终于找到吃不胖的蛋糕了🌟‼️🙆🏻♀️
不用烤箱就能做出超级健康的【低脂酸奶蒸蛋糕💯】口感轻盈绵密🤩就像轻乳酪一样，关键是还不会胖☝️蒸蛋糕会比烤出来的更加湿润细腻‼️
配方只加了很少的油🥣所以多吃两块也没什么负担😌减肥也能吃，做好放冰箱里冷藏会更好吃👍
🥣准备材料：鸡蛋（大的3个/小的4个），低筋面粉50克，浓稠酸奶70克，玉米油15克，糖40克（介意的话可以适当减糖或者用代糖）
🥣蓝莓酸奶酱：蓝莓，浓稠酸奶50克、蜂蜜适量
✅步骤：
1️⃣蛋黄，蛋清分离放在两个容器里。注意装蛋清的碗要稍微大一点，而且一定要无水无油，方便接下来打发。
2️⃣蛋黄打散，加入15克玉米油，70克浓稠酸奶搅拌均匀（没有味道的植物油都可以，如果用花生油这种味道重的，会破坏做出来蛋糕的味道）
3️⃣加入50克低筋面粉，如果家里有筛子，筛一下面粉，拌起来会更细腻。
4️⃣一只手拿着打蛋器上下画“ 1“字，另一只手转动容器（记住不要画圈搅拌，面粉容易上筋，就不松软了）。
5️⃣接下来打发蛋清。可以加几滴柠檬汁再打，40克糖在打的过程中分3次加入（第1次：蛋清布满大泡泡，第2次：泡泡变得比较细腻了，第3次：打蛋器划过的时候开始有纹路了）
6️⃣蛋清打好的状态：提起打蛋器有直立的三角尖（尖头的蛋白霜是直立的，如果出现弯勾可以再打一下）。
7️⃣取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀（注意是来回翻拌，像炒菜一样翻着拌匀，不能打圈搅拌，容易消泡）。
8️⃣把拌好的面糊全部倒回剩下的蛋白霜，用同样的方法翻拌均匀。倒入6寸的容器。如果底部不能活动，记住提前垫一张油纸。
9️⃣晃动均匀，震出气泡，轻轻搭上保鲜膜，不用包特别紧，因为蛋糕可能会涨起来。盖保鲜膜主要是为了防止蒸锅的水滴到蛋糕上。
