ガッツリ系ラザニアロールのレシピ｜ラザニアは日本でも冷凍食品として売られているくらい、メジャーなイタリア料理です。ここでは茹でたラザニアに鶏むね肉、ズッキーニやチーズなどを入れて巻き上げた、ラザニアロールのレシピを紹介します。元からガッツリ系なラザニアを、さらにガッツリ系にアレンジしてしまいました。でも美味しすぎて、箸が止まらない！
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/gatturikei-razaniaro-ru-resipi/
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準備時間: 60分
調理時間: 45分
難易度: 初級
【材料】
ラザニアとトマトソース:
- ラザニア 15枚
- オリーブオイル
- エシャロット 3個 みじん切り
- にんにく 2〜3片 薄切り
- ローズマリー 大さじ1 みじん切り
- トマトピューレ 500g
- 塩こしょう 適量
- モッツァレラチーズ 250g
ほうれん草とリコッタチーズフィリング:
- リコッタチーズ 120g
- 塩こしょう
- ほうれん草 300g
鶏肉フィリング:
- モッツァレラチーズ スライス 5枚
- 鶏むね肉 2枚 短冊切り
- 衣（小麦粉 + 溶き卵 + 砕いたコーンフレーク + イタリアンハーブミック-ス）
- 塩こしょう
ソーセージとズッキーニフィリング:
- -ズッキーニ グリルして縦に薄切りする
- イタリアンソーセージ 5本
- 塩こしょう
ハーブ入りパン粉:
- パン粉 120g
- イタリアンハーブミックス 大さじ1
- パルメザンチーズ 80g
- オリーブオイル 200ml
【作り方】
1. ラザニアをアルデンテ（食感が少し残る程度）に茹で、プラスチックラップで包んで乾かないようにします。
2. 調理したラザニアシートを1枚取り出し、その上にリコッタチーズをのせます。塩こしょうをふりかけ、調理したほうれん草を加えます。それを巻き上げ、半分に切ります。4枚のラザニアシートで同じ作業を繰り返します。
3. 鍋に油を入れて熱します。鶏むね肉を塩こしょうで味付けし、小麦粉をふるいます。コーンフレークを砕き、イタリアンハーブミックスを加えて混ぜます。鶏むね肉に溶き卵、コーンフレークの順番で衣をつけて、こんがりするまで揚げます。ラザニアシートの上にモッツァレラチーズのスライスを1枚のせ、その上に鶏むね肉を加えます。それを巻き上げ半分に切ります。 4枚のラザニアシートで同じ作業を繰り返します。
4. ズッキーニを縦に薄切りにし、油をしいたフライパンで熱して、塩こしょうをし、火を通します。ラザニアシートに調理したズッキーニを3枚のせ、その上にイタリアンソーセージを加えてフォークで広げます。それを巻き上げ半分に切ります。 4枚のラザニアシートで同じ作業を繰り返します。
5. オーブンを200℃に予熱します。深めの鍋にオリーブオイルを入れて、エシャロット、にんにくを炒めます。刻んだローズマリーとトマトピューレを入れて煮込みます。塩こしょうで味付けをし、モッツァレラチーズをふりかけます。その上にラザニアロールを縦に入れます。
6. ボウルにパン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、イタリアンハーブミックス、オリーブオイルを入れて混ぜます。こちらのハーブ入りパン粉をラザニアロールの上にふりかけて、オーブンで25〜30分焼き上げます。
ガッツリ系ラザニアロールの完成です。ロール状になっているので、取り分けもしやすく、具材にも幅があるため、味わいも飽き知らず。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/8rldhslashc
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