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📍#八方悦鍋物 #永和美食 #永和火鍋
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🥘#上選羊肉鍋 $230
🥘#特級低脂牛肉鍋 $275
🥘#上選豬肉鍋（送）
🥘#當歸藥燉湯底 $30
🥘#活力金蜆湯底 $20
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好推這家喔！😍
是因為知道開兩鍋有送一鍋才來的
結果肉質完全沒讓人失望耶！🌷
牛肉帶筋很有嚼勁 羊肉豬肉也不錯！
讓人驚豔的是湯底 好便宜又很好喝👧🏻
藥燉很清超香 金蜆超級鮮！煮到後來好像雞精超濃🤣全部喝光了😈
這家還有滷肉白飯麵條冬粉爆米花多種飲料冰淇淋吃到飽 真的會讓人很飽的一家店😆
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🌵頂溪捷運站1號出口 步行約7分鐘
🌵新北市永和區中正路587號
🌵營業時間 1100-1500 1700-2200
假日 1100-2300
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#台北美食 #台北 #新北美食 #新北 #頂溪美食 #頂溪 #永安市場美食 #永安市場 #中和美食 #中和 #中和火鍋 #永和宵夜 #新北火鍋 #平價火鍋 #h吃吃中永和 @ 八方悅鍋物 永和中正店
📍石二鍋（淡水中山店）
📬官網：https://www.12hotpot.com.tw/
💰上選豬肉鍋(愛呷菜/$218)
自從員林的石二鍋搬到大潤發後就很少吃到了，每次經過人都超多。雖然來台北淡水居然還吃石二鍋很好笑，但雙寶很想念所以就來排隊，幸好是離峰時段沒等太久，冬瓜檸檬冰沙和豬肉片都跟以前一樣好吃，幸運坐到邊桌的一大鍋，我自己帶雙寶吃火鍋也相當輕鬆，唯一讓我驚嚇的是女兒的食量，給她什麼都吃得精光啊！
#石二鍋 #雙寶的最愛 #翰翰指定石二鍋豆腐 #cp值好高 #可惜淡水雨下得很大很難逛老街 #我們濕答答 #女兒變大食怪 #大都會廣場 #躲雨
📮石二鍋
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1.讓肉類快速入味
鹹豬肉
材料：
五花肉 700公克/pork belly 700g
醃料：
蒜泥 60公克/garlic puree 60g
黑胡椒粉 1大匙/black pepper powder 1tbsp.
五香粉 1茶匙/Chinese five spices 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 五花肉放入真空保鮮袋中，再加入所有醃料，利用袋子將醃料和肉混合抹勻。
2. 放入真空機，選擇【真空/密封鍵】，密封真空後放入冰箱冷藏，醃8小時至入味即可。(一般醃漬約需2天才能入味)
3. 取出放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約20分鐘即可。
2.真空浸泡入味又軟嫩
醉雞
材料：
A
去骨雞腿 4支/chicken thigh 4pcs
鹽 適量/salt q.s.
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
B
當歸 5公克/dong quai 5g
枸杞 10公克/goji berry 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
高湯 300公克/stock 300g
紹興酒 300公克/Shaoxing wine 300g
作法：
1. 去骨雞腿撒上鹽、米酒，利用錫箔紙捲起，將雞腿煮熟。
2. 將煮熟的雞腿放入真空保鮮罐，放入材料B。
3. 將真空吸管配件一端插入抽氣孔，另一端插入專用真空罐上，選擇【專用罐真空鍵】，浸泡約6小時至入味。(一般浸泡約需至少1天才能入味)
4. 取出切片食用即可。
3.可以做舒肥料理
香料雞胸
材料：
雞胸 1付/chicken breast 1pcs
鹽 適量/salt q.s.
白胡椒粉 適量/white pepper powder q.s.
義大利綜合香料 適量/Italian seasoning q.s.
