enjoy a leisurely meal.
我が家はとても
食事をいただくと
いうことをとても大切にしております。
素材の味わいを
それをさらに美味しくする調味料や組み合わせの良い料理たちを。
そして手作りドレッシングや手作りソースたちを。
様々なアレンジを食卓の上で
自らの感性で作り上げれるこどもは
ちゃんと私の食という教育を
しっかりと学んでくれている思います。
塩の使い方もちゃんとわかっており
自作ブレンドのソースを食卓上で楽しんでいる。
本当に常々に私がお伝えしてきた
『料理は教養』
『食は品性』
それが伝わっていることを
こどもの成長が教えてくれます。
食という
料理という
仕事を長年続けてきて本当に良かったと思います。
料理研究家 指宿さゆり
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