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我有做過實驗,買回來的蛤仔讓牠吐過沙後要冷藏保存,直接用塑膠袋裝好放進冷藏,跟我用真空機真空好放冷藏,差別在哪?就是拿出來煮湯時,真空過的蛤仔跟我剛從市場買回來煮的品質差不多,都是活著的,但是若沒有真空直接冷藏的,死掉的比例較多,有些都煮不開的... 差很大呀!肉品也是一樣,有真空過去冷藏冷凍的,跟沒真空過的去煎煮,外表、肉質及新鮮度也有差異!
Cinya #用VA301示範如何真空保存蛤仔~~請看影片~~
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Cinya使用胖鍋真空機已4個多月囉!推薦大家買這台VA-301 $3680,雖說是商用,但真的特別方便好用!跟VA201只多了700元,推薦大家真的要選這台~~
✅ Cinya告訴你這台必買的原因:
1. #不挑袋!一般薄塑膠袋都可以真空包裝!不需專用格紋袋!
2. 封口完整漂亮,寬度5mm,長度最長28cm
3. 真空時間/封口時間皆可調整!可以控制時間長短,調整抽真空的程度!
4. 乾、濕、軟、脆、油、粉食材都適用!
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6. 真空與封口一機兼具,收納大空間!
7. 防污染,食物延長3-5倍保鮮期
✅ VA201跟VA301有甚麼不同? (比較影片放在留言處)
胖鍋真空機301多了液晶螢幕與自動化,可節省時間,較適合商業用或大量包裝相同商品。一般家庭用其實201就很好用囉。簡單說:301全自動,201必須多按幾次按鈕!若預算上允許,Cinya建議買301喔!
✅ 真空包裝的四大好處
1. 降低氧化速度,抑制細菌的增殖
2. 防止乾燥或防止濕氣
3. 真空包裝能延長的保存期限
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#真空機 #真空 #封口機
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,0:00 前言 01:39 黃瓜柑橘醋醬油淺漬 03:35 醃漬山藥醬油 05:18 油漬茄子醬油 07:27 試吃&ANKOMN旋轉真空保鮮盒介紹 最近市場上滿多保鮮盒多以防潮為訴求,我自己也有幾個氣密保鮮盒&真空保鮮盒。但是我第一次遇到緊到差點以為打不開的氣密保鮮盒🤣(後來才發現我只是沒抓到打...
也可以直接用來封口就好 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文
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✅ Cinya影片用VA301示範真空:燕麥片、棉花糖、粉類、高湯,讓你知道這台真空機好在哪!(可快轉看你想看的部份~~)
#兩台真空機比較:在影片的0:15處
#真空燕麥片:在影片的0:45處
#真空棉花糖:在影片的1:27處
#真空麵粉類:在影片的2:33處
#真空高湯類:在影片的3:37處
#使用完畢收好:在影片的5:16處
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#真空機 #真空
也可以直接用來封口就好 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
0:00 前言
01:39 黃瓜柑橘醋醬油淺漬
03:35 醃漬山藥醬油
05:18 油漬茄子醬油
07:27 試吃&ANKOMN旋轉真空保鮮盒介紹
最近市場上滿多保鮮盒多以防潮為訴求,我自己也有幾個氣密保鮮盒&真空保鮮盒。但是我第一次遇到緊到差點以為打不開的氣密保鮮盒🤣(後來才發現我只是沒抓到打開的訣竅)
#氣密保鮮盒
以防潮為訴求的「氣密保鮮盒」我通常拿來存放香料或是麵粉,搬到台灣的第一年,我以為可以像乾燥的日本一樣,用密封夾隨手夾住封口就好,想不到我因此報廢了好多香料😭ANKOMN氣密保鮮盒有很多尺寸,不僅可以冷藏還能冷凍,存放食材相當便利。市面上少見的細長的尺寸,用來裝常用的食材,擺在冰箱門邊不僅剛好拿取也順手,推薦一定要購入!
#真空旋轉保鮮盒
而另一款以真空為訴求的「真空旋轉保鮮盒」。
通常這種有真空功能的保鮮盒我都拿來冷藏一些日式常備泡菜或剩菜,利用真空特性也能延長保存時間。但市面上的真空保鮮盒大部分都需要配合一隻真空棒,ANKOMN的真空保鮮盒不用,只要靠蓋子上的旋鈕就可以抽真空,這點滿方便的。(非電子的真空棒夏天真的會抽到滿身大汗💦這款抽真空很快,實測大約轉十下左右就能抽到真空)
再來,我要介紹三道「日式常備小菜」。
從以前到現在,經常有粉絲請我介紹日本的常備菜,夏天的時候我認為最適合做這種涼拌的泡菜,清爽開胃作法也簡單,家裡有材料的話,推薦你們試試看喔!
有興趣的話,ANKOMN官網有旋轉真空/氣密保鮮盒的詳細介紹及購買方式🛒https://bit.ly/3wStMuF
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作:info@tasty-note.com
LINE官方帳號:@tasty.note(一定要加@喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信,
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
黃瓜柑橘醋醬油淺漬 https://tasty-note.com/kyuri-ponzu-zuke/
醃漬山藥醬油泡菜https://tasty-note.com/yamaimo-syoyu-ankomn/
油漬茄子醬油https://tasty-note.com/nasu-shyoyu-marine/
★你需要準備的食材★
[黃瓜柑橘醋醬油淺漬]
小黃瓜---2根
醬油---2大匙
檸檬汁---2大匙
鰹魚粉---1/3茶匙
香油---1大匙
砂糖---2茶匙
[醃漬山藥醬油泡菜]
日本山藥---300g
醬油---100cc
味醂---100cc
鰹魚粉---1/2茶匙
[油漬茄子醬油]
茄子--1根
香油---2大匙
日式醬油---2大匙
★Tips★
想多做一點的話,請直接將食材與調味料加倍。
ANKOMN旋轉真空保鮮盒大約可延長6-9倍時間,冷藏保存得宜的話,小菜最長可保存2週,但請盡量在1週內食用完畢。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#日式小菜 #常備菜 #真空保鮮盒
也可以直接用來封口就好 在 歆宇封口機-歆宇企業有限公司 - Facebook 的推薦與評價
我們也曾經經歷過封口機的研發、製作、改良 ... 可不可以幫我按追蹤一下下就好 ... 不過有些使用15年以上的封口機有些磨損的太嚴重,也可以在歆宇到場時詢問其他維修 ... ... <看更多>
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