作法：
1. 密封袋中放入雞胸，撒上鹽、白胡椒粉和義大利綜合香料，將醃料和雞胸混合抹勻。
2. 放入真空機，選擇【真空/密封鍵】，密封真空。
3. 萬用鍋內鍋中加入水，放入真空後的雞胸肉。
4. 選擇舒肥，設定65℃、20分鐘。
5. 取出切片即可。
4.單片分裝更新鮮
香煎鮭魚
材料：
鮭魚 1片/salmon 1pcs
黑胡椒粉 適量/black pepper q.s.
鹽 適量/salt q.s.
作法：
1. 將真空袋裁切成需要的大小，再將袋子放入真空機中，選擇【封口鍵】，將其中一端密封。
2. 鮭魚放入真空袋中，撒上鹽和黑胡椒粉，在袋中混合抹勻。
3. 將袋子以放入真空機，選擇【真空/密封鍵】，密封真空後放入冰箱冷藏醃漬約20分鐘即可。
4. 取出將鮭魚放入鍋中，雙面煎至金黃上色且熟即可。
5.做冰箱小菜快又方便
醃鹹蜆仔
材料：
蜆仔 600公克/Asian clam 600g
蒜仁(拍鬆) 20公克/garlic
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒 1根/chili pepper
調味料：
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
醬油 100公克/soy sauce 100g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
煮蜆仔的水 250公克/stock 250g
作法：
1. 蜆仔用中火隔水加熱至蜆仔微微開口，取出瀝乾。
2. 將蜆仔放入真空保鮮罐中，放入其餘材料，再倒入所有調味料。
3. 將真空吸管配件一端插入抽氣孔，另一端插入專用真空罐上，選擇【專用罐真空鍵】，放入冰箱冷藏約1小時至入味即可食用。(一般醃漬約需1~2天才能入味)
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1.手握便當
材料
里肌肉排 1片 pork steak 1pc
海苔 1片 nori 1pc
白飯 適量 steamed rice
蛋 1個 egg 1pc
海苔香鬆粉 適量 furikake
作法
1.里肌肉排煎好，備用。蛋打散煎成蛋皮捲起，備用。
2.海苔平鋪，再在海苔上均勻鋪上白飯。接著依序放上里肌肉排、蛋。並在蛋上撒點海苔香鬆粉。
3.將海苔飯對折即可。
2.豬肉蛋餅
里肌肉排 1片 pork steak 1pc
蛋餅皮 1片 Taiwanese egg pancake crust 1pc
蛋 1個 egg 1pc
作法
1.里肌肉排煎好，備用。蛋打散成蛋汁，備用。
2.中火起鍋，在鍋中放點油。將蛋汁倒入，再放入蛋餅皮。
3.將蛋餅兩面煎至微焦黃後，在中央放入里肌肉排。再將蛋餅折起來盛盤。
4.將蛋餅均等分切開，沾點醬汁即可食用。
3.三明治
材料
里肌肉排 1片 pork steak 1pc
吐司 2片 toast 2pcs
生菜 適量 vegetables
蛋 1個 egg 1pc
作法
1.里肌肉排煎好，備用。蛋煎成荷包蛋，備用。
2.取一片吐司，在吐司上放上里肌肉排，再蓋上另一片吐司。
3.接著放上生菜和荷包蛋，再蓋上另一片吐司。最後對切為三角形即可。
4.豬排蓋飯
材料
里肌肉排 1片 pork steak 1pc
白飯 適量 steamed rice
鮮香菇 2朵 champignon 2pcs
櫛瓜 適量 Zucchini
蛋 1個 egg 1pc
作法
1.里肌肉排煎好，備用。蛋煎成太陽蛋，備用。香菇洗淨切塊煎熟，備用。櫛瓜洗淨切片煎好，備用。
2.取碗，在碗中裝入白飯，再將里肌肉排、太陽蛋、香菇、櫛瓜放在飯上即可。
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人蔘春雞湯鍋登場
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又到打邊爐既季節
火鍋我個人最著重的是鍋底,湯料
不用點醬汁食既湯底最能體現店家的用心
一個好的湯底,絕對不容易製作
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用上椰子肉做基底熬煮3小時
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地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓LCX34號舖
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