營養的迷思：
1. 吃蛋黃對身體不好，一天只能吃一顆全蛋。
- 我常常叫別人一天吃三顆蛋，但他們都會問說吃這麽多蛋不會有問題嗎。
以前會認為說，高膽固醇對心血管不好。由於蛋黃有很多膽固醇，所以從小就聽說一天只能吃一顆蛋黃。但是研究已經證實這是錯誤的觀念，而且吃蛋黃不止不會造成心血管方面問題，還會幫助到。因為吃蛋黃可以增加好的膽固醇，同時維持著壞的膽固醇。
全蛋可以算是完美的食物，還有太多太多對身體的好處。所以說以後不要再害怕吃全蛋了。
2. 少量多餐讓代謝變快=瘦比較快
- 少量多餐真的不會讓代謝變比較快，也不會瘦比較快。一天吃1餐跟天吃17。所以說除非你就是很習慣吃少量多餐，不然不用逼自己少量多餐
3. 早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少
- 這句話太常聽到，讓我們都以為晚上吃東西會變胖。實驗也已經證明這是錯誤的觀念了，甚至有些實驗顯示晚上吃東西比早上來的好，所以不要怕在晚上吃東西。
4. 早餐不吃會變胖。
- 這迷思的來源在於，做問卷的結果。他們會找一些人問他們有沒有在早上吃早餐的習慣，然後做結論說比較多胖子都沒有吃早餐的習慣。但這通常是跟作息有關，因為會早起吃早餐的人就是作息比較正常、比較在乎自己身體狀況的人。
- 所以很多這種說法都是早餐公司為了賺錢才說的。假設一整天吃的東西一樣，跳過早餐不吃反而卡路里攝取較少就會變瘦。
5. 斷食對身體不好，會進入飢餓狀態。
- 短時間斷食（16-24小時不吃東西）我們稱為間歇性斷食，也是近年來最受健身者歡迎的一種飲食方式。間歇性斷食不僅不會對身體不好，還會有非常多的好處。比如說減少發炎、細胞修復、抗氧化、減重、賀爾蒙問題方面改善等。更詳細的都在我的Note裡面，下面會附上。
6. 蔬果汁很健康
- 外面賣的果汁=有味道的糖水，因為一堆蔬果汁的糖量高得嚇人，大部分也都把纖維給過濾掉。如果是單純有留著纖維的蔬菜汁那還好，但外面賣的通常放的蔬菜都很少，因為會不好喝。吃水果吃蔬菜很好，不要只喝汁。
7. 身體一次只能吸收20-30克的蛋白質。
這個迷思主要的來源是說，身體吸收蛋白質的速度很慢，食物流過腸胃的時間大概是2-3小時，所以一次吃超過30克蛋白質都會流失掉。但是當我們吃蛋白質的時候，腸胃會分泌賀爾蒙讓食物通過胃腸的速度慢下來，而且不同的食物通過腸胃的速度也是不一樣的。
我們還要想一下原始人哥，他們可能一整天大部分的食物都集中在晚上吃掉，那假如一次真的只能吸收30克，那會有很多問題的。
很多研究都顯示說，一組一次吃90-110克的蛋白質，另一組跟把食物分開來吃，兩個星期後蛋白質分解跟新生是相同的。
雖然說每個人吸收效率是有差，但肯定不止30克。
8. 運動很多就可以不用管吃什麼。
在減肥的時候最常聽到的一句話就是少吃多動，所以大家就去跑很多很多步，流很多很多汗，或是做很多仰臥起坐。但是做這些運動消耗的熱量真的很少。要單靠運動、不顧飲食，真的是很難成功減肥的。
9. 吃油會長油、變胖，所以要吃水煮餐才健康。
油跟脂肪在過去這30年來一直被說成是壞蛋，所以大家都覺得水煮餐就是健康的。但是你要知道“吃油不會變胖，無法分解掉油才會變胖”。
吃水煮餐真的會造成很多問題，因為身體需要好的油質來正常運作，所以不要再吃水煮餐了。（下面有更詳細的介紹水煮餐的壞處。）
延伸閱讀
- 為何不該吃水煮餐：https://www.facebook.com/…/a.638048699681…/665442370275044/…
- 生酮飲食：https://www.facebook.com/notes/peeta-營養健身葛格/生酮飲食-101持續更新中/644351082384173
- 間歇性斷食：https://www.facebook.com/notes/peeta-營養健身葛格/間接性斷食-intermittent-fasting-減肥養身/646764718809476
- 碳循環飲食：https://www.youtube.com/watch?v=BAp8TX9Kx-4
- 有氧運動：https://www.facebook.com/notes/peeta-營養健身葛格/有氧運動101-有氧運動基本常識重訓的人如何安排有氧運動/730306807121933
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一天吃三顆蛋 在 [討論] 一天全蛋的上限- 看板MuscleBeach - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
先前看史考特醫生的一分鐘健身教室，有提到全蛋的攝取與心血管疾病無關
看令人大感意外的脂肪，也提到現在人蛋、奶的攝取量降低
反而醣類的攝取量大增，才是心血管病疾的主因
但今天在報紙上看到，美國外科醫師發佈最新飲食指南
主導研究的弗里曼博士說，盡可能限制蛋的攝取，建議只吃蛋白勝於全蛋
搞得我好亂呀~~~
不過我自己這一年來，提高了全蛋的攝取量(2顆/天>>>4~6顆/天)
米飯麵食的量降低了一半，體脂明顯下降了
有人也是一天會吃超過四顆蛋的嗎??
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1491703344.A.EAB.html
隔天會不想再吃蛋^^
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