卻。
4. 現在開始來組裝。將一半的冰淇淋放在冷的石板上，該石板必須已在冰箱中放置至少2小時，然後放上Twix巧克力棒和焦糖糖果。將所有食材攪拌混合在一起，然後放入烤盤裡。均勻地分散冰淇淋並用力按壓。接著將自製的焦糖醬倒在冰淇淋上。
5. 然後將蛋糕切片和奶油酥餅放入烤盤裡。
6. 然後，在烤盤裡放入另一層含Twix巧克力和焦糖糖果的冰淇淋。攤開並向下壓，然後將焦糖醬淋在上面。
7. 放入第二個蛋糕切片。將一個盤子放在鍋上，然後將蛋糕翻過來。取下彈簧烤盤，將蛋糕放入冰箱2小時。
8. 對於巧克力甘納許部分，請在平底鍋中放入糖、葡萄糖和熱水。將所有食材加熱到105°C。（建議用溫度計檢查）。然後，將巧克力、煉乳和吉利丁放入一個高容器中，然後在其上倒入沸水和糖的混合物。用攪拌器攪拌。（不要將巧克力甘納許淋到蛋糕上，直到它冷卻到30°C，才可以。）
9. 當巧克力甘納許冷卻到30°C後，將其淋到蛋糕上。
10. 用糖霜，巧克力奶油和Twix巧克力棒裝飾蛋糕。
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